• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Fabidées ;
  • Ordre APN : Cucurbitales ;
  • Famille APN : Cucurbitaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Cucumis prophetarum L. (1755)
• Synonymes français : concombre du prophète, concombre des chiens
• Synonymes : Cucumis amarus Stocks ex T. Anderson, Cucumis arabicus Delile ex Naudin [Invalid], Cucumis foetidus Salisb, Cucumis mascatensis Gand, Cucumis rheedei Kostel
• Noms anglais et locaux : wild cucumber, Mandera cucumber, globe cucumber, profetgurka (sv), kharchvit (ur,pk), kharindroyan (ur,pk)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  100

  6

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche : Cucumis prophetarum (Concombre des prophètes)
  
  Cucumis prophetarum, également connu sous le nom de concombre des prophètes ou concombre du prophète, est une plante originaires du nord et du centre de l'Afrique. Cette plante grimpante, semie annuelle à pérenne, est cultivée essentiellement pour ses fruits, utilisés comme cornichons, et ses feuilles, souvent cuites. Son principal atout réside dans sa capacité à s'adapter à divers types de sols et climats, bien qu'elle soit parfois amère.
  
  Les parties comestibles de cette plante incluent les jeunes fruits, qui peuvent être consommés crus ou marinés, et les feuilles tendres, qui se cuisinent facilement. On peut les déguster en salade, en potée ou en accompagnement de plats avec des cacahuètes.
  
  Côté culture, le concombre des prophètes nécessite un ensoleillement adéquat et une humidité modérée. Il se sème généralement au printemps et offre une récolte durant la saison sèche. Toutefois, il est important de noter que les fruits mûrs sont amers et peuvent être toxiques en grande quantité, d'où la nécessité de privilégier la consommation de fruits jeunes et préparés.

  
  
  

  ---

  
  
  

  ---

  Recettes
  
  Voici deux recettes à base de Cucumis prophetarum (Concombre des prophètes) : une salade rafraîchissante et une potée réconfortante.
  
  

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  Salade de Concombre des Prophètes
  
  Ingrédients :
  - 250 g de concombre des prophètes (jeunes fruits)
  - 1 tomate (coupée en dés)
  - 1 petit oignon rouge (émincé)
  - 1 poivron rouge (coupé en dés)
  - 100 g de feta (facultatif)
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  - Quelques feuilles de menthe fraîche (pour la garniture)
  
  Instructions :
  1. Lavez les concombres des prophètes et coupez-les en rondelles. Si les fruits sont encore jeunes, la peau est comestible, sinon, vous pouvez les peler.
  2. Dans un saladier, ajoutez les rondelles de concombre, les dés de tomate, l'oignon rouge émincé et le poivron rouge.
  3. Si vous utilisez de la feta, émiettez-la sur la salade.
  4. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade.
  5. Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien les enrober de vinaigrette.
  6. Décorez avec des feuilles de menthe fraîche avant de servir.
  
  

  ---

  Potée de Légumes au Concombre des Prophètes
  
  Ingrédients :
  - 200 g de concombre des prophètes (fruits plus matures)
  - 2 carottes (coupées en rondelles)
  - 2 pommes de terre (coupées en dés)
  - 1 oignon (émincé)
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à café de thym
  - Sel et poivre au goût
  - 100 g de haricots verts (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoutez les carottes et les pommes de terre dans la casserole et faites-les revenir pendant quelques minutes.
  3. Ajoutez le concombre des prophètes coupé en dés (retirez les graines si le fruit est trop mûr), le bouillon de légumes et le thym. Portez le mélange à ébullition.
  4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Si vous utilisez des haricots verts, ajoutez-les à la potée 5 minutes avant la fin de la cuisson.
  6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud.
  
  Ces recettes sont idéales pour profiter des bienfaits du concombre des prophètes tout en découvrant de nouvelles saveurs. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  Plante annuelle à pérenne, rampante et grimpante, cultivée pour ses fruits, consommés comme les cornichons, ou ses feuilles cuites.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  CONCOMBRE DES PROPHÈTES
  
  Cucumis prophetarum L.
  
  Famille des Cucurbitacées.
  
  
  Nom étranger : Globe cucumber (en).
  
  
  Du nord et du centre de l’Afrique. — Probablement vivace, mais annuel en France. — Plante à tige rampante ou grimpante, assez courte, ne dépassant guère 1 mètre à 4m,50, très scabre, d’une teinte grisâtre, ainsi que les feuilles, qui sont ovales et divisées en cinq lobes arrondis. Le fruit est oblong, de 0m,06 environ de longueur, sur 0m,04 de diamètre transversal ; il est marqué de bandes alternatives jaunâtres et vert foncé, et tout couvert de gros poils presque épineux. La chair en est peu épaisse et amère ; elle n’est pas mangeable. La graine est petite, aplatie, ovale, mais terminée en pointe aux deux extrémités, la surface lisse, presque blanche ; un gramme contient environ 100 graines et le litre pèse 500 grammes ; la durée germinative dépasse six années.
  
  On confond quelquefois, et à tort, cette espèce avec le C. groseille (Cucumis myriocarpus Ndn), plante à longues tiges et à feuilles très vertes, qui produit en abondance de tout petits fruits hérissés de gros poils verdâtres et ressemblant exactement à des groseilles à maquereau par la forme et les dimensionsµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  100
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe. C'est une plante de la famille des citrouilles. Il peut s'allonger au sol ou grimper. Les tiges sont minces. Les vrilles sont simples et courtes. Il a une racine pivotante. Les feuilles sont ovales ou rondes et mesurent 2 à 4 cm de long. Ils peuvent avoir 3 à 5 lobes. Les fleurs mâles et femelles sont séparées. Les fleurs mâles se produisent en groupes de 2 ou 3 et les fleurs femelles se produisent individuellement. Les fruits sont ovales et velus. Ils ont des poils doux. Ils ont des rayures jaunes et vertes le long d'eux. Ils mesurent 3-4 cm de long sur 2-3 cm de large. Les graines sont pâles. Il existe 2 sous-espèces^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A herb. It is a pumpkin family plant. It can lie along the ground or be climbing. The stems are slender. The tendrils are simple and short. It has a taproot. The leaves are oval or round and 2-4 cm long. They can have 3-5 lobes. Male and female flowers are separate. Male flowers occur in groups of 2 or 3 and female flowers occur singly. The fruit are oval and hairy. They have soft bristles. They have yellow and green stripes along them. They are 3-4 cm long by 2-3 cm wide. The seeds are pale. There are 2 subspecies^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les fruits sont disponibles pendant la saison sèche^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Fruit are available during the dry season^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tropicale. Il pousse entre 3 et 2400 m d'altitude. Il peut pousser sur des sols caillouteux, sableux ou argileux. Il peut pousser dans les sols alcalins. Il s'agit souvent d'un matériau calcaire. Il pousse dans les zones avec une pluviométrie annuelle de 400 mm. Il peut pousser dans des endroits arides^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a tropical plant. It grows between 3-2,400 m altitude. It can grow in stony, sand or clay soils. It can grow in alkaline soils. It is often over limestone material. It grows in areas with an annual rainfall of 400 mm. It can grow in arid places^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afghanistan, Afrique, Angola, Arabie, Bahreïn, Burkina Faso, Afrique centrale, Tchad, Congo, Afrique de l'Est, Égypte, Éthiopie, Inde, Iran, Irak, Israël, Jordanie, Kenya, Mali, Mauritanie, Niger, Nigéria, Afrique du Nord, Oman, Pakistan, Palestine, Rwanda, Arabie Saoudite, Sénégal, Socotra, Somalie, Afrique du Sud, Espagne, Soudan, Syrie, Tanzanie, Ouganda, Emirats Arabes Unis, EAU, USA, Afrique de l'Ouest, Yémen, Zambie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Afghanistan, Africa, Angola, Arabia, Bahrain, Burkina Faso, Central Africa, Chad, Congo, East Africa, Egypt, Ethiopia, India, Iran, Iraq, Israel, Jordan, Kenya, Mali, Mauritania, Niger, Nigeria, North Africa, Oman, Pakistan, Palestine, Rwanda, Saudi Arabia, Senegal, Socotra, Somalia, South Africa, Spain, Sudan, Syria, Tanzania, Uganda, United Arab Emirates, UAE, USA, West Africa, Yemen, Zambia^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 25 espèces de Cucumis^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 25 Cucumis species^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  
  Warning: Undefined variable $lang in /home/waso5761/public_html/inc/fiches.php on line 2194
  Wikipedia (en ) ; "Food Safety Watch : Cucurbitacins" (en anglais) ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données : ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 12"Cornucopia II : A Source Book of Edible Plants" (livre en anglais, page 86, par Stephen Facciola), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 107, par Louis Bubenicek) ;
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Cent. pl. I:33. 1755 (Amoen. acad. 4:295. 1759) CRÉAC'H, Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 86 Glover, et al, 1981, Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 235 Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 72 Malaisse, F., 1997, Se nourrir en floret claire africaine. Approche ecologique et nutritionnelle. CTA., p 61 (Subsp dissectus) Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 189 Maundu, P. et al, 1999, Traditional Food Plants of Kenya. National Museum of Kenya. 288p Molla, A., Ethiopian Plant Names. https://www.ethiopic.com/aplants.htm Peters, C. R., O'Brien, E. M., and Drummond, R.B., 1992, Edible Wild plants of Sub-saharan Africa. Kew. p 101 Royal Botanic Gardens, Kew (1999). Survey of Economic Plants for Arid and Semi-Arid Lands (SEPASAL) database. Published on the Internet; https://www.rbgkew.org.uk/ceb/sepasal/internet [Accessed 16th April 2011] Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 42
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Cucumis prophetarum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Plants For A Future" (en anglais) ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Concombre des prophètes" sur Google (pages, images et recettes) ;

• subsp. dissectus (naudin) c. jeffrey 1962
• subsp. prophetarum

• Concombre amer
• Concombre chardon
• Concombre d'Afrique
• Concombre de Mandéra
• Concombre des Antilles
• Concombre et cornichon
• Concombre groseille
• Kiwano
• Melon
• Melon du soudan
• Melon vivace

• Cucumis aculeatus Cogn.
• Cucumis africanus L. f. (Concombre d'Afrique)
• Cucumis anguria L. (Concombre des Antilles)
• Cucumis callosus (Rottler) Cogn. (Concombre amer)
• Cucumis canoxyi Thulin & Al-Gifri
• Cucumis carolinus J.H.Kirkbr. (Melon du soudan)
• Cucumis cinereus (Cogn.) Ghebret. & Thulin
• Cucumis compressus L.
• Cucumis dipsaceus Ehrenb. ex Spach (Concombre chardon)
• Cucumis dudaim L.
• Cucumis ficifolius A.Rich.
• Cucumis heptadactylus Naudin
• Cucumis hirsutus Sond.
• Cucumis humofructus Stent
• Cucumis hystrix Chakrav.
• Cucumis indicus Ghebret. & Thulin
• Cucumis insignis C.Jeffrey
• Cucumis javanicus (Miq.) Ghebret. & Thulin
• Cucumis jeffreyanus Thulin
• Cucumis kalahariensis A.Meeuse
• Cucumis kirkbridei Ghebret. & Thulin
• Cucumis melo L. (Melon)
• Cucumis messorius (C.Jeffrey) Ghebret. & Thulin
• Cucumis metulifer
• Cucumis metuliferus E.Mey. ex Naudin (Kiwano)
• Cucumis myriocarpus Naudin (Concombre groseille)
• Cucumis pustulatus Naudin ex Hook.f.
• Cucumis ritchiei (C.B.Clarke) Ghebret. & Thulin
• Cucumis sacleuxii Paill. & Bois (Concombre de Mandéra)
• Cucumis sativus L. (Concombre et cornichon)
• Cucumis silentvalleyi (Manilal, T.Sabu & P.Mathew) Ghebret. & Thulin
• Cucumis sp. Wamunyu
• Cucumis trigonus Roxb. (Melon vivace)
• Cucumis utilissimus Roxb.
• Cucumis zambianus Widrlechner, Mark P., J.H. Kirkbr., Ghebret. & K. Reitsma
• Cucumis zeyheri Sond.

• Anchote
• Bryone
• Bryone blanche
• Bryone dioïque
• Casse
• Chayotte
• Chayotte des montagnes
• Coloquinte
• Concombre à confire
• Concombre amer
• Concombre chardon
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• Concombre d'Afrique
• Concombre d'âne
• Concombre de Mandéra
• Concombre des Antilles
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• Concombre sauvage
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• Courge cannelée
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• Courge éponge cylindrique
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• Courges et courgettes
• Cyclanthère
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• Éponge amère
• Esponjilla
• Gourde
• Gourde écarlate
• Jiaogulan
• Kiwano
• Koba
• Lagénaire sphérique
• Margose à piquants
• Melon
• Melon de coyote
• Melon du soudan
• Melon épineux
• Melon vivace
• Mélothrie pendante
• Muricie
• Mutkuru
• Pastèque

• Abobra tenuifolia (Hook. & Arn.) Cogn.
• Acanthosicyos horridus Welw. ex Benth. & Hook.f. (Melon épineux)
• Acanthosicyos naudinianus (Sonder) Jeffrey
• Actinostemma lobata
• Actinostemma paniculatum Maxim. ex Cogn.
• Actinostemma tenerum Naudin
• Ampelosicyos major
• Ampelosicyos scandens
• Apodanthera biflora Cogn.
• Apodanthera herrerae Harms
• Apodanthera mandonii Cogn.
• Apodanthera palmeri S. Watson
• Apodanthera undulata A. Gray (Melon de coyote)
• Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. (Courge à la cire)
• Bryonia alba L. (Bryone blanche)
• Bryonia cretica L. (Bryone)
• Bryonia dioica Jacq. (Bryone dioïque)
• Bryonopsis heterophylla
• Calycophysum weberbaueri Harms
• Cayaponia capitata Cogn. ex Harms
• Cayaponia diversifolia (Cogn.) Cogn.
• Cayaponia laciniosa (L.) C.Jeffrey
• Cayaponia podantha Cogn.
• Cayaponia ruizii Cogn.
• Cayaponia selysioides C.Jeffrey
• Cayaponia sp.
• Cayaponia trilobata Cogn.
• Cephalopentandra ecirrhosa (Cogn.) C.Jeffrey
• Ceratosanthes hilariana Cogn.
• Ceratosanthes palmata (L.) Urb.
• Cionosicyos macranthus
• Citrullus colocynthis (L.) Schrad. (Coloquinte)
• Citrullus ecirrhosus Cogn.
• Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai (Pastèque)
• Citrullus rehmii De Winter
• Coccinia abyssinica (Lam.) Cogn. (Anchote)
• Coccinia adoensis (A.Rich.) Cogn. (Mutkuru)
• Coccinia barteri (Hook.f.) Keay
• Coccinia grandis (L.) J. Voigt (Gourde écarlate)
• Coccinia hirtella Cogn.
• Coccinia megarrhiza C.Jeffrey
• Coccinia mildbraedii Harms
• Coccinia ogadensis Thulin
• Coccinia palmata
• Coccinia quinqueloba (Thunb.) Cogn.
• Coccinia rehmannii Cogn.
• Coccinia schliebenii Harms
• Coccinia sessilifolia (Sond.) Cogn.
• Coccinia trilobata (Cogn.) C.Jeffrey (Koba)
• Cogniauxia podolaena Baill.
• ...