Genre : Xanthosoma
16 espèce(s) - par noms français - noms latinsPar noms français
B
Belembe, (Xanthosoma brasiliense)Synonymes français : calalu, calalou, kalalou, épinards de Tahiti
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Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les feuilles, les tiges et la partie supérieure des pétioles sont utilisés comme potherbe.
néant, inconnus ou indéterminés.
M
Macabo, (Xanthosoma sagittifolium)Synonymes français : songe fleur (Réunion), chou Caraïbe, malanga, arrowleaf, arrowleaf Oreille d'éléphant géante, taro, mangaride
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1/-3°C
Détails : Partie(s) comestible(s) : tubercules, racine, feuilles, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les cormes sont consommés grillés ou bouillis ; la plupart des cormes sont souvent donnés comme nourriture aux porcs ;
-les jeunes feuilles peuvent être consommées après cuisson (ex. : comme potherbe, brède).
néant, inconnus ou indéterminés.
T
Tiquisque, (Xanthosoma violaceum)Synonymes français : malanga noir
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Détails : Partie(s) comestible(s) : tubercules, racine, feuilles, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les cormes sont consommés grillés ou bouillis ; la plupart des cormes sont souvent donnés comme nourriture aux porcs ;
-les jeunes feuilles peuvent être consommées après cuisson (ex. : comme potherbe ? (qp*)).
néant, inconnus ou indéterminés.
Par noms latins
X
Xanthosoma belophyllum,pour le moment 😕
Parties comestibles : feuilles, racine, corme (traduction automatique) | Original : Leaves, Root, Corm
Détails : Les bulbes sont cuits et mangés. Les feuilles peuvent être cuites et mangées (traduction automatique).
Original : The corms are cooked and eaten. The leaves can be cooked and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Xanthosoma brasiliense, Belembe
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Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les feuilles, les tiges et la partie supérieure des pétioles sont utilisés comme potherbe.
néant, inconnus ou indéterminés.
Xanthosoma brevispathaceum,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Xanthosoma caracu,
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Parties comestibles : feuilles, cormees, racine (traduction automatique) | Original : Leaves, Corms, Root
néant, inconnus ou indéterminés.
Xanthosoma daguense,
Synonymes : Syngonium reticulatum Engl.;
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néant, inconnus ou indéterminés.
Xanthosoma helleborifolium,
Synonymes : Xanthosoma hastifolium K.Koch 1855, Xanthosoma hastifolium (Schott) K. Koch 1854
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Détails : Dans sa Flore phanérogamique des Antilles françaises, p. 481, le R. P. Duss, professeur au Collège de la Basse-Terre, décrit ainsi le Calalou : « On appelle Calalou un mets exquis préparé avec des feuilles du Xanthosoma hastifolium, de petits Concombres épineux (CucumisAnguria), des feuilles du Mouzambi (Gynandropsis pentaphylla), de la petite Valériane à feuilles argentées en dessous, vulgairement nommée Patagon (Boerhaavia paniculata), de la Morelle (Solanum nodiflorum),du Pourpier, de l'Oseille de France, des feuilles tendres de Patate, des jeunes fruits de Gombo,de l'Oseille de Guinée (Hibiscus sabdariffa), des Tomates et enfin du Piment. Quand on veut donner au plat encore plus de relevé, on ajoute un peu de vin
blanc, quelques clous de Girofle, un peu de muscade et d'écorce de cannelle râpé. On doit cuire le tout avec du lard, un os de jambon, du boeuf salé ou des crabes (vulgo ciriques). Le Calalou est toujours servi avec du Riz en grains ». Voir livre "Le Potager d'un curieux" (par A. Paillieux et D. Bois), pour différentes recettes de Calalou.
néant, inconnus ou indéterminés.
Xanthosoma jacquini,
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Parties comestibles : feuilles, cormees, racine (traduction automatique) | Original : Leaves, Corms, Root
néant, inconnus ou indéterminés.
Xanthosoma riedelianum,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Xanthosoma robustum,
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Parties comestibles : tubercules, racine, feuilles (traduction automatique) | Original : Tubers, Root, Leaves
Détails : Il a été signalé comme utilisé au Guatemala. Les jeunes feuilles sont consommées en soupe. Les racines sont peut-être toxiques (traduction automatique).
Original : It has been reported as used in Guatemala. The young leaves are eaten in soup. The roots are possibly poisonous
néant, inconnus ou indéterminés.
Xanthosoma sagittifolium, Macabo
Synonymes : Arum sagittifolium L. 1753, Xanthosoma sagittifolia
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1/-3°C
Détails : Partie(s) comestible(s) : tubercules, racine, feuilles, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les cormes sont consommés grillés ou bouillis ; la plupart des cormes sont souvent donnés comme nourriture aux porcs ;
-les jeunes feuilles peuvent être consommées après cuisson (ex. : comme potherbe, brède).
néant, inconnus ou indéterminés.
Xanthosoma striatipes,
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Parties comestibles : tige fructifère, rhizome, racine, cormeoran (traduction automatique) | Original : Fruiting stalk, Rhizome, Root, Corm
Détails : La tige fructifère est bouillie et mangée. Le rhizome tubéreux est rôti et mangé (traduction automatique).
Original : The fruiting stem is boiled and eaten.The tuberous rhizome is roasted and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Xanthosoma striolatum,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Xanthosoma taioba,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Xanthosoma undipes,
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Parties comestibles : tubercules, racine (traduction automatique) | Original : Tubers, Root
Détails : Les tubercules ne peuvent être consommés qu'après séchage et cuisson. En outre, ils peuvent être bouillis et fermentés et utilisés pour faire une boisson alcoolisée. Attention: l'alcool est une cause de cancer (traduction automatique).
Original : The tubers can be eaten only after drying and cooking. As well they can be boiled and fermented and used to make an alcoholic drink. Caution: Alcohol is a cause of cancer
néant, inconnus ou indéterminés.
Xanthosoma violaceum, Tiquisque
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Détails : Partie(s) comestible(s) : tubercules, racine, feuilles, légume.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les cormes sont consommés grillés ou bouillis ; la plupart des cormes sont souvent donnés comme nourriture aux porcs ;
-les jeunes feuilles peuvent être consommées après cuisson (ex. : comme potherbe ? (qp*)).
néant, inconnus ou indéterminés.
Xanthosoma yucatanense
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néant, inconnus ou indéterminés.
Classification phylogénique
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