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Genre : Lepidium
52 espèce(s) - par noms français - noms latinsPar noms français
- Brise-pierres
- Brocoli sauvage
- Corne de cerf
- Corne-de-cerf commune
- Cresson alénois
- Maca
- Passerage
- Passerage à feuilles de graminée
- Passerage à feuilles variables
- Passerage à fleurs denses
- Passerage de Buenos Aires
- Passerage de Villars
- Passerage de Virginie
- Passerage des champs
- Passerage des décombres
- Passerage divariqué
- Passerage du Nil
- Passerage hérissée
- Passerage perfoliée
- Sénebière Corne-de-cerf
B
Brise-pierres, (Lepidium latifolium)Synonymes français : passerage, chasserage, grande passerage, herbe au poivre, homme, passerage à larges feuilles, passerage à feuilles larges, poivre du pauvre
Note : ***
Détails : Feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites]) et fruit (graines [assaisonnement {comme condiment aromatique/aromatisant}]) et racine (racines [assaisonnement {comme condiment, substitut du raifort}]) comestibles.
Feuilles, racines, graines.
Jeunes feuilles consommées crues (en salade) ou cuites (ex. : comme potherbe ; elle ont un goût poivré ; parfois, elles sont cuites deux fois avec changement de l'eau pour enlever l'amertume. Graines et racines utilisées comme condiment.
La racine peut être râpée et utilisée comme un substitut du raifort.
La graine est utilisée comme aromatisant.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Brocoli sauvage, (Lepidium draba)
Synonymes français : pain blanc (pain-blanc), passerage, cardaria, passerage drave, cardaire drave, passerage à grosses graines, passerage âcre, cardaire âcre, lèpidion âcre
Note : **
Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume}]), fruit (graines [assaisonnement {comme épice}]) et fleur (inflorescences {crues ou cuites} [nourriture/aliment]) comestible.
Feuilles consommées en Cappadoce et en Afghanistan, comme légume (ex. : potherbe). Graines utilisées localement comme épice. Inflorescences consommées crues ou cuites.
néant, inconnus ou indéterminés.
C
Corne de cerf, (Lepidium didymum)Synonymes français : corne-de-cerf à deux lobes, sénebière à deux lobes, corne-de-cerf didyme, coronope didyme, coronope pennatifide, pied-de-corneille
Note : **
Détails : Feuille (feuilles et tiges {crues ou cuites} [nourriture/aliment {comme légume, ex. comme potherbe, et comme salade}]) comestible.
Feuilles, tiges.
Plante comestible comme légume. Les feuilles ont une saveur piquante et sont utilisées dans les salades et sandwichs.
La plante peut être rendue plus comestible/consommable par une ébullition prolongée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Corne-de-cerf commune, (Lepidium coronopus)
Synonymes français : corne-de-cerf commune, corne-de-cerf écailleuse, sénebière corne-de-cerf, pied-de-corneille (pied de corneille), coronope écailleux, corne de cerf
Détails : Feuille (feuilles cuites {cuisson prolongée} [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.
Feuilles.
Feuilles consommées (plante consommable comme légume (ex. : potherbe) après cuisson prolongée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Cresson alénois, (Lepidium sativum)
Synonymes français : cresson, cresson commun, cressonette à larges feuilles, passerage cultivée ("passerage cultivé" = erreur), passerage des jardins, cressonnette, nasitor (nasitort), cresson à la noix, graine du Liban, cresson de Perse, cresson alénois à feuilles entières en forme de cuillère, cresson de terre, cresson des jardins
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12°C/-18°C ?
Note : ***
Détails : On consomme principalement les graines germées, les jeunes feuilles et pousses tendres, crues, en salades, mais on peut également les faire cuire (ainsi que les plus anciennes) comme légume (potherbe) ; les gousses (fraîches ou séchées), les graines et les racines peuvent être utilisées comme assaisonnement piquant (condiment/épice) ; les graines donnent une huile alimentaire.
Feuilles, herbe, épice, légume, graines - huile.
Feuille (feuilles et jeunes pousses consommées [nourriture/aliment {comme légume ; en salades}]) ; fruit (gousses {fraîches ou séchées} [assaisonnement piquant] ; graines [ [assaisonnement {comme condiment}] ; extrait graines : huile [nourriture/aliment {huile alimentaire}] ; et graines germées [nourriture/aliment]) et racine (racines [assaisonnement {aromatisant ou épice}]) comestibles.
-les feuilles et jeunes pousses sont utilisées (consommées) en salades ; elles sont coupées quand elles sont jeunes ; les feuilles tendres sont cuites comme légume (ex. : potherbe, brède) ; elles sont utilisées dans les currys ;
-les gousses fraîches ou séchées peuvent être utilisées comme un assaisonnement piquant.
Graines utilisées comme condiment ;
-les graines donnent aussi une huile comestible ; les graines peuvent être germées et mangées ;
-les racines sont parfois utilisées comme assaisonnement ou épice.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
M
Maca, (Lepidium meyenii)Synonymes français : ginseng péruvien, viagra péruvien, maca rouge
Note : *****
Détails : Racine (racines/tubercules [nourriture/aliment {comme légume, salades ; en confitures...} et base boissons/breuvages {substitut de café ; bière}]), feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume, ex. : comme potherbe}]) et fruit (graines [assaisonnement {comme condiment}]) comestibles.
Tubercules, feuilles, racines.
Plante consommée localement comme légume.
Les petits tubercules sont grillés ou transformés en bouillie ; les racines sont utilisées pour les salades, confitures, pain, substitut de café et de la bière.
Les petites feuilles sont comestibles.
Graines utilisées comme condiment.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
P
Passerage, (Lepidium fasciculatum)
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Passerage à feuilles de graminée, (Lepidium graminifolium)
Synonymes français : petite passerage, passerage ibéride
Note : **
Détails : Feuille (feuilles ; jeunes pousses [nourriture/aliment {comme salade}]) comestible.
Feuilles. Jeunes pousses consommées en salade ; feuilles également cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Passerage à feuilles variables, (Lepidium heterophyllum)
Détails : Feuille (feuilles) comestible.
Feuilles comestibles ; feuilles cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
Passerage à fleurs denses, (Lepidium densiflorum)
Synonymes français : passerage à fleurs serrées, passerage densiflore
Note : **
Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme potherbe}]) et fruit (graines et jeunes gousses/cosses) comestible.
Feuilles, graines, gousse/cosse.
Feuilles comestibles ; utilisées comme potherbe (légume-feuille, légume vert).
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Passerage de Buenos Aires, (Lepidium bonariense)
Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {en salades}]) comestible.
Feuilles.
Feuilles comestibles ; utilisées dans les salades ou cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
Passerage de Villars, (Lepidium villarsii)
Synonymes français : passerage sauvage
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Détails : Feuille (feuilles) comestible.
Feuilles comestibles ; feuilles cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
Passerage de Virginie, (Lepidium virginicum)
Synonymes français : cresson sauvage, cresson savane, lépidie de Virginie
Note : **
Détails : Feuille (jeunes pousses, feuilles et tiges consommées [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites]) et fruit (gousses vertes [assaisonnement piquant) comestible.
Feuilles, graines, tiges.
Feuilles et pousses (jeunes) ajoutées aux salades et mangées ; elles sont également cuites et mangées comme potherbe.
Les gousses vertes sont hachées et mélangées avec du vinaigre et utilisées pour leur saveur piquante dans les soupes et les ragoûts.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Passerage des champs, (Lepidium campestre)
Synonymes français : bourse de Judas (bourse-de-Judas), nasitort, passerage champêtre
Note : **
Détails : fleur1 (inflorescences (bourgeons et sommet de la tige)), feuille1 et fruit (jeunes (verts et tendres) ; dont graines (mûres))1 comestibles.
Feuilles, graines.
Jeunes pousses et inflorescences consommées en salade. Les feuilles sont bouillies et utilisées comme potherbe (dans les soupes et les ragoûts) ; les feuilles hachées finement sont ajoutées aux salades ; elles sont également utilisées dans les omelettes et les sauces.
Les gousses vertes piquantes peuvent être ajoutées aux soupes chaudes et aux ragoûts.
Graines utilisées parfois comme épice, condiment.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Passerage des décombres, (Lepidium ruderale)
Synonymes français : passerage des graviers, passerage rudérale, cresson des ruines, puette, tabouret des décombres
Note : **
Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.
Feuilles. Feuilles comestibles ; utilisées comme légume (potherbe.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Passerage divariqué, (Lepidium africanum)
Détails : Feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment {comme des épinards}]) et fruit (graines vertes [assaisonnement {comme épice}]) comestibles.
Feuilles.
Les feuilles sont consommées comme des épinards.
La graine verte est utilisée comme épice.
néant, inconnus ou indéterminés.
Passerage du Nil, (Lepidium niloticum)
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néant, inconnus ou indéterminés.
Passerage hérissée, (Lepidium hirtum)
Synonymes français : passerage hétérophylle
Détails : Feuille (feuilles) comestible.
Feuilles comestibles ; feuilles cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
Passerage perfoliée, (Lepidium perfoliatum)
Note : *
Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.
Feuilles, légume. Feuilles comestibles ; consommées comme légume (potherbe.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
S
Sénebière Corne-de-cerf, (Lepidium squamatum)
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les feuilles sont consommées après de longues cuissons. La racine est utilisée cuite (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten after much cooking. The root is used cooked
néant, inconnus ou indéterminés.
Par noms latins
L
Lepidium africanum, Passerage divariquéDétails : Feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment {comme des épinards}]) et fruit (graines vertes [assaisonnement {comme épice}]) comestibles.
Feuilles.
Les feuilles sont consommées comme des épinards.
La graine verte est utilisée comme épice.
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium apetalum,
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Note : **
Parties comestibles : feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original : Leaves, Flowers
Détails : Les feuilles sont cuites dans l'eau et mangées (traduction automatique).
Original : The leaves are cooked in water and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Lepidium aucheri,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium bidentatum,
Synonymes : Lepidium piscidium G. Forst. 1786
Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement {relish}] ; et jeunes pousses [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles .
Feuilles.
Elles sont consommées sous forme de relish (condiment) ; elles sont piquantes. Jeunes pousses consommées localement en légume (ex. : potherbe).
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium bidentoides,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium bonariense, Passerage de Buenos Aires
Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {en salades}]) comestible.
Feuilles.
Feuilles comestibles ; utilisées dans les salades ou cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium campestre, Passerage des champs
Note : **
Détails : fleur1 (inflorescences (bourgeons et sommet de la tige)), feuille1 et fruit (jeunes (verts et tendres) ; dont graines (mûres))1 comestibles.
Feuilles, graines.
Jeunes pousses et inflorescences consommées en salade. Les feuilles sont bouillies et utilisées comme potherbe (dans les soupes et les ragoûts) ; les feuilles hachées finement sont ajoutées aux salades ; elles sont également utilisées dans les omelettes et les sauces.
Les gousses vertes piquantes peuvent être ajoutées aux soupes chaudes et aux ragoûts.
Graines utilisées parfois comme épice, condiment.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Lepidium capense,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les feuilles sont utilisées comme potiron (traduction automatique).
Original : The leaves are used as a potherb
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium chilense,
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Note : *
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium coronopus, Corne-de-cerf commune
Synonymes : Coronopus squamatus (Forssk.) Asch. 1860, Lepidium squamatum Forssk. 1775
Détails : Feuille (feuilles cuites {cuisson prolongée} [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.
Feuilles.
Feuilles consommées (plante consommable comme légume (ex. : potherbe) après cuisson prolongée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium densiflorum, Passerage à fleurs denses
Note : **
Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme potherbe}]) et fruit (graines et jeunes gousses/cosses) comestible.
Feuilles, graines, gousse/cosse.
Feuilles comestibles ; utilisées comme potherbe (légume-feuille, légume vert).
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Lepidium didymum, Corne de cerf
Synonymes : Coronopus didymus (L.) Sm. 1800, Senebiera pinnatifida DC. 1799
Note : **
Détails : Feuille (feuilles et tiges {crues ou cuites} [nourriture/aliment {comme légume, ex. comme potherbe, et comme salade}]) comestible.
Feuilles, tiges.
Plante comestible comme légume. Les feuilles ont une saveur piquante et sont utilisées dans les salades et sandwichs.
La plante peut être rendue plus comestible/consommable par une ébullition prolongée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium diffusum,
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Note : **
Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium draba, Brocoli sauvage
Synonymes : Cardaria draba (L.) Desv. 1813
Note : **
Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume}]), fruit (graines [assaisonnement {comme épice}]) et fleur (inflorescences {crues ou cuites} [nourriture/aliment]) comestible.
Feuilles consommées en Cappadoce et en Afghanistan, comme légume (ex. : potherbe). Graines utilisées localement comme épice. Inflorescences consommées crues ou cuites.
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium fasciculatum, Passerage
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium foliosum,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium fremontii,
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Note : **
Parties comestibles : feuilles, graines (traduction automatique) | Original : Leaves, Seeds
Détails : Les graines peuvent être utilisées pour faire du pain. Ils sont également utilisés comme arôme dans les salades, les soupes et les ragoûts. Les jeunes pousses sont ajoutées aux salades (traduction automatique).
Original : The seeds can be used to make bread. They are also used as flavouring in salads, soups and stews. The young shoots are added to salads
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Lepidium graminifolium, Passerage à feuilles de graminée
Note : **
Détails : Feuille (feuilles ; jeunes pousses [nourriture/aliment {comme salade}]) comestible.
Feuilles. Jeunes pousses consommées en salade ; feuilles également cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Lepidium heterophyllum, Passerage à feuilles variables
Détails : Feuille (feuilles) comestible.
Feuilles comestibles ; feuilles cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium hirtum, Passerage hérissée
Détails : Feuille (feuilles) comestible.
Feuilles comestibles ; feuilles cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium hyssopifolium, Passerage
Pas d'illustration
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Note : *
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium iberis,
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Note : *
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Lepidium incisum,
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Note : *
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Lepidium intermedium,
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Note : **
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Lepidium lasiocarpum,
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Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium latifolium, Brise-pierres
Synonymes : Cardaria latifolia (L.) Spach 1838, Crucifera latifolia (L.) EHLKrause 1902, Lepia latifolia (L.) Desv. 1815, Lepidium affine Ledeb. 1821, Lepidium dioscoridis Bubani 1901, Lepidium sibiricum Schweigger. 1812, Nasturtiastrum latifolium (L.) Gillet & Magne 1863, Nasturtium latifolium (L.) Kuntze 1891
Note : ***
Détails : Feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites]) et fruit (graines [assaisonnement {comme condiment aromatique/aromatisant}]) et racine (racines [assaisonnement {comme condiment, substitut du raifort}]) comestibles.
Feuilles, racines, graines.
Jeunes feuilles consommées crues (en salade) ou cuites (ex. : comme potherbe ; elle ont un goût poivré ; parfois, elles sont cuites deux fois avec changement de l'eau pour enlever l'amertume. Graines et racines utilisées comme condiment.
La racine peut être râpée et utilisée comme un substitut du raifort.
La graine est utilisée comme aromatisant.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Lepidium lepidioides,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : plante, feuilles (traduction automatique) | Original : Plant, Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium leptopetalum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : La plante peut être consommée crue ou cuite (traduction automatique).
Original : The plant can be eaten raw or cooked
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium meyenii, Maca
Synonymes : Lepidium peruvianum G.Chacón 1990
Note : *****
Détails : Racine (racines/tubercules [nourriture/aliment {comme légume, salades ; en confitures...} et base boissons/breuvages {substitut de café ; bière}]), feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume, ex. : comme potherbe}]) et fruit (graines [assaisonnement {comme condiment}]) comestibles.
Tubercules, feuilles, racines.
Plante consommée localement comme légume.
Les petits tubercules sont grillés ou transformés en bouillie ; les racines sont utilisées pour les salades, confitures, pain, substitut de café et de la bière.
Les petites feuilles sont comestibles.
Graines utilisées comme condiment.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Lepidium montanum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium muellerifernandi,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles, tiges (traduction automatique) | Original : Leaves, Stems
Détails : Les tiges sont cuites à la vapeur parmi les pierres chaudes (traduction automatique).
Original : The stems are steamed amongst hot stones
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium myriocarpum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les feuilles sont cuites avec d'autres feuilles. Ils peuvent être écrasés et bouillis (traduction automatique).
Original : The leaves are cooked along with other leaves. They can be crushed and boiled
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium niloticum, Passerage du Nil
Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium nitidum,
Synonymes : Lepidium chilense Desf. ? (qp*), Lepidium chilense Kuntze 1828
Note : **
Détails : Feuille (jeunes feuilles et pousses consommées [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuite {bouillies, comme légume vert}), fleur (fleurs {sommités fleuries} [nourriture/aliment : crues ou cuite {bouillies, comme légume vert}]) et fruit (graines [assaisonnement {comme aromatisant}]) comestibles.
Feuilles, graines, fleurs.
Jeunes feuilles et fleurs (sommités fleuries) - crues ou cuites ; une saveur chaude proche du cresson ; elles peuvent être cuites (bouillies) et utilisées (consommées) comme légume vert ; feuilles cuites comme potherbe. Jeunes pousses consommées en salade.
Graines ; utilisées comme aromatisant.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Lepidium oleraceum,
Pas d'illustration
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Note : **
Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Il se mange comme potasse (traduction automatique).
Original : It is eaten as a potherb
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium oxytrichum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les tiges sont des feuilles cuites à la vapeur et mangées (traduction automatique).
Original : The stems are leaves are steamed and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium papillosum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles, tiges (traduction automatique) | Original : Leaves, Stems
Détails : Les feuilles et les tiges sont cuites à la vapeur et mangées (traduction automatique).
Original : The leaves and stems are steamed and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium perfoliatum, Passerage perfoliée
Note : *
Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.
Feuilles, légume. Feuilles comestibles ; consommées comme légume (potherbe.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Lepidium phlebopetalum,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les feuilles et les tiges sont cuites à la vapeur et mangées (traduction automatique).
Original : The leaves and stems are steamed and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium pseudodidymum,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium rotundum,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Lepidium ruderale, Passerage des décombres
Note : **
Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.
Feuilles. Feuilles comestibles ; utilisées comme légume (potherbe.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Lepidium sativum, Cresson alénois
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12°C/-18°C ?
Note : ***
Détails : On consomme principalement les graines germées, les jeunes feuilles et pousses tendres, crues, en salades, mais on peut également les faire cuire (ainsi que les plus anciennes) comme légume (potherbe) ; les gousses (fraîches ou séchées), les graines et les racines peuvent être utilisées comme assaisonnement piquant (condiment/épice) ; les graines donnent une huile alimentaire.
Feuilles, herbe, épice, légume, graines - huile.
Feuille (feuilles et jeunes pousses consommées [nourriture/aliment {comme légume ; en salades}]) ; fruit (gousses {fraîches ou séchées} [assaisonnement piquant] ; graines [ [assaisonnement {comme condiment}] ; extrait graines : huile [nourriture/aliment {huile alimentaire}] ; et graines germées [nourriture/aliment]) et racine (racines [assaisonnement {aromatisant ou épice}]) comestibles.
-les feuilles et jeunes pousses sont utilisées (consommées) en salades ; elles sont coupées quand elles sont jeunes ; les feuilles tendres sont cuites comme légume (ex. : potherbe, brède) ; elles sont utilisées dans les currys ;
-les gousses fraîches ou séchées peuvent être utilisées comme un assaisonnement piquant.
Graines utilisées comme condiment ;
-les graines donnent aussi une huile comestible ; les graines peuvent être germées et mangées ;
-les racines sont parfois utilisées comme assaisonnement ou épice.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Lepidium schinzii, Passerage
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les feuilles sont utilisées pour donner de la saveur à d'autres aliments. Les feuilles sont également séchées pour une utilisation ultérieure (traduction automatique).
Original : The leaves are used to give flavour to other foods. The leaves are also dried for later use
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium spinosum, Passerage
Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les feuilles sont consommées fraîches et ajoutées aux salades (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten fresh and added to salads
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium spp.,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Note : *****
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Lepidium squamatum, Sénebière Corne-de-cerf
Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les feuilles sont consommées après de longues cuissons. La racine est utilisée cuite (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten after much cooking. The root is used cooked
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium thurberi,
Pas d'illustration
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Détails : Les graines sont vannées, desséchées, séchées au soleil puis cuites. Ils peuvent être stockés pour une utilisation ultérieure (traduction automatique).
Original : The seeds are winnowed, parched, sun dried and then cooked. They can be stored for later use
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium transvaalense,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium vesicarium,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium villarsii, Passerage de Villars
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Détails : Feuille (feuilles) comestible.
Feuilles comestibles ; feuilles cuites (ex. comme potherbe) ? (qp*).
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepidium virginicum Passerage de Virginie
Note : **
Détails : Feuille (jeunes pousses, feuilles et tiges consommées [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites]) et fruit (gousses vertes [assaisonnement piquant) comestible.
Feuilles, graines, tiges.
Feuilles et pousses (jeunes) ajoutées aux salades et mangées ; elles sont également cuites et mangées comme potherbe.
Les gousses vertes sont hachées et mélangées avec du vinaigre et utilisées pour leur saveur piquante dans les soupes et les ragoûts.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Classification phylogénique
- page de recherche - reconnaissance (identification) de plantes ;
- page des archives avec de nombreux documents sur différents thèmes complémentaires comme la botanique, les légumes,
les champignons, la cuisine, le bien-être ainsi que différents MOOC mais également des liens vers les archives de l'association ;
pour poser des question à l'IA (Terra) ou discuter avec elle/lui, et ce
ou
permettant de passer du format standard à l'AMP (et vice-versa), lequel est simplifié et donc plus rapide.
(recherche-reconnaissance, ou identification, de plantes),
puis le
(re-naturation/naturalisation avec outil de génération de flores-herbiers), et enfin le
(calendrier lunaire avec générateur de PDFs et JPGs). Puis, plus bas, le
(générateur d'affichettes, herbiers & co.) et le
(générateur de potées). Puis, à nouveau sur la droite, un
(générateur de codes QR)
et ce
menant ici 🙂
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