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Consommation | Précautions |

Usages médicinaux

Autres usages

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Menthe des jardins
(Mentha x gracilis)

^| *** ^- **

-26°C

Une herbe à croissance basse. Il mesure 30 cm de haut et 90 cm de large. Les feuilles sont rondes et craquelées. Ils sont vert foncé. Les fleurs sont lilas. Il a un goût d ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.

Menthe des jardins

Une herbe à croissance basse. Il mesure 30 cm de haut et 90 cm de large. Les feuilles sont rondes et craquelées. Ils sont vert foncé. Les fleurs sont lilas. Il a un goût de menthe légèrement gingembre (traduction automatique)

Note alimentaire médicinale
autre utilité

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

Mentha x gracilis

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Lamiidées ;
- Ordre APN : Lamiales ;
- Famille APN : Lamiaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Mentha x gracilis Sole (1798)
Synonymes français : menthe, menthe gingembre [Mentha x gracilis et f. variegata], grande menthe ? (qp*), menthe verte écossaise, menthe écossaise [Mentha x gracilis et f. variegata], menthe panachée [f. variegata], menthe dorée [f. variegata], menthe écossaise panachée [f. variegata], menthe gingembre panachée [f. variegata], menthe verte
Synonymes : Mentha cv. 'Green ginger', Mentha arvensis x Mentha spicata, Mentha cardiaca Baker 1865, Mentha x cardiaca Baker 1865, Mentha cardiaca J. Gerard ex Baker 1865 (nom irrésolu, selon TPL), Mentha x cardiaca J. Gerard ex Baker 1865, Mentha x gentilis auct. ? (qp*), Mentha gentilis nm cardiaca (J. Gerard ex Baker) B. Boivin 1966-1967 ? (qp*), Mentha x gentilis sensu auct (synonyme, selon GRIN, TB et INPN ; Mentha x gentilis L. est par contre accepté et retenu, selon TPL), Mentha x gentilis var. cardiaca (J. Gerard ex Baker) B. Boivi ;
Noms anglais et locaux : ginger mint (gingermint) [Mentha x gracilis et f. variegata], Austrian mint, red mint, Scotch spearmint, Scotch mint, Vietnamese mint, Vietnam mint ? (qp*), American apple mint, bushy mint, cardiac mint, Scottish mint, Scottish spearmint, Edelminze (de), Gartenminze (de), vietnamesische Minze (de), menta romana (it), almoradux (es), ädelmynta (sv), almoradux (es)

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

-26°C

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Une herbe à croissance basse. Il mesure 30 cm de haut et 90 cm de large. Les feuilles sont rondes et craquelées. Ils sont vert foncé. Les fleurs sont lilas. Il a un goût de menthe légèrement gingembre^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A low growing herb. It grows 30 cm high and spreads 90 cm wide. The leaves are round and crinkly. They are dark green. The flowers are lilac. It has a minty, slightly ginger taste^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Feuille (feuilles^0(5(+x),+x) {crues ou cuites^{{{5(+x)} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement^{{{{(dp*)(0(5(+),+x))} {comme aromatisant^0(5(+x),+x)} et base boissons/breuvages^{{{{(dp*)(5(+))} {tisanes⁵⁽⁺⁾}] ; et extrait^(dp*) feuilles : huile essentielle^{{{{~~0(5(+),+x),{{{5(+)} [assaisonnement^{{{{(dp*)(5(+))} {arôme⁵⁽⁺⁾}]) comestible^0(+x).

Détails :

Partie(s) comestible(s)^{{{{0(5(+x),+x)} : feuilles^0(5(+x),+x).
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)^{{{{0(5(+x),+x)} : feuilles - crues ou cuites^{{{5(+x) ; elles sont utilisées comme aromatisant^{{{{0(5(+x),+x)} dans les salades ou les aliments cuits ; une odeur et une saveur rafraîchissantes, on dit qu'elles se marient particulièrement bien avec le melon, les tomates et les salades de fruits ; leur léger parfum de gingembre font d'elles une addition intéressante aux salades fraîches ; une tisane est faite à partir des feuilles^{{{5(+) ; une huile essentielle des feuilles est utilisée comme un arôme de menthe verte, elle est surtout utilisée en Amérique du Nord dans les gommes à mâcher^{{{{~~0(5(+),+x),{{{5(+)}.

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise^{{{{(dp*)(0(5(+),+x),+x)}.

Galerie(s)

Par jazzijava, via flickr

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Par poppet with a camera, via flickr

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Autres infos

Mentha arvensis x Mentha spicata^{{{TB.

Distribution :

C'est une plante tempérée. Il convient aux zones de rusticité 7-9^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant. It suits hardiness zones 7-9^{{{0(+x).
Localisation :

Asie, Australie, Autriche, Europe, Hawaï, Amérique du Nord, Pacifique, Slovénie, Tasmanie, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Asia, Australia, Austria, Europe, Hawaii, North America, Pacific, Slovenia, Tasmania, USA^{{{0(+x).
Notes :

Il existe 25 espèces de Mentha^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are 25 Mentha species^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

-26°C

Échanges/Dons

Daves's Garden" (en anglais)

Liens, sources et/ou références

Liens :
INPN ; "Dave's Garden" (en anglais) ; / ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Tela Botanica ;

dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ; CDV?

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 190 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 889 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 128 (As Mentha x gentilis) ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 196 ; Menth. brit. 37, t. 16. 1798 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 357
Recherche de/pour :
- "Mentha x gracilis" sur Google (pages et images) ; IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Menthe des jardins" sur Google (pages, images et recettes) ;