• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Lamiidées ;
  • Ordre APN : Lamiales ;
  • Famille APN : Lamiaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Mentha spicata L. (1753)
• Synonymes français : menthe en épi, menthe en épis, menthe à épi, menthe douce, menthe, menthe véritable, menthe romaine, menthe en grappe, menthe tomenteuse [subsp. condensata], menthe tomenteuse verte [subsp. condensata], menthe baume, menthe crépue, menthe à feuilles crépues [subsp. spicata], menthe verte crépue [subsp. spicata], menthe crispée [Mentha spicata et subsp. spicata], menthe marocaine [subsp. spicata var. nana], menthe douce du Maroc [subsp. spicata var. nana], menthe nanah [subsp. spicata var. nana], menthe perse [subsp. spicata var. nana cv. 'Perse'], menthe de Perse [subsp. spicata var. nana cv. 'Perse'], menthe nanah perse [subsp. spicata var. nana cv. 'Perse'], menthe nanah de Perse [subsp. spicata var. nana cv. 'Perse'], menthe de cheval, menthe commune, menthe vraie, menthe crépue froissée (? (qp*)) [subsp. spicata], menthe verte crispée [subsp. spicata], menthe turc [subsp. spicata], menthe de Turquie [subsp. spicata], menthe à feuilles étroites, menthe des jardins [Mentha spicata et subsp. spicata], menthe à feuilles froissées (? (qp*)) [subsp. spicata], menthe à feuilles chiffonnées (? (qp*)) [subsp. spicata], menthe bouclée (? (qp*)) [subsp. spicata], menthe recroquevillée (? (qp*)) [subsp. spicata], menthe glabre [subsp. glabrata], menthe naine verte du Maroc [subsp. spicata var. nana], menthe naine marocaine [subsp. spicata var. nana], menthe naine du Maroc [subsp. spicata var. nana], menthe en spirale [var. spirala], menthe fine [subsp. spicata]
• Nom breton : bent
• Synonymes : Mentha aquatica L. var. crispa (L.) Benth. 1833 [subsp. spicata], Mentha cordifolia Opiz ex Fresen., Mentha crispa L. 1753 [subsp. spicata], Mentha crispata Schrad. ex Willd. 1809 [subsp. spicata], Mentha lejeuneana Opiz 1831 [subsp. spicata], Mentha longifolia subsp. undulata (Willd.) Briq. in H.G.A.Engler & K.A.E.Prantl 1897 [subsp. spicata], Mentha longifolia subsp. viridis Cadevall 1937 [subsp. spicata], Mentha longifolia subsp. viridis (L.) Rouy 1909 [subsp. spicata], Mentha longifolia var. crispa [hort.] [subsp. spicata, Mentha viridis ;
  Dont homonyme(s) : Mentha spicata Crantz ;
• Noms anglais et locaux : garden mint, menthol mint, spear mint (spearmint), habag [subsp. condensata], curled spearmint (spearmint culed) [subsp. spicata], curly mint [subsp. spicata], Turkish mint [subsp. spicata], crispleaf mint [subsp. spicata], green mint, fish mint, German spearmint, lamb mint, mackerel mint, our lady's mint, Menthol-Minze (de), türkische Minze [subsp. spicata] (de), Ährenminze [subsp. glabrata] (de), Ähren-Minze (de), krause Minze (Krauseminze, Krause-Minze) [subsp. spicata] (de), behaarte Ährenminze [subsp. spicata] (de), grüne Minze [Mentha spicata et subsp. glabrata] (de), Krauseminze (de), krause Wasserminze (de), marokkanische Minze [var. nana] (de), hortelã-comum (pt), hortelã-preta (pt,br), hortelã-verde (pt,br), hortelã-peluda, hortelã-rasteiro [subsp. spicata], levante (pt), menta romana (es), yerbabuena (yerba buena) (es,cu), menta verde (es), grönmynta (sv), grönkrusmynta (sv), krusmynta (sv), Aarmunt (nl), Groene munt (nl), Kruizemunt (nl), menta de bou (act), menta verde (it), menta romana (it), menta de bou (cat), naana (ar), iu lan xiang (cn transcrit), kähäräminttu (fi), viherminttu (fi), kaarii minto (jp romaji), oranda hakka (jp romaji), midori hakka (jp romaji), supea minto (jp romaji), mi?ta zielona (pl), miaty kolosovoi list (ru translittéré), pahari pudina (sa), putiha (sa), húng d?i [var. spicata] (vi), rau hùng d?i (vi)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -34,5°C

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  25-30cm

  30-40cm

  21 jours

  120 jours

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé général :
  La Menthe verte (Mentha spicata), originaire d'Europe et d'Asie, est une plante vivace rampante appréciée pour ses feuilles aromatiques. Elle est souvent utilisée en infusion et comme condiment dans divers plats, notamment en sauces et salades. Ses atouts incluent son arôme doux et sucré, et elle est cultivée pour ses propriétés culinaires et médicinales. En résumé, la menthe verte se distingue par son goût frais et ses multiples usages.
  
  Parties comestibles et utilisations :
  Les feuilles, tiges tendres et fleurs de la menthe verte sont comestibles. Utilisées fraîches ou séchées, elles aromatisent salades, sauces, soupes, boissons (comme le mojito) et desserts. De plus, elles sont souvent infusées pour créer des tisanes apaisantes. Son utilisation se retrouve dans de nombreuses cuisines à travers le monde, notamment dans la culture maghrébine avec le célèbre thé à la menthe.
  
  Culture :
  Facile à cultiver, la menthe verte préfère les sols frais et humides. Elle se multiplie par division de touffes au printemps et nécessite un entretien minimal, bien qu'il soit recommandé de tailler les tiges à l'automne pour favoriser une bonne croissance. Cette plante est rustique, résistant à des températures aussi basses que -34,5 °C, ce qui la rend adaptée à divers climats.

  
  
  

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  Voici la Fiche pédagogique et ludique pour la plante Mentha spicata (Menthe verte) :
  
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  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Menthe verte (Mentha spicata)
  - Brève introduction : La menthe verte, originaire d'Europe et d'Asie, est une plante vivace connue pour ses feuilles aromatiques très utilisées en cuisine et en infusion. Appréciée pour son goût frais et ses propriétés médicinales, elle est souvent cultivée dans les jardins potagers.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : La menthe verte mesure entre 30 et 90 cm de hauteur. Ses tiges sont carrées et dressées, avec des feuilles oblongues, dentelées et d'un vert brillant. Les fleurs, réunies en épis, sont généralement de couleur rose ou lilas.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : La menthe préfère les sols frais et riches en humidité, en plein soleil ou à mi-ombre. Elle nécessite un apport régulier en eau pour bien se développer.
  - Zones géographiques : On la trouve naturellement en Europe, en Asie et en Amérique du Nord, où elle s'adapte facilement à divers environnements.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : La menthe se multiplie facilement par division des touffes au printemps. Il est conseillé de tailler les tiges à l'automne pour favoriser la croissance. La récolte peut se faire tout au long de la saison.
  - Associations bénéfiques : La menthe se cultive bien avec les tomates, les choux et les radis. À éviter à proximité des pommes de terre et de la camomille.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : Ses feuilles sont utilisées fraîches ou séchées pour aromatiser salades, sauces, tisanes, et cocktails (comme le mojito). Elle ajoute une touche rafraîchissante et parfumée à de nombreux plats.
  - Médicinal : La menthe verte est connue pour ses propriétés digestives, antispasmodiques et apaisantes. Les feuilles sont souvent utilisées en infusion pour soulager les maux de tête et les troubles digestifs.
  - Autres : Elle sert également à la fabrication d'huiles essentielles, d'arômes pour bonbons et dentifrices, et est utilisée comme plante répulsive pour éloigner certains insectes.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : Bien qu'aucune toxicité n'ait été observée pour cette espèce, certaines variétés comme Mentha pulegium peuvent contenir des composés toxiques à des doses élevées. Il est conseillé de consommer la menthe avec modération.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité : La menthe verte est une plante mellifère qui attire de nombreux pollinisateurs, dont les abeilles, contribuant ainsi à la biodiversité des jardins.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Utilisée depuis l'Antiquité, la menthe verte est associée à des rituels de purification et de fraîcheur. Elle est couramment employée dans la cuisine moyen-orientale, notamment pour le fameux thé à la menthe.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Les enfants peuvent dessiner des feuilles de menthe, réaliser des coloriages de cette plante ou créer un herbier en récoltant des feuilles de menthe.
  - Recettes : Proposez un atelier culinaire où les participants préparent une salade à la menthe, un thé à la menthe ou un mojito en utilisant les feuilles fraîches.
  
  10. Conclusion :
  - La menthe verte enrichit les cuisines du monde entier avec ses saveurs fraîches tout en offrant des bienfaits pour la santé. Elle incarne à la fois un plaisir gustatif et un lien avec la nature, rendant chaque jardin potager un peu plus vivant.
  
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  Cette Fiche fournit une vue d'ensemble complète de la menthe verte, enthousiasmant les visiteurs de l'association du Potager de mes (nos) Rêves à cultiver cette plante précieuse !

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici quatre recettes à base de Mentha spicata (menthe verte), incluant une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles.
  
  

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  1. Salade de Menthe Verte et Concombre
  
  Ingrédients :
  - 1 concombre
  - 1 bouquet de menthe verte (environ 30g)
  - 1 citron (jus)
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Lavez le concombre et la menthe. Coupez le concombre en fines rondelles.
  2. Hachez finement les feuilles de menthe.
  3. Dans un saladier, mélangez les rondelles de concombre avec la menthe.
  4. Dans un petit bol, combinez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
  5. Servez frais en accompagnement.
  
  

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  2. Potée de Légumes à la Menthe
  
  Ingrédients :
  - 2 carottes
  - 2 pommes de terre
  - 1 courgette
  - 1 oignon
  - 1 bouquet de menthe verte (environ 30g)
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en cubes. Coupez la courgette en rondelles et hachez l'oignon.
  2. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
  4. Ajoutez la courgette et les feuilles de menthe hachées. Laissez cuire encore 10 minutes.
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez chaud.
  
  

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  3. Thé à la Menthe
  
  Ingrédients :
  - 10 feuilles de menthe verte
  - 500 ml d'eau
  - Sucre ou miel (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Portez l'eau à ébullition dans une casserole.
  2. Ajoutez les feuilles de menthe dans l'eau bouillante et laissez infuser pendant 5 minutes.
  3. Retirez du feu, filtrez les feuilles et ajoutez du sucre ou du miel selon vos goûts.
  4. Servez chaud ou laissez refroidir pour déguster en thé glacé.
  
  

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  4. Mojito Classique
  
  Ingrédients :
  - 10 feuilles de menthe verte
  - 1/2 citron vert (coupé en quartiers)
  - 2 cuillères à café de sucre
  - 50 ml de rhum blanc
  - Eau gazeuse
  - Glaçons
  
  Instructions :
  1. Dans un verre, ajoutez les feuilles de menthe, les quartiers de citron vert et le sucre. Écrasez doucement avec un pilon pour libérer les arômes.
  2. Ajoutez le rhum et remplissez le verre de glaçons.
  3. Complétez avec de l'eau gazeuse et mélangez délicatement.
  4. Décorez avec une branche de menthe et servez avec une paille.
  
  Ces recettes mettent en valeur la menthe verte tout en étant délicieuses et rafraîchissantes. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Plante vivace rampante et traçante, originaire d'Europe et d'Asie, elle est cultivée pour ses feuilles très aromatiques, souvent utilisées en infusion et comme aromate.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  MENTHE VERTE
  
  Mentha viridis L.
  
  Famille des Labiées.
  
  
  Noms étrangers : Common mint, Spearmint (en).
  
  
  Indigène. — Vivace. — Plante à souche rampante ; tige dressée, rameuse au sommet, à rameaux étalés ; feuilles presque sessiles, lancéolées-aiguës, un peu arrondies à la base, bordées de dents espacées ; fleurs réunies en épi cylindrique de couleur rose ou lilas. Graine très rare, extrêmement fine, arrondie et brune.
  
  Culture. — La menthe verte se multiplie habituellement par division de touffes au printemps. Elle préfère une terre fraîche, et la plantation peut durer plusieurs années, pourvu qu’à l’automne on ait la précaution de receper les tiges et de rechausser les souches avec un peu de bonne terre ou de terreau.
  
  Usage. — Les feuilles et les extrémités des pousses sont employées comme condiment ; en Angleterre surtout, la sauce à la menthe est indispensable avec certains metsµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Plante très facile à cultiver, elle prospère dans la plupart des sols et des situations, à condition que le sol ne soit pas trop sec^[200]. Elle pousse bien dans les sols argileux lourds. Une exposition ensoleillée est idéale pour la production d'huiles essentielles, mais elle prospère également à mi-ombre^[4]. Elle préfère la mi-ombre et un sol légèrement acide^{[4, 16]}. Souvent cultivée comme herbe culinaire dans les jardins d'herbes aromatiques, la menthe verte est également cultivée commercialement pour son huile essentielle. Les rendements sont d'environ 3,5 à 4,5 kilos par tonne de feuilles. Il existe quelques variétés nommées^{[200, 238]}. La plupart des menthes ont des racines étalées assez agressives et, à moins de disposer de l'espace nécessaire pour les laisser vagabonder, il faut les contenir, par exemple en les plantant dans des pots enterrés dans le sol^[K]. S'hybride facilement avec d'autres membres de ce genre. La plante entière dégage une forte odeur de menthe verte. Les fleurs sont très attractives pour les abeilles et les papillons^[24]. Une bonne plante compagne pour la culture près des choux et des tomates, contribuant à les protéger des insectes nuisibles^{[14, 20]}. Les membres de ce genre sont rarement, voire jamais, dérangés par le broutage des cerfs^[233]. La plante est tolérante à la chaleur dans les zones 7 à 1. (Les zones de rusticité des plantes indiquent la capacité des plantes à résister aux températures hivernales froides. Les zones de chaleur des plantes indiquent quand les plantes commenceraient à souffrir de la chaleur. La carte des zones de chaleur des plantes est basée sur le nombre de « jours de chaleur » rencontrés dans une zone donnée où la température grimpe à plus de 30 °C (86 degrés F). À cette température, de nombreuses plantes commencent à subir des dommages physiologiques. Les zones de chaleur vont de 1 (aucun jour de chaleur) à 12 (210 jours de chaleur ou plus). Par exemple, la zone de chaleur 11-1 indique que la plante est tolérante à la chaleur dans les zones 11 à 1.) Pour la conception de la polyculture ainsi que pour l'architecture aérienne (forme - arbre, arbuste, etc. et taille indiquées ci-dessus), des informations sur le port et le schéma racinaire sont également utiles et fournies ici si elles sont disponibles. La plante pousse en stolons, se propageant indéfiniment par rhizomes ou stolons ^[1-2]. Son système racinaire est rhizomateux, les tiges souterraines produisant des racines et des pousses sur toute leur longueur ^[1-2]. Son système racinaire est stolonifère, s'enracinant à partir de tiges rampantes au-dessus du sol ^[1-2]µ^{{{5(+,K)µ. Peut être cultivée en conteneurs. Les espèces de menthe sont généralement autofertiles. Les feuilles de menthe peuvent être récoltées tout au long de la saison de croissance, du printemps à l'automne, mais il est préférable de les récolter juste avant la floraison pour une saveur optimale. La menthe fleurit généralement de la fin du printemps au début de l'été. C'est une plante à croissance rapide, qui s'établit souvent rapidement et se propage agressivement, ce qui la rend idéale pour une couverture végétale rapide dans les jardinsµ^{{{5(x)µ
  
  

• Exposition :

  
  
  
  
  

• Multiplication :

  
  
  semez au printemps sous châssis froid. La germination est généralement assez rapide. Repiquez les semis dans des pots individuels lorsqu'ils sont suffisamment grands pour être manipulés et plantez-les en été. Les espèces de Mentha sont très sujettes à l'hybridation ; on ne peut donc pas compter sur la reproduction fidèle des graines. Même sans hybridation, les semis ne seront pas uniformes, ce qui entraînera des variations dans la teneur en huiles médicinales, etc. Pour cultiver des plantes à l'arôme particulier, il est préférable de les multiplier par division^[K]. La division peut être effectuée facilement à presque tout moment de l'année, mais il est préférable de la réaliser au printemps ou à l'automne pour permettre à la plante de s'établir plus rapidement. Pratiquement n'importe quelle partie de la racine peut donner naissance à une nouvelle plante. Les divisions plus importantes peuvent être plantées directement à leur emplacement définitif. Cependant, pour une croissance maximale, il est possible de diviser les racines en sections de 3 cm maximum et de les rempoter à l'ombre légère sous châssis froid. Les racines s'établiront rapidement et pourront être plantées en étéµ^{{{5(x)µ
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe à feuilles rampante avec de nombreux longs coureurs. Il a des tiges souterraines. Il atteint 50 cm de haut. Les feuilles ont une forte odeur. La plante a tendance à être raide et droite avec de longues feuilles pointues étroites. Les feuilles ont de courtes tiges. Les feuilles mesurent 2-3,5 cm de long sur 1,5-2,5 cm de large. Ils ont des dents le long du bord. Il a des fleurs roses au sommet. Ils se produisent dans un anneau de nombreuses fleurs. et de petites graines brunes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A creeping leafy herb with numerous long runners. It has underground stems. It grows to 50 cm high. The leaves have a strong smell. The plant tends to be stiff and upright with long narrow pointed leaves. The leaves have short stalks. The leaves are 2-3.5 cm long by 1.5-2.5 cm wide. They have teeth long the edge. It has pink flowers at the top. They occur in a ring of many flowers. and small brown seeds^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes sont facilement cultivées en utilisant des coureurs ou des boutures enracinées. Ils peuvent être cultivés à partir de graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are easily grown by using runners or rooted cuttings. They can be grown from seed^{{{0(+x).
    
    

Ce tableau est donné à titre indicatif et plutôt en fonction d'un climat - tempéré - océanique (bien que les marges soient assez larges et celui-ci changeant, notamment à cause du réchauffement). Dans le doute, préférez/privilégiez la/les période(s) (mois) située(s) au milieu de chaque phase (semis sous abri, semis en plein-e air/terre, repiquage/plantation...), hors gelées et selon la lune de préférence.

À noter également que, si les conditions requises sont adéquates (ensoleillement, chaleur, humidité, ventilation...), il est possible de cultiver (et donc récolter) la plupart des plantes durant toute l'année (dans une véranda, une serre chauffée ou même une maison bioclimatique par exemple) et de rendre ainsi "vivaces" (faire perdurer/pérenniser d'une année sur l'autre) certaines d'entre elles généralement cultivées comme annuelles sous nos latitudes. Bien sûr cela doit être réalisé dans le plus grand respect de l'environnement.

• Compagnons :

  chou (surtout fleur et pommé), navet, radis, tomate

• Amis aidés :

  choux (surtout fleur et pommé), radis, tomate

• Enemis :

  camomille, cyclanthère, maïs, pomme de terre
• Tableau des associations (compagne)

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement. En Papouasie-Nouvelle-Guinée, on peut le voir assez souvent près des villages et des jardins des hautes terres^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. In Papua New Guinea it can fairly commonly be seen near highland villages and gardens^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Une plante tempérée fraîche. Sous les tropiques, il se produit principalement dans les hautes terres. Il convient aux sols humides. Au Népal, il atteint environ 2500 m d'altitude. Il pousse dans des endroits humides et ouverts. Il convient aux zones de rusticité 3-10. Herbier de Tasmanie. Jardins botaniques de Hobart. Au Sichuan et au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A cool temperate plant. In the tropics it mainly occurs in the highlands. It suits damp ground. In Nepal it grows to about 2500 m altitude. It grows in moist, open places. It suits hardiness zones 3-10. Tasmania Herbarium. Hobart Botanical Gardens. In Sichuan and Yunnan^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afghanistan, Afrique, Albanie, Argentine, Asie, Australie, Autriche, Bangladesh, Belgique, Bhoutan, Brésil, Grande-Bretagne, Bulgarie, Canada, Asie centrale, Chine, Îles Cook, Crète, Croatie, Cuba, Chypre, République tchèque, Danemark, Égypte, Europe, Falklands, Fidji, France, Allemagne, Grèce, Guyana, Hawaï, Himalaya, Inde, Indochine, Irlande, Italie, Laos, Marquises, Méditerranée, Mexique, Népal, Pays-Bas, Île Norfolk, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Norvège, Nord-est Inde, Pacifique, Pakistan, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Pologne, Portugal, Roumanie, Russie, Asie du Sud-Est, Serbie, Sierra Leone, Sikkim, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Sri Lanka, Suède, Suisse, Tasmanie, Tibet, Timor-Leste, Turquie, Turkménistan, USA, Vanuatu, Afrique de l'Ouest^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Afghanistan, Africa, Albania, Argentina, Asia, Australia, Austria, Bangladesh, Belgium, Bhutan, Brazil, Britain, Bulgaria, Canada, Central Asia, China, Cook Islands, Crete, Croatia, Cuba, Cyprus, Czech, Denmark, Egypt, Europe, Falklands, Fiji, France, Germany, Greece, Guyana, Hawaii, Himalayas, India, Indochina, Ireland, Italy, Laos, Marquesas, Mediterranean, Mexico, Nepal, Netherlands, Norfolk Island, North Africa, North America, Norway, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Papua New Guinea, PNG, Poland, Portugal, Romania, Russia, SE Asia, Serbia, Sierra Leone, Sikkim, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sri Lanka, Sweden, Switzerland, Tasmania, Tibet, Timor-Leste, Turkey, Turkmenistan, USA, Vanuatu, West Africa^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe 25 espèces de Mentha^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 25 Mentha species^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; Wikipedia (en anglais) ; INPN ; Aroma-Zone ; Jardin! L'Encyclopédie ; "Dave's Garden" (en anglais) ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 1Plantes sauvages comestibles (livre page 78, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 192, par Louis Bubenicek) ; ¹Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; CDV? ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[1-2] Edible Forest Gardens, Dave Jacke, Eric Toensmeier, 2015, Chelsea Green Publishing Co., ISBN 9781890132606 ;
  • ^[2] Sturtevant's Edible Plants of the World, Hedrick U. P., 1972, Dover Publications, ISBN 0-486-20459-6 (Beaucoup d'entrées, beaucoup d'informations dans la plupart des entrées et références.^{{{5(x)) ;
  • ^[3] Growing Unusual Fruit, Simmons A. E., 1972, David and Charles, ISBN 0-7153-5531-7 (Un livre très lisible contenant des informations sur environ 100 espèces qui peuvent être cultivées en Grande-Bretagne (certaines en serre) et des détails sur la façon de les cultiver et de les utiliser.^{{{5(x)) ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[5] Food for Free, Mabey R., 1974, Collins, ISBN 0-00-219060-5 (Plantes sauvages comestibles trouvées en Grande-Bretagne. Assez complet, très peu de photos et plutôt optimiste quant à l'opportunité de certaines plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[14] Complete Guide to Herbs, Holtom J. & Hylton W., 1979, Rodale Press, ISBN 0-87857-262-7 (Un bon livre sur les herbes.^{{{5(x)) ;
  • ^[16] New Vegetable Growers Handbook, Simons, 1977, Penguin, ISBN 0-14-046-050-0 (Un bon guide pour la culture de légumes dans les zones tempérées, pas entièrement biologiques.^{{{5(x)) ;
  • ^[18] Companion Plants, Philbrick H. & Gregg R. B., 1979, Watkins (Détails des relations bénéfiques et antagonistes entre les plantes voisines.^{{{5(x)) ;
  • ^[20] Companion Planting for Successful Gardening, Riotte L., 1978, Garden Way, Vermont, USA. ISBN 0-88266-064-0 (Assez bien.^{{{5(x)) ;
  • ^[21] The Herb Book, Lust J., 1983, Bantam books, ISBN 0-553-23827-2 (Beaucoup d'informations se sont entassées dans un livre assez petit.^{{{5(x)) ;
  • ^[24] Making a Wildlife Garden, Baines C. (Assez bien avec beaucoup d'idées sur la création de zones pour les amoureux dans le jardin.^{{{5(x)) ;
  • ^[46] Dictionary of Economic Plants, Uphof J. C. Th., 1959, Weinheim (Un guide excellent et très complet, mais il ne donne que des descriptions très brèves des utilisations sans aucun détail sur la façon d'utiliser les plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[57] Plants for Man, Schery R. W. (Assez lisible mais peu complet. Faites affaire avec des plantes du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[218] Medicinal Plants of China, Duke J. A. & Ayensu E. S., 1985, Reference Publications, Inc., ISBN 0-917256-20-4 (Détails concernant plus de 1 200 plantes médicinales de Chine et brefs détails de leurs utilisations. Il s'agit souvent d'une analyse, ou du moins d'une liste de constituants. Lourd si vous n'êtes pas dans le sujet.^{{{5(x)) ;
  • ^[222] A Field Guide to Medicinal Plants. Eastern and Central N. America, Foster S. & Duke J. A., 1990, Houghton Mifflin Co., ISBN 0395467225 (Un livre concis traitant de près de 500 espèces. Un dessin au trait de chaque plante est inclus plus des photographies en couleur d'une centaine d'espèces. Très bon comme guide de terrain, il ne donne que de brefs détails sur les propriétés médicinales des plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[233] Perennial Garden Plants, Thomas G. S., 1990, J. M. Dent & Sons, London, ISBN 0 460 86048 8 (Un guide concis pour un large éventail de plantes pérennes. Beaucoup de guides de culture, très peu sur les utilisations végétales.^{{{5(x)) ;
  • ^[238] Encyclopaedia of Herbs and their Uses, Bown D., 1995, Dorling Kindersley, London, ISBN 0-7513-020-31 (Un livre très bien présenté et instructif sur les herbes du monde entier. Beaucoup de choses pour le lecteur occasionnel et l'étudiant avide d'apprendre. Un seul regret est la façon particulière d'avoir deux rubriques distinctes pour chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[244] Herbs, Phillips R. & Foy N., 1990, Pan Books Ltd, London, ISBN 0-330-30725-8 (Traite avec tous les types d'herbes, y compris les plantes médicinales, culinaires, parfumées et teineuses. Excellentes photographies avec de très bonnes informations sur chaque plante.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 366 ; Astrada, E., et al, 2007, Ethnobotany in the Cumbres de Monterrey National Park, Nuevo Leon, Mexico. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 3:8 ; Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 399 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 695 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 190 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 669 ; Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 137 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 889 ; Curtis, W.M., 1993, The Student's Flora of Tasmania. Part 3 St David's Park Publishing, Tasmania, p 545 ; Dashorst, G.R.M., and Jessop, J.P., 1998, Plants of the Adelaide Plains & Hills. Botanic Gardens of Adelaide and State Herbarium. p 126 ; Della, A., et al, 2006, An ethnobotanical survey of wild edible plants of Paphos and Larnaca countryside of Cyprus. J. Ethnobiol. Ethnomed. 2:34 ; Elias, T.S. & Dykeman P.A., 1990, Edible Wild Plants. A North American Field guide. Sterling, New York p 144 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 2. p 243 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 129 ; Flora of Australia Volume 49, Oceanic Islands 1, Australian Government Publishing Service, Canberra. (1994) p 318 ; Food Composition Tables for the Near East. https://www/fao.org/docrep No. 365 (As Mentha sylvestris) ; French, B.R., 1986, Food Plants of Papua New Guinea, A Compendium. Asia Pacific Science Foundation p 365 ; Gonzalez, J. A., et al, 2011, The consumption of wild and semi-domesticated edible plants in the Arribes del Duero (Salamanca-Zamora, Spain): an analysis of traditional knowledge. Genetic Resources and Crop Evolution 58:991-1006 ; Hadfield, J., 2001, The A-Z of Vegetable Gardening in South Africa. Struik p 134 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 411 (As Mentha viridis) ; Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 245 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 196 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 649 ; Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1815 ; Lawton, B.P., 2002, Mints. A Family of Herbs and Ornamentals. Timber Press. p 152 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 162 ; Li Hai-wen, Hedge, I.C., Lamiaceae. Flora of China. p 315 ; Lentini, F. and Venza, F., 2007, Wild food plants of popular use in Sicily. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 15 ; Low, T., 1991, Wild Herbs of Australia and New Zealand. Angus & Robertson. p 68 (Drawing) ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 286 ; Manandhar, N.P., 2002, Plants and People of Nepal. Timber Press. Portland, Oregon. p 316 ; Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 102, 196 ; Michael, P., 2007, Edible Wild Plants and Herbs. Grub Street. London. p 153 ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 341 ; Mulherin, J., 1994, Spices and natural flavourings. Tiger Books, London. p 97 ; Omawale, 1973, Guyana's edible plants. Guyana University, Georgetown p 69 (As Mentha viridis) ; Paczkowska, G. & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Catalogue. Western Australian Herbarium. p 274 ; Pieroni, A., 1999, Gathered wild food plants in the Upper Valley of the Serchio River (Garfagnana), Central Italy. Economic Botany 53(3) pp 327-341 (var. glabrata) ; Pieroni, A.,& Giusti, M. E., 2009, Alpine Ethnobotany in Italy: Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 5:32 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Purseglove, J.W., 1968, Tropical Crops Dicotyledons, Longmans. p 636 ; Rashid, H. E., 1977, Geography of Bangladesh. Westview. p 281 (As Mentha viridis) ; Rigat, M et al, 2009, Ethnobotany of Food Plants in the High River Ter Valley (Pyrenees, catalonia, Iberian Peninsula): Non-Crop Food Vascular Plants and Crop Food Plants with medicinal Properties. Ecology of Food and Nutrition, 48:303-327 ; Sp. pl. 2:576. 1753 ; Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 358 (As Mentha x spicata) ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 36 ; Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 59 ; Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 59 (As Mentha viridis) ; Thomson, G. & Morgan, W., (Ed.) 2002, Access to Asian Foods Newsletter, Vic Govt., Australia Issue 48 ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 247 ; Walter, A. & Lebot, V., 2007, Gardens of Oceania. ACIAR Monograph No. 122. p 274 ; Weckerle, C. S., et al, 2006, Plant Knowledge of the Shuhi in the Hengduan Mountains, Southwest China. Economic Botany 60(1):2-23 ; Williams, C.N., Chew, W.Y., and Rajaratnam, J.A., 1989, Tree and Field Crops of the Wetter Regions of the Tropics. Longman, p 229 ; https://cookislands.bishopmuseum.org ; Mentha microphylla K. Koch : Bailey, C. and Danin, A., 1981, Bedouin Plant Utilization in Sinai and the Negev. Economic Botany 35(2): 145-162
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Mentha spicata" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Menthe verte" sur Google (pages, images et recettes) ;

• subsp. condensata
• subsp. glabrata
• subsp. spicata

• var. anisatus
• var. lacerata
• var. spirala

• f. variegata

• cv. 'Aegypten'
• cv. 'Algerian Fruity'
• cv. 'Algeriensis'
• cv. 'Arabe'
• cv. 'Austrian'
• cv. 'Basil Mint'
• cv. 'Betty Slovaque'
• cv. 'Black Spearmint'
• cv. 'Brundall'
• cv. 'Canaries'
• cv. 'Chewing Gum'
• cv. 'Chilean'
• cv. 'Corse'
• cv. 'Cretian'
• cv. 'Crispa'
• cv. 'Curly Citrus'
• cv. 'Curly Spearmint'
• cv. 'Douce Nana'
• cv. 'Ellighausen'
• cv. 'Epicurean'
• cv. 'Erospicata'
• cv. 'Europe'
• cv. 'Florence'
• cv. 'Fruitata'
• cv. 'Fuzzy'
• cv. 'Ganga'
• cv. 'Garden Mint'
• cv. 'German'
• cv. 'Grecque'
• cv. 'Guernsey'
• cv. 'Hairy Spearmint'
• cv. 'Hebraïca'
• cv. 'Hollywood'
• cv. 'Hubers Beste'
• cv. 'Irish'
• cv. 'Ispanica'
• cv. 'Israel'
• cv. 'Julep'
• cv. 'Kahl'
• cv. 'Kerry'
• cv. 'Kos'
• cv. 'Lake Van'
• cv. 'Lanceolata'
• cv. 'Lothar'
• cv. 'Macho'
• cv. 'Malta'
• cv. 'Marrakech'
• cv. 'Menthol'
• cv. 'Mexican'
• cv. 'Naine D'Alger'
• ...

• Menthe d'Algérie
• Menthe 'Betty slovaque'
• Menthe 'Curly Citrus'
• Menthe 'Curly Spearmint'
• Menthe 'Ellighausen'
• Menthe 'Fuzzy'
• Menthe 'Ganga'
• Menthe 'Garden Mint'
• Menthe 'Hairy Spearmint'
• Menthe 'Hubers Beste'
• Menthe 'Julep'
• Menthe 'Kerry'
• Menthe 'Kos'
• Menthe 'Macho'
• Menthe 'Mentol'
• Menthe 'Nature Spearmint'
• Menthe 'noire'
• Menthe 'Schulhaus'
• Menthe 'Small Dole'
• Menthe 'Spalinger'
• Menthe 'Spanish furry'
• Menthe 'Spanish Pointed'
• Menthe 'Turkish green'
• Menthe 'Verte blanche'
• Menthe 'Westmeath'
• Menthe 'Zarzis'
• Menthe algérienne fruitée
• Menthe anis
• Menthe autrichienne
• Menthe chewing gum
• Menthe chilienne
• Menthe corse
• Menthe crispée
• Menthe crispée 'Lothar'
• Menthe crispée 'Régarica'
• Menthe crispée perse
• Menthe d'Israël
• Menthe de Brundall (tp* de "Brundall Minze")
• Menthe de Crète
• Menthe de Florence
• Menthe de Grêce
• Menthe de Guernesey
• Menthe de la vallée du Nil
• Menthe de Newbourne
• Menthe de Nouvelle-Zélande
• Menthe de Pise
• Menthe de Tashkent
• Menthe des Canaries
• Menthe des Pharaons
• Menthe douce européenne
• Menthe égyptienne
• Menthe en spirale
• Menthe épicurienne (tp* de "Epicurean mint")
• Menthe espagnole
• Menthe fruité
• Menthe glabre
• Menthe grecque
• Menthe irlandaise
• Menthe israélienne
• Menthe lancéolée
• Menthe marocaine
• Menthe mexicaine
• Menthe nanah 'Basil mint'
• Menthe nanah 'Douce nana'
• Menthe nanah 'Naine d'Ager'
• Menthe nanah 'Naine du Maroc'
• Menthe nanah 'Perse'
• Menthe nanah 'Verte d'Egypte'
• Menthe nanah arabe
• Menthe peu mentholée (tp* de "Low menthol mint")
• Menthe russe
• Menthe thaïlandaise
• Menthe tomenteuse
• Menthe tunisienne
• Menthe turque
• Menthe turque 'Susa'
• Menthe ukrainienne
• Menthe verte 'Spearmint'
• Menthe verte allemande (tp* de "German spearmint")
• Menthe verte anglaise (tp* de "englische grüne Min
• Menthe de Malte
• Menthe de Marrakech

• Menthe 'Kentucky Colonel'
• Menthe à feuilles rondes
• Menthe à longues feuilles
• Menthe à petites feuilles
• Menthe à petites fleurs (tp* de "Mentha micrantha"
• Menthe aquatique
• Menthe corse
• Menthe d'Australie
• Menthe d'Ukraine
• Menthe de Carinthie
• Menthe de Corse
• Menthe de Crète
• Menthe de Cunningham (tp* de "Mentha cunninghamii"
• Menthe de Dahurie (tp* de "Mentha dahurica")
• Menthe de Dalmatie
• Menthe de Perse
• Menthe de Royle (tp* de "Royle's mint " et "Mentha
• Menthe de Sakhaline
• Menthe de tasmanie (dp* de "Mentha diemenica")
• Menthe des cerfs
• Menthe des jardins
• Menthe du Canada
• Menthe empereur
• Menthe fausse népéta
• Menthe fortement odorante
• Menthe noble
• Menthe parfumée
• Menthe poivrée
• Menthe pouliot
• Menthe pyramidale (tp* de "Mentha x pyramidalis")
• Menthe rouge
• Menthe saturéoïde
• Menthe sauvage
• Menthe suave
• Menthe suisse
• Menthe velue
• Menthe verticillée

• Mentha alaica Boriss.
• Mentha americanus Muhl.
• Mentha aquatica L. (Menthe aquatique)
• Mentha arvensis L. (Menthe sauvage)
• Mentha asiatica Boriss.
• Mentha atrolilacina B. J. Conn & D. J. Duval
• Mentha australis R. Br. (Menthe d'Australie)
• Mentha canadensis L. (Menthe du Canada)
• Mentha cervina L. (Menthe des cerfs)
• Mentha citrata Ehrh.
• Mentha cretica Lam. (Menthe de Crète)
• Mentha crispa L.
• Mentha crispata Schrad. ex Willd.
• Mentha cunninghamii (Benth.) Benth. (Menthe de Cunningham (tp* de "Mentha cunninghamii")
• Mentha dahurica Fisch. ex Benth. (Menthe de Dahurie (tp* de "Mentha dahurica"))
• Mentha darvasica Boriss.
• Mentha diemenica Spreng. (Menthe de tasmanie (dp* de "Mentha diemenica"))
• Mentha gattefossei Maire (Menthe de Perse)
• Mentha grandiflora Benth.
• Mentha haplocalyx Briq.
• Mentha japonica (Miq.) Makino (Menthe empereur)
• Mentha laxiflora Benth.
• Mentha longifolia (L.) Huds. (Menthe à longues feuilles)
• Mentha malinvaldi H. Lév.
• Mentha merdina
• Mentha micrantha (Fisch. ex Benth.) Heinr.Braun (Menthe à petites fleurs (tp* de "Mentha micrantha")
• Mentha microphylla K.Koch (Menthe à petites feuilles)
• Mentha muna Herrera
• Mentha nemorosa Host
• Mentha odoratissima (Menthe fortement odorante )
• Mentha odorifera Pérard
• Mentha pamiroalaica Boriss.
• Mentha pulegium L. (Menthe pouliot)
• Mentha requienii Benth. (Menthe corse)
• Mentha royleana Wall. ex Benth. (Menthe de Royle (tp* de "Royle's mint " et "Mentha)
• Mentha satureioides R. Br. (Menthe saturéoïde)
• Mentha satureoides
• Mentha suaveolens Ehrh. (Menthe suave)
• Mentha ucrainica Klok. (Menthe d'Ukraine)
• Mentha umbellata
• Mentha vividis L.
• Mentha x aquatica
• Mentha x carinthiaca Host (Menthe de Carinthie)
• Mentha x cordifolia Opiz ex Fresen. (Menthe 'Kentucky Colonel')
• Mentha x cyrnea Litard. (Menthe de Corse)
• Mentha x dalmatica Tausch (Menthe de Dalmatie)
• Mentha x dumetorum Schult. (Menthe fausse népéta)
• Mentha x gayeri Trautm.
• Mentha x gentilis L. (Menthe noble)
• Mentha x gracilis Sole (Menthe des jardins)
• ...

• Agastache à feuilles d'ortie
• Agastache à fleurs pâles
• Agastache argentée
• Agastache dorée
• Agastache géante jaune
• Agastache géante pourpre
• Agastache lavande
• Agastache mexicaine
• Agastache rupestre
• Agripaume
• Agripaume de Sibérie
• Agripaume du Japon
• Anis hysope
• Arbre aux bonbons
• Arbre du clergé
• Arbuste aux bonbons du Japon
• Ballote
• Basilic
• Basilic à épis nombreux
• Basilic à petites feuilles
• Basilic camphre
• Basilic péruvien
• Basilic piment
• Basilic pubescent
• Basilic sacré
• Basilic sauvage africain
• Basilic suave a feuilles lisses
• Baume de gilead
• Baume vietnamien
• Bétoine
• Brunelle
• Brunelle commune
• Bugle pyramidal
• Bugle rampante
• Calament
• Calament à feuilles de menthe
• Calament à grandes fleurs
• Calament des Alpes
• Cataire
• Cataire de sibérie
• Cataire géante (tp* de "giant catmint")
• Cataleptique de Virginie
• Chan
• Chia
• Clérodendron d'Inde
• Clérodendron de Chine
• Clérodendron de Wallich
• Clérodendron paniculé
• Clinopode commun
• Coleus à feuilles rondes

• Achyrospermum wallichianum (Benth.) Benth. ex Hook.f.
• Acinos alpinus
• Acinos arvensis
• Acinos rotundifolius Friv. ex Walp.
• Aegiphila alba Moldenke
• Aegiphila bogotensis
• Aegiphila brachiata Schltdl. & Cham.
• Aegiphila martinicensis Jacq.
• Aegiphila verticillata Vell.
• Aeollanthus frutescens
• Aeollanthus pubescens Benth.
• Aeollanthus suaveolens Mart. ex Spreng.
• Agastache aurantiaca (A.Gray) Lint & Epling (Agastache dorée)
• Agastache breviflora (A.Gray) Epling
• Agastache cana (Hook.) Wooton & Standl. (Agastache argentée)
• Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze (Anis hysope)
• Agastache mexicana (Kunth) Lint & Epling (Agastache mexicaine)
• Agastache neomexicana (Agastache lavande)
• Agastache nepetoides (L.) Kuntze (Agastache géante jaune)
• Agastache pallida (Lindl.) Cory
• Agastache pallidiflora (A. Heller) Rydb. (Agastache à fleurs pâles)
• Agastache rugosa (Fisch. & C. A. Mey.) Kuntze (Menthe-réglisse coréenne)
• Agastache rupestris (Greene) Standl. (Agastache rupestre)
• Agastache scrophulariifolia (Willd.) Kuntze (Agastache géante pourpre)
• Agastache urticifolia (Benth.) Kuntze (Agastache à feuilles d'ortie)
• Agastache wrightii
• Ajuga graecorum
• Ajuga integrifolia Buch.-Ham. ex D.Don
• Ajuga macrosperma Wall. ex Benth.
• Ajuga pyramidalis L. (Bugle pyramidal)
• Ajuga reptans L. (Bugle rampante)
• Alvesia rosmarinifolia Welw.
• Anisochilus carnosus
• Anisochilus siamensis Ridl.
• Anisomeles indica
• Ballota nigra L. (Ballote)
• Ballota rotundifolia K.Koch
• Basilicum polystachyon (Basilic à épis nombreux)
• Blephilia ciliata (L.) Benth.
• Blephilia hirsuta (Pursh) Benth.
• Bystropogon canariensis (L.) L'Hér. (Menthe des Canaries)
• Calamintha incana
• Calamintha nepeta Willk.
• Calamintha sylvatica Bromf.
• Callicarpa acuminata Roxb.
• Callicarpa americana L. (Arbre aux bonbons)
• Callicarpa arborea Miq. ex C.B.Clarke
• Callicarpa erioclona Schauer
• Callicarpa japonica Thunb. (Arbuste aux bonbons du Japon )
• Callicarpa kochiana Makino
• ...