• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Monocotylédones ;
  • Ordre APN : Asparagales ;
  • Famille APN : Amaryllidaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Narcissus jonquilla L. (1753)
• Synonymes français : jonquille vraie, vraie jonquille, narcisse jonquille
• Noms anglais et locaux : jonquil

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  Zones de rusticité : 4, 5, 6, 7, 8

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé — Narcissus jonquilla (Jonquille)
  
  1) Description générale :
  Plante bulbeuse d’origine tempérée/Méditerranée, ornementale et très parfumée. Appréciée pour ses grappes de petites fleurs en trompette, elle est cultivée pour l’ornement et l’extraction d’huiles/absolues en parfumerie. À retenir : belle floraison printanière mais genre globalement toxique.
  
  2) Parties comestibles & précautions :
  Les rapports indiquent que les fleurs peuvent être consommées crues (salades) ou confites pour desserts, mais l’espèce appartient à un genre notoirement toxique. La consommation est risquée — ne pas consommer sans certitude et prudence ; usage principal recommandé : parfumerie et ornement.
  
  3) Culture :
  Rustique (zones ~4–8), préfère sol profond, parfois calcaire, et exposition ensoleillée, tolère sols argileux et sécheresse modérée. Multiplication par bulbes (division après la dormance estivale) ou semis (stratification froide conseillé). Planter les bulbes à l’automne ; floraison mars–juin.

  
  
  

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  Fiche pédagogique et ludique sur "Narcissus jonquilla" (Jonquille)
  
  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Jonquille — Narcissus jonquilla L. (famille : Amaryllidaceae)
  - Brève introduction : La jonquille est une plante vivace bulbeuse méditerranéenne très appréciée pour sa floraison printanière parfumée et décorative. Originaire des régions méditerranéennes (péninsule Ibérique et zones voisines), elle a été largement cultivée et naturalisée en Europe et ailleurs. Elle est surtout utilisée en ornement, mais ses fleurs ont aussi servi en parfumerie.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie :
  - Type : plante vivace bulbeuse.
  - Taille : 15–40 cm de hauteur selon les variétés.
  - Feuilles : linéaires, étroites et cylindriques, rappelant les joncs (d’où le nom « jonquille »).
  - Tige florale : port dressé, parfois plusieurs fleurs par tige (inflorescence en ombelle chez certaines variétés).
  - Fleurs : jaune vif (souvent uniformément jaune), parfumées, avec une petite trompette ou couronne centrale ; floraison au printemps.
  - Bulbe : ovale, recouvert d’écailles brunes, produit des bulbilles (drageons) pour la multiplication végétative.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance :
  - Sol : préfère des sols bien drainés, frais à légèrement secs ; tolère sols calcaires.
  - Exposition : plein soleil à mi‑ombre légère.
  - Humidité : tolère la sécheresse estivale une fois installé ; évitez les sols détrempés prolongés.
  - Climat : préfère climat tempéré à méditerranéen.
  - Zones géographiques :
  - Origine : sud-ouest de l’Europe / régions méditerranéennes (Espagne, Portugal et régions proches).
  - Naturalisation : cultivée et naturalisée dans de nombreuses régions tempérées du monde.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture :
  - Plantation : planter les bulbes à l’automne (septembre–novembre) lorsque le sol est encore chaud. Profondeur : environ 2–3 fois la hauteur du bulbe (en général 8–12 cm). Espacement : 10–15 cm selon la taille.
  - Arrosage : arrosages réguliers au printemps lors de la végétation ; réduire fortement en été (période de dormance).
  - Fertilisation : apport d’un engrais équilibré au moment de la plantation et un complément au début de la croissance printanière favorise la floraison.
  - Entretien : laisser jaunir les feuilles après floraison pour reconstituer le bulbe ; déplacer ou diviser les touffes après dessèchement du feuillage (fin du printemps / été).
  - Multiplication : par division des bulbes (offsets) au bout de quelques années ; semis possible mais long (plusieurs années avant la floraison).
  - Problèmes courants : pourriture des bulbes en sol trop humide, maladies virales, attaque de mouches du narcisse (Merodon) ou rongeurs.
  - Associations bénéfiques :
  - Compagnons : crocus, muscaris (grape hyacinth), pensées, primevères, tulipes précoces — plantes qui fleurissent au printemps et laissent la place ensuite.
  - À éviter : plantes à feuillage dense et tardif (p.ex. pivoines) qui pourraient étouffer le feuillage lors de la période active.
  
  5. Usages :
  - Culinaire :
  - Usage alimentaire : traditionnellement les fleurs ont été utilisées confites dans certaines préparations, mais l’usage alimentaire est très peu courant et déconseillé à cause de la toxicité (voir précautions).
  - Médicinal :
  - Usages traditionnels : quelques Narcissus ont été employés autrefois en phytothérapie (émétisants, irritants), mais l’espèce contient des alcaloïdes (comme la lycorine) qui sont toxiques ; utilisation interne non recommandée sans encadrement médical strict.
  - Parties utilisées (historiquement) : fleurs, bulbes — mais à manipuler avec extrême précaution et non destinées à la consommation.
  - Autres :
  - Parfumerie : certaines variétés (et proches espèces) ont été utilisées pour extraire un absolu/huile de jonquille très odorante et précieuse en parfumerie.
  - Ornement : principal usage actuel — massifs, rocailles, pelouses naturelles et compositions florales de printemps.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies :
  - Toxicité : toutes les parties (surtout bulbes) contiennent des alcaloïdes (notamment lycorine) responsables de nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales, parfois vertiges et troubles plus graves en cas d’ingestion importante.
  - Animaux : toxique pour chiens, chats, chevaux et autres animaux domestiques.
  - Contact : peut irriter la peau chez les personnes sensibles ; porter des gants si on manipule beaucoup de bulbes.
  - Recommandation : ne pas consommer ; en cas d’ingestion, contacter un centre antipoison ou un médecin immédiatement. Ne pas administrer de remèdes maison sans avis médical.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité :
  - Pollinisateurs : fleurs attractives pour abeilles et autres insectes butineurs au début du printemps, fournissant pollen/nectar lorsque peu d’autres sources sont disponibles.
  - Rôle en jardin : naturalise facilement dans prairies et sous-bois clairs, offrant des îlots de nectar précoces.
  - Interactions : bulbilles et bulbes peuvent être source de nourriture pour rongeurs malgré la toxicité.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel :
  - Étymologie : « jonquilla » vient de l’espagnol junquillo, diminutif de junco = jonc, en référence aux feuilles étroites.
  - Histoire : cultivée depuis longtemps en jardins européens pour sa floraison parfumée ; l’absolu de jonquille a une longue histoire en parfumerie.
  - Symbolique : comme d’autres narcisses, associée au printemps, au renouveau ; utilisée dans les jardins, fêtes et compositions florales printanières.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, peinture, coloriage, herbier :
  - Proposer aux enfants et adultes d’observer et dessiner la fleur et les feuilles (modèles réels dans l’atelier). Réaliser des coloriages à partir de photos, ou composer un herbier visuel en pressant une fleur (avec gants) uniquement pour illustration — ne pas utiliser le matériel pressé pour la cuisine.
  - Recettes / ateliers pratiques :
  - Par précaution, éviter les ateliers culinaires impliquant ingestion. Préférer des ateliers créatifs : fabrication de sachets parfumés (pot‑pourri) avec fleurs séchées d’espèces non toxiques mélangées (ou présentes juste pour la vue), compositions florales, création de cartes imprimées à partir d’impressions florales (tampons naturels), démonstration de la préparation d’un absolu de fleur en atelier théorique (sans extraction maison), ou atelier sur la parfumerie historique (dégustation olfactive contrôlée, sans ingestion).
  
  10. Conclusion :
  La jonquille (Narcissus jonquilla) est une petite merveille printanière : parfumée, lumineuse et facile à naturaliser au jardin. Elle enrichit les massifs et les prairies fleuries au moment où la nature se réveille et attire de nombreux pollinisateurs. Malgré son charme, elle rappelle l’importance de respecter la nature avec prudence : ses qualités ornementales et olfactives sont indissociables d’une toxicité réelle — raison de l’admirer, de la cultiver et de l’utiliser principalement pour la beauté et le parfum, en évitant toute consommation. Installez‑la en automne, laissez les feuilles faire leur travail après la floraison, et elle vous offrira chaque printemps un rayon de soleil et d’odeur dans le jardin.

  
  
  

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  Recettes
  
  Important — avant tout
  - La fiche du Potager de mes (nos) Rêves indique que, parmi les parties signalées, ce sont les fleurs qui ont été rapportées comme utilisables (crues en salade ou confites). Toutefois Narcissus jonquilla appartient au genre Narcissus, qui contient des alcaloïdes (ex. lycorine) potentiellement toxiques : la consommation comporte un risque.
  - N’utilisez QUE des fleurs correctement identifiées, récoltées sur plantes non traitées (sans pesticides), et uniquement si vous assumez le risque. Évitez totalement pour enfants, femmes enceintes/allaitantes, personnes fragiles et animaux. En cas d’ingestion importante ou de symptômes (nausées, vomissements, diarrhée, vertiges, etc.), consulter immédiatement un médecin ou un centre antipoison.
  - Les recettes ci‑dessous utilisent DE TOUTE FAÇON des quantités très faibles (garniture / décoration). Elles respectent la mention de comestibilité des fleurs mais restent prudentes : à consommer avec extrême modération et selon les mises en garde ci‑dessus.
  
  

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  1) Salade printanière, pétales de jonquille en finition (pour 2 personnes)
  
  Ingrédients
  
  - 100 g de jeunes pousses (mâche ou mélange salade)
  - 6 radis fines tranches
  - ½ concombre en demi‑rondelles
  - 40 g de fromage de chèvre frais (ou feta) émietté
  - 20 g de noix grossièrement concassées, toastées
  - Vinaigrette : 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de jus de citron, ½ c. à café de miel, sel & poivre
  - Pétales frais de Narcissus jonquilla : 1 pétale entier par assiette (2 pétales au total)
  
  Réalisation
  1. Préparer la vinaigrette et mélanger aux pousses, radis, concombre et fromage.
  2. Répartir la salade dans 2 assiettes. Parsemer de noix.
  3. Au dernier moment, déposer délicatement 1 pétale de jonquille entier sur chaque assiette comme décoration/aromatique. Ne pas en donner plus.
  Conseils de sécurité : ne consommer qu’un seul pétale par personne. Vérifier l’absence de pesticides et l’identification. Si réaction suspecte après ingestion, consulter.
  
  

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  2) Potée (soupe) : velouté de petits pois et crème, pétale de jonquille en décor (pour 4)
  
  Ingrédients
  
  - 500 g de petits pois frais (ou surgelés)
  - 1 oignon moyen, émincé
  - 30 g de beurre ou 2 c. à soupe d’huile d’olive
  - 600 ml de bouillon de légumes
  - 10 cl de crème fraîche liquide (ou crème végétale)
  - Sel, poivre, menthe fraîche (quelques feuilles)
  - Pétales frais de Narcissus jonquilla : 1 pétale par bol (4 pétales au total)
  
  Réalisation
  1. Faire revenir l’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les petits pois, mouiller avec le bouillon, cuire 8–10 min.
  2. Mixer pour obtenir un velouté lisse, rectifier l’assaisonnement. Incorporer la crème et quelques feuilles de menthe ciselées.
  3. Servir chaud et déposer délicatement 1 pétale frais sur chaque bol comme touche parfumée/visuelle.
  Conseil de sécurité : n’utiliser qu’un pétale par portion. Ne pas donner à des personnes vulnérables.
  
  

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  3) (Traditionnel) Fleurs de jonquille confites — petit lot de décoration pour desserts
  
  Remarque : confire est une utilisation traditionnelle signalée. Toutefois la cuisson/confitage n’élimine pas forcément tous les alcaloïdes : ne consommez qu’un tout petit morceau de fleurs confites (1 par personne) et soyez très prudent.
  
  Ingrédients (petite quantité)
  - 6 fleurs fraîches de Narcissus jonquilla, non traitées
  - 1 blanc d’oeuf légèrement battu (ou aquafaba pour vegan)
  - 80 g de sucre en poudre (sucre semoule ou sucre glace)
  - Plaque + grille pour séchage
  
  Réalisation
  1. Séparer délicatement les pétales si vous voulez n’utiliser que les tépales (optionnel). Rincer très doucement et sécher sur papier absorbant.
  2. Badigeonner chaque pétale (ou fleur entière) d’un peu de blanc d’œuf battu, puis saupoudrer uniformément de sucre. Tapoter l’excès.
  3. Poser sur une grille et laisser sécher à l’air (ou dans un four très doux < 40–50 °C) jusqu’à ce que le sucre soit durci (quelques heures à une nuit).
  4. Conserver au sec dans une boîte hermétique. Utiliser 1 pétale confit par portion en décor de gâteau, crème ou entremets.
  Avertissement sanitaire : préparez une très petite quantité d’essai et ne consommez qu’1 pétale confit par personne. Si vous observez un signe douteux chez une personne ayant goûté, consulter.
  
  

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  4) (Traditionnel non‑alimentaire) Sachet parfumé / pot‑pourri de jonquille pour linge et pièces
  
  Utilisation traditionnelle sûre et « prouvée » : la jonquille est utilisée en parfumerie (absolu), et à plus petite échelle en sachet odorant — usage non alimentaire, sans ingestion.
  
  Ingrédients
  - 40 à 60 fleurs fraîches de Narcissus jonquilla (pour sécher)
  - 2 poignées de pétales de rose séchés (ou lavande, pour mélanger)
  - 1 c. à soupe de riz sec (absorbe l’humidité)
  - Petit sac en tissu (lin ou coton) ou boîte perforée
  
  Réalisation
  1. Sécher les fleurs à l’ombre, sur un plateau, dans un endroit sec et ventilé pendant plusieurs jours jusqu’à ce qu’elles soient cassantes.
  2. Mélanger les fleurs séchées avec les pétales de rose séchés et le riz. Placer dans un petit sac en tissu.
  3. Glisser le sachet dans une armoire ou tiroir pour parfumer le linge ; renouvelez le mélange si l’odeur faiblit.
  Conseil : n’ingérez pas le contenu. Tenez hors de portée des enfants et animaux.
  
  Notes finales de prudence
  - La fiche d’origine rappelle clairement la toxicité générale du genre. Ces recettes n’ont vocation qu’à documenter des usages rapportés et strictement limités aux fleurs, en quantités très faibles.
  - Si vous hésitez : préférez l’usage décoratif/olfactif (sachet, pot‑pourri, décoration non consommée) plutôt que l’ingestion.
  - En cas de doute ou d’incident, contactez un centre antipoison ou un professionnel de santé. (Pour la France : contactez le centre antipoison régional ou les services d’urgence — et, si nécessaire, rendez‑vous au service d’urgence le plus proche.)
  
  Si vous souhaitez, je peux :
  - proposer des variantes sans ingestion (salade avec pétales artificiels comestibles sûrs, ou remplacement visuel avec fleurs comestibles non toxiques comme violettes) ;
  - réduire encore davantage les quantités dans les recettes ;
  - fournir des références bibliographiques sur les usages historiques de Narcissus jonquilla.

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  Cette bulbeuse d’origine tempérée, méditerranéenne, est cultivée pour sa belle jaune floraison printanière, très ornementale et parfumée.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Elle préfère un sol profond et plutôt compact, mais s'adapte à la plupart des sols^[1]. Elle pousse bien dans les sols argileux lourds. Elle se cultive facilement en situation sèche et ensoleillée^[90]. Elle préfère un sol alcalin avec un pH compris entre 7 et 8^[200]. Plante très ornementale^[1], elle est largement cultivée autour de la Méditerranée pour son huile essentielle^[50]. Ses fleurs, au parfum presque enivrant, présentent une note d'orange^[245]. La variété double, « flora Pleno », est encore plus parfumée^[245]µ^{{{5(+)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : à semer de préférence dès la maturité des graines, sous châssis froid. Une courte stratification améliorera la germination des graines conservées. Semez clair afin de laisser les jeunes plants en pot pendant leurs deux premières années de croissance. Apportez-leur occasionnellement un engrais liquide durant la période de croissance pour éviter les carences. Lorsque les plantes entrent en dormance en été, mettez les petits bulbes en pot, à raison de 2 à 3 par pot. Cultivez-les pendant un ou deux ans sous serre avant de les planter en pleine terre à la fin de l’été, lorsqu’ils sont en dormance. La division des bulbes s’effectue après la chute des feuilles au début de l’été^[1]µ^{{{5(+)µ. Les plus gros bulbes peuvent être replantés immédiatement à leur emplacement définitif ou conservés au frais et plantés en automne. Il est préférable de mettre les petits bulbes en pot et de les cultiver pendant un an avant de les planter en pleine terre à l’automne, lorsqu’ils sont en dormanceµ^{{{5(x)µ
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A herb^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Amérique, Asie, Myanmar, Portugal, Slovénie, Espagne et autre^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : America, Asia, Myanmar, Portugal, Slovenia, Spain, and others^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en allemand) ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ;
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[1] RHS Dictionary of Plants plus Supplement, Chittendon F., 1956, Oxford University Press, 1951 (Liste complète des espèces et comment les cultiver. Assez dépassé, il a été remplacé en 1992 par un nouveau dictionnaire - voir [200]^{{{5(x)) ;
  • ^[46] Dictionary of Economic Plants, Uphof J. C. Th., 1959, Weinheim (Un guide excellent et très complet, mais il ne donne que des descriptions très brèves des utilisations sans aucun détail sur la façon d'utiliser les plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[50] Flora Europaea, 1964, Cambridge University Press (Un travail immense en 6 volumes, y compris l'index. La flore de référence standard pour l'Europe, c'est très laconique et avec très peu d'informations supplémentaires. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[61] A Dictionary of Plants Used by Man, Usher G., 1974, Constable, ISBN 0094579202 (Oubliez le titre sexiste, c'est l'un des meilleurs livres sur le sujet. Énumère une gamme très étendue de plantes utiles du monde entier avec des détails très brefs sur les utilisations. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[90] Bulbs, Phillips R. & Rix M., 1989, Pan Books, ISBN 0-330-30253-1 (Superbement illustré, il donne de brefs détails sur la culture et l'habitat indigène.^{{{5(x)) ;
  • ^[100] Flowers of Europe - A Field Guide, Polunin O., 1969, Oxford University Press, ISBN 0192176218 (Un guide de poche excellent et bien illustré pour ceux qui ont de très grandes poches. Donne également quelques détails sur les utilisations des plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[171] Economic Botany, Hill A. F., 1952, The Maple Press (Pas très complet, mais il est assez lisible et va un peu dans le détail des plantes qu'il couvre.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[245] Scented Flora of the World, Genders R., 1994, Robert Hale, London, ISBN 0-7090-5440-8 (Un excellent livre complet sur les plantes parfumées donnant quelques autres utilisations de plantes et de brefs détails de culture. Il n'y a pas d'illustration.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Crowhurst, 1973, ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 9 ; Sp. pl. 1:290. 1753
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Narcissus jonquilla" sur Google (pages et images) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Jonquille" sur Google (pages, images et recettes) ;

• Narcisse à bouquet varié
• Narcisse des poètes
• Narcisse incomparable
• Narcisse-bouquet
• Trompette de méduse

• Narcissus bulbocodium L. (Trompette de méduse)
• Narcissus poeticus L. (Narcisse des poètes)
• Narcissus tazetta L. (Narcisse à bouquet varié)
• Narcissus x incomparabilis (Narcisse incomparable)
• Narcissus x medioluteus (Narcisse-bouquet)

• Agapanthe précoce
• Ail
• Ail à feuilles de scorsonère
• Ail à feuilles torsadées
• Ail à fleurs comestibles
• Ail à fleurs de narcisse
• Ail à tête ronde
• Ail à trois feuilles
• Ail améthyste
• Ail anguleux
• Ail arrondi
• Ail azuré
• Ail blanc
• Ail callimischon
• Ail caréné
• Ail cilié
• Ail d'aflatun
• Ail de Bourgeau
• Ail de Bulgarie
• Ail de Cupani
• Ail de la sainte-victoire
• Ail de Lombardie
• Ail des bois
• Ail des Indes
• Ail des jardins
• Ail des montagnes
• Ail des ours
• Ail des vignes
• Ail doré
• Ail dressé
• Ail du canada
• Ail en panicule
• Ail géant
• Ail géant de l'Himalaya
• Ail japonais
• Ail jaune
• Ail linéaire
• Ail musqué
• Ail odorant
• Ail oréophile
• Ail pâle
• Ail paradoxal
• Ail penché
• Ail pendant
• Ail petit-moly
• Ail rocambole
• Ail rose
• Ail tacheté
• Ail très scabre
• Ail triquètre

• Agapanthus praecox Willd. (Agapanthe précoce)
• Allium abramsii
• Allium acuminatum Hook.
• Allium aflatunense B.Fedtsch. (Ail d'aflatun)
• Allium akak S.G.Gmel. ex Schult. & Schult.f.
• Allium alibile A.Rich.
• Allium altaicum Pall.
• Allium altissimum Regel (Ail géant)
• Allium altyncolicum N.Friesen
• Allium amethystinum Tausch (Ail améthyste)
• Allium ampeloprasum L. (Poireau perpétuel)
• Allium amplectens Torr.
• Allium anceps Kellogg
• Allium angulare Pall.
• Allium angulosum L. (Ail anguleux)
• Allium anisopodium Ledeb.
• Allium armenum Boiss. & Kotschy
• Allium ascalonicum L. (Échalote)
• Allium aschersonianum Barbey
• Allium atropurpureum Waldst. & Kit.
• Allium atrosanguineum Schrenk
• Allium atroviolaceum Hornem. ex Steud. (Poireau violet)
• Allium aucheri Boiss.
• Allium auriculatum Kunth
• Allium barsczewskii Lipsky
• Allium beesianum W.W.Sm.
• Allium bisceptrum S.Watson
• Allium bodeanum Regel
• Allium bolanderi S.Watson
• Allium bourgeaui Rech.f. (Ail de Bourgeau)
• Allium brevistylum S.Watson
• Allium caeruleum Pall. (Ail azuré)
• Allium caesium Schrenk
• Allium callimischon Link (Ail callimischon)
• Allium campanulatum S.Watson
• Allium canadense L. (Ail du canada)
• Allium cardiostemon Fisch. & C.A.Mey.
• Allium carinatum L. (Ail caréné)
• Allium carmeli Boiss.
• Allium carolinianum RedoutŽ
• Allium cepa L. (Oignon)
• Allium cepiforme
• Allium cernuum Roth (Ail penché)
• Allium chamaemoly Viv. (Ail petit-moly)
• Allium chinense G.Don (Oignon de Chine)
• Allium chrysanthum Regel
• Allium chrysocephalum Regel
• Allium commutatum Guss. (Poireau variable)
• Allium condensatum Turcz.
• Allium consanguineum Kunth
• ...