• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Campanulidées ;
  • Ordre APN : Dipsacales ;
  • Famille APN : Caprifoliaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Fedia cornucopiae (L.) Gaertn. (1790)
• Synonymes français : corne d'abondance, fédie corne-d'abondance
• Synonymes : See Fedia graciliflora, Now Astrephia
• Noms anglais et locaux : horn-of-plenty, algersallat (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  Zones de rusticité :

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  250

  7 ans

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche de Fedia cornucopiae (Valériane d'Alger)
  
  La Valériane d'Alger, ou Fedia cornucopiae, est une plante annuelle d'origine méditerranéenne, cultivée principalement pour ses feuilles comestibles qui se consomment en salade. Elle est appréciée pour sa facilité de culture et sa résistance, offrant une alternative nutritive dans les potagers. Retenez qu'elle peut être utilisée dans diverses préparations culinaires, de la salade aux plats cuisinés.
  
  Les feuilles sont les principales parties comestibles de la plante, idéales en salade, mais peuvent également être cuites comme potherbe. Sa culture se fait en pleine terre, avec des semis de printemps à été, nécessitant un arrosage régulier. Bien qu'un peu sensible au froid, elle est relativement facile à cultiver et peut être récoltée environ deux mois après le semis.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici deux recettes à base de Fedia cornucopiae, également connue sous le nom de Valériane d'Alger.
  
  

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  Recette 1 : Salade de Valériane d'Alger
  
  Ingrédients :
  - 100 g de feuilles de Valériane d'Alger (Fedia cornucopiae)
  - 1 tomate, coupée en dés
  - 1 concombre, coupé en dés
  - 50 g de feta, émiettée
  - 1 petite échalote, finement hachée
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Rincez soigneusement les feuilles de Valériane d'Alger à l'eau froide et séchez-les délicatement avec un essuie-tout.
  2. Dans un grand saladier, mélangez les feuilles de Valériane, les dés de tomate, de concombre, et l'échalote hachée.
  3. Ajoutez la feta émiettée.
  4. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Fouettez pour émulsionner.
  5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
  6. Servez frais en entrée ou en accompagnement.
  
  ---
  
  

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  Recette 2 : Potée de légumes à la Valériane d'Alger
  
  Ingrédients :
  - 150 g de feuilles de Valériane d'Alger (Fedia cornucopiae)
  - 3 pommes de terre, coupées en morceaux
  - 2 carottes, coupées en rondelles
  - 1 poireau, émincé
  - 1 oignon, haché
  - 2 gousses d'ail, émincées
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  - Herbes de Provence (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le poireau. Faites revenir pendant quelques minutes.
  3. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Ajoutez les feuilles de Valériane d'Alger et les herbes de Provence, si vous les utilisez. Laissez mijoter encore 5 minutes.
  5. Salez et poivrez selon votre goût.
  6. Servez chaud, idéalement avec du pain frais.
  
  Ces deux recettes mettent en avant la Valériane d'Alger de manière savoureuse. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  Plante annuelle proche de la mâche, cultivée comme potagère, de la même manière, pour ses feuilles assez charnues consommées comme salade au goût agréable de noix.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  VALÉRIANE D’ALGER
  
  Fedia cornucopiae Gærtn.
  
  Famille des Valérianées.
  
  
  Synonyme : Corne d’abondance.
  
  Noms étrangers : Algerischer Baldrian (de), Speenkruid (fl), Speerkruid (nl).
  
  
  

  

  
  
  
  Algérie. — Annuelle. — Tiges dressées, rameuses, glabres, de 0m,30 à 0m,40 de hauteur ; feuilles presque toutes radicales, ovales-oblongues, entières, obtusément dentées, d’un vert assez foncé, luisant ; fleurs roses, réunies en bouquets terminaux. Graine jaune ou grisâtre, oblongue, renflée, convexe d’un côté, marquée de l’autre d’une dépression longitudinale profonde, au nombre de 350 dans un gramme, et pesant 110 grammes par litre. Sa durée germinative est de quatre années.
  
  Culture. — La valériane d’Alger peut se semer en pleine terre, en rayons espacés de 0m,25 à 0m,30, depuis le mois d’avril jusqu’au mois d’août ; éclaircie et abondamment arrosée pendant les chaleurs, elle forme rapidement des rosettes de feuilles que l’on peut consommer environ deux mois après le semis. La plante est un peu sensible au froid, et convient moins bien que la mâche pour les semis d’automne. On la cultive aussi assez fréquemment comme plante d’ornement.
  
  Usage. — On mange les feuilles en saladeµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  250
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe courte. Il est régulièrement ramifié. Il n'a pas de poils. C'est une plante annuelle et quelque peu succulente. Les feuilles sont en forme de cuillère et étroitement ovales. Les feuilles inférieures ont des tiges et pas de dents tandis que les feuilles supérieures n'ont pas de tiges mais ont des dents. Les fleurs sont violettes avec des marques roses. Ils mesurent 8 à 16 mm de long. Ils sont en grappes sans tiges^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A short herb. It is regularly branched. It does not have hairs. It is an annual plants and somewhat succulent. The leaves are spoon shaped and narrowly oval. The lower leaves have stalks and no teeth while the upper leaves have no stalks but have teeth. The flowers are purple with pink markings. They are 8-16 mm long. They are in clusters without stalks^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Distribution :

  
  
  C'est une plante de climat méditerranéen. Ils poussent sur des endroits rocheux et pierreux et sur des terrains vagues. Ils sont souvent sur des sols sableux^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a Mediterranean climate plant. They grow on rocky and stony places and waste land. They are often on sandy soils^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Africa, Algeria, Australia, France, Greece, Italy, Mediterranean, North Africa, Portugal, Spain^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Algeria, Australia, France, Greece, Italy, Mediterranean, North Africa, Portugal, Spain^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ;
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Biscotti, N. et al, 2018, The traditional food use of wild vegetables in Apulia (Italy) in the light of Italian ethnobotanical literature. Italian Botanist 5:1-24 ; Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 424 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 243 ; Fruct. sem. pl. 2:37. 1790 ; Hanelt, P. et al, (Eds.), 2001, Mansfield's encyclopedia of agricultural and horticultural crops. p 1704 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 306 ; Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 78 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 113 ; Lentini, F. and Venza, F., 2007, Wild food plants of popular use in Sicily. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 15 ; Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 224 ; Morley, B.D., & Toelken, H.R., (Eds), 1983, Flowering Plants in Australia. Rigby. p 246 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Seidemann J., 2005, World Spice Plants. Economic Usage, Botany, Taxonomy. Springer. p 155
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Fedia cornucopiae" sur Google (pages et images) ; IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Valériane d'Alger" sur Google (pages, images et recettes) ;

• Arbre aux faisans
• Camérisier des Alpes
• Cardère commune
• Centranthe rouge
• Céphalaire de Syrie
• Céphalaire de Transylvanie
• Chèvrefeuille à balais
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• Centranthus macrosiphon Boiss. (Valériane à grosses tiges)
• Centranthus ruber (L.) DC. (Centranthe rouge)
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• Cephalaria syriaca (L.) Roem. & Schult. (Céphalaire de Syrie)
• Cephalaria transylvanica (Céphalaire de Transylvanie)
• Dipsacus fullonum L. (Cardère commune)
• Dipsacus inermis Wall.
• Dipsacus japonicus Miq.
• Dipsacus mitis D.Don
• Knautia arvensis (L.) Coult. (Scabieuse des champs)
• Knautia drymeia (Knautie)
• Knautia integrifolia (Honck. ex L.) Bertol. (Knautie à feuilles entières)
• Leycesteria formosa Wall. (Arbre aux faisans)
• Linnaea borealis L. (Linnée boréale)
• Lonicera acuminata Wall.
• Lonicera affinis Jacquem. ex Decne.
• Lonicera alpigena L. (Camérisier des Alpes)
• Lonicera angustifolia Wall. ex DC.
• Lonicera asperifolia (Decne.) Hook.f. & Thomson
• Lonicera boczkarnikowae
• Lonicera caerulea L. (Chèvrefeuille comestible)
• Lonicera canadensis J.Bartram & W.Bartram ex Marshall
• Lonicera caprifolium L. (Chèvrefeuille commun)
• Lonicera chinensis P.Watson
• Lonicera chrysantha Turcz. ex Ledeb.
• Lonicera ciliata Muhl.
• Lonicera ciliosa Hook. & Arn.
• Lonicera conjugialis Kellogg
• Lonicera dioica L.
• Lonicera fulva Merr.
• Lonicera gracilipes Miq.
• Lonicera griffithii Hook.f. & Thomson
• Lonicera henryi Hemsl.
• Lonicera hypoleuca Nakai
• Lonicera iberica M.Bieb.
• Lonicera implexa Aiton (Chèvrefeuille entrelacé de Sicile)
• Lonicera insularis Nakai
• Lonicera interrupta Benth.
• Lonicera involucrata (Richardson) Banks ex Spreng.
• Lonicera japonica Thunb. (Chèvrefeuille du japon)
• Lonicera kamtschatica Dippel
• Lonicera maackii (Rupr.) Maxim.
• Lonicera macarantha
• Lonicera morrowii A.Gray
• Lonicera periclymenum Lour. (Chèvrefeuille d'Espagne)
• Lonicera periclymenum L. (Chèvrefeuille des bois)
• Lonicera quinquelocularis Hardw.
• Lonicera reticulata Champ. ex Benth.
• ...