• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Ordre APN : Ranunculales ;
  • Famille APN : Berberidaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Berberis vulgaris L. (1753)
• Synonymes français : épine-vinette, épine vinette, vinettier, vinette {fruit}, berbéris vulgaire, berber, berberis commun, oseille des bois, pisse vinaigre, vinaigrette,
• Synonymes : Berberis abortiva P.Renault 1804, Berberis acida, Berberis alba, Berberis bigelovii, Berberis globularis ;
  Dont basionyme : x ;
• Noms anglais et locaux : barberry, common barberry, European barberry, jaundice-berry, piprage, jaundice, jaundice tree, pipperidge, wood sour, Berberitze (de), Sauerdorn (de), berbis (pt), espinho-de-Sao-Joao (pt), espinho-de-Sao-Simao (pt,br), agracejo (es), espino cambrón (es), berberis (sv), berberis (nl), zuurbes (nl), berbero (it), crespino (it)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -35 (-20°C selon d'autres sources)

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  65

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de Berberis vulgaris (épine-vinette)
  
  Description générale : Berberis vulgaris, communément appelée épine-vinette, est un arbuste caduque mesurant entre 2,5 et 3,5 mètres de hauteur. Originaire d'Europe et d'Asie tempérée, il se distingue par ses tiges épineuses regroupées par trois et ses feuilles vert foncé. Ses fleurs jaunes en grappes donnent naissance à de petites baies rouges, comestibles et riches en vitamine C. Utilisée en cuisine et en médecine, l'épine-vinette possède de nombreux atouts, notamment la possibilité de cultiver plusieurs variétés.
  
  Parties comestibles et usages : Les baies, à la saveur acidulée, peuvent être consommées crues, cuites ou séchées. Elles sont souvent utilisées dans des préparations comme des tartes, soupes, sauces, et boissons. Les jeunes feuilles, également comestibles, peuvent être intégrées dans des salades ou infusées pour réaliser des tisanes rafraîchissantes. Attention, une consommation excessive de feuilles peut entraîner des troubles digestifs.
  
  Culture : L'épine-vinette prospère dans divers types de sols, même pauvres ou argileux, et préfère un emplacement en plein soleil ou à l'ombre légère. Résistante au froid, elle peut supporter des températures allant jusqu'à -35°C. La multiplication se fait par semis, bouturage ou drageons, et nécessite un entretien modéré. Cet arbuste est souvent cultivé pour sa valeur ornementale et peut servir de haie.
  
  Ce résumé met en avant les caractéristiques essentielles, les usages culinaires et médicinaux, ainsi que les méthodes de culture de l'épine-vinette, incitant à sa découverte et à sa culture.

  
  
  

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  Voici une Fiche pédagogique et ludique sur la plante Berberis vulgaris (Épine-vinette) :
  
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  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Épine-vinette / Berberis vulgaris
  - Brève introduction : L'Épine-vinette, également connue sous le nom de Berberis vulgaris, est un arbuste caduque originaire d'Europe et d'Asie tempérée. Connue pour ses baies rouges acides, elle est utilisée tant en cuisine qu'en médecine traditionnelle. Sa résistance au froid et sa capacité à prospérer dans des conditions variées en font un choix populaire dans les jardins.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : Cet arbuste mesure entre 2,5 et 3,5 mètres de hauteur. Il possède des tiges épineuses regroupées par trois, des feuilles vert foncé, ovales et dentelées, et produit des fleurs jaune vif en grappes. Les fleurs donnent lieu à des baies rouges en forme de gousse, comestibles et riches en vitamine C.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : L'Épine-vinette préfère un sol bien drainé, légèrement acide à neutre, et s'épanouit en plein soleil, mais peut tolérer une ombre légère. Elle nécessite peu d'eau une fois établie.
  - Zones géographiques : On la trouve naturellement dans les régions tempérées d'Europe, d'Asie et en Amérique du Nord, où elle s'adapte facilement à divers types de sols.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : La plante peut être multipliée par semis, bouturage ou division de drageons. Il est recommandé de semer les graines en automne ou au printemps. L'entretien est modéré, nécessitant une taille pour contrôler la croissance.
  - Associations bénéfiques : Elle pousse bien à proximité de légumes tels que les tomates et les courges, mais doit être éloignée de certaines plantes sensibles aux maladies fongiques, comme le blé, car elle peut héberger des agents pathogènes.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : Les baies acides peuvent être consommées crues, transformées en confiture, gelée ou intégrées dans des salades, saucisses et cocktails.
  - Médicinal : Historiquement, l'Épine-vinette a été utilisée pour ses propriétés digestives et anti-inflammatoires. Les parties utilisées comprennent les racines, l'écorce et les feuilles, qui sont reconnues pour leurs effets sur la santé biliaire.
  - Autres : Les tiges de la plante peuvent être utilisées pour la fabrication de teintures jaunes pour textiles.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : Bien que les baies soient comestibles, les feuilles en grande quantité peuvent causer des troubles digestifs chez certaines personnes. Les fruits non mûrs sont à éviter.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité: Berberis vulgaris joue un rôle crucial dans les écosystèmes locaux en fournissant des ressources alimentaires pour divers pollinisateurs et oiseaux, contribuant ainsi à la biodiversité.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Utilisée depuis des siècles en cuisine pour ses saveurs uniques, l'Épine-vinette a également une importance en phytothérapie dans plusieurs cultures, notamment en Europe de l'Est et au Moyen-Orient.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Encouragez les enfants à dessiner l'Épine-vinette, ses fleurs et ses baies, et à créer un herbier en prélevant des feuilles séchées.
  - Recettes : Proposer un atelier de cuisine où les participants préparent des compotes ou des confitures à partir de baies d'Épine-vinette.
  
  10. Conclusion :
  - L'Épine-vinette est une plante fascinante qui enrichit notre jardin par sa beauté, sa résistance et ses multiples usages. En encourageant sa culture, nous favorisons non seulement notre santé, mais également la biodiversité de notre environnement.
  
  ---
  
  Cette fiche vise à éduquer et à inciter à la culture de l'Épine-vinette, tout en offrant des activités ludiques et des façons d'intégrer cette plante dans la cuisine et les pratiques médicinales.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici quatre recettes à base de Berberis vulgaris (épine-vinette), en tenant compte de sa comestibilité et de ses usages traditionnels.
  
  

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  1. Salade de fruits à l'épine-vinette
  Ingrédients :
  
  - 100 g de baies d'épine-vinette (matures et comestibles)
  - 1 pomme, coupée en dés
  - 1 poire, coupée en dés
  - 1 banane, tranchée
  - 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable
  - Jus d'un citron
  - Quelques feuilles de menthe pour la garniture
  
  Instructions :
  1. Dans un grand saladier, mélanger les dés de pomme, de poire et les tranches de banane.
  2. Ajouter les baies d'épine-vinette.
  3. Dans un petit bol, mélanger le miel et le jus de citron. Verser ce mélange sur les fruits et mélanger délicatement.
  4. Réfrigérer pendant 30 minutes avant de servir, puis garnir de feuilles de menthe.
  
  

  ---

  2. Potée de légumes aux baies d'épine-vinette
  Ingrédients :
  
  - 200 g de baies d'épine-vinette
  - 2 carottes, coupées en rondelles
  - 1 courgette, coupée en dés
  - 1 poivron rouge, coupé en dés
  - 1 oignon, émincé
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 500 ml de bouillon de légumes
  - Sel et poivre au goût
  - Herbes de Provence (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter les carottes, la courgette et le poivron. Faire cuire pendant 5 minutes.
  3. Ajouter les baies d'épine-vinette et le bouillon de légumes. Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
  4. Laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servir chaud.
  
  

  ---

  3. Confiture de baies d'épine-vinette
  Ingrédients :
  
  - 500 g de baies d'épine-vinette
  - 300 g de sucre
  - 1 citron, pressé
  
  Instructions :
  1. Laver les baies d'épine-vinette et les mettre dans une casserole.
  2. Ajouter le sucre et le jus de citron. Mélanger le tout.
  3. Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Vérifier la consistance de la confiture. Elle doit être épaisse. Si nécessaire, poursuivre la cuisson quelques minutes de plus.
  5. Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés et fermer hermétiquement. Laisser refroidir avant de conserver au réfrigérateur.
  
  

  ---

  4. Tisane de jeunes feuilles d'épine-vinette
  Ingrédients :
  
  - 1 cuillère à café de jeunes feuilles d'épine-vinette (fraîches ou séchées)
  - 250 ml d'eau bouillante
  - Miel (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Placer les jeunes feuilles d'épine-vinette dans une tasse.
  2. Verser l'eau bouillante sur les feuilles et couvrir. Laisser infuser pendant 10 minutes.
  3. Filtrer les feuilles et ajouter du miel si désiré. Servir chaud.
  
  Ces recettes mettent en avant les différentes utilisations de l'épine-vinette, tant en cuisine qu'en infusion, tout en respectant les précautions d'usage. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  Cet arbuste caduque, mesurant entre 2,5 et 3,5 mètres de hauteur et originaire d'Europe et d'Asie tempérée, se distingue par ses tiges épineuses regroupées par trois, son feuillage vert foncé, ses grappes de fleurs jaunes donnant naissance à de petites baies rouges utilisées pour leurs vertus alimentaires et médicinales.
  
  

• Types de feuillage :

  
  
  Caduque
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Préfère un sol limoneux chaud et humide, mais n'est en aucun cas exigeant, réussissant dans les sols minces, secs et peu profonds^{[11, 200]}. Préfère un sol léger, riche et plutôt sec selon un autre rapport^[37]. Pousse bien dans les sols argileux lourds. Réussit en plein soleil ou à l'ombre légère[11. 200], mais nécessite un sol humide lorsqu'il est cultivé à l'ombre des arbres^[14]. Rustique jusqu'à environ -35 °C^[184]. Plante très ornementale^[11], l'épine-vinette était autrefois cultivée pour ses fruits comestibles ; il existe plusieurs variétés nommées^{[11, 200]}. 'Dulcis' dont le fruit est sucré ou légèrement acide^[200]. 'Asperma' est une forme sans pépins qui était souvent utilisée en France pour faire des confitures^{[182, 183]}. Hôte alternatif de la rouille noire du blé, il a été largement arraché de ses habitats^{[3, 11, 13, 74]}. Il s'hybride facilement avec d'autres membres de ce genre^[1], bien que sa reproduction soit généralement assez fidèle au type^[80]. Il peut être taillé assez sévèrement et repousse bien à partir de la base^[200]µ^{{{5(+)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : il est préférable de les semer dès qu’elles sont mûres sous châssis froid, pour une germination à la fin de l’hiver ou au début du printemps[78]. Les graines issues de fruits trop mûrs mettront plus de temps à germer[78], tandis que les graines stockées peuvent nécessiter une stratification à froid et doivent être semées sous châssis froid le plus tôt possible dans l’année[80]. Les semis sont sujets à la fonte des semis ; il est donc important de les maintenir bien ventilés[113]. Lorsque les semis sont suffisamment grands pour être manipulés, repiquez-les dans des pots individuels et cultivez-les sous châssis froid. Si la croissance est suffisante, il est possible de les planter à leur emplacement définitif à l’automne, mais il est généralement préférable de les laisser sous châssis froid pour l’hiver et de les planter à la fin du printemps ou au début de l’été de l’année suivante. Le taux de germination est en moyenne d’environ 90 %[98, 113]. Boutures de bois à moitié mûr, juillet/août sous châssis. Boutures de bois mature de la saison en cours, de préférence avec un talon, octobre/novembre sous châssis[78]. Drageons, retirés à la fin de l'automne/début de l'hiver et plantés in situ ou mis en pot et plantés à la fin du printemps[3, 200].
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  65
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Un arbuste. Il perd ses feuilles en hiver. Il pousse environ 2,5 à 3,5 m de haut. Il a plusieurs tiges. Il a des épines. Les épines sont regroupées par trois. Les feuilles et les fleurs poussent sur de courtes pousses latérales à l'aisselle des épines. Les feuilles sont vert foncé dessus et vert pâle dessous. Ils sont alternes et longs de 2,5 à 5 cm. Les fleurs sont jaunes et se présentent en grappes suspendues. Ils mesurent 6 mm de diamètre. Les fruits sont des baies rouges. Ils mesurent 1,25 cm de long. Ils contiennent 2-3 petites graines. Ils sont comestibles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A shrub. It loses its leaves during winter. It grows about 2.5-3.5 m tall. It has several stems. It has spines. The spines are grouped in threes. The leaves and flowers grow on short side shoots in the axils of the spines. The leaves are dark green above and pale green underneath. They are alternate and 2.5-5 cm long. The flowers are yellow and occur in hanging clusters. They are 6 mm across. The fruit are red berries. They are 1.25 cm long. They contain 2-3 small seeds. They are edible^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les barberries mûres séchées mesurent environ 10 mm de long^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Dried ripe barberries are about 10 mm long^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Il peut être cultivé à partir de graines fraîches. Les semences stockées ont probablement besoin d'une stratification à froid pendant 2-3 mois avant le semis. Les plantes peuvent être cultivées à partir de boutures semi-mûres avec un talon. Les ventouses peuvent être enlevées et plantées. Les jeunes tiges peuvent être encouragées à s'enraciner en superposan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It can be grown from fresh seed. Stored seed probably need cold stratification for 2-3 months before sowing. Plants can be grown from semi-ripe cuttings with a heel. Suckers can be removed and planted. Young stems can be encouraged to root by layering^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Distribution :

  
  
  Il pousse dans les endroits tempérés. Il peut pousser en plein soleil ou à l'ombre légère. Il ne tolère pas le brouillard salin. Ils pousseront dans une gamme de sols. Ils sont résistants au froid. Il convient aux zones de rusticité 3-9^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It grows in temperate places. It can grow in full sun or light shade. It is not tolerant of salt spray. They will grow in a range of soils. They are cold hardy. It suits hardiness zones 3-9^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afghanistan, Afrique, Albanie, Asie, Australie, Autriche, Azerbaïdjan, Balkans, Biélorussie, Belgique, Bosnie, Grande-Bretagne, Bulgarie, Canada, Caucase, République tchèque, Estonie, Europe, France, Géorgie, Allemagne, Grèce, Hongrie, Inde, Indonésie , Italie, Lituanie, Macédoine, Méditerranée, Moldavie, Pays-Bas, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pologne, Portugal, Roumanie, Russie, Asie du Sud-Est, Slovaquie, Slovénie, Espagne, Suisse, Tasmanie, Tadjikistan, Turquie, Ukraine, USA, Yougoslavie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Afghanistan, Africa, Albania, Asia, Australia, Austria, Azerbaijan, Balkans, Belarus, Belgium, Bosnia, Britain, Bulgaria, Canada, Caucasus, Czech Republic, Estonia, Europe, France, Georgia, Germany, Greece, Hungary, India, Indonesia, Italy, Lithuania, Macedonia, Mediterranean, Moldova, Netherlands, North Africa, North America, Poland, Portugal, Romania, Russia, SE Asia, Slovakia, Slovenia, Spain, Switzerland, Tasmania, Tajikistan, Turkey, Ukraine, USA, Yugoslavia^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 450 à 500 espèces de Berberis. C'est un hôte alternatif pour la rouille du blé^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 450-500 Berberis species. It is an alternate host for wheat rust^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; ²GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 44, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 49, par Louis Bubenicek) ; ¹Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre
  
  dont bibliographie/références : Belder & Misone, Bodkin, Bois, Bonnier & Layens, Candolle (de), Coon, Fournier, Geoffrey, Gerarde, Goode, Greene, Grisvard & Chaudun, Masefield & Wallis, Mensier, Mottet & Hamm, Paris & Moyse, Peterson, Quartier & Bauer-Bovet, Quinche, Simmons, Sturtevant, Tournefort, Uphof, Usher, Vedel & Lange & Luzu :: Bubenicek, Fleischhauer & Guthmann & Spiegelberger
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[1] RHS Dictionary of Plants plus Supplement, Chittendon F., 1956, Oxford University Press, 1951 (Liste complète des espèces et comment les cultiver. Assez dépassé, il a été remplacé en 1992 par un nouveau dictionnaire - voir [200]^{{{5(x)) ;
  • ^[2] Sturtevant's Edible Plants of the World, Hedrick U. P., 1972, Dover Publications, ISBN 0-486-20459-6 (Beaucoup d'entrées, beaucoup d'informations dans la plupart des entrées et références.^{{{5(x)) ;
  • ^[3] Growing Unusual Fruit, Simmons A. E., 1972, David and Charles, ISBN 0-7153-5531-7 (Un livre très lisible contenant des informations sur environ 100 espèces qui peuvent être cultivées en Grande-Bretagne (certaines en serre) et des détails sur la façon de les cultiver et de les utiliser.^{{{5(x)) ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[5] Food for Free, Mabey R., 1974, Collins, ISBN 0-00-219060-5 (Plantes sauvages comestibles trouvées en Grande-Bretagne. Assez complet, très peu de photos et plutôt optimiste quant à l'opportunité de certaines plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[7] Encyclopaedia of Medicinal Plants, Chiej R., 1984, MacDonald, ISBN 0-356-10541-5 (Couvre les plantes qui poussent en Europe. Il donne également d'autres informations intéressantes sur les plantes. De bonnes photographies.^{{{5(x)) ;
  • ^[9] Edible and Medicinal Plants, Launert E., 1981, Hamlyn, ISBN 0-600-37216-2 (Couvre les plantes en Europe. un dessin de chaune, un peu d'informations intéressantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[11] Trees and Shrubs Hardy in Great Britain. Vol. 1 - 4 and Supplement, Bean W., 1981, Murray (Un classique avec une mine d'informations sur les plantes, mais pauvre en images.^{{{5(x)) ;
  • ^[13] Encyclopaedia of Plants, Triska Dr. Hamlyn, 1975, Hamlyn, ISBN 0-600-33545-3 (Lecture très intéressante, donnant quelques détails sur les utilisations des plantes et beaucoup de folklore.^{{{5(x)) ;
  • ^[14] Complete Guide to Herbs, Holtom J. & Hylton W., 1979, Rodale Press, ISBN 0-87857-262-7 (Un bon livre sur les herbes.^{{{5(x)) ;
  • ^[21] The Herb Book, Lust J., 1983, Bantam books, ISBN 0-553-23827-2 (Beaucoup d'informations se sont entassées dans un livre assez petit.^{{{5(x)) ;
  • ^[37] The Gardener's Assistant, Thompson B., 1878, Blackie and Son (Excellent guide général mais complet des pratiques de jardinage au XIXe siècle. Une très bonne section sur les fruits et légumes avec beaucoup d'espèces peu connues.^{{{5(x)) ;
  • ^[46] Dictionary of Economic Plants, Uphof J. C. Th., 1959, Weinheim (Un guide excellent et très complet, mais il ne donne que des descriptions très brèves des utilisations sans aucun détail sur la façon d'utiliser les plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[61] A Dictionary of Plants Used by Man, Usher G., 1974, Constable, ISBN 0094579202 (Oubliez le titre sexiste, c'est l'un des meilleurs livres sur le sujet. Énumère une gamme très étendue de plantes utiles du monde entier avec des détails très brefs sur les utilisations. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[74] Flora of the USSR, Komarov V. L., 1968, Israel Program for Scientific Translation (Une traduction immense (25 ou plus) et une traduction non encore complète de la flore russe. Pleine d'informations sur les utilisations et les habitats des plantes, mais lourd pour les lecteurs occasionnels.^{{{5(x)) ;
  • ^[75] Shelter Trees and Hedges, Rosewarne experimental horticultural station, 1984, Ministry of Agriculture, Fisheries and Food (Un petit livret rempli d'informations sur les arbres et les arbustes pour les haies et les brise-vent dans les zones maritimes exposées.^{{{5(x)) ;
  • ^[78] Propagation of Trees, Shrubs and Conifers, Sheat W. G., 1948, MacMillan and Co. (Un peu daté mais un bon livre sur les techniques de propagation avec des détails spécifiques pour un large éventail de plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[80] Hardy Woody Plants from Seed, McMillan-Browse P., 1985, Grower Books, ISBN 0-901361-21-6 (Ne traite pas de nombreuses espèces, mais il est très complet sur ceux qu'il couvre. Pas pour lecture occasionnelle.^{{{5(x)) ;
  • ^[95] Flora of Turkey, Davis P. H., 1965, Edinburgh University Press (Pas pour le lecteur occasionnel, c'est un travail immense en de nombreux volumes. Quelques détails sur les utilisations des plantes et les habitats.^{{{5(x)) ;
  • ^[98] Seed Manual for Ornamental Trees and Shrubs, Gordon A. G. & Rowe. D. C. f., (Guide très complet sur la culture d'arbres et d'arbustes à partir de graines. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[100] Flowers of Europe - A Field Guide, Polunin O., 1969, Oxford University Press, ISBN 0192176218 (Un guide de poche excellent et bien illustré pour ceux qui ont de très grandes poches. Donne également quelques détails sur les utilisations des plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[106] The Dictionary of Useful Plants, Coon N., 1975, Rodale Press, ISBN 0-87857-090-x (Une lecture intéressante mais brève sur les détails.^{{{5(x)) ;
  • ^[113] The Reference Manual of Woody Plant Propagation, Dirr M. A. & Heuser M. W., 1987, Athens Ga. Varsity Press, ISBN 0942375009 (Un livre très détaillé sur la propagation des arbres. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[146] A Manual of Indian Timbers, Gamble J. S., 1972, Bishen Singh Mahendra Pal Singh (Écrit au siècle dernier, mais encore classique, donnant beaucoup d'informations sur les utilisations et les habitats des arbres indiens. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[165] Lilies and Related Plants, RHS Lily Group (Beaucoup de fragments intéressants sur les plantes de la famille Liliaceae, dans le sens ancien, au sens large.^{{{5(x)) ;
  • ^[177] Plants for Human Consumption, Kunkel G., 1984, Koeltz Scientific Books, ISBN 3874292169 (Un excellent livre pour les dédiés. Une liste complète des noms latins avec une brève liste de parties comestibles.^{{{5(x)) ;
  • ^[182] Ornamental Shrubs, Climbers and Bamboos, Thomas G. S., 1992, Murray, ISBN 0-7195-5043-2 (Contient un large éventail de plantes avec une brève description, principalement de leur valeur ornementale, mais aussi généralement des détails de culture et des variétés.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[184] Shrubs, Phillips R. & Rix M., 1989, Pan Books, ISBN 0-330-30258-2 (Excellentes photographies et description de 1900 espèces et cultivars.^{{{5(x)) ;
  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[213] Earth Medicine, Earth Food, Weiner. M. A., 1980, Ballantine Books, ISBN 0-449-90589-6 (Un joli livre à lire, il est difficile de rechercher des plantes individuelles puisque le livre est divisé en sections séparées traitant des différentes utilisations médicinales plus une section sur les plantes comestibles. Les noms communs sont utilisés au lieu de botanique.^{{{5(x)) ;
  • ^[218] Medicinal Plants of China, Duke J. A. & Ayensu E. S., 1985, Reference Publications, Inc., ISBN 0-917256-20-4 (Détails concernant plus de 1 200 plantes médicinales de Chine et brefs détails de leurs utilisations. Il s'agit souvent d'une analyse, ou du moins d'une liste de constituants. Lourd si vous n'êtes pas dans le sujet.^{{{5(x)) ;
  • ^[222] A Field Guide to Medicinal Plants. Eastern and Central N. America, Foster S. & Duke J. A., 1990, Houghton Mifflin Co., ISBN 0395467225 (Un livre concis traitant de près de 500 espèces. Un dessin au trait de chaque plante est inclus plus des photographies en couleur d'une centaine d'espèces. Très bon comme guide de terrain, il ne donne que de brefs détails sur les propriétés médicinales des plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[240] Glossary of Indian Medicinal Plants (Including the Supplement), Chopra R. N., Nayar S. L. & Chopra I. C., 1986, Council of Scientific and Industrial Research, New Delhi (Des détails très localisés des utilisations médicinales des plantes avec un large éventail de références et des détails de recherche sur la chimie des plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[244] Herbs, Phillips R. & Foy N., 1990, Pan Books Ltd, London, ISBN 0-330-30725-8 (Traite avec tous les types d'herbes, y compris les plantes médicinales, culinaires, parfumées et teineuses. Excellentes photographies avec de très bonnes informations sur chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[254] The Encyclopedia of Medicinal Plants, Chevallier A., 1996, Dorling Kindersley, London, ISBN 9-780751-303148 (Un excellent guide sur plus de 500 des herbes médicinales les plus connues du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[268] The Encyclopedia of Herbs and Herbalism, Stuart M. (éditeur), 1979, Orbis Publishing, London, ISBN 0-85613-067-2 (Excellentes herbes avec de bonnes informations concises sur plus de 400 herbes.^{{{5(x)) ;
  • ^[301] Cornucopia II, Facciola S., 1998, Kampong Publications, California, ISBN 0-9628087-2-5 (La deuxième édition d'un excellent guide sur les utilisations comestibles des plantes, bien qu'elle ne donne aucun détail de la culture, etc.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Abbet, C., et al, 2014, Ethnobotanical survey on wild alpine food plants in Lower and Central Valais (Switzerland). Journal of Ethnopharmacology 151 (2014) 624–634 ; Bircher, A. G. & Bircher, W. H., 2000, Encyclopedia of Fruit Trees and Edible Flowering Plants in Egypt and the Subtropics. AUC Press. p 58 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 142 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 94 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 142 ; Bussman, R. W. et al, 2017, Ethnobotany of Samtskhe-Javakheti, Sakartvelo (Republic of Georgia), Caucasus. Indian Journal of Traditional Knowledge Vol. 16(1) pp 7-24 ; Cakir, E. A., 2017, Traditional knowledge of wild edible plants of Iğdır Province (East Anatolia, Turkey). Acta Soc Bot Pol. 2017;86(4):3568. ; Christanell, A., et al, 2010, The Cultural Significance of Wild Gathered Plant Species in Kartitsch (Eastern Tyrol, Austria) and the Influence of Socioeconomic Changes on Local Gathering Practices. Chapter 3 in Ethnobotany in the New Europe. Berghahn Books. ; Ciocarlan, N. & Ghendov, V., 2015, Ethnobotanical and Ecological Studies of Wild Edible Plants from Bugeac Steppe, Republic of Moldova. Journal of EcoAgriTourism. Cailta terra Vol. 11(2): ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 231 ; Denes, A., et al, 2012, Wild plants used for food by Hungarian ethnic groups living in the Carpathian Basin. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81 (4): 381-396 ; Elias, T.S. & Dykeman P.A., 1990, Edible Wild Plants. A North American Field guide. Sterling, New York p 219 ; Ertug, F, Yenen Bitkiler. Resimli Türkiye Florası -I- Flora of Turkey - Ethnobotany supplement ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 74 ; Etherington, K., & Imwold, D., (Eds), 2001, Botanica's Trees & Shrubs. The illustrated A-Z of over 8500 trees and shrubs. Random House, Australia. p 127 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 48 ; Flowerdew, B., 2000, Complete Fruit Book. Kyle Cathie Ltd., London. p 168 ; Food Composition Tables for the Near East. http://www/fao.org/docrep No. 532 ; Glowinski, L., 1999, The Complete Book of Fruit Growing in Australia. Lothian. p 179 ; Harris, E & J., 1983, Field Guide to the Trees and Shrubs of Britain. Reader's Digest. p 55 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 99 ; Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 59 ; Irving, M., 2009, The Forager Handbook, A Guide to the Edible Plants of Britain. Ebury Press p 49 ; Kremer, B.P., 1995, Shrubs in the Wild and in Gardens. Barrons. p 139 ; Kybal, J., 1980, Herbs and Spices, A Hamlyn Colour Guide, Hamlyn Sydney p 54 ; John, L., & Stevenson, V., 1979, The Complete Book of Fruit. Angus & Robertson p 74 ; Lord, E.E., & Willis, J.H., 1999, Shrubs and Trees for Australian gardens. Lothian. p 207 ; Łukasz Łuczaj and Wojciech M SzymaÅ„ski, 2007, Wild vascular plants gathered for consumption in the Polish countryside: a review. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 17 ; Luczaj, L., 2012, Ethnobotanical review of wild edible plants of Slovakia. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81(4):245-255 ; Lukasz, L., et al, 2013, Wild edible plants of Belarus: from Rostafińskiâ's questionnaire of 1883 to the present. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 2013, 9:21 ; Lyle, S., 2006, Discovering fruit and nuts. Land Links. p 87 ; Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al) 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 312 ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 161 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 98 ; Nedelcheva A., 2013, An ethnobotanical study of wild edible plants in Bulgaria. EurAsian Journal of BioSciences 7, 77-94 ; Pieroni, A. & Soukand, R., 2018, Forest as Stronghold of Local Ecological Practice: Currently Used Wild Food Plants in Polesia, Northern Ukraine. Economic Botany, XX(X) pp. 1-21 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Saunders, C.F., 1948, Edible and Useful Wild Plants. Dover. New York. p 97 ; Sfikas, G., 1984, Trees and shrubs of Greece. Efstathiadis Group. Athens. p 56 ; Simkova, K. et al, 2014, Ethnobotanical review of wild edible plants used in the Czech Republic. Journal of Applied Botany and Food Quality 88, 49-67 ; Singh, H.B., Arora R.K.,1978, Wild edible Plants of India. Indian Council of Agricultural Research, New Delhi. p 50 ; Sp. pl. 1:330. 1753 (type species) ; Sukarya, D. G., (Ed.) 2013, 3,500 Plant Species of the Botanic Gardens of Indonesia. LIPI p 592 ; Tardio, J., et al, 2006, Ethnobotanical review of wild edible plants in Spain. Botanical J. Linnean Soc. 152, 27-71 ; Wilson, S., 1997, Some Plants are Poisonous. Reed. p 31
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Berberis vulgaris" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Épine-vinette" sur Google (pages, images et recettes) ;

• subsp. australis

• Berbéris
• Berbéris à feuilles de buis
• Berbéris à grappe
• Berbéris d'Irwin
• Berbéris de Crète
• Berbéris de Gagnepin à feuilles larges
• Berbéris de Thunberg
• Berberis pruineux
• Berbéris verruqueux
• Épine-vinette à feuilles de camarine
• Épine-vinette de darwin
• Épine-vinette de nevin
• Épine-vinette mexicaine
• Mahonia à feuilles de houx
• Mahonia du Japon

• Berberis actinacantha Mart. ex Schult. & Schult.f.
• Berberis aggregata C.K.Schneid. (Berbéris à grappe)
• Berberis amoena Dunn
• Berberis amurensis Rupr.
• Berberis angulosa Wall. ex Hook.f. & Thomson
• Berberis aquifolium Pursh (Mahonia à feuilles de houx)
• Berberis aristata DC.
• Berberis asiatica Griff.
• Berberis atrocarpa C.K.Schneid.
• Berberis barandana S.Vidal
• Berberis bidentata
• Berberis boliviana Lechl.
• Berberis buxifolia Lam. (Berbéris à feuilles de buis)
• Berberis bykovianas
• Berberis calliantha Mulligan
• Berberis calliobotrys Bien. ex Koehne
• Berberis canadensis Guimpel
• Berberis capillaris Cox ex Ahrendt
• Berberis ceratophylla G.Don
• Berberis chengii
• Berberis chilensis Gillies ex Hook. & Arn.
• Berberis chinensis K.Koch
• Berberis chingii C.Y.Cheng
• Berberis chitria Buch.-Ham. ex Ker Gawl.
• Berberis circumserrata (C.K.Schneid.) C.K.Schneid.
• Berberis commutata Eichler
• Berberis concinna Hook.f.
• Berberis cooperi Ahrendt
• Berberis crataegina DC.
• Berberis cretica L. (Berbéris de Crète)
• Berberis darwinii Hook. (Épine-vinette de darwin)
• Berberis empetrifolia Lam. (Épine-vinette à feuilles de camarine)
• Berberis erythroclada Ahrendt
• Berberis everestiana Ahrendt
• Berberis everstiana
• Berberis fendleri A.Gray
• Berberis flexuosa Ruiz & Pav.
• Berberis gagnepainii C.K.Schneid. (Berbéris de Gagnepin à feuilles larges)
• Berberis ganpinensis H.LŽv.
• Berberis georgii
• Berberis glauca Benth.
• Berberis glaucocarpa Stapf
• Berberis glomerata Hook. & Arn.
• Berberis gracilis Hartw. ex Benth. (Épine-vinette mexicaine)
• Berberis haematocarpa Wooton
• Berberis heterophylla Juss. ex Poir.
• Berberis heteropoda Schrenk ex Fisch. & C.A.Mey.
• Berberis holstii Engl.
• Berberis horrida Jungh.
• Berberis ilicifolia Roxb.
• ...

• Bambou sacré
• Berbéris
• Berbéris à feuilles de buis
• Berbéris à grappe
• Berbéris d'Irwin
• Berbéris de Crète
• Berbéris de Gagnepin à feuilles larges
• Berbéris de Thunberg
• Berberis pruineux
• Berbéris verruqueux
• Épine-vinette à feuilles de camarine
• Épine-vinette de darwin
• Épine-vinette de nevin
• Épine-vinette mexicaine
• Léontice d'Eversmann
• Mahonia à feuilles de houx
• Mahonia du Japon
• Podophylle pelté
• Pomme de mai de l'Himalaya
• Sinopodophyllum

• Achlys triphylla DC.
• Berberis actinacantha Mart. ex Schult. & Schult.f.
• Berberis aggregata C.K.Schneid. (Berbéris à grappe)
• Berberis amoena Dunn
• Berberis amurensis Rupr.
• Berberis angulosa Wall. ex Hook.f. & Thomson
• Berberis aquifolium Pursh (Mahonia à feuilles de houx)
• Berberis aristata DC.
• Berberis asiatica Griff.
• Berberis atrocarpa C.K.Schneid.
• Berberis barandana S.Vidal
• Berberis bidentata
• Berberis boliviana Lechl.
• Berberis buxifolia Lam. (Berbéris à feuilles de buis)
• Berberis bykovianas
• Berberis calliantha Mulligan
• Berberis calliobotrys Bien. ex Koehne
• Berberis canadensis Guimpel
• Berberis capillaris Cox ex Ahrendt
• Berberis ceratophylla G.Don
• Berberis chengii
• Berberis chilensis Gillies ex Hook. & Arn.
• Berberis chinensis K.Koch
• Berberis chingii C.Y.Cheng
• Berberis chitria Buch.-Ham. ex Ker Gawl.
• Berberis circumserrata (C.K.Schneid.) C.K.Schneid.
• Berberis commutata Eichler
• Berberis concinna Hook.f.
• Berberis cooperi Ahrendt
• Berberis crataegina DC.
• Berberis cretica L. (Berbéris de Crète)
• Berberis darwinii Hook. (Épine-vinette de darwin)
• Berberis empetrifolia Lam. (Épine-vinette à feuilles de camarine)
• Berberis erythroclada Ahrendt
• Berberis everestiana Ahrendt
• Berberis everstiana
• Berberis fendleri A.Gray
• Berberis flexuosa Ruiz & Pav.
• Berberis gagnepainii C.K.Schneid. (Berbéris de Gagnepin à feuilles larges)
• Berberis ganpinensis H.LŽv.
• Berberis georgii
• Berberis glauca Benth.
• Berberis glaucocarpa Stapf
• Berberis glomerata Hook. & Arn.
• Berberis gracilis Hartw. ex Benth. (Épine-vinette mexicaine)
• Berberis haematocarpa Wooton
• Berberis heterophylla Juss. ex Poir.
• Berberis heteropoda Schrenk ex Fisch. & C.A.Mey.
• Berberis holstii Engl.
• Berberis horrida Jungh.
• ...