• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Campanulidées ;
  • Ordre APN : Asterales ;
  • Famille APN : Asteraceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Carthamus tinctorius L. (1753)
• Synonymes français : carthame, safran des teinturiers, safran bâtard, carthame officinale, safran du Mexique, safran d'Allemagne, safranon, safre
• Synonymes : Carduus tinctorius, Carthamus glaber, Centaurea carthamus ;
• Noms anglais et locaux : safflower, dyer's-saffron, false saffron, hong hua (cn transcrit), hong lan hua (cn transcrit), Färber-Saflor (de), Färberdistel (de), falscher Safran (de), Saflor (de), cartamo (it), zaffrone (it), beni-bana (jp romaji), iskkot (ko transcrit), açaflor (pt), açafrão-bastardo (pt), açafroa (pt), alazor (es), azafrán bastardo (es), cártamo (es), alizeti ya miba (sw), kartamu (sw), safflor (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Carthamus tinctorius (Carthame des teinturiers)
  Originaire des régions méditerranéennes, le carthame est une plante annuelle qui atteint 60 à 150 cm de hauteur. Utilisé historiquement pour la teinture, il est aujourd'hui cultivé pour ses graines riches en huile, souvent employée dans les vinaigrettes et comme substitut du safran. Ses jeunes feuilles et fleurs sont comestibles et apportent des colorants naturels. Il est reconnu pour ses bienfaits potentiels sur la santé, notamment pour réduire le cholestérol.
  
  Les parties comestibles incluent les graines, cuites ou grillées, et les jeunes feuilles, qui peuvent être utilisées en salades ou comme épinards. Les fleurs fournissent un colorant jaune, couramment utilisé pour parfumer les aliments. Il est conseillé d'éviter sa consommation pendant la grossesse.
  
  En culture, le carthame préfère un sol bien drainé et ensoleillé, avec un besoin d'humidité modéré. Les semis se font au printemps, et la récolte a lieu environ 120 jours plus tard. Cette plante est résistante aux maladies et à la sécheresse, ce qui la rend adaptable à divers climats.

  
  
  

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  Voici une Fiche pédagogique et ludique sur le Carthamus tinctorius, également connu sous le nom de Carthame des teinturiers.
  
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  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Carthame des teinturiers (Carthamus tinctorius)
  - Brève introduction :
  Originaire des régions méditerranéennes, le Carthamus tinctorius est une plante annuelle qui a été utilisée historiquement pour la teinture de tissus. De nos jours, elle est cultivée principalement pour ses graines riches en huile. Cette plante est appréciée non seulement pour ses applications industrielles, mais aussi pour ses qualités culinaires et médicinales.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie :
  Le Carthame des teinturiers mesure entre 60 et 150 cm de hauteur. Ses feuilles, qui sont de couleur verte et brillantes, sont en forme de lance et mesurent environ 10 à 15 cm de long. Les fleurs, d’un jaune éclatant à orange, s’organisent en capitules globuleux à l’extrémité des tiges. Les feuilles et la tige peuvent être épineuses.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance :
  Cette plante préfère un sol bien drainé et une exposition en plein soleil. Elle nécessite un taux d'humidité modéré, surtout durant la période de croissance.
  - Zones géographiques :
  Le Carthamus tinctorius est naturellement trouvé dans les régions méditerranéennes, mais il est également cultivé dans d'autres zones temperées et tropicales, où il s'adapte à des conditions variées.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture :
  Semis au printemps, en pleine terre ou sous serre. La germination se produit généralement en 2 à 4 semaines. Les graines peuvent être récoltées environ 120 jours après la plantation.
  - Associations bénéfiques :
  Il s'associe bien avec d'autres plantes comme le maïs et les haricots, mais évitez de le cultiver à proximité de plantes ayant des besoins en nutriments similaires.
  
  5. Usages :
  - Culinaire :
  Les graines de Carthame peuvent être consommées cuites, grillées ou utilisées pour fabriquer une excellente huile alimentaire. Les jeunes feuilles et les fleurs peuvent être ajoutées aux salades pour une saveur douce et une belle coloration des plats.
  - Médicinal :
  Les fleurs et les graines sont utilisées pour leurs propriétés anti-inflammatoires et anticholestérolémiques. Elles peuvent aider à réduire le taux de cholestérol sanguin et sont appréciées dans la médecine traditionnelle.
  - Autres :
  L'huile extraite des graines est utilisée dans les industries de la peinture et des vernis.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies :
  Le Carthamus tinctorius est généralement sûr, mais sa consommation doit être évitée pendant la grossesse. Des précautions doivent être prises en cas de défaillance du système immunitaire.
  
  7. Ecologie :
  - Importance pour la biodiversité :
  Cette plante attire plusieurs pollinisateurs, dont les abeilles, et joue un rôle dans l'équilibre des écosystèmes où elle est implantée.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel :
  Utilisée depuis des millénaires pour la teinture et la médecine, le Carthame est souvent évoqué dans les traditions méditerranéennes. Historiquement, il était une source précieuse de colorants avant l'avènement des teintures synthétiques.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier :
  Invitez les enfants à dessiner le Carthame en utilisant des vrais modèles ou à réaliser des coloriages de la plante.
  - Recettes :
  Organisez des ateliers culinaires où les participants peuvent utiliser les graines ou les jeunes feuilles de Carthame dans des recettes de salades, ainsi que dans des infusions ou des plats cuisinés.
  
  10. Conclusion :
  Le Carthamus tinctorius est bien plus qu'une simple plante décorative; elle enrichit nos vies à travers ses diverses applications culinaires et médicinales. Sa culture est un magnifique moyen d'apprendre sur la biodiversité et de se reconnecter avec des traditions ancestrales. Que ce soit dans le jardin ou dans l'assiette, le Carthame des teinturiers nous invite à explorer ses richesses.
  
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  N'hésitez pas à me faire savoir si vous avez besoin d'autres informations ou de détails supplémentaires !

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici quatre recettes à base de Carthamus tinctorius (Carthame des teinturiers), en tenant compte de sa comestibilité et de ses usages.
  
  

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  1. Salade de jeunes feuilles de Carthame
  
  Ingrédients :
  - 100 g de jeunes feuilles de Carthame
  - 1 tomate
  - 1 concombre
  - 50 g de feta
  - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Lavez soigneusement les jeunes feuilles de Carthame et égouttez-les.
  2. Coupez la tomate et le concombre en dés.
  3. Dans un saladier, mélangez les feuilles de Carthame avec les dés de tomate et de concombre.
  4. Ajoutez la feta émiettée.
  5. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Servez frais.
  
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  2. Potée de Carthame et légumes
  
  Ingrédients :
  - 200 g de jeunes feuilles de Carthame
  - 2 pommes de terre
  - 2 carottes
  - 1 oignon
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux.
  2. Émincez l'oignon.
  3. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  4. Ajoutez les pommes de terre et les carottes, puis faites revenir pendant quelques minutes.
  5. Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
  6. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  7. Ajoutez les jeunes feuilles de Carthame et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
  8. Salez et poivrez à votre goût. Servez chaud.
  
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  3. Infusion de fleurs de Carthame
  
  Ingrédients :
  - 1 cuillère à soupe de fleurs de Carthame séchées
  - 250 ml d'eau bouillante
  - Miel (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Placez les fleurs de Carthame dans une tasse.
  2. Versez l'eau bouillante sur les fleurs.
  3. Laissez infuser pendant 10 minutes.
  4. Filtrez et ajoutez du miel si désiré. Servez chaud ou froid.
  
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  4. Colorant naturel à partir des fleurs de Carthame
  
  Ingrédients :
  - Fleurs de Carthame fraîches ou séchées
  - 250 ml d'eau
  
  Instructions :
  1. Dans une petite casserole, ajoutez les fleurs de Carthame et l'eau.
  2. Faites chauffer à feu doux pendant 30 minutes sans faire bouillir.
  3. Filtrez le mélange pour extraire le liquide coloré.
  4. Utilisez ce colorant naturel pour teindre des aliments, comme du riz ou des pâtes, ou comme colorant dans des recettes de pâtisserie.
  
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  Ces recettes mettent en valeur les différentes parties comestibles du Carthame et permettent de découvrir les saveurs et les bienfaits de cette plante. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Originaire des régions méditerranéennes, cette annuelle atteignant 60 à 150 cm de hauteur est utilisé historiquement pour la teinture, mais également cultivé de nos jours pour la précieuse huile tirée de ses graines, employée notamment dans les vinaigrettes et comme substitut du safran.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Réussit dans un sol de jardin ordinaire^{[1, 169]}. Le carthame prospère dans les argiles lourdes avec une bonne capacité de rétention d'eau, mais poussera également de manière satisfaisante dans les loams sableux ou argileux profonds avec un bon drainage^[269]. Il a besoin d'humidité du sol dès la plantation jusqu'à la floraison^[269]. Il nécessite un sol bien drainé et une exposition en plein soleil^{[138, 169, 238]}. Le carthame tolérerait des précipitations annuelles de 20 à 137 cm, une température moyenne annuelle de 6,3 à 27,5 °C et un pH compris entre 5,4 et 8,2^[269]. Les plantes toléreraient les bactéries, les maladies, la sécheresse, le gel, les champignons, un pH élevé, les phages, le sel, le sable, la rouille, les virus et le vent^[269]. Le carthame pousse en zone tempérée, là où le blé et l'orge prospèrent, et sa croissance est lente pendant les périodes de journées courtes et fraîches du début de saison. Les semis peuvent supporter des températures inférieures à celles de nombreuses espèces ; cependant, la tolérance au gel varie considérablement selon les variétés ; en général, le gel endommage le bourgeonnement et la floraison, réduisant ainsi les rendements et la qualité^[269]. Le carthame est une plante de jours longs, nécessitant une photopériode d'environ 14 heures. Intolérant à l'ombre et aux mauvaises herbes, il ne se développe pas comme une mauvaise herbe car d'autres plantes sauvages le surplombent avant de s'établir. Il est à peu près aussi tolérant au sel que le coton, mais moins que l'orge^[269]. Le carthame mûrit en 110 à 150 jours entre la plantation et la récolte, en culture de printemps, car il est principalement cultivé, et en 200 jours ou plus en culture d'automne^[269]. Il doit être récolté lorsque la plante est bien sèche. Comme les graines ne s'égrenent pas facilement, il peut être récolté par moissonnage direct. On laisse sécher la récolte dans les champs avant le battage^[269]. Les plantes sont autofertiles, bien qu'une pollinisation croisée ait également lieu^[269]. Les plantes ont une racine pivotante robuste qui peut pénétrer 2,5 mètres dans le sol^[269]. Le carthame est cultivé depuis des milliers d'années pour la teinture que l'on peut obtenir à partir de ses fleurs^[238]. Celle-ci n'est plus beaucoup utilisée de nos jours, ayant été remplacée par des colorants chimiques, mais la plante est encore largement cultivée commercialement pour ses graines riches en huile dans les régions tempérées chaudes et tropicales du monde. Il existe de nombreuses variétés nommées^{[174, 200]}. Un certain nombre de cultivars sans épines ont été développés, mais à l'heure actuelle, ils produisent des rendements en huile bien inférieurs à ceux des variétés épineuses^[269]µ^{{{5(+)µ. Il est peu probable que le carthame soit une culture intéressante en Grande-Bretagne, car ses graines ne mûrissent ici que lors des longs étés chauds. Les chances de succès sont plus grandes dans la partie orientale plus sèche du pays, avec ses étés généralement plus chauds, tandis que les conditions plus fraîches et plus humides de l'ouest ont tendance à agir contre la production de graines viables^[K]µ^{{{5(K)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semer au printemps, à la chaleur douce, sous serre. La germination a généralement lieu en 2 à 4 semaines à 15 °C^[138]. Lorsqu'ils sont suffisamment grands pour être manipulés, repiquer les semis dans des pots individuels et les planter à leur emplacement définitif à la fin du printemps ou au début de l'été. Les graines peuvent également être semées en place en avril/mai^[138], mais les plants risquent de ne pas mûrir à ce moment-làµ^{{{5(+,x)µ
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe annuelle dressée. Il atteint 60-150 cm de haut. Il a des branches. Il a des épines mais le nombre varie. Les tiges sont blanches et rigides et rondes avec de fines rainures sur toute leur longueur. Les espèces à feuilles plus épineuses sont meilleures pour la production d'huile. Les feuilles sont disposées en spirales autour de la tige. Ils n'ont pas de tiges de feuilles. Les feuilles sont vert foncé et brillantes. Ils mesurent 10 à 15 cm de long et 2 à 4 cm de large. Le capitule est composé de nombreuses petites fleurs. Ils mesurent 13 mm de long et ressemblent à des tubes. Ils sont de couleur jaune à orange. Le fruit a 4 angles et une coque dure et une seule graine blanche ou grise. La graine est oblongue^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An erect annual herb. It grows to 60-150 cm high. It has any branches. It has spines but the number vary. The stems are white and stiff and round with fine grooves along their length. The kinds with more spiny leaves are better for oil production. The leaves are arranged in spirals around the stem. They do not have leaf stalks. The leaves are dark green and glossy. They are 10-15 cm long and 2-4 cm wide. The flower head is made up of many small flowers. They are 13 mm long and like tubes. They are yellow to orange in colour. The fruit is 4 angled and a hard hull and a single white or grey seed. The seed is oblong^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les plantes mettent 120 jours à maturité. Les graines sont mûres environ 35 à 40 jours après la floraison maximale. Les plantes sont récoltées lorsque les feuilles deviennent brunes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants take 120 days to maturity. Seeds are ripe about 35-40 days after maximum flowering. Plants are harvested when leaves turn brown^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines. Un lit de semence fin est requis et les graines sont semées à la volée ou semées. Il est préférable de semer environ 2-3 cm. Les graines germent en 4 à 7 jours et sont meilleures à 15 ° C. Les plantes doivent être surmontées dès que les premiers bourgeons semblent augmenter le nombre de capitules. Un espacement de 15-30 cm entre les plantes convient. Un espacement plus large donne plus de têtes par plante et un espacement plus rapproché donne des rendements plus élevés par zone. Un taux de semis de 20 à 30 kg par hectare est requis. Les cultures réagissent à l'engrais s'il y a suffisamment d'humidité. Par temps très sec, récolter le matin ou le soir plus humide évite l'éclatement des graines. Les plantes sont déracinées et entassées pendant quelques jours avant le battage^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed. A fine seed bed is required and seed are broadcast or drilled. It is best sown about 2-3 cm. Seeds germinate in 4-7 days and are best at 15°C. Plants should be topped as soon as the first buds appear to increase the number of flower heads. A spacing of 15-30 cm between plants is suitable. Wider spacing gives more heads per plant and closer spacing gives higher yields per area. A seeding rate of 20-30 kg per hectare is required. Crops respond to fertiliser if there is sufficient moisture. In very dry weather, harvesting in the more moist morning or evening avoids seed shattering. Plants are uprooted and heaped for a few days before threshing^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Distribution :

  
  
  Il pousse dans les zones tropicales et tempérées. Il fait mieux dans les régions plus sèches. Il ne peut tolérer l'engorgement. Il ne convient pas aux basses tropiques humides. Il a besoin d'une bonne saison sèche pour sécher. Il résiste à la sécheresse. Il peut supporter le vent et la salinité. Des températures élevées peuvent entraîner une mauvaise germination. Il fait mieux là où les températures sont en moyenne de 17 à 20 ° C. À l'équateur, il peut pousser à 1600-2000 m d'altitude, mais le plus souvent dans d'autres régions, il pousse en dessous de 900 m d'altitude. Il pousse à 3000 m d'altitude en Ethiopie. Un pH de 5 à 8 convient. Il peut pousser dans des endroits arides. Il peut pousser dans les sols salés et alcalins. Il convient aux zones de rusticité 4-10. Herbier de Tasmanie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It grows in both tropical and temperate zones. It does better in drier regions. It cannot tolerate waterlogging. It does not suit the low wet tropics. It needs a good dry season for drying. It is resistant to drought. It can stand some wind and salinity. High temperatures can result in poor seed set. It does best where temperatures are 17-20°C on average. At the equator it can grow at 1600-2000 m altitude but most commonly in other regions it grows below 900 m altitude. It grows to 3,000 m altitude in Ethiopia. A pH of 5-8 is suitable. It can grow in arid places. It can grow in salty and alkaline soils. It suits hardiness zones 4-10. Tasmania Herbarium^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Afghanistan, Argentine, Asie, Australie, Autriche, Bangladesh, Botswana, Grande-Bretagne, Burkina Faso, Cambodge, Canada, Canaries, Amérique centrale, Chili, Chine *, République tchèque, République dominicaine, Afrique de l'Est, Égypte, Éthiopie, Europe , France, Allemagne, Grèce, Hawaï, Himalaya, Inde *, Indochine, Indonésie, Iran, Irak, Israël, Italie, Jamaïque, Japon, Jordanie, Kazakhstan, Kenya, Koweït, Laos, Macédoine, Malaisie, Mali, Méditerranée *, Mexique , Mozambique, Myanmar, Népal, Nigéria, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pacifique, Palestine, Philippines, Portugal, Roumanie, Asie du Sud-Est, Slovaquie, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Sri Lanka, Soudan, Syrie, Tadjikistan, Tanzanie, Tasmanie, Tibet, Turquie, USA, Ouzbékistan, Afrique de l'Ouest, Antilles, Yougoslavie, Zambie, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Afghanistan, Argentina, Asia, Australia, Austria, Bangladesh, Botswana, Britain, Burkina Faso, Cambodia, Canada, Canary Island, Central America, Chile, China*, Czech Republic, Dominican Republic, East Africa, Egypt, Ethiopia, Europe, France, Germany, Greece, Hawaii, Himalayas, India*, Indochina, Indonesia, Iran, Iraq, Israel, Italy, Jamaica, Japan, Jordan, Kazakhstan, Kenya, Kuwait, Laos, Macedonia, Malaysia, Mali, Mediterranean*, Mexico, Mozambique, Myanmar, Nepal, Nigeria, North Africa, North America, Pacific, Palestine, Philippines, Portugal, Romania, SE Asia, Slovakia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sri Lanka, Sudan, Syria, Tajikistan, Tanzania, Tasmania, Tibet, Turkey, USA, Uzbekistan, West Africa, West Indies, Yugoslavia, Zambia, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe 14 espèces de Carthamus. Ce sont des plantes comme des chardons. Ils sont pour la plupart méditerranéens^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 14 Carthamus species. They are thistle like plants. They are mostly Mediterranean^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Jardin! L'Encyclopédie ; ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 70, par Louis Bubenicek) ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[1] RHS Dictionary of Plants plus Supplement, Chittendon F., 1956, Oxford University Press, 1951 (Liste complète des espèces et comment les cultiver. Assez dépassé, il a été remplacé en 1992 par un nouveau dictionnaire - voir [200]^{{{5(x)) ;
  • ^[2] Sturtevant's Edible Plants of the World, Hedrick U. P., 1972, Dover Publications, ISBN 0-486-20459-6 (Beaucoup d'entrées, beaucoup d'informations dans la plupart des entrées et références.^{{{5(x)) ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[5] Food for Free, Mabey R., 1974, Collins, ISBN 0-00-219060-5 (Plantes sauvages comestibles trouvées en Grande-Bretagne. Assez complet, très peu de photos et plutôt optimiste quant à l'opportunité de certaines plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[6] Plants with a Purpose, Mabey R., 1979, Fontana, ISBN 0-00-635555-2 (Détails sur certaines des plantes sauvages utiles de la Grande-Bretagne. Pauvre sur les photos mais par ailleurs très bon.^{{{5(x)) ;
  • ^[7] Encyclopaedia of Medicinal Plants, Chiej R., 1984, MacDonald, ISBN 0-356-10541-5 (Couvre les plantes qui poussent en Europe. Il donne également d'autres informations intéressantes sur les plantes. De bonnes photographies.^{{{5(x)) ;
  • ^[8] Free for All,Ceres, 1977, Thorsons Publishers, ISBN 0-7225-0445-4 (Plantes sauvages comestibles en Grande-Bretagne. Petit livret, rien de spécial.^{{{5(x)) ;
  • ^[14] Complete Guide to Herbs, Holtom J. & Hylton W., 1979, Rodale Press, ISBN 0-87857-262-7 (Un bon livre sur les herbes.^{{{5(x)) ;
  • ^[27] Comfrey Report, Hills L., Henry Doubleday Research Ass. (Un petit livret donnant un guide assez complet sur les utilisations de la consoude.^{{{5(x)) ;
  • ^[34] The Oxford Book of Food Plants, Harrison S., Wallis M. & Masefield G., 1975, Oxford University Press (De bons dessins de certaines des plantes vivrières les plus courantes du monde entier. Peu d'informations cependant.^{{{5(x)) ;
  • ^[46] Dictionary of Economic Plants, Uphof J. C. Th., 1959, Weinheim (Un guide excellent et très complet, mais il ne donne que des descriptions très brèves des utilisations sans aucun détail sur la façon d'utiliser les plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[57] Plants for Man, Schery R. W. (Assez lisible mais peu complet. Faites affaire avec des plantes du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[61] A Dictionary of Plants Used by Man, Usher G., 1974, Constable, ISBN 0094579202 (Oubliez le titre sexiste, c'est l'un des meilleurs livres sur le sujet. Énumère une gamme très étendue de plantes utiles du monde entier avec des détails très brefs sur les utilisations. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[105] Tanaka's Cyclopaedia of Edible Plants of the World, Tanaka T., 1976, Keigaku Publishing (Le guide le plus complet des plantes comestibles que j'ai rencontrés. Seule l'entrée la plus courte pour chaque espèce, cependant, et certaines des entrées sont plus qu'un peu douteuses. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[114] The Plant Wealth of Iraq, Chakravarty H. L. (Il est surprenant de voir combien de ces plantes peuvent être cultivées en Grande-Bretagne. Un livre très lisible sur les plantes utiles de l'Iraq.^{{{5(x)) ;
  • ^[138] Growing from Seed (Volume 3), Bird R. (éditeur), 1989, Thompson and Morgan (Magazine très lisible avec beaucoup d'informations sur la propagation.^{{{5(x)) ;
  • ^[147] A Barefoot Doctors Manual, Running Press, ISBN 0-914294-92-X (Un livre très lisible sur les herbes, combinant certaines méthodes modernes avec des méthodes chinoises traditionnelles.^{{{5(x)) ;
  • ^[169] A Weavers Garden, Buchanan R. (Couvre tous les aspects de la culture de vos propres vêtements, des plantes à fibres aux colorants.^{{{5(x)) ;
  • ^[171] Economic Botany, Hill A. F., 1952, The Maple Press (Pas très complet, mais il est assez lisible et va un peu dans le détail des plantes qu'il couvre.^{{{5(x)) ;
  • ^[176] Handbook of Chinese Herbs and Formulas, Yeung Him-Che., 1985, Institute of Chinese Medicine, Los Angeles (Un excellent ouvrage chinoise sur les herbes, donnant des informations sur plus de 500 espèces. Plutôt technique et probablement plus adapté aux utilisateurs d'herbes expérimentés.^{{{5(x)) ;
  • ^[177] Plants for Human Consumption, Kunkel G., 1984, Koeltz Scientific Books, ISBN 3874292169 (Un excellent livre pour les dédiés. Une liste complète des noms latins avec une brève liste de parties comestibles.^{{{5(x)) ;
  • ^[178] Chinese Materia Medica, Stuart Rev. G. A., Southern Materials Centre, Taipei (Traduction d'un ancien ouvrage chinois sur les herbes. Fascinant.^{{{5(x)) ;
  • ^[179] Famine Foods of the Chiu-Huang Pen-ts'ao, Reid. B. E., 1977, Southern Materials Centre, Taipei (Traduction d'un ancien ouvrage chinois sur les plantes sauvages comestibles. Fascinant.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[218] Medicinal Plants of China, Duke J. A. & Ayensu E. S., 1985, Reference Publications, Inc., ISBN 0-917256-20-4 (Détails concernant plus de 1 200 plantes médicinales de Chine et brefs détails de leurs utilisations. Il s'agit souvent d'une analyse, ou du moins d'une liste de constituants. Lourd si vous n'êtes pas dans le sujet.^{{{5(x)) ;
  • ^[238] Encyclopaedia of Herbs and their Uses, Bown D., 1995, Dorling Kindersley, London, ISBN 0-7513-020-31 (Un livre très bien présenté et instructif sur les herbes du monde entier. Beaucoup de choses pour le lecteur occasionnel et l'étudiant avide d'apprendre. Un seul regret est la façon particulière d'avoir deux rubriques distinctes pour chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[240] Glossary of Indian Medicinal Plants (Including the Supplement), Chopra R. N., Nayar S. L. & Chopra I. C., 1986, Council of Scientific and Industrial Research, New Delhi (Des détails très localisés des utilisations médicinales des plantes avec un large éventail de références et des détails de recherche sur la chimie des plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[244] Herbs, Phillips R. & Foy N., 1990, Pan Books Ltd, London, ISBN 0-330-30725-8 (Traite avec tous les types d'herbes, y compris les plantes médicinales, culinaires, parfumées et teineuses. Excellentes photographies avec de très bonnes informations sur chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[254] The Encyclopedia of Medicinal Plants, Chevallier A., 1996, Dorling Kindersley, London, ISBN 9-780751-303148 (Un excellent guide sur plus de 500 des herbes médicinales les plus connues du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[269] Handbook of Energy Crops, Duke J., 1983 (Publiée uniquement sur Internet, excellentes informations sur un large éventail de plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[279] Medicinal Plants in the Republic of Korea, 1998, World Health Organisation, Manila, ISBN 92 9061 120 0 (Un excellent livre avec des détails lacaires sur les utilisations médicinales des plantes avec des références à des essais scientifiques. Toutes les plantes sont décrites, illustrées et de brefs détails sur les habitats donnés.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Agent de coagulation / caillage (caille-lait) https://www.richters.com/newdisplay.cgi?page=./QandA/Culinary/20040213-1.html&cart_id=421804.4625
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Carthamus tinctorius" sur Google (pages et images) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Carthame des teinturiers" sur Google (pages, images et recettes) ;

• cv. 'Alarosa'
• cv. 'Alcaidia'
• cv. 'Ara'
• cv. 'Arizona'
• cv. 'Budakalászi'
• cv. 'Catima'
• cv. 'CW1221'
• cv. 'CW4440'
• cv. 'CW74'
• cv. 'CW88OL'
• cv. 'CW99OL'
• cv. 'Dedalo'
• cv. 'Erika'
• cv. 'ESA-CAR01'
• cv. 'GW9022'
• cv. 'GW9023'
• cv. 'Karmona'
• cv. 'Limay'
• cv. 'Marta'
• cv. 'Oscar'
• cv. 'Pannónia'
• cv. 'Perforator'
• cv. 'S4409'
• cv. 'S719'
• cv. 'Sabina'
• cv. 'Saffola p 202'
• cv. 'Salem'
• cv. 'Tereza'

• Cardoncelle pennée
• Carthame laineux

• Carthamus arborescens L.
• Carthamus coerulescens
• Carthamus dentatus Vahl
• Carthamus dianius
• Carthamus lanatus L. (Carthame laineux)
• Carthamus oxycanthus
• Carthamus pinnatus Desf. (Cardoncelle pennée)
• Carthamus tenuis

• Absinthe
• Accipitrine
• Accoub de Syrie
• Achillée
• Achillée à boucliers
• Achillée à feuilles de Fougère
• Achillée compacte
• Achillée de Ligurie
• Achillée de Neilreich
• Achillée de Sibérie
• Achillée millefeuille
• Achillée musquée
• Achillée noirâtre
• Achillée ptarmique
• Achillée visqueuse
• Acmelle
• Ambroise à feuilles d'Armoise
• Ambroisie maritime
• Ambroisie trifide
• Anacycle de Valence
• Anacycle tomenteux
• Andryale
• Andryale à feuilles entières
• Andryale de Raguse
• Anthémis
• Anthémis de Chios
• Anthémis du mont Parnasse
• Anthémis fétide (traduction du latin "Anthemis foe
• Anthémis géante
• Anthémis précoce
• Aposeris (aposéris)
• Arctothèque
• Argyranthème
• Argyranthème nain
• Armérie vêtue
• Armoise à balais
• Armoise à pétioles rouges
• Armoise africaine
• Armoise annuelle
• Armoise arborescente
• Armoise bisannuelle
• Armoise blanche de chine
• Armoise camphrée
• Armoise champêtre
• Armoise commune
• Armoise d'Argy
• Armoise d'Autriche
• Armoise de la mer Noire
• Armoise de Saint-Louis
• Armoise des Frères Verlot

• Aaronsohnia factorovskyi Warb. & Eig
• Aaronsohnia pubescens (Fausse-Cotule pubescente)
• Acanthospermum hispidum DC. (Herbe-tricorne commune)
• Achillea ageratum L. (Achillée visqueuse)
• Achillea alpinaa
• Achillea arabica Kotschy (Achillée)
• Achillea atrata L. (Achillée noirâtre)
• Achillea borealis Bong.
• Achillea clavennae L. (Achillée)
• Achillea clypeolata Sm. (Achillée à boucliers)
• Achillea coarctata Poir. (Achillée compacte)
• Achillea decolorans Schrad. ex Willd.
• Achillea erba-rotta All. (Achillée musquée)
• Achillea filipendulina Lam. (Achillée à feuilles de Fougère)
• Achillea ligustica Vis. ex Nyman (Achillée de Ligurie)
• Achillea millefolium L. (Achillée millefeuille)
• Achillea nana L. (Faux Génépi)
• Achillea nobilis L. (Achillée de Neilreich)
• Achillea ptarmica L. (Achillée ptarmique)
• Achillea sibirica Ledeb. (Achillée de Sibérie)
• Achillea tenuifolia Salisb.
• Achillea teretifolia Willd.
• Achillea vermicularis Trin.
• Achyrachaena mollis Schauer
• Achyrocline alata
• Achyrocline satureioides (Lam.) DC.
• Acilepis aspera
• Acmella alba (L'Hér.) R.K.Jansen
• Acmella brachyglossa Cass.
• Acmella calva
• Acmella caulirhiza Delile (Acmelle)
• Acmella ciliata (Kunth) Cass.
• Acmella decumbens
• Acmella oleracea (L.) R.K. Jansen (Brède mafane)
• Acmella oppositifolia (Lam.) R.K.Jansen
• Acmella paniculata (Wall. ex DC.) R.K.Jansen
• Acmella uliginosa (Sw.) Cass.
• Acnistus arborescens (L.) Schltdl.
• Actinella odorata A.Gray
• Adenocaulon himalaicum Edgew.
• Adenostemma lavenia
• Adenostemma viscosum J.R.Forst. & G.Forst.
• Adenostoma sparsifolium Torr.
• Aetheorhiza bulbosa
• Ageratina adenophora (Eupatoire glanduleuse)
• Ageratina aromatica
• Ageratina sternbergiana
• Agoseris aurantiaca
• Agoseris glauca
• Agoseris villosa Rydb.
• ...