• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Campanulidées ;
  • Ordre APN : Apiales ;
  • Famille APN : Apiaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. (1814)
• Synonymes français : cerfeuil commun, cerfeuil cultivé, cerfeuil des jardins, herbe aiguillée, cerfeuil simple, cerfeuil officinal, cerfoiz
• Synonymes : Anthriscus cerefolium var. longirostris (Bertol.) Cannon 1967, Anthriscus longirostris Bertol. 1837, Cerefolium cerefolium (L.) Britton 1913, Cerefolium sativum Besser 1809, Chaerefolium cerefolium (L.) Schinz 1909, Chaerophyllum cerefolium (L.) Crantz 1767, Scandix cerefolium L. 1753 ;
  Dont basionyme : Scandix cerefolium L. 1753 ;
• Noms anglais et locaux : chervil, garden chervil, bagdumis afrangi (ar), Kerbel (de), echter Kerbel (de), cerfoglio (it), cerefolio (pt), cerafolio (es), perifollo (es), dansk körvel (sv), kyrfvelfloka (sv), have kjorvel (da), kervel (nl), trybula (pl), kervel obyknavenny (ru translittéré),

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -15/-17°C (-5 à 26°C selon d'autres sources)

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  300-325-450

  6 ans

  1cm

  5-10cm

  15-20cm

  14 jours

  90 jours

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé général :
  Le cerfeuil (Anthriscus cerefolium) est une herbacée bisannuelle, souvent cultivée comme annuelle, mesurant entre 30 et 60 cm de hauteur. Originaire probablement de Russie, il est prisé pour ses feuilles tendres et finement découpées, au goût légèrement anisé. Utilisé dans la cuisine comme condiment, il fait partie des fines herbes et se consomme frais ou déshydraté. À retenir : il est idéal en assaisonnement et dans des plats variés.
  
  Parties comestibles et utilisation :
  Les feuilles du cerfeuil sont les principales parties comestibles, souvent utilisées ciselées pour aromatiser des sauces, potages, salades, omelettes et grillades. En cuisine, il est recommandé de les ajouter à la fin de la cuisson pour préserver leur saveur délicate.
  
  Culture :
  Le cerfeuil se cultive par semis, préférant un sol léger et frais. Il peut être semé toute l'année, mais bénéficie d'un emplacement ombragé lors des périodes de chaleur. Les feuilles peuvent être récoltées environ six semaines après le semis. Sa rusticité varie entre -15 et -17°C, ce qui le rend adapté à divers climats tempérés.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici deux recettes mettant en avant le cerfeuil (Anthriscus cerefolium) : une salade et une potée.
  
  

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  Salade de cerfeuil aux agrumes
  
  

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  Ingrédients :
  - 100 g de cerfeuil frais, lavé et haché
  
  - 1 orange, pelée et coupée en rondelles
  - 1 pamplemousse, pelé et coupé en segments
  - 1 avocat, coupé en dés
  - 50 g de noix (noix de pécan ou noix de Grenoble), légèrement torréfiées
  - 100 g de fromage de chèvre émietté (facultatif)
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  

  ---

  Instructions :
  1. Dans un saladier, mélanger les rondelles d'orange, les segments de pamplemousse et les dés d'avocat.
  2. Ajouter le cerfeuil haché et les noix torréfiées. Mélanger délicatement.
  3. Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  4. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger doucement pour enrober tous les ingrédients.
  5. Si vous le souhaitez, ajouter le fromage de chèvre émietté sur le dessus.
  6. Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
  
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  Potée de légumes au cerfeuil
  
  

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  Ingrédients :
  - 1 litre de bouillon de légumes
  
  - 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
  - 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
  - 1 poireau, lavé et tranché
  - 1 branche de céleri, coupée en dés
  - 100 g de cerfeuil frais, haché
  - 1 oignon, émincé
  - 2 gousses d'ail, hachées
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  

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  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajouter les carottes, les pommes de terre, le poireau et le céleri. Faire revenir pendant environ 5 minutes.
  3. Verser le bouillon de légumes dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Ajouter le cerfeuil haché en fin de cuisson. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  5. Servir chaud, accompagné de pain croûté.
  
  Ces deux recettes sont savoureuses et mettent en valeur le goût délicat du cerfeuil. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  Herbacée bisannuelle (souvent cultivée comme annuelle), de 30-60cms de haut, probablement originaire de Russie, utilisée comme plante condimentaire pour ses feuilles à long pétiole, très tendres et finement divisées, au goût légèrement anisé ; elle fait partie du capitulaire De Villis (8-9ème siècle) et est commercialisée sous forme fraîche ou déshydratée.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  CERFEUIL
  Scandix Cerefolium L. — Anthriscus Cerefolium Hoffm.
  Fam. des Ombellifères.
  
  
  Noms étrangers : angl. Chervil. all. Rerbel. flam. et holl. Kervel. dan. Havekjorvel. ital. Cerfoglio. esp. Perifollo. port. Cerefolio.
  
  
  Europe méridionale. — Annuel. — Feuilles très découpées, à folioles ovales, incisées, pinnatifides ; tige de 0m,40 à 0m,50, glabre, peu feuillée ; fleurs en ombelles, petites, blanches. Graine noire, longue, pointue, marquée d’un sillon longitudinal ; au nombre de 450 dans un gramme et pesant 380 grammes par litre ; sa durée germinative est de deux ou trois ans.
  
  Culture. — Le cerfeuil peut se semer toute l’année en pleine terre en place ; seulement, pendant les grandes chaleurs, il préfère un endroit ombragé et exposé au nord. On peut, selon la saison, commencer à cueillir six semaines ou deux mois après le semis.
  
  Usage. — Les feuilles sont aromatiques et s’emploient dans les assaisonnements et dans les salades.
  
  
  CERFEUIL COMMUN.
  
  
  Noms étrangers : angl. Plain-leaved chervil. all. Gewôhnlicher Kerbel. holl. Gewone kervel. ital. Cerfoglio comune.
  
  
  Feuillage léger, très découpé, d’un vert blond ; tiges fines, légèrement renflées au-dessous des nœuds, cannelées, lisses ; fleurs en ombelles légères, étagées sur toute la moitié supérieure de la tige.
  
  Le cerfeuil commun est une des plus répandues et des plus connues de toutes les plantes potagères. On ne l’emploie presque jamais seul, mais son goût fin, aromatique et pénétrant en fait l’accompagnement presque nécessaire d'un grand nombre de mets. Il forme la base du mélange désigné sous le nom de fines herbes.
  
  
  

  

  
  
  
  Presque tous les climats conviennent au cerfeuil ; mais plus la chaleur est grande, plus il est nécessaire de le placer dans une situation ombragée.
  
  CERFEUIL FRISÉ.
  
  
  Synonyme : C. double.
  Noms étrangers : angl. Curled chervil, Double Ch. all. Kraus-blättriger Kerbel, Plumage K. holl. Gekrulde kervel. ital. Cerfoglio ricciulo. esp. Perifollo risado.
  
  
  Variété du C. commun, à folioles crépues ou frisées ; elle a exactement le même parfum et la même saveur que le cerfeuil ordinaire et lui est préférable pour décorer les plats.
  
  On devrait toujours cultiver cette forme de préférence à la race ordinaire, car elle en a tous les avantages : facilité de culture, précocité, vigueur et production, et, comme nous venons de le dire, elle est plus jolie et plus ornementale, mais surtout elle ne peut être confondue avec aucune autre plante et c’est là son principal mérite. Bien que l’œil le moins exercé puisse reconnaître presque sûrement le cerfeuil d’avec les autres plantes de la famille des ombellifères, il y a une double sécurité à cultiver une forme de cerfeuil avec laquelle aucune plante sauvage ne puisse être confondue.
  
  

• Culture (résumé) :

  
  
  Multiplication par semis échelonnés ; les feuilles sont récoltées au fur et à mesure des besoins ; préfère un sol léger et frais, bien ameubli.
  
  

• Exposition :

  
  
  
  
  

• Associations :

  
  
  Association idéale sur la même ligne : cerfeuil + laitue + radis. Les trois légumes en sortent plus sains et le goût est amélioré. Un truc pour faciliter la récolte : au moment du semis ouvrir un rang large d'environ 10 cm, semer d'un côté le cerfeuil et de l'autre la laitue et les radis, recouvrir légèrement les graines (max. 1cm) avec du terreau ou du compost bien décomposé.
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  300-325-450
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une plante annuelle avec des feuilles comme des plumes. Il pousse environ 45 à 60 cm de haut. Il s'étend sur environ 30 cm de large. Les feuilles sont vert pâle et composées. Ils sont divisés en segments étroits. La plupart des plantes ont quelques poils. Les fleurs sont petites et blanches. Les fruits sont oblongs, secs et ont un bec. Ils mesurent 10 mm de long. Il existe quelques cultivars nommés^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An annual plant with feather like leaves. It grows about 45-60 cm high. It spreads about 30 cm wide. The leaves are pale green and compound. They are divided into narrow segments. Most plants have a few hairs. The flowers are small and white. The fruit are oblong, dry and have a beak. They are 10 mm long. There are some named cultivars^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les graines germent en environ 2-3 semaines et la plante est prête à être récoltée en environ 6 semaines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Seeds germinate in about 2-3 weeks and the plant is ready to harvest in about 6 weeks^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines. L'élimination des vieilles feuilles extérieures permet une meilleure nouvelle croissance^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed. Removing older outside leaves allows better new growth^{{{0(+x).
    
    

Ce tableau est donné à titre indicatif et plutôt en fonction d'un climat - tempéré - océanique (bien que les marges soient assez larges et celui-ci changeant, notamment à cause du réchauffement). Dans le doute, préférez/privilégiez la/les période(s) (mois) située(s) au milieu de chaque phase (semis sous abri, semis en plein-e air/terre, repiquage/plantation...), hors gelées et selon la lune de préférence.

À noter également que, si les conditions requises sont adéquates (ensoleillement, chaleur, humidité, ventilation...), il est possible de cultiver (et donc récolter) la plupart des plantes durant toute l'année (dans une véranda, une serre chauffée ou même une maison bioclimatique par exemple) et de rendre ainsi "vivaces" (faire perdurer/pérenniser d'une année sur l'autre) certaines d'entre elles généralement cultivées comme annuelles sous nos latitudes. Bien sûr cela doit être réalisé dans le plus grand respect de l'environnement.

• Compagnons :

  chou de Bruxelles, laitue (L), radis (L)

• Amis aidés :

  laitue

• Enemis :

  radis (les rendant plus piquants)
• Tableau des associations (compagne)

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée chaude. Il pousse dans un site bien drainé et partiellement ombragé. Il ne supporte pas les conditions chaudes et sèches. Il est difficile de geler. Il convient aux zones de rusticité 7-10^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a warm temperate plant. It grows in a well-drained and partially shady site. It cannot tolerate hot, dry conditions. It is hardy to frost. It suits hardiness zones 7-10^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Asie, Australie, Brésil, Grande-Bretagne, Bulgarie, Caucase, Asie centrale, Chine, Cuba, Europe, France, Hongrie, Iran, Irak, Libye, Nouvelle-Zélande, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Russie, Slovaquie, Slovénie, Amérique du Sud , Syrie, Tasmanie, Turquie, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Asia, Australia, Brazil, Britain, Bulgaria, Caucasus, Central Asia, China, Cuba, Europe, France, Hungary, Iran, Iraq, Libya, New Zealand, North Africa, North America, Russia, Slovakia, Slovenia, South America, Syria, Tasmania, Turkey, USA^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 12 espèces d'Anthriscus^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 12 Anthriscus species^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; Wikipedia (en anglais) ; FloreAlpes ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : TPL ("The Plant List", en anglais) ; ²GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 29, par Louis Bubenicek) ; CDV ; ⁷⁷Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre ; Plantes médicinales - mode d'emploi (de Olivier Escuder, éditions Ulmer, 2007) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Arora, R. K., 2014, Diversity in Underutilized Plant Species - An Asia-Pacific Perspective. Bioversity International. p 100 ; Bircher, A. G. & Bircher, W. H., 2000, Encyclopedia of Fruit Trees and Edible Flowering Plants in Egypt and the Subtropics. AUC Press. p 33 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 89 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 230 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 123 ; Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 291 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 124 ; Burnie, G & Fenton-Smith, J., 1999, A Grower's Guide to Herbs. Murdoch Books. p 22 ; Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 116 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 161 ; Denes, A., et al, 2012, Wild plants used for food by Hungarian ethnic groups living in the Carpathian Basin. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81 (4): 381-396 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 214 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 15 ; Gen. pl. umbell. 41, t.1. 1814 ; Gouldstone, S., 1983, Growing your own Food-bearing Plants in Australia. Macmillan p 188 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 59 ; Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 113 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 30 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 591 ; Kaliszewska, I & Kolodziejska-Degorska, I, 2015, The social context of wild leafy vegetables uses in Shiri, Daghestan. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, 11:63 ; Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 432, 1751 ; Kybal, J., 1980, Herbs and Spices, A Hamlyn Colour Guide, Hamlyn Sydney p 36 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 22 ; Lim, T. K., 2015, Edible Medicinal and Non Medicinal Plants. Volume 9, Modified Stems, Roots, Bulbs. Springer p 9 ; Luczaj, L., 2012, Ethnobotanical review of wild edible plants of Slovakia. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81(4):245-255 ; Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 101 ; Nedelcheva A., 2013, An ethnobotanical study of wild edible plants in Bulgaria. EurAsian Journal of BioSciences 7, 77-94 ; Newdick, J., 1994, Jane Newdick's Book of Herbs. The Book Company. p 208 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Seidemann J., 2005, World Spice Plants. Economic Usage, Botany, Taxonomy. Springer. p 45 ; Terra, G.J.A., 1973, Tropical Vegetables. Communication 54e Royal Tropical Institute, Amsterdam, p 25 ; Tronickova, E. & Krejcova, Z., 1987, Ortaggi, Instituto Geografico de Agostini, Cecoslovacchia. p 190 ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 63
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Anthriscus cerefolium" sur Google (pages et images) ; IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Cerfeuil" sur Google (pages, images et recettes) ;

• cv. 'Commun'
• cv. 'Comum'
• cv. 'Donkergroene Laatdoorschietende'
• cv. 'Double'
• cv. 'Fijne Krul'
• cv. 'Frisé'
• cv. 'Gewone'
• cv. 'Magnus'
• cv. 'Verena'
• cv. 'Vertissimo'
• cv. 'Virges'

• Cerfeuil d'hiver
• Cerfeuil frisé

• Anthrisque sauvage
• Cerfeuil anthrisque à fruits nus

• Anthriscus caucalis M.Bieb. (Cerfeuil anthrisque à fruits nus)
• Anthriscus kotschyi Fenzl ex Boiss.
• Anthriscus nemorosa Baker & S.Moore
• Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. (Anthrisque sauvage)

• Aciphylle de Colenso
• Aciphylle squarreux
• Ajowan
• Ammi élevé
• Ammi visnage
• Aneth
• Aneth des moissons
• Angélique
• Angélique à tige pourpre
• Angélique de Chine
• Angélique de Dahurie (tp* de "Angelica dahurica" e
• Angélique des bois
• Angélique géante
• Angélique polymorphe
• Anis
• Anis-marron commun
• Anthrisque sauvage
• Anyswortel
• Arracacha
• Arracacha musquée
• Ase fétide
• Astrance géante
• Azorelle
• Berce
• Berce antasiatique
• Berce ciliée
• Berce de Mantegazzi
• Berce de Möllendorff
• Berce de Perse
• Berce de Sibérie
• Berce de Sosnowski
• Berce éminente
• Berce laineuse
• Berce pubescente
• Berle à feuilles étroites
• Berle à larges feuilles
• Bifora à testicules
• Bifora radiante
• Boucage voyageur
• Bunion
• Bunium
• Buplèvre de Gibraltar
• Buplèvre en buisson
• Buplèvre en faux à feuilles étroites
• Buplèvre glauque
• Carotte
• Carotte à glochides
• Carvi
• Carvi de Gairdner
• Caucalis à feuilles larges

• Aciphylla bidentata F. Muell.
• Aciphylla colensoi Hook.f. (Aciphylle de Colenso)
• Aciphylla glacialis
• Aciphylla squarrosa J.R.Forst. & G.Forst. (Aciphylle squarreux)
• Aegopodium alpestre Ledeb.
• Aegopodium podagraria L. (Podagraire)
• Aethusa cynapium L. (Ciguë des jardins)
• Afrosciadium harmsianum
• Alepidea longifolia E.Mey. ex DŸmmer
• Alepidea natalensis J.M.Wood & M.S.Evans
• Alepidea peduncularis Steud. ex A.Rich.
• Alepidea spp.
• Ammi majus L. (Ammi élevé)
• Ammi visnaga (L.) Lam. (Ammi visnage)
• Ammodaucus leucotrichus Coss.
• Ammoides pusilla (Faux Ammi fluet)
• Anethum foeniculoides Maire & Wilczek
• Anethum graveolens L. (Aneth)
• Anethum sowa Roxb. ex Fleming
• Angelica acutiloba
• Angelica amurensis Schischk.
• Angelica archangelica L. (Angélique)
• Angelica arguta Nutt.
• Angelica atropurpurea L. (Angélique à tige pourpre)
• Angelica cartilaginomarginata
• Angelica crucifolia Kom.
• Angelica dahurica (Hoffm.) Benth. & Hook.f. ex Franch. & Sav. (Angélique de Dahurie (tp* de "Angelica dahurica" e)
• Angelica decursiva
• Angelica edulis Miyabe ex Y.Yabe
• Angelica genuflexa Nutt.
• Angelica gigas Nakai (Angélique géante)
• Angelica glauca Edgew.
• Angelica gmelinii
• Angelica grosseserrata Maxim.
• Angelica hendersonii J.M.Coult. & Rose
• Angelica japonica A.Gray
• Angelica keiskei
• Angelica koreana Maxim.
• Angelica lucida L.
• Angelica megaphylla Diels
• Angelica montana Brot.
• Angelica polymorpha Maxim. (Angélique polymorphe)
• Angelica pubescens Maxim.
• Angelica sinensis (Oliv.) Diels (Angélique de Chine)
• Angelica sylvestris L. (Angélique des bois)
• Angelica tomentosa S.Watson
• Angelica ursina
• Annesorhiza flagellifolia Burtt Davy
• Annesorhiza macrocarpa Eckl. & Zeyh. (Anyswortel)
• Annesorhiza nuda (Aiton) B.L.Burtt (Anyswortel)
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