• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Ordre APN : Caryophyllales ;
  • Famille APN : Amaranthaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Salicornia europaea L. (1753)
• Synonymes français : passe-pierre, salicorn (erreur), criste-marine (par confusion avec Crithmum maritimum), haricot de mer, pesse jaune, salicorne d'europe, salicorne herbacée, salicot, corne de mer
• Synonymes : Salicornia herbacea ;
• Noms anglais et locaux : chicken-claws, common glasswort, marsh samphire, glasswort, sea samphire, saltwort, yan jiao cao (cn transcrit), zeekraal (nl), Kurzähren-Queller (de), glasört (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -18/-20°C (-12°C, -28°C, selon d'autres sources)

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Salicornia europaea (Salicorne)
  La salicorne est une plante halophile originaire des zones côtières d'Europe et d'Asie. Elle est prisée pour ses jeunes pousses savoureuses, qui apportent une note salée, semblable à celle de l'asperge. Elle est souvent utilisée dans les salades, les soupes, ou en garniture. Ses atouts incluent sa richesse en protéines et en minéraux. En cuisine, elle se consomme crue ou cuite, et peut être marinée. À retenir : la salicorne est une plante comestible délicieuse et unique.
  
  Parties comestibles et usages
  Les jeunes tiges, feuilles et pousses sont les parties comestibles. Elles se dégustent crues en salades, cuites comme légume, ou ajoutées à des soupes. Les graines, riches en protéines, servent à produire une huile alimentaire de qualité. Attention : il est préférable de récolter les tiges lorsqu'elles mesurent environ 15 cm de long.
  
  Culture
  La salicorne préfère un sol riche en matière organique et nécessite un arrosage régulier. Elle peut être cultivée en pleine terre, mais sa culture reste délicate. Il est recommandé de semer les graines sur un sol bien drainé dès leur maturité en automne. Pour une meilleure récolte, privilégier les plantes buissonnantes, situées près de la ligne de marée haute, moins exposées aux inondations.

  
  
  

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  Voici la Fiche pédagogique et ludique sur la plante Salicornia europaea (Salicorne) :
  
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  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique :
  - Salicorne (Salicornia europaea)
  - Brève introduction :
  La salicorne est une plante annuelle halophile qui pousse dans les zones côtières d'Europe et d'Asie. Très appréciée pour ses jeunes pousses croquantes, elle apporte une saveur iodée, reminiscent de l'asperge. Depuis l'Antiquité, la salicorne est reconnue pour ses qualités culinaires et nutritionnelles.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie :
  La salicorne se présente sous forme de tiges succulentes, vertes, pouvant atteindre 50 cm de hauteur. Ses feuilles sont généralement réduites à de petites écailles. Les fleurs sont discrètes, regroupées en épis, et produisent des fruits très petits ressemblant à des graines.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance :
  La salicorne préfère les sols salins et alcalins, se développant le mieux dans des milieux humides et bien drainés, souvent en bord de mer.
  - Zones géographiques :
  On la trouve principalement le long des côtes de l'Europe, en Asie, mais aussi sur les rives des lacs salins et dans les marais salants.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture :
  Semez les graines en pleine terre, de préférence à l'automne. Un arrosage régulier est nécessaire mais évitez les inondations, privilégiez les sols riches en matière organique. Les jeunes pousses sont récoltées lorsqu'elles mesurent environ 15 cm.
  - Associations bénéfiques :
  Elle peut cohabiter avec d'autres plantes halophiles, mais il est conseillé d'éviter les plantes sensibles à la salinité.
  
  5. Usages :
  - Culinaire :
  En cuisine, la salicorne se consomme crue en salades ou cuite dans des plats comme les soupes et les garnitures. Elle se prête également au marinage.
  - Médicinal :
  La salicorne est riche en minéraux, notamment en iode, et ses jeunes pousses sont souvent utilisées pour soutenir la santé thyroïdienne.
  - Autres :
  Les cendres de salicorne peuvent être utilisées pour produire de la potasse, employée dans la fabrication de savon ou de verre.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies :
  La consommation excessive de salicorne peut entraîner des désagréments en raison de sa haute teneur en sodium. Elle convient aux personnes ne souffrant pas de problèmes liés à la consommation de sel.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité :
  La salicorne joue un rôle crucial dans son écosystème, en fournissant un habitat pour divers insectes et en étant une source de nourriture pour certains oiseaux migrateurs.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel :
  Utilisée depuis l'Antiquité, la salicorne a été particulièrement populaire parmi les populations côtières. Elle est souvent évoquée dans des traditions culinaires, symbolisant le lien avec la mer.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier :
  Encouragez les enfants à dessiner des salicornes avec de vrais modèles ou à réaliser des coloriages en utilisant des générateurs de coloriages disponibles sur le site.
  - Recettes :
  Proposez des ateliers de cuisine où les participants cuisinent avec la salicorne pour créer des salades, des pestos ou des infusions avec ses jeunes pousses.
  
  10. Conclusion :
  - La salicorne est bien plus qu’une simple plante comestible ; elle incarne une part de patrimoine culinaire et naturel. Sa culture enrichit non seulement nos jardins, mais aussi nos tables, offrant des bienfaits qui traversent les âges et séduisent les gourmets du monde entier.
  
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  Cette fiche pourra servir à éduquer les visiteurs sur la salicorne, tout en suscitant leur intérêt pour sa culture et ses multiples usages.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici quatre recettes à base de Salicornia europaea (Salicorne) :
  
  

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  1. Salade de Salicorne et Agrumes
  Ingrédients :
  
  - 100 g de salicorne fraîche
  - 1 pamplemousse
  - 1 orange
  - 1 avocat
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Rincez la salicorne sous l'eau froide et égouttez-la.
  2. Coupez le pamplemousse et l'orange en segments, en retirant la peau et les membranes.
  3. Coupez l'avocat en dés.
  4. Dans un saladier, mélangez la salicorne, les segments d'agrumes et les dés d'avocat.
  5. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez délicatement.
  6. Servez frais comme entrée.
  
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  2. Potée de Salicorne aux Légumes
  Ingrédients :
  
  - 200 g de salicorne
  - 3 pommes de terre
  - 2 carottes
  - 1 oignon
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux.
  2. Émincez l'oignon.
  3. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  4. Ajoutez les pommes de terre et les carottes, puis versez le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
  5. Ajoutez la salicorne et laissez cuire encore 5 à 10 minutes.
  6. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir chaud.
  
  ---
  
  

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  3. Salicorne Marinée
  Ingrédients :
  
  - 200 g de salicorne fraîche
  - 100 ml de vinaigre (vinaigre de cidre ou balsamique)
  - 50 ml d'eau
  - 2 cuillères à soupe de sucre
  - 1 cuillère à café de sel
  - Épices au choix (poivre, baie de genièvre, etc.)
  
  Instructions :
  1. Rincez la salicorne sous l'eau et égouttez-la.
  2. Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel jusqu'à dissolution.
  3. Ajoutez la salicorne et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  4. Retirez du feu et laissez refroidir.
  5. Transférez la salicorne et la marinade dans un bocal hermétique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
  6. Servez comme accompagnement ou dans des salades.
  
  ---
  
  

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  4. Soupe de Salicorne
  Ingrédients :
  
  - 150 g de salicorne
  - 2 pommes de terre
  - 1 oignon
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
  2. Émincez l'oignon.
  3. Dans une casserole, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de légumes, puis portez à ébullition. Laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 15 minutes).
  5. Ajoutez la salicorne et faites cuire encore 5 minutes.
  6. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez de la crème fraîche si désiré, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  7. Servez chaud.
  
  Ces recettes mettent en valeur la salicorne et sa saveur unique, tout en respectant sa comestibilité. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  

• Description :

  
  
  Plante halophile, annuelle à pérenne, originaire des zones côtières d'Europe et d'Asie, très appréciée pour ses jeunes pousses apportant une touche iodée (salée), à la saveur rappelant celle de l'asperge.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Préfère un sol riche en matière organique, riche en azote et arrosé régulièrement^[264]. Cette espèce est peu, voire pas du tout, cultivée et ses besoins exacts ne sont pas clairement connus^[264]. On ignore si la plante aura besoin d'une inondation périodique d'eau salée pour bien pousser^[264]. La salicorne est difficile à cultiver^{[52, 264]} ; elle peut réussir dans les jardins si elle est semée dès que les graines sont mûres en automne dans un sol bien drainé^[52]. C'est une plante très variable, tant en taille qu'en nombre de branches produites ; plusieurs sous-espèces sont reconnues^[264]. Les meilleures formes pour la production alimentaire sont des plantes buissonnantes atteignant 40 cm de haut, au port dressé qui maintient les branches hors de la boue^[264]. La forme parfois classée comme une espèce distincte (comme S. ramosissima Woods.) possède ce port et cet habitat et est donc la meilleure forme pour les expériences de culture^[264]. Lorsque vous cherchez des graines à cultiver, privilégiez les plantes à port commun et celles situées près de la ligne de marée haute, moins exposées aux inondations^[264]. Les feuilles comestibles sont parfois vendues sur les marchés locaux^[46]µ^{{{5(+)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis - il est préférable de les semer in situ dès qu'elles sont mûres dans un lit extérieur bien drainé^[52]µ^{{{5(+)µ
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe annuelle. Les tiges laissent passer la lumière. Il atteint 50 cm de haut. Ils sont dressés mais peuvent reposer sur le sol. Les tiges sont vertes avec une couleur rose à la floraison. Les feuilles sont opposées et comme des écailles. Les fleurs sont très petites et en groupes de trois. Ils sont verts. Ils forment un épi de 10 à 50 mm de long. Les fruits sont petits et ressemblent à des graines et mesurent 1 à 3 mm de diamètre. Ils sont brun clair^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An annual herb. The stems let light through. It grows 50 cm tall. They are erect but can lie along the ground. The stems are green with a pink colour at flowering time. The leaves are opposite and like scales. The flowers are very small and in groups of three. They are green. They form a spike 10-50 mm long. The fruit are small and like seeds and 1-3 mm across. They are light brown^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Il peut être cultivé par graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It can be grown by seeds^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée. Il pousse dans les sols alcalins et salins, les rives des lacs salés et les plages. Il peut pousser dans des endroits arides^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It grows in alkaline and saline soil, salt-lake shores, and beaches. It can grow in arid places^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Alaska, Australie, Bahreïn, Grande-Bretagne, Canada, Caraïbes, Chine, Égypte, Europe, France, Iran, Irak, Israël, Japon, Jordanie, Corée, Méditerranée, Mexique, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Russie, Arabie saoudite, Slovénie , Espagne, Syrie, Turquie, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Alaska, Australia, Bahrain, Britain, Canada, Caribbean, China, Egypt, Europe, France, Iran, Iraq, Israel, Japan, Jordan, Korea, Mediterranean, Mexico, North Africa, North America, Russia, Saudi Arabia, Slovenia, Spain, Syria, Turkey, USA^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Également mis dans la famille des Chenopodiaceae^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Also put in the family Chenopodiaceae^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ; ³²Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; ⁸⁸Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[5] Food for Free, Mabey R., 1974, Collins, ISBN 0-00-219060-5 (Plantes sauvages comestibles trouvées en Grande-Bretagne. Assez complet, très peu de photos et plutôt optimiste quant à l'opportunité de certaines plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[6] Plants with a Purpose, Mabey R., 1979, Fontana, ISBN 0-00-635555-2 (Détails sur certaines des plantes sauvages utiles de la Grande-Bretagne. Pauvre sur les photos mais par ailleurs très bon.^{{{5(x)) ;
  • ^[9] Edible and Medicinal Plants, Launert E., 1981, Hamlyn, ISBN 0-600-37216-2 (Couvre les plantes en Europe. un dessin de chaune, un peu d'informations intéressantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[13] Encyclopaedia of Plants, Triska Dr. Hamlyn, 1975, Hamlyn, ISBN 0-600-33545-3 (Lecture très intéressante, donnant quelques détails sur les utilisations des plantes et beaucoup de folklore.^{{{5(x)) ;
  • ^[46] Dictionary of Economic Plants, Uphof J. C. Th., 1959, Weinheim (Un guide excellent et très complet, mais il ne donne que des descriptions très brèves des utilisations sans aucun détail sur la façon d'utiliser les plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[52] Salads all the Year Round, Larkcom J., 1980, Hamlyn (Un bon guide complet sur les plantes à salades tempérées, avec des détails biologiques complets de culture.^{{{5(x)) ;
  • ^[61] A Dictionary of Plants Used by Man, Usher G., 1974, Constable, ISBN 0094579202 (Oubliez le titre sexiste, c'est l'un des meilleurs livres sur le sujet. Énumère une gamme très étendue de plantes utiles du monde entier avec des détails très brefs sur les utilisations. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[62] A Field Guide to N. American Edible Wild Plants, Elias T. & Dykeman P., 1982, Van Nostrand Reinhold, ISBN 0442222009 (Très lisible.^{{{5(x)) ;
  • ^[105] Tanaka's Cyclopaedia of Edible Plants of the World, Tanaka T., 1976, Keigaku Publishing (Le guide le plus complet des plantes comestibles que j'ai rencontrés. Seule l'entrée la plus courte pour chaque espèce, cependant, et certaines des entrées sont plus qu'un peu douteuses. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[264] Vegetables, Phillips R. & Rix M., 1995, Macmillan Reference Books, London, ISBN 0 333 62640 0 (Livre excellent et facile à lire, avec de bonnes informations et une excellente collection de photos de légumes du monde entier, y compris de nombreuses espèces inhabituelles.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 39 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 901 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 268 ; Dogan, Y. et al, 2013, Wild Edible Plants sold in the Local Markets of Izmir, Turkey. Pak. J. Bot. 45(S1): 177-184 ; Elias, T.S. & Dykeman P.A., 1990, Edible Wild Plants. A North American Field guide. Sterling, New York p 76 ; Ertug, F., 2004, Wild Edible Plants of the Bodrum Area. (Mugla, Turkey). Turk. J. Bot. 28 (2004): 161-174 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 387 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 222 ; Heywood, V.H., Brummitt, R.K., Culham, A., and Seberg, O. 2007, Flowering Plant Families of the World. Royal Botanical Gardens, Kew. p 96 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1778 ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 108 ; Michael, P., 2007, Edible Wild Plants and Herbs. Grub Street. London. p 98 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Royal Botanic Gardens, Kew (1999). Survey of Economic Plants for Arid and Semi-Arid Lands (SEPASAL) database. Published on the Internet; https://www.rbgkew.org.uk/ceb/sepasal/internet [Accessed 8th April 2011] ; Schneider, E., 2001, Vegetables from Amaranth to Zucchini: The essential reference. HarperCollins. p 548 ; Sp. pl. 1:3. 1753 ; Tanaka, ; Zhu Gelin (Chu Ge-ling); Steven E. Clemants, CHENOPODIACEAE [Draft], Flora of China
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Salicornia europaea" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Salicorne" sur Google (pages, images et recettes) ;

• Salicorne de l'Altaï

• Salicornia arabica L.
• Salicornia bigelovii Torr.
• Salicornia emerici Duval-Jouve
• Salicornia herbacea
• Salicornia maritima S.L.Wolff & Jefferies
• Salicornia pachystachya J.M.Black
• Salicornia patula Duval-Jouve
• Salicornia perennans Willd. (Salicorne de l'Altaï)
• Salicornia perrieri A.Chev.
• Salicornia quinqueflora Bunge ex Ung.-Sternb.
• Salicornia ramosissima
• Salicornia rubra A.Nelson
• Salicornia spp.
• Salicornia utahensis Tidestr.
• Salicornia virginica Forssk.

• Achyranthe âpre
• Alternante sessile
• Alternanthère
• Alternanthère des marais
• Alternanthère du Brésil
• Amarante couchée
• Amarante de Mitchell
• Amarante de Quito
• Amarante de Standley
• Amarante de Thunberg
• Amarante de Watson
• Amarante fausse-renoué
• Amarante muriquée
• Amarante naine
• Amarante verte
• Amaranthe africaine
• Amaranthe blanche
• Amaranthe blette
• Amaranthe caudée
• Amaranthe de Palmer
• Amaranthe épinard
• Amaranthe épineuse
• Amaranthe étalée
• Amaranthe géante à grains
• Amaranthe hybride
• Amaranthe réfléchie
• Amaranthe tricolore
• Ansérine des villages
• Ansérine hybride
• Arroche
• Arroche de Babington
• Arroche de Tartarie
• Arroche des sables
• Arroche du littoral
• Arroche étalée
• Arroche hastée
• Arroche luisante
• Arroche maritime
• Arroche rosée
• Arroche subdressée
• Axyris fausse-amarante
• Bassie à balais cultivée
• Betterave à gros fruits
• Betterave à trois stigmates
• Betteraves et blettes
• Camphorine de Lessing
• Canihua
• Célosie argentée
• Chénopode
• Chénopode à feuilles d'obier

• Achyranthes aspera L. (Achyranthe âpre)
• Achyranthes bidentata Blume (Ox-knee)
• Achyranthes faureri
• Achyranthes japonica
• Acroglochin persicarioides
• Aerva javanica
• Aerva lanata
• Aerva leucura Moq.
• Aerva sanguinolenta
• Aerva tomentosa Forssk.
• Agriophyllum squarrosum (L.) Moq. (Soulkhir)
• Allenrolfea occidentalis
• Allmania nodiflora
• Alternanthera bettzickiana
• Alternanthera brasiliana (Alternanthère du Brésil)
• Alternanthera denticulata R.Br.
• Alternanthera echinata Sm.
• Alternanthera ficoidea Griseb.
• Alternanthera littoralis P.Beauv.
• Alternanthera nodiflora R.Br.
• Alternanthera paronychioides Klotzsch ex K.Koch (Alternanthère)
• Alternanthera philoxeroides (Alternanthère des marais)
• Alternanthera pungens Kunth (Alternanthère)
• Alternanthera sessilis (L.) DC. (Alternante sessile)
• Alternanthera sissoo Hort. (Épinard bresilien)
• Alternanthera versicolor
• Amaranthus acanthochiton Sauer
• Amaranthus albus L. (Amaranthe blanche)
• Amaranthus angustifolius Lam.
• Amaranthus arenicola I.M.Johnst.
• Amaranthus atropurpureus Roxb.
• Amaranthus australis (A.Gray) Sauer
• Amaranthus bidentata
• Amaranthus blitoides S.Watson (Fausse Amarante)
• Amaranthus blitum L. (Amaranthe blette)
• Amaranthus campestris Willd.
• Amaranthus caudatus L. (Amaranthe caudée)
• Amaranthus chirotarota
• Amaranthus crassipes Schltdl.
• Amaranthus cruentus L. (Amaranthe étalée)
• Amaranthus deflexus L. (Amarante couchée)
• Amaranthus diacanthus Raf.
• Amaranthus dubius Mart. ex Thell. (Amaranthe épinard)
• Amaranthus fimbriatus
• Amaranthus frumentaceus Buch.-Ham. ex Roxb.
• Amaranthus giganteus L'HŽr. ex Moq.
• Amaranthus gracilis Desf. ex Poir.
• Amaranthus graecizans L. (Amaranthe africaine)
• Amaranthus grandiflorus
• Amaranthus hybridus L. (Amaranthe hybride)
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