Classification | Dénominations | Description et culture |

Associations/Compagnonnage

Consommation | Précautions |

Usages médicinaux

Autres usages

Petite histoire-géographie

Autres infos |

Galeries

Rusticité

Arômes et/ou textures

Échanges/Dons

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Fagus grandifolia

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Un arbre de taille moyenne. Il atteint 25 m de haut. Il s'étend sur 10 m de large. Le tronc mesure 100 cm de diamètre. Il perd ses feuilles au cours de l'année. Les feuille ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.

Fagus grandifolia

Note alimentaire
Note médicinale
Note autre usage

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

Un arbre de taille moyenne. Il atteint 25 m de haut. Il s'étend sur 10 m de large. Le tronc mesure 100 cm de diamètre. Il perd ses feuilles au cours de l'année. Les feuilles sont alternes et simples. Il... (traduction automatique) →suite

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Fagales ;
- Famille APN : Fagaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Fagus grandifolia Ehrh.
Synonymes : Fagus americana
Noms anglais et locaux : American beech, Beech mast

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

Zones de rusticité : 4, 5, 6, 7, 8

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

Types de feuillage :

Caduque
dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Un arbre de taille moyenne. Il atteint 25 m de haut. Il s'étend sur 10 m de large. Le tronc mesure 100 cm de diamètre. Il perd ses feuilles au cours de l'année. Les feuilles sont alternes et simples. Ils sont étroitement ovales et ont des dents le long du bord. La pointe a une longue pointe et la base est en forme de coin. La surface supérieure est vert bleuâtre foncé et le dessous est plus pâle. Les fleurs mâles et femelles sont séparées mais sur le même arbre. Les fleurs mâles ou polliniques sont en boule comme des grappes au bout de longues branches qui pendent. Les fleurs femelles ou à graines sont en petits groupes de 2 à 4 à l'aisselle des feuilles. Les fruits sont des noix. Ils sont comestibles. Ils se produisent généralement par paires dans une enveloppe rouge hérissée. Celui-ci s'ouvre en 4 parties. Chaque écrou est comme une pyramide tranchante à 3 côtés. Ils mesurent de 18 à 22 mm de long. Ils mûrissent et tombent à l'automne. Les noix sont comestibles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A medium sized tree. It grows to 25 m high. It spreads 10 m wide. The trunk is 100 cm across. It loses its leaves during the year. The leaves are alternate and simple. They are narrowly oval and have teeth along the edge. The tip has a long point and the base is wedge shaped. The upper surface is dark bluish-green and it is paler underneath. The male and female flowers are separate but on the same tree. The male or pollen flowers are in ball like clusters at the end of long branches which hang down. The female or seed flowers are in small clusters of 2-4 in the axils of leaves. The fruit are nuts. They are edible. They usually occur in pairs in bristly red husk. This opens in 4 parts. Each nut is like a sharp 3 sided pyramid. They are 18-22 mm long. They ripen and are shed in autumn. The nuts are edible^{{{0(+x).
- Production :
  
  Les arbres poussent lentement. Les arbres produisent de bonnes semences à environ 50 ans. Ils produisent de bonnes récoltes tous les 2 à 8 ans. Les arbres peuvent vivre 200 ans^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Trees are slow growing. Trees produce good seed crops at about 50 years of age. They produce good crops each 2-8 years. Trees can live for 200 years^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines. Les graines germent tôt. Ils peuvent également produire des pousses à partir des racines et ces drageons peuvent être utilisés^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants can be grown from seed. Seeds germinate early. They can also produce sprouts from the roots and these suckers can be used^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Parties comestibles :

écorce, noix, graines, feuilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Bark, Nuts, Seeds, Leaves^{{{0(+x).

Détails :

La noix est consommée crue et également torréfiée. Ils peuvent être moulus et transformés en farine. L'enveloppe de la graine est enlevée. Il donne une huile attrayante. Cela peut être utilisé pour la cuisine. Les feuilles en expansion peuvent être cuites comme une plante potagère. Les graines en germination peuvent être consommées crues ou cuites. Les graines torréfiées sont un substitut du café^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : The nut is eaten raw and also roasted. They can be ground and made into flour. The seed coat is removed. It yields an attractive oil. This can be used for cooking. The expanding leaves can be cooked as a potherb.The germinating seeds can be eaten raw or cooked. Roasted seeds are a coffee substitute^{{{0(+x).

Partie testée :

noix^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Nuts^{{{0(+x)

**Qualité/Valeur nutritionnelle (apport nutriments) pour 100g (3,5 oz) :**
Taux d'humidité (%)	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
6.6	2410	577	6.2
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
0	15.5	2.5	0.4

Risques et précautions à prendre

néant, inconnus ou indéterminés.

Autres infos

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Statut :

Une jolie noix^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : An attractive nut^{{{0(+x).
Distribution :

C'est une plante tempérée. Il pousse sur des pentes humides et bien drainées. Les arbres poussent lentement. Ils peuvent tolérer l'ombre. Il convient aux zones de rusticité 4-8. Arboretum Tasmania^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant. It grows on moist, well drained slopes. Trees are slow growing. They can tolerate shade. It suits hardiness zones 4-8. Arboretum Tasmania^{{{0(+x).
Localisation :

Australia, Canada, Mexico, North America, Tasmania, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Australia, Canada, Mexico, North America, Tasmania, USA^{{{0(+x).
Notes :

Il existe 10 espèces de Fagus. Les noix sont sucrées et nutritives^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are 10 Fagus species. The nuts are sweet and nutritious^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Zones de rusticité : 4, 5, 6, 7, 8

Liens, sources et/ou références

Liens :
/ ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;

dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ;

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodplant Database."http://probe.nalusda.gov:8300/cgi-bin/browse/foodplantdb.(ACEDB version 4.0 - data version July 1994) ; Beitr. Naturk. 3:22. 1788 (Gartenkalender 3:283-290. 1784) ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 469 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 433 ; Coombes, A.J., 2000, Trees. Dorling Kindersley Handbooks. p 151 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 596 ; Elias, T.S. & Dykeman P.A., 1990, Edible Wild Plants. A North American Field guide. Sterling, New York p 233 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 45 (As Fagus ferruginea) ; Etherington, K., & Imwold, D., (Eds), 2001, Botanica's Trees & Shrubs. The illustrated A-Z of over 8500 trees and shrubs. Random House, Australia. p 322 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 115 ; FAO, 1995, Edible Nuts. Non Wood Forest Products 5. ; Farrar, J.L., 1995, Trees of the Northern United States and Canada. Iowa State University press/Ames p 268 ; Glowinski, L., 1999, The Complete Book of Fruit Growing in Australia. Lothian. p 137 ; Grandtner, M. M., 2008, World Dictionary of Trees. Wood and Forest Science Department. Laval University, Quebec, Qc Canada. (Internet database http://www.wdt.qc.ca) ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 305 (As Fagus ferruginea) ; Jackes, D. A., Edible Forest Gardens ; Kermath, B. M., et al, 2014, Food Plants in the Americas: A survey of the domesticated, cultivated and wild plants used for Human food in North, Central and South America and the Caribbean. On line draft. p 365 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1730 ; Little, E.L., 1980, National Audubon Society Field Guide to North American Trees. Alfred A. Knopf. p 380 ; Lyle, S., 2006, Discovering fruit and nuts. Land Links. p 200 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 61 ; Menninger, E.A., 1977, Edible Nuts of the World. Horticultural Books. Florida p 17 ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 231 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Ryan, S., 2008, Dicksonia. Rare Plants Manual. Hyland House. p 26 ; Schuler, S., (Ed.), 1977, Simon & Schuster's Guide to Trees. Simon & Schuster. No. 109 ; Wickens, G.E., 1995, Edible Nuts. FAO Non-wood forest products. FAO, Rome. p 45, 126
Recherche de/pour :
- "Fagus grandifolia" sur Google (pages et images) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;