Oreille-de-Judas
(Auricularia auricula-judae)
Un champignon. Les organes de fructification mesurent 10 cm de diamètre. Ils sont irréguliers et en forme d'oreille (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.
Oreille-de-Judas 



Un champignon. Les organes de fructification mesurent 10 cm de diamètre. Ils sont irréguliers et en forme d'oreille (traduction automatique)
Champignon (cf. MycoDB)
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Auricularia auricula-judae
Classification
- Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique : Inconnue
À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
- Nom botanique : Auricularia auricula-judae Schroet
- Synonymes français : Oreille de Judas, oreille-de-bois (oreille de bois)
- Synonymes : Auricularia auricularis (Gray) G. W. Martin, Exidia auricula-judae (Bull.) Fr, Hirneola auricularia-judae (Bull.) Berk, Tremella auricula-judae Bull
- Noms anglais et locaux : Jew's ear, Tree ear, mushroom
Description et culture
Tableau récapitulatif
Warning: Undefined variable $espece in /home/waso5761/public_html/inc/fiches.php on line 820
- dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Parties comestibles :
champignon, légume{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Fungus, Mushroom, Vegetable{{{0(+x).Détails :
Les organes de fructification sont mangés. Ils sont séchés et utilisés dans les ragoûts. Ils sont également utilisés dans les soupes{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : The fruiting bodies are eaten. They are dried and used in stews. They are also used in soups{{{0(+x).
Partie testée :
champignon séché{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Mushroom dried{{{0(+x)| Taux d'humidité (%) | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
|---|---|---|---|
| 13.1 | 715 | 171 | 4.6 |
| Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
| 0 | 0 | 0.8 | 0.2 |
Risques et précautions à prendre
néant, inconnus ou indéterminés.
Autres infos
dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Distribution :
Il pousse sur du bois pourri. Dans le nord-est de l'Inde, il pousse entre 3600 et 4100 m au-dessus du niveau de la mer{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It grows on rotting wood. In Northeastern India it grows between 3,600-4,100 m above sea level{{{0(+x).
Localisation :
Afrique, Asie, Australie, Grande-Bretagne, Cameroun, Afrique centrale, Chili, Chine, RD Congo, Afrique de l'Est, Europe, Himalaya, Hong Kong, Inde, Indonésie, Japon, Madagascar, Malawi, Malaisie, Mexique, Mozambique, Népal, Nouvelle-Zélande , Nigéria, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Pacifique, Philippines, Pologne, Russie, Rwanda, Asie du Sud-Est, Amérique du Sud, Afrique de l'Ouest{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Africa, Asia, Australia, Britain, Cameroon, Central Africa, Chile, China, Congo DR, East Africa, Europe, Himalayas, Hong Kong, India, Indonesia, Japan, Madagascar, Malawi, Malaysia, Mexico, Mozambique, Nepal, New Zealand, Nigeria, North America, Northeastern India, Pacific, Philippines, Poland, Russia, Rwanda, SE Asia, South America, West Africa{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
Liens :
/ ;Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont livres et bases de données : 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ;
dont bibliographie/références de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Boa, E. R., 2004, Wild edible fungi and their importance to people. FAO Non Wood Forest Products Booklet 17 ; Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 59 ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 1 (A-H) p 270 ; Christensen, M., et al, 2008, Collection and Use of Wild Edible Fungi in Nepal. Economic Botany, 62(1), 2008, pp. 12–23 ; Colenso, 1881, (As Hirneola auricula-judae) ; Degreef, J., et al, 2016, Wild edible mushrooms, a valuable resource for food security and rural development in Burundi and Rwanda. Biotechnol. Agron. Soc. Environ. 2016 20(4), 441-452 ; Devkota, S., 2008, Distribution and Status of Highland mushrooms: A study from Dolpa, Nepal. J.Nat.Hist.Mus.Vol.23,2008, 51-59 ; efta-online.org, Edible Fungi of Tropical Africa, Jardin botanique Meise ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 250 (As Auricularia auricula) ; Fuhrer, B., 2005, A field guide to Australian Fungi. Bloomings Books. p 289 ; Jordan, P., 2000, The Mushroom Guide and Identifier, Hermes House, p 40 ; Kang, J. et al, 2016, Wild food plants and fungi used in the mycophilous Tibetan community of Zhagana (Tewo Country, Gansu, China) Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 12:21 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 320, 322 ; Koni, J. M. & Bostein, K., 2008, Noms et usages des plantes utiles chez les Nsong, DR Congo. University of Gothenburg. Department of Oriental and African Languages. ; Kulip, J., 2003, An ethnobotanical survey of medicinal and other useful plants of Muruts in Sabah, Malaysia. Telopea 10(1) p 92 ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 54 ; Montoya, A., et al, 2014, Availability of Wild Edible Fungi in La Malinche National park, Mexico. Journal of Mycology. Article ID 241896, 15 pages ; Ochse, J.J. et al, 1931, Vegetables of the Dutch East Indies. Asher reprint. p 72 ; Pace, G., 1998, Mushrooms of the world. Firefly books. p 231 ; Reinking, 1921, ; Thatoi, H. & Singdevsachan, S. K., 2014, Diversity, nutritional composition and medicinal potential of Indian mushrooms: A review. African Journal of Biotechnology 13(4): 523-545
Recherche de/pour :
- "Auricularia auricula-judae" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
TPL ("The Plant List", en anglais) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Plants For A Future" (en anglais) ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Oreille-de-Judas" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Auricularia auricula-judae" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
TPL ("The Plant List", en anglais) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Plants For A Future" (en anglais) ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
Espèces du même genre (Auricularia)
13 taxons
Espèces de la même famille (Auriculariaceae)
16 taxons
- Auricularia auricula
- Auricularia brasiliensis
- Auricularia cornea
- Auricularia delicata
- Auricularia fuscosuccinea
- Auricularia heimuer
- Auricularia mesenterica (Auriculaire mesenterique)
- Auricularia nigrescens
- Auricularia polytricha
- Auricularia porphyra
- Auricularia sambuncina
- Auricularia tenuis
- Clavicorona pyxidata
- Hirneola auricula-judae
- Hirneola polytricha
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