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Usages médicinaux

Autres usages

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Rusticité

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Échanges/Dons

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Igname du japon
(Dioscorea japonica)

Illustration Dioscorea japonica, Par Shihchuan, via flickr

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Un igname. La tige s'enroule vers la droite. Les tubercules sont verticaux et ressemblent à un cylindre et mesurent 3 cm de diamètre. Ils sont bruns à l'extérieur et blanc ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.

Igname du japon

Note alimentaire
Note médicinale

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

Un igname. La tige s'enroule vers la droite. Les tubercules sont verticaux et ressemblent à un cylindre et mesurent 3 cm de diamètre. Ils sont bruns à l'extérieur et blancs à l'intérieur. Les feuille... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Dioscorea japonica, Par Shihchuan, via flickr

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dioscorea japonica

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Ordre APN : Dioscoreales ;
- Famille APN : Dioscoreaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Dioscorea japonica Thunb. (1784)
Synonymes : Dioscorea belophylloides Prain & Burkill, Dioscorea japonica var. pseudojaponica (Hayata) Yamamoto, Dioscorea japonica var. ten-uiaxon Prain & Burkill, Dioscorea kiangsiensis R. Knuth, Dioscorea pseudo-japonica Hayata
Noms anglais et locaux : Japanese yam, tsuku imo (tsuku-imo, jp romaji), jecheimo (jp romaji) [var. ? (qp*)], jinen jo (jp romaji) [var. ? (qp*)], naga imo (ja romaji), shisen imo (jp romaji) [var. ? (qp*)], yama-no-imo (jp romaji), chamma (ko transcrit)

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

Zones de rusticité : 7, 8, 9, 10, 11, 12

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

Types de feuillage :

Pérenne
dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Un igname. La tige s'enroule vers la droite. Les tubercules sont verticaux et ressemblent à un cylindre et mesurent 3 cm de diamètre. Ils sont bruns à l'extérieur et blancs à l'intérieur. Les feuilles inférieures sont alternes et les feuilles supérieures sont opposées. Ils sont allongés et irréguliers et mesurent 5 à 10 cm de long sur 2 à 5 cm de large^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A yam. The stem twines to the right. The tubers are vertical and like a cylinder and 3 cm across. They are brown on the outside and white inside. The lower leaves are alternate and the higher leaves are opposite. They are elongated and irregular and 5-10 cm long by 2-5 cm wide^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Il peut être cultivé à partir des bulbilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It can be grown from the bulbils^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Racine (tubercules^0(5(+),+) et bulbilles cuits^{{{{0(+x),5(+)} [nourriture/aliment : légume^{{{(dp*)]) et feuille (pointes cuites^{{{0(5(+),+)) comestibles^0(+x).(1*)

Détails :

Les tubercules sont coupés en tranches et bouillis ; ils peuvent être cuits au four ; ils sont râpés et mangés avec du vinaigre et ajoutés aux soupes^{{{0(+x) ; une saveur douce très agréable avec une texture farineuse, les racines peuvent être consommées comme un substitut de la pomme de terre. L'amidon peut être utilisé comme un agent de liaison pour les autres aliments^{{{{~~0(+x),{{{5(+)}.
Les pointes de la vigne sont mangées cuites à la vapeur ou sautées^{{{0(+x) (ex. : comme potherbe ? (qp*)).

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)

Par Shihchuan, via flickr

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Autres infos

Une de ses variétés, nommée Jecheimo (il faut sans doute lire Jeche imo) a des tubercules aplatis ; ses graines, que l'on désigne sous le nom de Nukago, peuvent se manger (ne s'agit-il pas ici de bulbilles?)^{{{76(+x)

Distribution :

Une plante tempérée à subtropicale. Il pousse en haute montagne et en lisière de forêt. En Chine, il pousse sur les pentes des montagnes et le long des vallées fluviales entre 100 et 1 200 m d'altitude. Il convient aux zones de rusticité 4-10. Au Sichuan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : A temperate to subtropical plant. It grows in high mountains and on the edges of forests. In China it grows on mountain slopes and along river valleys between 100-1,200 m above sea level. It suits hardiness zones 4-10. In Sichuan^{{{0(+x).
Localisation :

Asie, Australie, Brésil, Chine, Indochine, Japon, Corée, Laos, Asie du Sud-Est, Amérique du Sud, Taiwan, Thaïlande, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Asia, Australia, Brazil, China, Indochina, Japan, Korea, Laos, SE Asia, South America, Taiwan, Thailand, USA^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 650 espèces de Dioscorée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 650 species of Dioscorea^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Zones de rusticité : 7, 8, 9, 10, 11, 12

Liens, sources et/ou références

Liens :
Wikipedia (en anglais) ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;

dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 116, par Louis Bubenicek), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, pages 230 à 284, par A. Paillieux et D. Bois) ; ⁷⁶Le potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 1 (A-H) p 834 ; Chen, B. & Qiu, Z., Consumer's Attitudes towards Edible Wild Plants, Ishikawa Prefecture, Japan. p 23 www.hindawi.com/journals/ijfr/aip/872413.pdf ; Coursey, D.G., 1979, Yams, in Simmonds N.W.,(ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 70 ; Ding Zhizun, Gilbert, M. G., DIOSCOREACEAE, shu yu ke, Flora of China, ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 91 ; Fl. jap. 151. 1784 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 274 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 323 ; Kay, D.E., 1973, Root Crops, Digest 2, Tropical Products Institute, London, p 190 ; Larkcom, J., 1991, Oriental Vegetables, John Murray, London, p 121 ; Onwueme, I.C., 1978, The Tropical Tuber Crops. Wiley, p 11 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; READ, ; Recher, P, 2001, Fruit Spirit Botanical Gardens Plant Index. www.nrg.com.au/~recher/ seedlist.html p 5
Recherche de/pour :
- "Dioscorea japonica" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Igname du japon" sur Google (pages, images et recettes) ;