• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Lamiidées ;
  • Ordre APN : Lamiales ;
  • Famille APN : Lamiaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Rosmarinus officinalis L. (1753)
• Synonymes français : romarin officinal, herbe aux couronnes, herbe des troubadours, encensier, rose marine (rosemarine), encensoir, sauge romarin
• Synonymes : Rosmarinus officinalis subsp. laxiflorus (Noë ex Lange) Nyman, Salvia rosmarinus Spenn. (1835) ;
• Noms anglais et locaux : rosemary, mi die xiang (cn transcrit), Rosmarin (de), osmarini (it), rosmarino (it), alecrim (pt), romero (es), rosmarin (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -14°C

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  900

  4 ans

  30-40cm

  60-80cm

  30 jours

  90 jours

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Rosmarinus officinalis (Romarin) : Originaire des régions méditerranéennes, le romarin est un arbuste aromatique pouvant atteindre 1,8 m de haut. Utilisé en cuisine pour ses feuilles et fleurs, il apporte une saveur unique aux plats. En plus de ses qualités gustatives, il est reconnu pour ses propriétés médicinales, notamment en tant qu'antioxydant. Cultivé pour ses usages culinaires et ornementaux, il se distingue par son parfum intense et ses feuilles en forme d'aiguille. À retenir : un indispensable des jardins et cuisines !
  
  Parties comestibles et utilisations : Les feuilles et les fleurs du romarin sont les parties comestibles. Utilisées fraîches ou séchées, elles rehaussent les saveurs des viandes, légumes, sauces et marinades. Elles peuvent également être infusées pour faire des tisanes ou ajoutées à des plats cuisinés.
  
  Culture : Le romarin préfère les sols bien drainés et une exposition en plein soleil. Il peut être cultivé par semis ou bouturage. Résistant au froid jusqu'à -14°C, il s'épanouit dans les climats tempérés. Arrosez modérément et assurez-vous d'une bonne ventilation pour favoriser sa croissance.

  
  
  

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  Voici la Fiche pédagogique et ludique sur le Rosmarinus officinalis (Romarin) :
  
  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Romarin (Rosmarinus officinalis)
  - Brève introduction : Le romarin est une plante aromatique vivace originaire des régions méditerranéennes. Utilisée depuis des siècles pour ses propriétés culinaires et médicinales, cette herbe est un incontournable des cuisines du monde entier et est également appréciée pour son parfum caractéristique.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : Le romarin est un arbuste pouvant atteindre jusqu'à 1,5 à 2 mètres de hauteur. Ses feuilles sont en forme d'aiguille, d'un vert brillant dessus et gris argenté en dessous. Les fleurs petites, de couleur bleue à violette, apparaissent en grappes au printemps et en été.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : Le romarin préfère un sol bien drainé, léger et légèrement alcalin. Il nécessite une exposition en plein soleil et tolère bien les sols secs.
  - Zones géographiques : Il est naturellement trouvé sur les côtes calcaires du Midi de la France et est cultivé dans de nombreuses régions à travers le monde, en particulier dans les climats chauds et ensoleillés.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : Le romarin peut être semé ou cultivé par bouturage. Il est conseillé de le planter au printemps. L’arrosage doit être modéré pour éviter l’excès d’humidité.
  - Associations bénéfiques : Le romarin s'entend bien avec les carottes, les choux, et les haricots, mais il est à éviter avec les pommes de terre.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : Le romarin est utilisé pour aromatiser viandes, légumes, soupes, et sauces. Ses feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées.
  - Médicinal : Il possède des propriétés antioxydantes et antiseptiques. Utilisé traditionnellement pour soulager les douleurs digestives et la fatigue mentale.
  - Autres : En plus d'être une herbe aromatique, le romarin est également utilisé comme parfum dans les cosmétiques et pour éloigner les insectes.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : Bien que généralement sûr, le romarin peut causer des réactions allergiques chez certaines personnes. Évitez de consommer en grande quantité, surtout dans un usage médicinal.
  
  7. Ecologie :
  - Importance pour la biodiversité : Le romarin attire de nombreux pollinisateurs, y compris les abeilles, ce qui contribue à l'équilibre de l'écosystème local.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Utilisé depuis l'Antiquité, le romarin était souvent associé à la mémoire et à la fidélité. Au Moyen Âge, on l’utilisait pour éloigner les maladies lors des cérémonies.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Encouragez les enfants à dessiner le romarin, à réaliser des coloriages ou à créer un herbier.
  - Recettes (de Cuisine) : Organisez un atelier où les enfants peuvent cuisiner une recette simple comme une salade de pommes de terre au romarin ou un pesto.
  
  10. Conclusion :
  - Le romarin est bien plus qu'une simple herbe aromatique ; il est un élément culturel, historique et écologique précieux. En cultivant cette plante, chacun peut enrichir son jardin tout en bénéficiant de ses nombreuses vertus culinaires et médicinales, faisant de lui un trésor à la fois personnel et universel.
  
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  J'espère que cette fiche vous sera utile ! N'hésitez pas à demander des précisions ou d'autres fiches pour d'autres plantes.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici quatre recettes à base de romarin (Rosmarinus officinalis) :
  
  

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  1. Salade de pommes de terre au romarin
  Ingrédients :
  
  - 500 g de pommes de terre
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à café de romarin frais haché (ou 1/2 cuillère à café de romarin sec)
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  - 1 petite échalote, finement hachée
  - Quelques feuilles de roquette ou de mâche (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Cuisson des pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
  2. Préparation de la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le romarin, l'échalote, le sel et le poivre.
  3. Assemblage : Dans un saladier, combinez les pommes de terre refroidies avec la vinaigrette. Ajoutez les feuilles de roquette ou de mâche si vous le souhaitez.
  4. Service : Mélangez délicatement et servez frais ou à température ambiante.
  
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  2. Potée de légumes au romarin
  Ingrédients :
  
  - 200 g de carottes, coupées en rondelles
  - 200 g de pommes de terre, coupées en dés
  - 150 g de poireaux, coupés en rondelles
  - 150 g de céleri, coupé en morceaux
  - 1 oignon, émincé
  - 2 gousses d'ail, hachées
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 branches de romarin frais
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Préparation des légumes : Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajout des légumes : Ajoutez les carottes, les pommes de terre, les poireaux et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
  3. Cuisson de la potée : Ajoutez le bouillon de légumes et les branches de romarin. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Assaisonnement : Retirez les branches de romarin et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  5. Service : Servez chaud, accompagné de pain frais pour un plat réconfortant.
  
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  3. Poulet rôti au romarin
  Ingrédients :
  
  - 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
  - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 4 cuillères à soupe de romarin frais haché
  - 4 gousses d'ail, émincées
  - Sel et poivre au goût
  - 1 citron, coupé en quartiers
  
  Instructions :
  1. Préparation du poulet : Préchauffez le four à 200°C. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le romarin, l'ail, le sel et le poivre.
  2. Assaisonnement : Frottez le mélange sur toute la surface du poulet, y compris sous la peau. Placez les quartiers de citron à l'intérieur du poulet.
  3. Cuisson : Placez le poulet dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 1h15, ou jusqu'à ce que le jus soit clair lorsque vous percez la cuisse.
  4. Service : Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper et servez avec des légumes rôtis.
  
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  4. Infusion de romarin
  Ingrédients :
  
  - 1 cuillère à café de romarin frais ou sec
  - 250 ml d'eau
  - Miel (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Préparation de l'infusion : Faites bouillir l'eau dans une casserole.
  2. Infusion : Ajoutez le romarin à l'eau bouillante et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes.
  3. Filtration : Filtrez l'infusion dans une tasse. Ajoutez du miel si vous le souhaitez pour sucrer.
  4. Service : Dégustez chaud, parfait pour se réchauffer et se détendre.
  
  Ces recettes mettent en avant le goût aromatique du romarin et sont simples à réaliser. Profitez-en !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Plante vivace arbustive largement cultivée pour ses feuilles et fleurs très aromatiques utilisées pour l'assaisonnement.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  ROMARIN
  
  Rosmarinus officinalis L.
  
  Famille des Labiées.
  
  
  Synonymes : Encensoir, Herbe aux couronnes.
  
  Noms étrangers : Kosemary (en), Rosmarin (de), Rozemarijn (fl, nl), Rosmarin (da), Rosmarino (it), Romero (es), Alecrim (pt).
  
  
  
  

  

  
  
  
  Indigène. — Vivace. — Sous-arbrisseau commun sur les coteaux calcaires du Midi et jusqu’au voisinage des côtes. Tige ramifiée, ligneuse, à rameaux dressés, abondamment garnis de feuilles linéaires, obtuses, d’un vert gai en dessus, et grises argentées en dessous ; fleurs axillaires, formant au sommet des tiges de longues grappes feuillées, à corolle labiée d’un bleu un peu grisâtre. Graine brun clair, ovale, marquée à l’une de ses extrémités par un ombilic volumineux et blanchâtre, au nombre d’environ 900 dans un gramme, et pesant 400 grammes par litre. Sa durée germinative est de quatre années.
  
  Culture. — Le romarin ne demande, pour ainsi dire, aucune culture. Quelques touffes plantées en bonne terre saine, et de préférence au pied d’un mur ou sur une pente au midi, peuvent y rester productives pendant de longues années sans exiger aucun soin.
  
  Usage. — On emploie les feuilles comme assaisonnementµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Types de feuillage :

  
  
  Persistant
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Préfère une exposition chaude et ensoleillée et un sol léger et sec, légèrement alcalin^{[11, 14, 27, 37]}. N'aime pas les sols très lourds^[11]. Intolérant à une humidité hivernale excessive^[200]. Aime les sols calcaires et pierreux^[200]. Les plantes sont plus petites lorsqu'elles sont cultivées sur des sols crayeux, mais sont plus parfumées^[4]. Assez tolérante à l'exposition maritime^{[49, 75]} et très tolérante aux embruns^[244]. Réussit en situation chaude et sèche^[200]. Rustique entre -10 et -15 °C^[184], mais les plantes peuvent être endommagées ou tuées lors d'hivers rigoureux, les vieilles plantes étant les plus sensibles^[11]. Le romarin est une espèce polymorphe couramment cultivée dans les jardins d'ornement et d'herbes aromatiques ; il existe de nombreuses variétés nommées^{[183, 238]}. Traditionnellement, la plante est un symbole d'amitié et de fidélité, et une couronne de fleurs était portée par la mariée pour symboliser l'amour et la loyauté^[244]. On la portait également lors des cérémonies religieuses et des funérailles, car on croyait que son parfum âcre éloignait les maladies et les mauvais esprits^[244]. La plante entière est très aromatique^[245]. Le cultivar « Corsican Blue » est plus aromatique que le type^[245]. Très tolérante à la taille, la plante peut se régénérer à partir de vieux bois^[202]. C'est une bonne plante mellifère, produisant du pollen tôt dans l'année^{[7, 24, 89]}. C'est un bon compagnon pour la plupart des plantes, notamment les choux, les haricots, les carottes et la sauge^{[14, 18, 54, 201]}. Ne pousse pas bien avec les pommes de terre^[201]. Caractéristiques particulières : Comestible, feuillage parfumé, non originaire d'Amérique du Nord, attire les papillons, convient aux fleurs séchées, fleurs parfumées. Français La plante est tolérante à la chaleur dans les zones 12 à 8. (Les zones de rusticité des plantes montrent dans quelle mesure les plantes résistent aux températures hivernales froides. Les zones de chaleur des plantes montrent quand les plantes commenceraient à souffrir de la chaleur. La carte des zones de chaleur des plantes est basée sur le nombre de « jours de chaleur » rencontrés dans une zone donnée où la température grimpe à plus de 30 °C (86 degrés F). À cette température, de nombreuses plantes commencent à subir des dommages physiologiques. Les zones de chaleur vont de 1 (pas de jours de chaleur) à 12 (210 jours de chaleur ou plus). Par exemple, la zone de chaleur 11-1 indique que la plante est tolérante à la chaleur dans les zones 11 à 1.) Pour la conception de la polyculture ainsi que pour l'architecture aérienne (forme - arbre, arbuste, etc. et taille indiquées ci-dessus), des informations sur le port et le schéma racinaire sont également utiles et données ici si elles sont disponibles. Le port de croissance de la plante est multicaule avec plusieurs tiges à partir de la couronne ^[1-2]. Un feuillage persistant. Dans la conception d'un jardin, ainsi que dans l'architecture aérienne d'une plante, la prise en compte de la structure racinaire permet de choisir des plantes qui s'harmonisent pour répondre à leurs besoins optimaux en matière de sol, notamment en nutriments et en eau. Le système racinaire est ramifié : une racine centrale se divise à partir du collet en plusieurs racines primaires descendantes et sortantes ^[2-1]µ^{{{5(+)µ. Zone de chaleur 12-8. Les feuilles de romarin peuvent être récoltées toute l'année, mais il est préférable de les cueillir au printemps ou au début de l'été, lorsque la plante est en pleine croissance. Le romarin fleurit généralement du printemps au début de l'été, généralement entre avril et juin (hémisphère nord). Le romarin est une plante à croissance moyennement rapide.Il atteint souvent sa maturité en 2 à 3 ans, selon les conditions de culture. Le romarin est généralement autofertile, ce qui signifie qu'il peut produire des graines avec son propre pollenµ^{{{5(x)µ
  
  

• Exposition :

  
  
  
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : semis au printemps sous châssis froid ou en serre. La germination peut être lente. Repiquez les semis en pots individuels lorsqu'ils sont suffisamment grands pour être manipulés et pour leur premier hivernage sous serre ou châssis froid. Repiquage à la fin du printemps ou au début de l'été. Boutures de bois à moitié mûr, 10 à 18 cm avec un talon, juillet/août sous châssis ou bordure ombragée^[4]. Très faciles à cultiver, elles s'enracinent généralement en 3 semaines^[K]. Il est préférable de protéger les plants pendant leur premier hiver, puis de les planter à leur emplacement définitif à la fin du printemps ou au début de l'été. Boutures de jeunes pousses au printemps sous châssis^[15]. Elles s'enracinent généralement bien en 3 semaines. Repiquez-les en pots individuels et replantez-les en été. Marcottage en été^[1]µ^{{{5(+)µ
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  900
  
  

• Semis :

  
  
  fév, mars, avr, mai
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe ou un arbuste avec une odeur. C'est un arbuste de 1,5 à 1,8 m de haut et 1,5 m de large. Les tiges sont densément couvertes de feuilles vertes en forme d'aiguilles. Ils sont gris-blanc sur le dessous. L'arbuste s'étale souvent. L'écorce est gris foncé avec des fissures irrégulières. Les feuilles sont comme des aiguilles. Le limbe mesure 1 à 2,5 cm de long sur 1 à 2 mm de large. La fleur est bleu-violet. Il mesure moins de 1 cm de diamètre. Un certain nombre de variétés ont été sélectionnées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A herb or shrub with a smell. It is a shrub 1.5-1.8 m high and 1.5 m wide. The stems are densely covered with green needle-like leaves. They are grey-white on the underside. The shrub often sprawls. The bark is dark grey with irregular cracks. The leaves are like needles. The leaf blade is 1-2.5 cm long by 1-2 mm wide. The flower is blue-purple. It is less than 1 cm across. A number of varieties have been selected^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes peuvent être cultivées à partir de boutures. Des boutures de tige ou de racine peuvent être utilisées. La stratification au sol de longues tiges peut être utilisée. Les tiges sont courbées et couvertes de terre. Lorsque les racines se sont formées, elles peuvent être coupées et une nouvelle plante peut être établie. Les plantes peuvent être cultivées par graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be grown from cuttings. Stem or root cuttings can be used. Ground layering of long stems can be used. The stems are bent over and covered with soil. When roots have formed it can be cut off and a new plant can be established. Plants can be grown by seeds^{{{0(+x).
    
    

Ce tableau est donné à titre indicatif et plutôt en fonction d'un climat - tempéré - océanique (bien que les marges soient assez larges et celui-ci changeant, notamment à cause du réchauffement). Dans le doute, préférez/privilégiez la/les période(s) (mois) située(s) au milieu de chaque phase (semis sous abri, semis en plein-e air/terre, repiquage/plantation...), hors gelées et selon la lune de préférence.

À noter également que, si les conditions requises sont adéquates (ensoleillement, chaleur, humidité, ventilation...), il est possible de cultiver (et donc récolter) la plupart des plantes durant toute l'année (dans une véranda, une serre chauffée ou même une maison bioclimatique par exemple) et de rendre ainsi "vivaces" (faire perdurer/pérenniser d'une année sur l'autre) certaines d'entre elles généralement cultivées comme annuelles sous nos latitudes. Bien sûr cela doit être réalisé dans le plus grand respect de l'environnement.

• Compagnons :

  carotte, choux (surtout fleur et pommé), navet, rosier, sauge (+)

• Amis aidés :

  carotte, chou-fleur et chou pommé

• Enemis :

  maïs, pomme de terre
• Tableau des associations (compagne)

Partie testée :

• Statut :

  
  
  Il est surtout utilisé dans la cuisine italienne^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is used especially in Italian cooking^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée. Il est résistant au gel. Il pousse naturellement sur les coteaux rocheux. Il fait mieux avec un sol léger bien drainé. Il pousse mieux au soleil. Il peut pousser dans les régions à faibles précipitations. Il peut pousser dans des endroits arides. Il convient aux zones de rusticité 6-11. Dans les jardins botaniques de Hobart^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It is frost hardy. It grows naturally on rocky hillsides. It does best with well drained light soil. It grows best in the sun. It can grow in areas with low rainfall. It can grow in arid places. It suits hardiness zones 6-11. In Hobart Botanical gardens^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Albanie, Algérie, Asie, Australie, Açores, Belgique, Grande-Bretagne, Bulgarie, Îles Canaries, Cap-Vert, Afrique centrale, Amérique centrale, Chili, Chine, Colombie, République démocratique du Congo, Îles Cook, Costa Rica, Crète, Croatie, Cuba , Chypre, République dominicaine, Afrique de l'Est, Égypte, Éthiopie, Europe, France, Grèce, Haïti, Hawaï, Inde, Indonésie, Italie, Kenya, Libye, Macédoine, Méditerranée *, Mexique, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pacifique, Pakistan, Palestine, Panama, Pérou, Philippines, Portugal, Asie du Sud-Est, Sicile, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Suède, Tasmanie, Tunisie, Turquie, USA, Venezuela, Antilles, Yougoslavie, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Albania, Algeria, Asia, Australia, Azores, Belgium, Britain, Bulgaria, Canary Islands, Cape Verde, Central Africa, Central America, Chile, China, Colombia, Congo DR, Cook Islands, Costa Rica, Crete, Croatia, Cuba, Cyprus, Dominican Republic, East Africa, Egypt, Ethiopia, Europe, France, Greece, Haiti, Hawaii, India, Indonesia, Italy, Kenya, Libya, Macedonia, Mediterranean*, Mexico, North Africa, North America, Pacific, Pakistan, Palestine, Panama, Peru, Philippines, Portugal, SE Asia, Sicily, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sweden, Tasmania, Tunisia, Turkey, USA, Venezuela, West Indies, Yugoslavia, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe 2 à 5 espèces de Rosmarinus. Certaines personnes ne reconnaissent qu'une seule espèce^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 2-5 Rosmarinus species. Some people only recognise one species^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Jardin! L'Encyclopédie ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 265, par Louis Bubenicek) ; CDV ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre ; Plantes médicinales - mode d'emploi (de Olivier Escuder, éditions Ulmer, 2007) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[1] RHS Dictionary of Plants plus Supplement, Chittendon F., 1956, Oxford University Press, 1951 (Liste complète des espèces et comment les cultiver. Assez dépassé, il a été remplacé en 1992 par un nouveau dictionnaire - voir [200]^{{{5(x)) ;
  • ^[1-2] Edible Forest Gardens, Dave Jacke, Eric Toensmeier, 2015, Chelsea Green Publishing Co., ISBN 9781890132606 ;
  • ^[2] Sturtevant's Edible Plants of the World, Hedrick U. P., 1972, Dover Publications, ISBN 0-486-20459-6 (Beaucoup d'entrées, beaucoup d'informations dans la plupart des entrées et références.^{{{5(x)) ;
  • ^[2-1] Forest Gardening in Practice: An Illustrated Practical Guide for Homes, Communities and Enterprises, Tomas Remiarz, 2017, Permanent Publications, ISBN 185623293X ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[7] Encyclopaedia of Medicinal Plants, Chiej R., 1984, MacDonald, ISBN 0-356-10541-5 (Couvre les plantes qui poussent en Europe. Il donne également d'autres informations intéressantes sur les plantes. De bonnes photographies.^{{{5(x)) ;
  • ^[9] Edible and Medicinal Plants, Launert E., 1981, Hamlyn, ISBN 0-600-37216-2 (Couvre les plantes en Europe. un dessin de chaune, un peu d'informations intéressantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[11] Trees and Shrubs Hardy in Great Britain. Vol. 1 - 4 and Supplement, Bean W., 1981, Murray (Un classique avec une mine d'informations sur les plantes, mais pauvre en images.^{{{5(x)) ;
  • ^[14] Complete Guide to Herbs, Holtom J. & Hylton W., 1979, Rodale Press, ISBN 0-87857-262-7 (Un bon livre sur les herbes.^{{{5(x)) ;
  • ^[15] Edible Ornamental Garden, Bryan J. & Castle C., 1976, Pitman Publishing, ISBN 0-273-00098-5 (Un petit livre avec des idées intéressantes pour les plantes comestibles dans le jardin ornemental.^{{{5(x)) ;
  • ^[18] Companion Plants, Philbrick H. & Gregg R. B., 1979, Watkins (Détails des relations bénéfiques et antagonistes entre les plantes voisines.^{{{5(x)) ;
  • ^[21] The Herb Book, Lust J., 1983, Bantam books, ISBN 0-553-23827-2 (Beaucoup d'informations se sont entassées dans un livre assez petit.^{{{5(x)) ;
  • ^[24] Making a Wildlife Garden, Baines C. (Assez bien avec beaucoup d'idées sur la création de zones pour les amoureux dans le jardin.^{{{5(x)) ;
  • ^[27] Comfrey Report, Hills L., Henry Doubleday Research Ass. (Un petit livret donnant un guide assez complet sur les utilisations de la consoude.^{{{5(x)) ;
  • ^[37] The Gardener's Assistant, Thompson B., 1878, Blackie and Son (Excellent guide général mais complet des pratiques de jardinage au XIXe siècle. Une très bonne section sur les fruits et légumes avec beaucoup d'espèces peu connues.^{{{5(x)) ;
  • ^[49] Shrubs for the Milder Counties, Arnold-Forster (Arbres et arbustes qui poussent bien en Cornouailles et dans d'autres régions douces de Grande-Bretagne. Assez bien, un ouvrage de référence standard.^{{{5(x)) ;
  • ^[52] Salads all the Year Round, Larkcom J., 1980, Hamlyn (Un bon guide complet sur les plantes à salades tempérées, avec des détails biologiques complets de culture.^{{{5(x)) ;
  • ^[54] How to Enjoy your Weeds, Hatfield A. W., 1997, Frederick Muller Ltd, ISBN 0-584-10141-4 (Lecture intéressante.^{{{5(x)) ;
  • ^[57] Plants for Man, Schery R. W. (Assez lisible mais peu complet. Faites affaire avec des plantes du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[61] A Dictionary of Plants Used by Man, Usher G., 1974, Constable, ISBN 0094579202 (Oubliez le titre sexiste, c'est l'un des meilleurs livres sur le sujet. Énumère une gamme très étendue de plantes utiles du monde entier avec des détails très brefs sur les utilisations. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[75] Shelter Trees and Hedges, Rosewarne experimental horticultural station, 1984, Ministry of Agriculture, Fisheries and Food (Un petit livret rempli d'informations sur les arbres et les arbustes pour les haies et les brise-vent dans les zones maritimes exposées.^{{{5(x)) ;
  • ^[89] Flowers of the Mediterranean, Polunin O. & Huxley. A., 1987, Hogarth Press, ISBN 0-7012-0784-1 (Une flore de poche très lisible qui est bien illustrée. Donne quelques informations sur l'utilisation des plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[148] Herbs of Greece, Niebuhr A. D., 1970, Herb Society of America (Un petit livre agréable sur les herbes grecques.^{{{5(x)) ;
  • ^[165] Lilies and Related Plants, RHS Lily Group (Beaucoup de fragments intéressants sur les plantes de la famille Liliaceae, dans le sens ancien, au sens large.^{{{5(x)) ;
  • ^[168] Nature's Colors - Dyes from Plants, Grae I., 1974, MacMillan Publishing Co., New York, ISBN 0-02-544950-8 (Un très bon livre sur la teinture.^{{{5(x)) ;
  • ^[171] Economic Botany, Hill A. F., 1952, The Maple Press (Pas très complet, mais il est assez lisible et va un peu dans le détail des plantes qu'il couvre.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[184] Shrubs, Phillips R. & Rix M., 1989, Pan Books, ISBN 0-330-30258-2 (Excellentes photographies et description de 1900 espèces et cultivars.^{{{5(x)) ;
  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[201] A - Z of Companion Planting, Allardice P., 1993, Cassell Publishers Ltd., ISBN 0-304-34324-2 (Un livre bien produit et très lisible.^{{{5(x)) ;
  • ^[210] Wild Flowers of Kashmir Raithby, Coventry B. O., 1923, Lawrence and Co., ISBN 0-333-47494-5 (Un joli petit guide de poche pour 50 fleurs sauvages du Cachemire. C'est la première partie des trois, nous n'avons pas vu les deux autres volumes.^{{{5(x)) ;
  • ^[218] Medicinal Plants of China, Duke J. A. & Ayensu E. S., 1985, Reference Publications, Inc., ISBN 0-917256-20-4 (Détails concernant plus de 1 200 plantes médicinales de Chine et brefs détails de leurs utilisations. Il s'agit souvent d'une analyse, ou du moins d'une liste de constituants. Lourd si vous n'êtes pas dans le sujet.^{{{5(x)) ;
  • ^[238] Encyclopaedia of Herbs and their Uses, Bown D., 1995, Dorling Kindersley, London, ISBN 0-7513-020-31 (Un livre très bien présenté et instructif sur les herbes du monde entier. Beaucoup de choses pour le lecteur occasionnel et l'étudiant avide d'apprendre. Un seul regret est la façon particulière d'avoir deux rubriques distinctes pour chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[244] Herbs, Phillips R. & Foy N., 1990, Pan Books Ltd, London, ISBN 0-330-30725-8 (Traite avec tous les types d'herbes, y compris les plantes médicinales, culinaires, parfumées et teineuses. Excellentes photographies avec de très bonnes informations sur chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[245] Scented Flora of the World, Genders R., 1994, Robert Hale, London, ISBN 0-7090-5440-8 (Un excellent livre complet sur les plantes parfumées donnant quelques autres utilisations de plantes et de brefs détails de culture. Il n'y a pas d'illustration.^{{{5(x)) ;
  • ^[301] Cornucopia II, Facciola S., 1998, Kampong Publications, California, ISBN 0-9628087-2-5 (La deuxième édition d'un excellent guide sur les utilisations comestibles des plantes, bien qu'elle ne donne aucun détail de la culture, etc.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
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• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Rosmarinus officinalis" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Romarin" sur Google (pages, images et recettes) ;

• prostratus

• Romarin rampant

• Agastache à feuilles d'ortie
• Agastache à fleurs pâles
• Agastache argentée
• Agastache dorée
• Agastache géante jaune
• Agastache géante pourpre
• Agastache lavande
• Agastache mexicaine
• Agastache rupestre
• Agripaume
• Agripaume de Sibérie
• Agripaume du Japon
• Anis hysope
• Arbre aux bonbons
• Arbre du clergé
• Arbuste aux bonbons du Japon
• Ballote
• Basilic
• Basilic à épis nombreux
• Basilic à petites feuilles
• Basilic camphre
• Basilic péruvien
• Basilic piment
• Basilic pubescent
• Basilic sacré
• Basilic sauvage africain
• Basilic suave a feuilles lisses
• Baume de gilead
• Baume vietnamien
• Bétoine
• Brunelle
• Brunelle commune
• Bugle pyramidal
• Bugle rampante
• Calament
• Calament à feuilles de menthe
• Calament à grandes fleurs
• Calament des Alpes
• Cataire
• Cataire de sibérie
• Cataire géante (tp* de "giant catmint")
• Cataleptique de Virginie
• Chan
• Chia
• Clérodendron d'Inde
• Clérodendron de Chine
• Clérodendron de Wallich
• Clérodendron paniculé
• Clinopode commun
• Coleus à feuilles rondes

• Achyrospermum wallichianum (Benth.) Benth. ex Hook.f.
• Acinos alpinus
• Acinos arvensis
• Acinos rotundifolius Friv. ex Walp.
• Aegiphila alba Moldenke
• Aegiphila bogotensis
• Aegiphila brachiata Schltdl. & Cham.
• Aegiphila martinicensis Jacq.
• Aegiphila verticillata Vell.
• Aeollanthus frutescens
• Aeollanthus pubescens Benth.
• Aeollanthus suaveolens Mart. ex Spreng.
• Agastache aurantiaca (A.Gray) Lint & Epling (Agastache dorée)
• Agastache breviflora (A.Gray) Epling
• Agastache cana (Hook.) Wooton & Standl. (Agastache argentée)
• Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze (Anis hysope)
• Agastache mexicana (Kunth) Lint & Epling (Agastache mexicaine)
• Agastache neomexicana (Agastache lavande)
• Agastache nepetoides (L.) Kuntze (Agastache géante jaune)
• Agastache pallida (Lindl.) Cory
• Agastache pallidiflora (A. Heller) Rydb. (Agastache à fleurs pâles)
• Agastache rugosa (Fisch. & C. A. Mey.) Kuntze (Menthe-réglisse coréenne)
• Agastache rupestris (Greene) Standl. (Agastache rupestre)
• Agastache scrophulariifolia (Willd.) Kuntze (Agastache géante pourpre)
• Agastache urticifolia (Benth.) Kuntze (Agastache à feuilles d'ortie)
• Agastache wrightii
• Ajuga graecorum
• Ajuga integrifolia Buch.-Ham. ex D.Don
• Ajuga macrosperma Wall. ex Benth.
• Ajuga pyramidalis L. (Bugle pyramidal)
• Ajuga reptans L. (Bugle rampante)
• Alvesia rosmarinifolia Welw.
• Anisochilus carnosus
• Anisochilus siamensis Ridl.
• Anisomeles indica
• Ballota nigra L. (Ballote)
• Ballota rotundifolia K.Koch
• Basilicum polystachyon (Basilic à épis nombreux)
• Blephilia ciliata (L.) Benth.
• Blephilia hirsuta (Pursh) Benth.
• Bystropogon canariensis (L.) L'Hér. (Menthe des Canaries)
• Calamintha incana
• Calamintha nepeta Willk.
• Calamintha sylvatica Bromf.
• Callicarpa acuminata Roxb.
• Callicarpa americana L. (Arbre aux bonbons)
• Callicarpa arborea Miq. ex C.B.Clarke
• Callicarpa erioclona Schauer
• Callicarpa japonica Thunb. (Arbuste aux bonbons du Japon )
• Callicarpa kochiana Makino
• ...