Hélianthe géant
(Helianthus giganteus)

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Une grande herbe. Il continue de croître d'année en année. Il atteint 4,5 m de haut et 0,9 m de large. Les racines sont charnues et en forme de fuseaux. Les feuilles sont o ... (traduction automatique)
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Hélianthe géant

Une grande herbe. Il continue de croître d'année en année. Il atteint 4,5 m de haut et 0,9 m de large. Les racines sont charnues et en forme de fuseaux. Les feuilles sont opposées et simples. Ils n'ont... (traduction automatique) →suite

Note alimentaire médicinale

Etiquettes : n&b - autres ex.

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Helianthus giganteus

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Campanulidées ;
- Ordre APN : Asterales ;
- Famille APN : Asteraceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Helianthus giganteus Cav.
Synonymes : Helianthus alienus E. Watson, Helianthus borealis E. Watson, Helianthus giganteus var. subtuberosus Britton, Helianthus subtuberosus (Britton) Britton, Helianthus validus E. Watson
Noms anglais et locaux : Giant Sunflower

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

Zones de rusticité : 4, 5, 6, 7, 8

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Une grande herbe. Il continue de croître d'année en année. Il atteint 4,5 m de haut et 0,9 m de large. Les racines sont charnues et en forme de fuseaux. Les feuilles sont opposées et simples. Ils n'ont pas de tige de feuille. Ils sont étroits et rugueux des deux côtés. Les feuilles mesurent 20 cm de long. Ils ont des dents peu profondes et sont finement poilus. Les feuilles sont ovales et pointues ou en forme d'épée. La fleur est un disque jaune. Les capitules mesurent 8 cm de large. Le disque est brun jaune et les fleurons des rayons sont jaunes. Les capitules se trouvent sur de longues tiges. Le fruit est un akène sec et lisse^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A tall herb. It keeps growing from year to year. It grows 4.5 m high and spreads 0.9 m wide. The roots are fleshy and shaped like spindles. The leaves are opposite and simple. They do not have a leaf stalk. They are narrow and rough on both sides. The leaves are 20 cm long. They have shallow teeth and are finely hairy. The leaves are oval and pointed or sword shaped. The flower is a yellow disk. The flower heads are 8 cm wide. The disk is yellow-brown and the ray florets are yellow. The flower heads occur on long stalks. The fruit is a smooth dry achene^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Parties comestibles :

graines, racines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Seeds, Roots^{{{0(+x).

Détails :

Les racines tubéreuses sont comestibles. Les graines sont moulues en farine et mélangées à de la farine de maïs pour faire du pain. Les graines peuvent être bouillies dans de l'eau pour obtenir de l'huile ou peuvent être moulues pour faire de la farine. La farine peut être utilisée pour un type de pain ou pour épaissir des soupes de légumes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : The tuberous roots are edible. The seeds are ground to flour and mixed with maize flour to make bread. The seeds can be boiled in water to obtain oil or can be ground to make flour. The flour can be used for a type of bread or used to thicken vegetable soups^{{{0(+x).

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

néant, inconnus ou indéterminés.

Autres infos

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Distribution :

C'est une plante tempérée. Il pousse dans les basses terres humides et salées. Il convient aux zones de rusticité 4-9^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant. It grows in moist salty lowlands. It suits hardiness zones 4-9^{{{0(+x).
Localisation :

Australie, Canada, Amérique du Nord, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Australia, Canada, North America, USA^{{{0(+x).
Notes :

Presque tous les Helianthus (60 espèces) en Amérique du Nord et du Sud sont comestibles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Almost all Helianthus (60 species) in N and S America are edible^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Zones de rusticité : 4, 5, 6, 7, 8

Liens, sources et/ou références

Liens :
/ ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;

dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ;

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodplant Database."http://probe.nalusda.gov:8300/cgi-bin/browse/foodplantdb.(ACEDB version 4.0 - data version July 1994) ; Cormack, R. G. H., 1967, Wild Flowers of Alberta. Commercial Printers Edmonton, Canada. p 379 (As Helianthus subtuberosus) ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 684 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 39 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 339 ; Heywood, V.H., Brummitt, R.K., Culham, A., and Seberg, O. 2007, Flowering Plant Families of the World. Royal Botanical Gardens, Kew. p 49 ; Jackes, D. A., Edible Forest Gardens ; Kermath, B. M., et al, 2014, Food Plants in the Americas: A survey of the domesticated, cultivated and wild plants used for Human food in North, Central and South America and the Caribbean. On line draft. p 408 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1789 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Sp. pl. 2:905. 1753
Recherche de/pour :
- "Helianthus giganteus" sur Google (pages et images) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Hélianthe géant" sur Google (pages, images et recettes) ;