• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Lamiidées ;
  • Ordre APN : Lamiales ;
  • Famille APN : Lamiaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Ocimum basilicum L. (1753)
• Synonymes français : basilic commun, basilic annuel, basilic romain, herbe royale, pistou, balico, herbe aux sauces, framboisin (Antilles), oranger des savetiers, basilic des cuisiniers, basilic officinal, basilic pourpre [Groupe Purpureum], basilic grand violet [Groupe Purpureum], basilic rouge-violacé [Groupe Purpureum], basilic à feuilles violettes [Groupe Purpureum], basilic grand vert [Groupe Latifolium], basilic majeur [Groupe Latifolium], grand basilic [Groupe Latifolium], basilic géant [Groupe Latifolium], basilic genovese [Groupe Latifolium], basilic génois [Groupe Latifolium], basilic fin vert [Groupe ? (qp*)], basilic citron [Groupe ? (qp*)], basilic cannelle [Groupe ? (qp*)], basilic tropical, basilic thaï [Groupe ? (qp*)], basilic romain, basilic aux sauces
• Synonymes : Ocimum album, Ocimum anisatum, Ocimum barrelieri, Ocimum medium, Plectranthus barrelieri ;
• Noms anglais et locaux : basil, sweet basil, common basil, Thai basil, tropical basil, reihan (ar), luo le (cn transcrit), Basilienkraut (de), Basilikum (de), basilico (it), me-b?ki (jp romaji), alfavaca (pt), manjericão (pt), albahaca (es), basilika (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  Zones de rusticité : 9, 10, 11

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  600-750-800

  10 ans et plus

  0,5-1cm

  30cm

  40-60cm

  14 jours

  90 jours

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche "Ocimum basilicum (Basilic)" :
  
  Le basilic (Ocimum basilicum) est une plante condimentaire et aromatique annuelle, mesurant entre 30 et 40 cm, originaire d'Asie du Sud, probablement de l'Inde. Il est apprécié pour ses feuilles aromatiques, couramment utilisées dans la cuisine méditerranéenne, notamment pour assaisonner les sauces, les salades et les plats de pâtes. En plus de ses usages culinaires, le basilic présente des atouts médicinaux, notamment des propriétés antimicrobiennes. Cependant, il contient de l'estragole, une huile essentielle à éviter durant la grossesse. Le basilic se cultive facilement à partir de graines, nécessitant un sol riche et bien drainé, avec une exposition ensoleillée.
  
  Parties comestibles et usages :
  Les feuilles, graines et fleurs du basilic sont comestibles. Les feuilles peuvent être utilisées crues ou cuites pour aromatiser des plats tels que les sauces tomates, vinaigres, soupes, salades, omelettes, et dans le célèbre pesto. Les graines peuvent être trempées et consommées. Le basilic est souvent cultivé pour sa haute valeur gastronomique, apportant une touche de fraîcheur à de nombreux plats.
  
  Culture :
  Le basilic se sème à une profondeur de 0,5 à 1 cm, avec des graines germinant en 3 à 5 jours. Les semis doivent être éclaircis à 20 cm d'écart. La culture exige un ensoleillement adéquat et une protection contre le gel, ce qui en fait une plante idéale pour les climats chauds. Les récoltes peuvent commencer environ 90 jours après le semis. Pour favoriser une croissance touffue, il est conseillé de cueillir les pousses supérieures.

  
  
  

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  Voici une Fiche pédagogique et ludique sur la plante Ocimum basilicum (Basilic) :
  
  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Basilic (Ocimum basilicum)
  - Brève introduction : Le basilic est une plante aromatique originaire d'Asie, particulièrement de l'Inde. Très prisé dans la cuisine méditerranéenne, ses feuilles sont utilisées pour aromatiser de nombreux plats. En plus de ses qualités culinaires, le basilic possède aussi des propriétés médicinales.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : Le basilic est une plante annuelle qui peut atteindre une hauteur comprise entre 30 et 40 cm. Ses feuilles sont vertes, ovales et d'une texture lisse. Ses fleurs, qui apparaissent en grappes, sont généralement blanches ou lilas.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : Le basilic préfère un sol riche, bien drainé et une exposition ensoleillée. Il nécessite une humidité modérée pour bien s'épanouir.
  - Zones géographiques : Le basilic est cultivé dans toutes les régions aux climats chauds et tropicaux, mais il peut aussi être cultivé dans les jardins des régions tempérées, en évitant les gelées.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : Le basilic se sème de préférence en mars ou avril, sous abri, et se repique en pleine terre en mai après les dernières gelées. Il nécessite un espacement de 20 à 30 cm entre chaque plant.
  - Associations bénéfiques : Il se cultive bien avec des tomates, des poivrons et des courgettes. À éviter : la rue et la sauge.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : Les feuilles de basilic sont couramment utilisées fraîches ou sèches dans les sauces, les salades et les soupes. Le célèbre pesto en est un excellent exemple.
  - Médicinal : Le basilic a des propriétés antimicrobiennes et peut aider à soulager les problèmes digestifs et les crampes. Les feuilles et les sommets fleuris sont utilisés en infusion pour leurs bienfaits.
  - Autres : L'huile essentielle de basilic est utilisée en aromathérapie et dans la préparation de certains aliments.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : À noter que le basilic contient de l'estragole, une substance que certaines personnes préfèrent éviter, surtout pendant la grossesse. L'utilisation des huiles essentielles est déconseillée pour les nourrissons et les jeunes enfants.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité : Le basilic attire divers pollinisateurs tels que les abeilles et les papillons, jouant ainsi un rôle essentiel dans l'écosystème.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Utilisé depuis des milliers d'années, le basilic a une place particulière dans diverses cultures. Dans certaines traditions, il est considéré comme une herbe sacrée et est souvent associé aux rites religieux.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Encouragez les enfants à dessiner des plants de basilic en utilisant de vrais modèles ou à réaliser des coloriages basés sur des illustrations disponibles en ligne.
  - Recettes : Organisez un atelier de cuisine où les participants peuvent préparer des plats typiques utilisant le basilic comme ingrédient principal, tel que le pesto ou des salades de fruits et légumes.
  
  10. Conclusion :
  - Le basilic est non seulement une plante aromatique prisée pour la cuisine, mais il offre aussi des bénéfices pour la santé. En apprenant à cultiver et à utiliser le basilic, chacun peut enrichir sa vie quotidienne tout en améliorant la biodiversité de son jardin.
  
  Cette fiche pourra être utilisée pour informer et attirer l'attention sur la culture et les multiples usages du basilic, ainsi que pour inciter les personnes à explorer ce que cette plante a à offrir.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici six recettes à base de basilic (Ocimum basilicum) :
  
  

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  1a. Salade de tomates et basilic
  
  Ingrédients :
  - 4 tomates mûres
  - 1 bouquet de basilic frais
  - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Lavez et coupez les tomates en rondelles.
  2. Dans un saladier, ajoutez les tomates, les feuilles de basilic déchirées, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
  3. Mélangez délicatement et servez frais.
  
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  1b. Salade de tomates et basilic (variante)
  
  Ingrédients :
  - 4 tomates mûres (de préférence des variétés différentes)
  - 1 petit bouquet de basilic frais
  - 1 mozzarella (ou feta pour une variante)
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  - Quelques olives noires (optionnel)
  
  Instructions :
  1. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles ou en quartiers selon votre préférence.
  2. Dans un saladier, disposez les tomates coupées.
  3. Ajoutez la mozzarella coupée en morceaux ou en tranches.
  4. Lavez les feuilles de basilic et déchirez-les en morceaux avec vos mains pour libérer leur arôme. Ajoutez-les à la salade.
  5. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade.
  6. Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
  7. Ajoutez les olives noires si vous le souhaitez et servez frais.
  
  

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  2. Potée de légumes au basilic
  
  Ingrédients :
  - 4 pommes de terre
  - 3 carottes
  - 2 poireaux
  - 1 courgette
  - 1 oignon
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 1 bouquet de basilic frais
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux.
  2. Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles. Coupez la courgette en dés.
  3. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon émincé. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  4. Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les poireaux dans la casserole. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
  5. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
  6. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  7. Ajoutez la courgette et laissez cuire encore 5 minutes.
  8. Juste avant de servir, incorporez le basilic frais coupé en morceaux. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  9. Servez chaud, accompagné de pain frais si désiré.
  
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  3. Pesto au basilic
  
  Ingrédients :
  - 100 g de feuilles de basilic frais
  - 50 g de pignons de pin
  - 50 g de parmesan râpé
  - 1 gousse d'ail
  - 100 ml d'huile d'olive
  - Sel au goût
  
  Instructions :
  1. Dans un mixeur, ajoutez les feuilles de basilic, les pignons de pin, le parmesan et l'ail.
  2. Mixez en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Assaisonnez avec du sel et servez avec des pâtes ou comme tartinade.
  
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  4. Soupe de légumes au basilic
  
  Ingrédients :
  - 1 oignon, haché
  - 2 carottes, coupées en dés
  - 2 courgettes, coupées en dés
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 1 bouquet de basilic frais
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans une casserole, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
  2. Ajoutez les carottes et les courgettes, puis le bouillon de légumes.
  3. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
  4. Hors du feu, ajoutez le basilic frais, puis mixez la soupe pour obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  
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  5. Infusion de basilic
  
  Ingrédients :
  - 1 cuillère à café de feuilles de basilic sèches ou fraîches
  - 250 ml d'eau chaude
  - Miel ou citron (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Faites chauffer l'eau jusqu'à ébullition.
  2. Ajoutez les feuilles de basilic dans une tasse et versez l'eau chaude par-dessus.
  3. Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes.
  4. Filtrez et ajoutez du miel ou du citron si désiré. Servez chaud.
  
  Ces recettes mettent en valeur le basilic et sont simples à réaliser. Profitez bien de cette délicieuse plante aromatique !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Plante condimentaire et aromatique, annuelle à pérenne de courte durée, de 30 à 40cms de hauteur, essentiellement cultivée et commercialisée pour ses feuilles utilisées pour l'assaisonnement et en accompagnement, notamment dans la cuisine méditerranéenne. Celle-ci est originaire d'Asie du Sud (sans doute de l'Inde).
  
  

• Description détaillée :

  
  
  BASILIC GRAND
  
  Ocimum Basilicum L.
  
  Famille des Labiées.
  
  
  Synonymes : B. aux sauces, B. des cuisiniers, B. romain, Grand basilic, Herbe royale.
  
  Noms étrangers : Basil (en), Basilicum (de), Basilik (fl), Basilikum (da), Basilico (it), Albaca, Albahaca (es), Manjericao (pt).
  
  
  

  

  
  
  
  Inde. — Annuel. — Tige de 0m,30, très rameuse ; feuilles vertes, ovales-lancéolées ; fleurs blanches en grappes verticillées, feuillées. Graine petite, noire, oblongue, entourée d’une substance mucilagineuse, qui se renfle dans l’eau comme celle de la graine de lin ; un gramme en contient 800 et le litre pèse 530 grammes ; sa durée germinative est de huit années.
  
  Culture. — Le basilic étant une plante des pays chauds, il est bon de le semer sur couche en mars ou avril ; on le repique en mai en pleine terre, de préférence à une exposition chaude. Tous les basilics se prêtent à la culture en pots…
  
  Usage. — Les feuilles sont très aromatiques et s’emploient comme condiment.
  
  On a prêté autrefois au basilic et on lui attribue encore, dans certains pays, des vertus médicinales des plus actives. Son parfum et son goût agréable suffisent à le recommander en qualité de plante potagère.
  
  
  BASILIC GRAND VERT.
  
  
  Noms étrangers : Sweet basil (en), Grosser grüner Basilicum (de), Basilico maggiore (it), Albaca grande verde, A. romana, A. real (es).
  
  
  Paraît le type de l’espèce. C’est une plante trapue, formant des touffes compactes et ramassées, de 0m,25 à 0m,30 de hauteur, sur un diamètre à peu près égal ; feuilles vertes, luisantes, courtement ovales, de 0m,025 à 0m,030 de longueur ; fleurs blanches, en longues grappes.
  
  
  BASILIC GRAND VIOLET.
  
  
  Noms étrangers : angl. Sweet purple basil. all. Grosser violetter Basilicum. ital. Basilico maggiore nero. esp. Albaca grande violada.
  
  
  Même taille et même port que le précédent ; il en diffère par ses feuilles et ses tiges d’un violet brun foncé ; fleurs lilacées.
  
  
  BASILIC A FEUILLES DE LAITUE.
  
  Nom étranger : Albaca de hojas de lechuga (es).
  
  
  

  

  
  
  
  Variété à feuilles larges, cloquées, ondulées, atteignant 0m,05 à 0m,10 de long ; plante trapue, basse, un peu moins ramifiée que les précédentes, mais paraissant bien dériver du même type. Les fleurs, réunies en grappe serrée, se montrent un peu plus tard dans cette race que dans les précédentes.
  
  Il est à remarquer que les feuilles de ce basilic, beaucoup plus grandes que celles de tous les autres, sont aussi beaucoup moins nombreuses : il en est presque toujours ainsi dans la nature, les organes qui prennent un grand développement diminuent de nombre. Ainsi, dans les plantes d’ornement, quand les fleurs sont très grandes ou très doubles, elles sont moins nombreuses que dans les formes à petites fleurs de la même espèce.
  
  
  BASILIC ANISÉ.
  
  Nom étranger : Albaca anisada (es).
  
  
  Variété se distinguant du B. grand vert par son odeur plus aromatique et comparable à celle de l’anis.
  
  
  
  BASILIC FRISÉ.
  
  Synonyme : B. à feuilles d’ortie.
  
  Noms étrangers : Basilico arriciuto (it), Albaca de hojas de ortiga (es).
  
  
  Variété à feuilles vertes, laciniées, crépues ; bien distincteµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Utilisations paysagères : bordure, conteneur, spécimen. Préfère un sol riche, lumineux et bien drainé à sec^{[1, 27, 238]}. Nécessite une exposition ensoleillée et abritée en extérieur^[52]. Tolère un pH compris entre 5 et 8^[238]. Le basilic doux est couramment cultivé comme plante aromatique culinaire et médicinale dans les climats tempérés chauds et tropicaux. L'huile essentielle du basilic est composée de plusieurs composants, dont les proportions varient considérablement selon les plantes poussant dans les différentes régions du monde^[238]. De nombreuses variétés nommées, aux caractéristiques gustatives différentes, ont été développées à partir de cette variété^{[46, 238]}. Le basilic est une plante vivace sous les tropiques, mais sensible au gel, il doit être cultivé comme une annuelle semi-rustique dans les zones tempérées^[142]. C'est une excellente plante compagne à cultiver en maison ou en serre, son feuillage aromatique contribuant à réduire les problèmes causés par les insectes nuisibles^[K]. Il nécessite un été chaud en Grande-Bretagne pour bien pousser en extérieur^[K]. Le basilic doux est une bonne plante compagne pour les tomates, mais il pousse mal avec la rue et la sauge^{[14, 18, 20, 201]}. Cultivé à proximité des framboisiers, il peut retarder leur fructification^[201]µ^{{{5(+,K)µ. Caractéristiques particulières : Feuillage attrayant, comestible, feuillage parfumé, non originaire d'Amérique du Nord, convient aux fleurs séchées, fleurs ou inflorescences discrètes. Le basilic se récolte généralement de la fin du printemps au début de l'automne (de juin à septembre dans l'hémisphère nord), lorsque les feuilles sont jeunes et tendres. Le basilic fleurit du milieu à la fin de l'été. C'est une herbe à croissance rapide, atteignant généralement sa maturité en 60 à 90 jours à partir de la graine. Il prospère dans des conditions chaudes et peut produire une récolte continue lorsqu'il est régulièrement tailléµ^{{{5(x)µ
  
  

• Exposition :

  
  
  
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : semer du milieu à la fin du printemps sous serre et recouvrir légèrement les graines. La germination est généralement rapide et aisée. Repiquer les plants dans des pots individuels lorsqu'ils sont suffisamment grands pour être manipulés. Si vous cultivez du basilic en extérieur, repiquez-le après les dernières gelées prévues.
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  600-750-800
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Un arbuste ligneux ramifié dressé. Les branches sont sans poils et lisses. Les feuilles sont sans poils et oblongues avec une pointe plus étroite et une base émoussée. La base des tiges est teintée de rouge. La tige des feuilles mesure 1,5 cm de long. Le limbe mesure 2,5 à 5 cm de long sur 1 à 2,5 cm de large. Les fleurs sont un peu violacées avec des tiges très courtes. Les petites noix sont ovales et légèrement aplaties. Ils sont lisses. Les plantes varient beaucoup et plusieurs variétés ont été sélectionnées. Ils peuvent avoir des saveurs de réglisse, de cannelle ou de citron et varier en taille^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An erect branched woody shrub. The branches are without hairs and smooth. The leaves are without hair and oblong with a more narrow tip and blunt base. The base of the stems is tinged red. The leaf stalk is 1.5 cm long. The leaf blade is 2.5-5 cm long by 1-2.5 cm wide. The flowers are somewhat purplish with very short stalks. The small nuts are oval and slightly flattened. They are smooth. Plants vary a lot and several varieties have been selected. They can have licorice, cinnamon or lemon flavours and vary in size^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Il est cultivé à partir de graines. Les graines doivent être semées à 2-3 mm de profondeur et recouvertes d'un sable léger ou de terre. Les graines germent dans les 3-5 jours. Les semis sont éclaircis à 20 cm l'un de l'autre. Les semis peuvent être transplantés. Si les pousses supérieures sont cueillies, une plante plus touffue est produite et la floraison est retardée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It is grown from seed. Seed should be sown 2-3 mm deep and covered with a light sand or soil. Seed germinate within 3-5 days. Seedlings are thinned out to 20 cm apart. Seedlings can be transplanted. If top shoots are picked off, a more bushy plant is produced and flowering is delayed^{{{0(+x).
    
    

Ce tableau est donné à titre indicatif et plutôt en fonction d'un climat - tempéré - océanique (bien que les marges soient assez larges et celui-ci changeant, notamment à cause du réchauffement). Dans le doute, préférez/privilégiez la/les période(s) (mois) située(s) au milieu de chaque phase (semis sous abri, semis en plein-e air/terre, repiquage/plantation...), hors gelées et selon la lune de préférence.

À noter également que, si les conditions requises sont adéquates (ensoleillement, chaleur, humidité, ventilation...), il est possible de cultiver (et donc récolter) la plupart des plantes durant toute l'année (dans une véranda, une serre chauffée ou même une maison bioclimatique par exemple) et de rendre ainsi "vivaces" (faire perdurer/pérenniser d'une année sur l'autre) certaines d'entre elles généralement cultivées comme annuelles sous nos latitudes. Bien sûr cela doit être réalisé dans le plus grand respect de l'environnement.

• Compagnons :

  céleri, concombre, cornichon, courgette, fenouil, piment/poivron, tomate

• Amis aidés :

  tomate

• Enemis :

  rue officinale
• Tableau des associations (compagne)

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Une plante tropicale. Trouvé à basse et moyenne altitude dans toutes les îles des Philippines. Il convient à la fois aux basses terres et aux hautes terres des tropiques. Il ne supporte pas le gel. Il convient aux climats chauds et chauds. Il a besoin d'ombre dans les zones tropicales. Il a besoin de protection contre le vent. Il a besoin d'un sol riche et bien drainé. Le sol doit être à 25 ° -30 ° C pour que les graines germent. Il pousse dans les savanes boisées. Il peut pousser dans des endroits arides. Dans les jardins botaniques de Hobart. Il convient aux zones de rusticité 10-12. Au Sichuan et au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A tropical plant. Found at low and medium altitudes throughout the Islands of the Philippines. It suits both the lowlands and the highlands in the tropics. It cannot stand frost. It suits warm and hot climates. It needs some shade in tropical areas. It needs protection from wind. It needs rich moist well drained soil. Soil should be at 25°-30°C for seed to germinate. It grows in savannah woodland. It can grow in arid places. In Hobart Botanical gardens. It suits hardiness zones 10-12. In Sichuan and Yunnan^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Angola, Asie, Australie, Bahamas, Bangladesh, Bénin, Bolivie, Botswana, Brésil, Bulgarie, Burkina Faso, Burundi, Cambodge, Cameroun, Canada, Cap-Vert, Caucase, Afrique centrale, République centrafricaine, RCA, Amérique centrale, Chine, Colombie, Comores, République démocratique du Congo, Îles Cook, Côte d'Ivoire, Cuba, République dominicaine, Afrique de l'Est, Timor oriental, Équateur, Égypte, El Salvador, Guinée équatoriale, Éthiopie, Fidji, FSM, Gabon, Gambie , Géorgie, Ghana, Grèce, Guatemala, Guinée, Guinée, Guinée-Bissau, Haïti, Hawaï, Himalaya, Honduras, Inde, Indochine, Indonésie, Iran, Irak, Italie, Côte d'Ivoire, Jamaïque, Japon, Kazakhstan, Kenya, Kiribati, Laos, Liberia, Macédoine, Madagascar, Malaisie, Mali, Marquises, Méditerranée, Mexique, Monaco, Mongolie, Maroc, Mozambique, Myanmar, Nauru, Népal, Nouvelle Calédonie, Nicaragua, Niger, Nigéria, Afrique du Nord,Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Pacifique, Pakistan, Panama, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Philippines, Pacifique, Pérou, Pohnpei, Porto Rico, Réunion, Roumanie, Sao Tomé et Principe, Arabie Saoudite, Asie du Sud-Est, Sénégal, Serbie, Seychelles, Sierra Leone, Slovénie, Îles Salomon, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Sri Lanka, Sainte-Lucie, Soudan, Taïwan, Tadjikistan, Tanzanie, Tasmanie, Taïwan, Thaïlande, Timor-Leste, Tonga, Turquie, Tuvalu, Ouganda , Ukraine, USA, Ouzbékistan, Vanuatu, Venezuela, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Zimbabwe,Sri Lanka, Sainte-Lucie, Soudan, Taïwan, Tadjikistan, Tanzanie, Tasmanie, Taïwan, Thaïlande, Timor-Leste, Tonga, Turquie, Tuvalu, Ouganda, Ukraine, USA, Ouzbékistan, Vanuatu, Venezuela, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Zimbabwe,Sri Lanka, Sainte-Lucie, Soudan, Taïwan, Tadjikistan, Tanzanie, Tasmanie, Taïwan, Thaïlande, Timor-Leste, Tonga, Turquie, Tuvalu, Ouganda, Ukraine, USA, Ouzbékistan, Vanuatu, Venezuela, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Angola, Asia, Australia, Bahamas, Bangladesh, Benin, Bolivia, Botswana, Brazil, Bulgaria, Burkina Faso, Burundi, Cambodia, Cameroon, Canada, Cape Verde, Caucasus, Central Africa, Central African Republic, CAR, Central America, China, Colombia, Comoros, Congo DR, Cook Islands, Côte d'Ivoire, Cuba, Dominican Republic, East Africa, East Timor, Ecuador, Egypt, El Salvador, Equatorial-Guinea, Ethiopia, Fiji, FSM, Gabon, Gambia, Georgia, Ghana, Greece, Guatemala, Guinea, Guinée, Guinea-Bissau, Haiti, Hawaii, Himalayas, Honduras, India, Indochina, Indonesia, Iran, Iraq, Italy, Ivory Coast, Jamaica, Japan, Kazakhstan, Kenya, Kiribati, Laos, Liberia, Macedonia, Madagascar, Malaysia, Mali, Marquesas, Mediterranean, Mexico, Monaco, Mongolia, Morocco, Mozambique, Myanmar, Nauru, Nepal, New Caledonia, Nicaragua, Niger, Nigeria, North Africa, North America, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Panama, Papua New Guinea, PNG, Philippines, Pacific, Peru, Pohnpei, Puerto Rico, Reunion, Romania, Sao Tome and Principe, Saudi Arabia, SE Asia, Senegal, Serbia, Seychelles, Sierra Leone, Slovenia, Solomon Islands, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sri Lanka, St Lucia, Sudan, Taiwan, Tajikistan, Tanzania, Tasmania, Taiwan, Thailand, Timor-Leste, Tonga, Turkey, Tuvalu, Uganda, Ukraine, USA, Uzbekistan, Vanuatu, Venezuela, Vietnam, West Africa, West Indies, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe entre 100 et 150 espèces d'Ocimum. Il a des avantages médicinaux, y compris être antimicrobien. Il a peut-être des propriétés anticancéreuses^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are between 100 and 150 Ocimum species. It has medicinal benefits including being antimicrobial. It possibly has anti-cancer properties^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en allemand) ; Jardin! L'Encyclopédie ; Le Journal des femmes.com : (presque) tout sur le basilic ; supertoinette (supertoinette.com) : (presque) tout sur le basilic ; PASSEPORTSANTÉ.NET : (presque) tout sur le basilic ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; MMPND (en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ; ⁷⁷Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) / détails du livre ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre ; Plantes médicinales - mode d'emploi (de Olivier Escuder, éditions Ulmer, 2007) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[1] RHS Dictionary of Plants plus Supplement, Chittendon F., 1956, Oxford University Press, 1951 (Liste complète des espèces et comment les cultiver. Assez dépassé, il a été remplacé en 1992 par un nouveau dictionnaire - voir [200]^{{{5(x)) ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[7] Encyclopaedia of Medicinal Plants, Chiej R., 1984, MacDonald, ISBN 0-356-10541-5 (Couvre les plantes qui poussent en Europe. Il donne également d'autres informations intéressantes sur les plantes. De bonnes photographies.^{{{5(x)) ;
  • ^[14] Complete Guide to Herbs, Holtom J. & Hylton W., 1979, Rodale Press, ISBN 0-87857-262-7 (Un bon livre sur les herbes.^{{{5(x)) ;
  • ^[18] Companion Plants, Philbrick H. & Gregg R. B., 1979, Watkins (Détails des relations bénéfiques et antagonistes entre les plantes voisines.^{{{5(x)) ;
  • ^[20] Companion Planting for Successful Gardening, Riotte L., 1978, Garden Way, Vermont, USA. ISBN 0-88266-064-0 (Assez bien.^{{{5(x)) ;
  • ^[21] The Herb Book, Lust J., 1983, Bantam books, ISBN 0-553-23827-2 (Beaucoup d'informations se sont entassées dans un livre assez petit.^{{{5(x)) ;
  • ^[27] Comfrey Report, Hills L., Henry Doubleday Research Ass. (Un petit livret donnant un guide assez complet sur les utilisations de la consoude.^{{{5(x)) ;
  • ^[46] Dictionary of Economic Plants, Uphof J. C. Th., 1959, Weinheim (Un guide excellent et très complet, mais il ne donne que des descriptions très brèves des utilisations sans aucun détail sur la façon d'utiliser les plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[52] Salads all the Year Round, Larkcom J., 1980, Hamlyn (Un bon guide complet sur les plantes à salades tempérées, avec des détails biologiques complets de culture.^{{{5(x)) ;
  • ^[57] Plants for Man, Schery R. W. (Assez lisible mais peu complet. Faites affaire avec des plantes du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[61] A Dictionary of Plants Used by Man, Usher G., 1974, Constable, ISBN 0094579202 (Oubliez le titre sexiste, c'est l'un des meilleurs livres sur le sujet. Énumère une gamme très étendue de plantes utiles du monde entier avec des détails très brefs sur les utilisations. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[105] Tanaka's Cyclopaedia of Edible Plants of the World, Tanaka T., 1976, Keigaku Publishing (Le guide le plus complet des plantes comestibles que j'ai rencontrés. Seule l'entrée la plus courte pour chaque espèce, cependant, et certaines des entrées sont plus qu'un peu douteuses. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[142] Plants Consumed by Man, Brouk B., 1975, Academic Press, ISBN 0-12-136450-x (Lisable mais pas très complet.^{{{5(x)) ;
  • ^[171] Economic Botany, Hill A. F., 1952, The Maple Press (Pas très complet, mais il est assez lisible et va un peu dans le détail des plantes qu'il couvre.^{{{5(x)) ;
  • ^[178] Chinese Materia Medica, Stuart Rev. G. A., Southern Materials Centre, Taipei (Traduction d'un ancien ouvrage chinois sur les herbes. Fascinant.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[201] A - Z of Companion Planting, Allardice P., 1993, Cassell Publishers Ltd., ISBN 0-304-34324-2 (Un livre bien produit et très lisible.^{{{5(x)) ;
  • ^[210] Wild Flowers of Kashmir Raithby, Coventry B. O., 1923, Lawrence and Co., ISBN 0-333-47494-5 (Un joli petit guide de poche pour 50 fleurs sauvages du Cachemire. C'est la première partie des trois, nous n'avons pas vu les deux autres volumes.^{{{5(x)) ;
  • ^[218] Medicinal Plants of China, Duke J. A. & Ayensu E. S., 1985, Reference Publications, Inc., ISBN 0-917256-20-4 (Détails concernant plus de 1 200 plantes médicinales de Chine et brefs détails de leurs utilisations. Il s'agit souvent d'une analyse, ou du moins d'une liste de constituants. Lourd si vous n'êtes pas dans le sujet.^{{{5(x)) ;
  • ^[238] Encyclopaedia of Herbs and their Uses, Bown D., 1995, Dorling Kindersley, London, ISBN 0-7513-020-31 (Un livre très bien présenté et instructif sur les herbes du monde entier. Beaucoup de choses pour le lecteur occasionnel et l'étudiant avide d'apprendre. Un seul regret est la façon particulière d'avoir deux rubriques distinctes pour chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[240] Glossary of Indian Medicinal Plants (Including the Supplement), Chopra R. N., Nayar S. L. & Chopra I. C., 1986, Council of Scientific and Industrial Research, New Delhi (Des détails très localisés des utilisations médicinales des plantes avec un large éventail de références et des détails de recherche sur la chimie des plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[244] Herbs, Phillips R. & Foy N., 1990, Pan Books Ltd, London, ISBN 0-330-30725-8 (Traite avec tous les types d'herbes, y compris les plantes médicinales, culinaires, parfumées et teineuses. Excellentes photographies avec de très bonnes informations sur chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[254] The Encyclopedia of Medicinal Plants, Chevallier A., 1996, Dorling Kindersley, London, ISBN 9-780751-303148 (Un excellent guide sur plus de 500 des herbes médicinales les plus connues du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[301] Cornucopia II, Facciola S., 1998, Kampong Publications, California, ISBN 0-9628087-2-5 (La deuxième édition d'un excellent guide sur les utilisations comestibles des plantes, bien qu'elle ne donne aucun détail de la culture, etc.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
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Harper Collins. p 260 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 714 ; Burkill, H. M., 1985, The useful plants of west tropical Africa, Vol. 3. Kew. ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 1598 ; Burnie, G & Fenton-Smith, J., 1999, A Grower's Guide to Herbs. Murdoch Books. p 12 ; Burnie, G.(Ed.), 2003, Annuals and Bulbs. The Gardener's Handbooks. Fog City Press. p 201 ; Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 142 ; Cobley, L.S. (rev. Steele, W.M.) 2nd Ed., 1976, An Introduction to the Botany of Tropical Crops. Longmans. p 331 ; Cowie, I, 2006, A Survey of Flora and vegetation of the proposed Jaco-Tutuala-Lore National Park. 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• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Ocimum basilicum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Basilic" sur Google (pages, images et recettes) ;

• var. crispum

• cv. 'Cannelle'
• cv. 'Citron'
• cv. 'Fin Vert'
• cv. 'Genovese'
• cv. 'Grand Vert'
• cv. 'Purple Opal'
• cv. 'Thaï'
• cv. 'Thaï Siam Queen'

• Basilic grand vert
• Basilic pourpre

• Basilic à petites feuilles
• Basilic camphre
• Basilic péruvien
• Basilic piment
• Basilic pubescent
• Basilic sacré
• Basilic sauvage africain
• Basilic suave a feuilles lisses

• Ocimum americanum L. (Basilic pubescent)
• Ocimum angustifolium Benth.
• Ocimum arborescens Bojer ex Benth.
• Ocimum campechianum Mill. (Basilic péruvien)
• Ocimum canum Sims (Basilic sauvage africain)
• Ocimum carnosum (Spreng.) Link & Otto ex Benth. (Basilic piment)
• Ocimum forskolei
• Ocimum grandiflorum Blume
• Ocimum gratissimum L. (Basilic suave a feuilles lisses)
• Ocimum kilimandscharicum Baker ex Gürke (Basilic camphre)
• Ocimum lamiifolium Hochst. ex Benth.
• Ocimum micranthum Willd.
• Ocimum minimum L. (Basilic à petites feuilles)
• Ocimum obovatum E.Mey. ex Benth.
• Ocimum ovatum Willd. ex Benth.
• Ocimum tenuiflorum L. (Basilic sacré)
• Ocimum x africanum

• Agastache à feuilles d'ortie
• Agastache à fleurs pâles
• Agastache argentée
• Agastache dorée
• Agastache géante jaune
• Agastache géante pourpre
• Agastache lavande
• Agastache mexicaine
• Agastache rupestre
• Agripaume
• Agripaume de Sibérie
• Agripaume du Japon
• Anis hysope
• Arbre aux bonbons
• Arbre du clergé
• Arbuste aux bonbons du Japon
• Ballote
• Basilic à épis nombreux
• Basilic à petites feuilles
• Basilic camphre
• Basilic péruvien
• Basilic piment
• Basilic pubescent
• Basilic sacré
• Basilic sauvage africain
• Basilic suave a feuilles lisses
• Baume de gilead
• Baume vietnamien
• Bétoine
• Brunelle
• Brunelle commune
• Bugle pyramidal
• Bugle rampante
• Calament
• Calament à feuilles de menthe
• Calament à grandes fleurs
• Calament des Alpes
• Cataire
• Cataire de sibérie
• Cataire géante (tp* de "giant catmint")
• Cataleptique de Virginie
• Chan
• Chia
• Clérodendron d'Inde
• Clérodendron de Chine
• Clérodendron de Wallich
• Clérodendron paniculé
• Clinopode commun
• Coleus à feuilles rondes
• Crapaudine espacée

• Achyrospermum wallichianum (Benth.) Benth. ex Hook.f.
• Acinos alpinus
• Acinos arvensis
• Acinos rotundifolius Friv. ex Walp.
• Aegiphila alba Moldenke
• Aegiphila bogotensis
• Aegiphila brachiata Schltdl. & Cham.
• Aegiphila martinicensis Jacq.
• Aegiphila verticillata Vell.
• Aeollanthus frutescens
• Aeollanthus pubescens Benth.
• Aeollanthus suaveolens Mart. ex Spreng.
• Agastache aurantiaca (A.Gray) Lint & Epling (Agastache dorée)
• Agastache breviflora (A.Gray) Epling
• Agastache cana (Hook.) Wooton & Standl. (Agastache argentée)
• Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze (Anis hysope)
• Agastache mexicana (Kunth) Lint & Epling (Agastache mexicaine)
• Agastache neomexicana (Agastache lavande)
• Agastache nepetoides (L.) Kuntze (Agastache géante jaune)
• Agastache pallida (Lindl.) Cory
• Agastache pallidiflora (A. Heller) Rydb. (Agastache à fleurs pâles)
• Agastache rugosa (Fisch. & C. A. Mey.) Kuntze (Menthe-réglisse coréenne)
• Agastache rupestris (Greene) Standl. (Agastache rupestre)
• Agastache scrophulariifolia (Willd.) Kuntze (Agastache géante pourpre)
• Agastache urticifolia (Benth.) Kuntze (Agastache à feuilles d'ortie)
• Agastache wrightii
• Ajuga graecorum
• Ajuga integrifolia Buch.-Ham. ex D.Don
• Ajuga macrosperma Wall. ex Benth.
• Ajuga pyramidalis L. (Bugle pyramidal)
• Ajuga reptans L. (Bugle rampante)
• Alvesia rosmarinifolia Welw.
• Anisochilus carnosus
• Anisochilus siamensis Ridl.
• Anisomeles indica
• Ballota nigra L. (Ballote)
• Ballota rotundifolia K.Koch
• Basilicum polystachyon (Basilic à épis nombreux)
• Blephilia ciliata (L.) Benth.
• Blephilia hirsuta (Pursh) Benth.
• Bystropogon canariensis (L.) L'Hér. (Menthe des Canaries)
• Calamintha incana
• Calamintha nepeta Willk.
• Calamintha sylvatica Bromf.
• Callicarpa acuminata Roxb.
• Callicarpa americana L. (Arbre aux bonbons)
• Callicarpa arborea Miq. ex C.B.Clarke
• Callicarpa erioclona Schauer
• Callicarpa japonica Thunb. (Arbuste aux bonbons du Japon )
• Callicarpa kochiana Makino
• ...