Encyclopédie(s)
Recherche-Reconnaissance
Tableau récapitulatif
Codes QR
Archives
Calendrier(s) lunaire(s) 
Potées
Re-naturation/naturalisation
Affichettes, herbiers &
co.
menu
galerie
Recherche ou identification
(reconnaissance) de plantes
Identification (reconnaissance)
↪ Ou continuer sur
pour une reconnaissance de plante approfondie
:possibilité d'ajouter jusqu'à 4 images et d' identifiez les plantes hors connexion (partout et sans réseau)
mais également de contribuer à l'enrichissement de leur base de données.
Recherche
Voici le(s) résultat(s) pour "Igname" :
-> 18 plante(s)/taxons(s) correspondent à votre recherche
H
Hoffe, (Dioscorea bulbifera)Synonymes français : igname bulbifère, pomme-en-l'air, masako, pomme Edward
Note : ****
Détails : Racine (tubercules et bulbilles cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)
Les bulbilles sont plus communément consommés ; certains types sont amers et non comestibles ou au moins nécessitent un traitement (préparation) et/ou une cuisson spécifique(s). Plante largement cultivée sous les tropiques ; plante cultivée localement et aux USA ; nombreux cultivars.
(1*)ATTENTION : certaines variétés sont toxiques{{{0(+x).
I
Igname ailée, (Dioscorea alata)Synonymes français : igname Saint-Martin, cambarre, grande igname, igname aux Indes Orientales, igname franche, igname française (à tort), igname de Chine
Note : ****
Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.
Les tubercules sont bouillis ou cuits au four ; ils peuvent être grillés, frits ou transformés en purée. Quand ils se produisent, les tubercules aériens des bulbilles sont également cuits et mangés. Plante largement cultivée dans le monde.
néant, inconnus ou indéterminés.
Igname amère, (Dioscorea dumetorum)
Synonymes français : Igname sauvage
Note : ***
Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)
Tubercules riches en amidon. Plante de grande importance locale. Le tubercule est bouilli, pelé, tranché, pilonné, et imprégné d'eau courante (de préférence salée) puis séché ; il est également utilisé pour fabriquer une boisson alcoolisée.
(1*)ATTENTION0(+x) : toxicité potentielle{{{27(+x) ; certaines formes sont toxiques ; elles doivent être traitées avant d'être utilisées. De plus, l'alcool est une cause de cancer{{{0(+x).
Igname aplatie, (Dioscorea nummularia)
Note : ***
Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)
Tubercules riches en amidon.
(1*)ATTENTION0(+x) : toxicité potentielle{{{27(+x).
Igname blanc, (Dioscorea rotundata)
Synonymes français : igname, igname de Guinée, igname de Guinée blanche, igname blanche de Guinée
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,5°C
Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Igname cousse-couche, (Dioscorea trifida)
Synonymes français : napi, cousse-couche, couche-couche, igname indienne
Note : ****
Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.
Plante largement cultivée localement. Les tubercules peuvent être cuits au four ou bouillis ; excellente espèce américaine ; tubercules très tendres et très farineux.
néant, inconnus ou indéterminés.
Igname de chine, (Dioscorea polystachya)
Synonymes français : igname chinois, igname coréen, igname patate, igname ailée, igname patate
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C
Note : *****
Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.
Les tubercules sont frits, cuits au four, bouillis, transformés en purée et également tranchés/émincés et râpés puis ajoutés à d'autres plats (ex. : les soupes) ; une texture farineuse avec une saveur très agréable proche de celle de la pomme de terre ; ils se conservent bien et pendant longtemps et peuvent également être laissés dans le sol et récoltés au besoin en hiver ; il s'agit d'un tubercule de haute qualité, très convenable pour une utilisation comme aliment de base. Une fécule peut être extraite de la racine, même si ce n'est pas aussi bon à lier à d'autres aliments que l'amidon de D. japonica. Le fruit serait également comestible selon "PFAF" ("5") mais cela n'est pas très clair et nous n'avons pas trouvé d'autre source. Plante largement cultivée sous les tropiques.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *****
Usages médicinaux : L'igname chinoise, appelée Shan Yao en herboristerie chinoise, est une herbe douce et apaisante qui stimule l'estomac et la rate et a un effet tonique sur les poumons et les reins[238]. Le tubercule contient de l'allantoïne, un proliférant cellulaire qui accélère le processus de guérison[238]. La racine est un ingrédient de « L'herbe aux huit ingrédients », traditionnellement prescrite en herboristerie chinoise pour traiter l'hyperthyroïdie, la néphrite et le diabète[254]. Le tubercule est vermifuge, digestif et légèrement tonique[116, 147, 218, 254]. Il est utilisé en interne dans le traitement de la fatigue, de la perte de poids, du manque d'appétit, de la mauvaise digestion, de la diarrhée chronique, de l'asthme, de la toux sèche, des mictions fréquentes ou incontrôlables, du diabète et de l'instabilité émotionnelle[238]. Il est appliqué en externe sur les ulcères, les furoncles et les abcès[218, 238]. Les tubercules sont récoltés à l'automne et peuvent être utilisés crus ou cuits[238]. Le jus des feuilles est utilisé pour traiter les morsures de serpent et les piqûres de scorpion[218]. Les racines de la plupart, sinon de tous les membres de ce genre, contiennent de la diosgénine[222, 240]. Celle-ci est largement utilisée en médecine moderne pour fabriquer de la progestérone et d'autres médicaments stéroïdes. Ceux-ci sont utilisés comme contraceptifs et dans le traitement de divers troubles des organes génitaux ainsi que dans une foule d'autres maladies telles que l'asthme et l'arthrite[222]{{{5(+)
Igname de Farges, (Dioscorea kamoonensis)
Note : **
Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.
Plante cultivée localement ; plusieurs cultivars. Est-ce la même espèce que Dioscorea kumaonensis Hook.f. de "Food Plants International" ? (qp*)
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Igname de Zanzibar, (Dioscorea sansibarensis)
Détails : Tubercules, racine. Tubercules âcres à quelque degré. Afrique tropicale : mangé comme aliment de famine.(1*)
(1*)ATTENTION0(+x) : le tubercule contient des alcaloïdes{{{0(+x) (dioscorine, dihydrodioscorine et d'autres non nommément désignés{{{6(+x)) ; le tubercule contient une substance toxique reportée réagir plusieurs heures après l'ingestion{{{67 ; les bulbilles, produits à l'aisselle des feuilles, sont toxiques et incomestibles{{{6(+x).
Igname des blancs, (Dioscorea esculenta)
Synonymes français : petite igname
Note : ****
Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)
Tubercules riches en amidon ; ils peuvent être utilisés dans les soupes, ragoûts, en purée ou frits. Plante de grande importance locale.
(1*)ATTENTION0(+x) : toxicité potentielle{{{27(+x).
Igname du japon, (Dioscorea japonica)
Note : ****
Détails : Racine (tubercules et bulbilles cuits [nourriture/aliment : légume]) et feuille (pointes cuites) comestibles.(1*)
Les tubercules sont coupés en tranches et bouillis ; ils peuvent être cuits au four ; ils sont râpés et mangés avec du vinaigre et ajoutés aux soupes ; une saveur douce très agréable avec une texture farineuse, les racines peuvent être consommées comme un substitut de la pomme de terre. L'amidon peut être utilisé comme un agent de liaison pour les autres aliments.
Les pointes de la vigne sont mangées cuites à la vapeur ou sautées (ex. : comme potherbe ? (qp*)).
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Igname épineuse amère, (Dioscorea hispida)
Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)
Les tubercules sont consommés après traitement (préparation) par tranchage, trempage dans l'eau courante pendant 48 heures, puis cuisson.
(1*)ATTENTION0(+x) : CET IGNAME PEUT ÊTRE TRÈS TOXIQUE. NORMALEMENT LES VARIÉTÉS SELECTIONNES ET LES PROCESSUS/TRAITEMENTS SONT NECESSAIRES AVANT UTILISATION{{{0(+x).
Igname jaune, (Dioscorea cayenensis)
Synonymes français : igname jaune de Guinée, igname de Guinée jaune, igname pays-nègre, igname de Guinée, igname épineuse
Note : ****
Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.
Le tubercule est rôti, bouilli ou frit. Plante largement cultivée en Amérique tropicale.
néant, inconnus ou indéterminés.
Igname khmer, (Dioscorea oppositifolia)
Synonymes français : nagaimo, igname de Chine, igname de Corée
Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)
Les tubercules peuvent être bouillis, transformés en purée, frits, ou ajoutés aux soupes ;
un amidon est extrait des racines.
(1*)ATTENTION : Les tubercules sont coupés et lavés successivement avec du sel et de l'eau douce pour éliminé la dioscorine (alcaloïde très toxique), puis cuits et mangés{{{0(+x). Dioscorea opposita Thunb. 1784 (donné comme synonyme par TPL et GRIN mais comme espèce différente/distincte par "Food Plants International") n'est par contre pas décrit comme toxique, ni par ce dernier ni par d'autres sources{{{(dp*) : s'agit-il donc de 2 variétés distinctes au niveau de la même espèce, ou est-ce une confusion entre 2 espèces (Dioscorea opposita étant également donné comme synonyme {illégitime} de Dioscorea polystachya) ? (qp*).
Igname rampant, (Dioscorea convolvulacea)
Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Igname rouge, (Dioscorea pentaphylla)
Note : ***
Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume, feuille (feuilles) et fleur (fleurs) comestibles.(1*)
Les tubercules sont consommés bouillis ou rôtis. En Inde, cette igname est commun dans les jungles et se trouve également dans les îles des mers du Sud. Wight ne l'a jamais vu cultivé en Inde, bien que les indigènes creusent les tubercules à manger ; il est cultivé à Ambon (Amboine) et parfois à Viti. Les tubercules sont consommés à Viti et Hawaii ; c'est une bonne igname ; tubercules très tendres, farineux, de volume médiocre, subarrondis, multiples ; Graham dit que les tubercules sont terriblement nauséeux et intensément amers, même après avoir été bouillis : ils sont ajoutés au grog pour le rendre plus puissant, car ils ont des propriétés enivrantes, et quelques tranches sont suffisantes. Les feuilles et les fleurs sont signalées être consommées en Inde : les fleurs mâles y sont vendues dans les bazars et consommées comme légumes verts. Plante largement cultivée en Inde. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)).
(1*)ATTENTION0(+x) : des types toxiques de cette igname se produisent également ; ceux-ci doivent être coupés en morceaux puis, à plusieurs reprises, bouillis et trempés dans de l'eau courante (ou lavés) et cuits{{{0(+x).
Igname sauvage, (Dioscorea villosa)
Note : **
Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.
Tubercules riches en amidon.
ATTENTION : une certaine prudence doit être exercée avec cette plante{{{5(+) ; voir lien "pfaf ("5"), pour plus d'informations{{{(dp*).
Note médicinale : ****
Usages médicinaux : Les racines d'igname sauvage et les racines de nombreux autres membres du genre contiennent de la diosgénine[222]. Cette substance est largement utilisée en médecine moderne pour fabriquer de la progestérone et d'autres médicaments stéroïdes. Ces derniers sont utilisés comme contraceptifs et dans le traitement de divers troubles des organes génitaux ainsi que dans une foule d'autres maladies telles que l'asthme et l'arthrite[222, 254]. Les racines sont anti-inflammatoires, antispasmodiques, cholagogues, diaphorétiques et vasodilatatrices[165, 238]. Elles sont également un relaxant viscéral[165]. Cette plante offre l'un des meilleurs et des plus rapides remèdes contre les coliques bilieuses, elle est particulièrement utile pour traiter les nausées des femmes enceintes[4] et a été utilisée pour soulager la douleur de l'accouchement[257]. Elle est également prise en interne dans le traitement de l'arthrite, du syndrome du côlon irritable, de la gastrite, des troubles de la vésicule biliaire, des règles douloureuses, etc.[238]. La racine est récoltée en automne et séchée pour une utilisation ultérieure[238]. La racine ne doit pas être conservée plus d'un an, car elle risque de perdre ses vertus médicinales[4]. La prudence est de mise dans l'utilisation de cette plante, lorsqu'elle est prise fraîche elle peut provoquer des vomissements et d'autres effets secondaires[222]. La racine, récoltée en septembre, est utilisée pour fabriquer un remède homéopathique[232]. Son utilisation principale est dans le traitement des coliques du nourrisson[232]{{{5(+)
J
Jicama des andes (Pachyrhizus ahipa)Synonymes français : ahipa, ajipa, haricot igname
Note : ***
Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, cosse.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.(1*)
(1*)ATTENTION : la graine et les parties vertes de la plante contiennent un insecticide (probablement la roténone) et peuvent être toxiques pour l'homme{{{5(+).
Note médicinale : **
Plus de résultats ?
-> recherche avancée(résultats par noms latins - scientifiques/botaniques)
Recherche via Google
n'hésitez surtout pas à nous contacter à cette adresse mail :
patlm@live.fr
C'est toujours un plaisir de répondre à vos attentes 😊
- page de recherche - reconnaissance (identification) de plantes ;
- page des archives avec de nombreux documents sur différents thèmes complémentaires comme la botanique, les légumes,
les champignons, la cuisine, le bien-être ainsi que différents MOOC mais également des liens vers les archives de l'association ;
pour poser des question à l'IA (Terra) ou discuter avec elle/lui, et ce
ou
permettant de passer du format standard à l'AMP (et vice-versa), lequel est simplifié et donc plus rapide.
(recherche-reconnaissance, ou identification, de plantes),
puis le
menant ici 🙂
,
,
,
,
