Chiendent officinal
(Elymus repens)

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Une herbe touffue. Il continue de croître d'année en année. Il a des rhizomes nerveux ou des tiges souterraines. Il pousse de 30 à 120 cm de haut. Les limbes des feuilles ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.

Chiendent officinal

Une herbe touffue. Il continue de croître d'année en année. Il a des rhizomes nerveux ou des tiges souterraines. Il pousse de 30 à 120 cm de haut. Les limbes des feuilles mesurent de 6 à 30 cm de long... (traduction automatique) →suite

Note alimentaire

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

Elymus repens

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Monocotylédones ;
- Clade 2 : Commelinidées ;
- Ordre APN : Poales ;
- Famille APN : Poaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Elymus repens (L.) Gould (1947)
Synonymes français : chiendent commun, chiendent rampant, petit chiendent, blé-rampant, laitue de chien
Synonymes : Agropyron repens (L.) P. Beauv. 1812 [Elymus repens subsp. repens], Elytrigia repens (L.) Desv. ex Nevski 1933 [Elymus repens subsp. repens], Triticum repens L. 1753 [Elymus repens subsp. repens] ;
Noms anglais et locaux : couch grass, English couch, twitch, quackgrass, Ackerqueke (de)

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Une herbe touffue. Il continue de croître d'année en année. Il a des rhizomes nerveux ou des tiges souterraines. Il pousse de 30 à 120 cm de haut. Les limbes des feuilles mesurent de 6 à 30 cm de long sur 3 à 10 mm de large et sont plats. L'épi mesure 5 à 15 cm de long et est dressé et droit.
  ^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A tufted grass. It keeps growing from year to year. It has wiry rhizomes or underground stems. It grows 30-120 cm high. The leaf blades are 6-30 cm long by 3-10 mm wide and flat. The spike is 5-15 cm long and erect and straight^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Feuille (jeunes ; crues¹), graines (crues¹) et racine (séchées (farine¹) ou fraîches (crues¹) ; dont extrait ( jus¹)) comestibles.

Détails :

Graines, céréales, racines, rhizome^{{{0(+x) ; graines^27(+x).
-les racines/rhizomes sont séché(e)s, broyé(e)s et utilisé(e)s comme substitut de farine, laquelle peut être ajoutée à la farine de céréales pour faire de la pâte à pain ou à galettes^{{{~~0(+x) ; les jeunes rhizomes sont également consommés comme légumes^{{{27(+x) (ex. : dans les soupes^{{{0(+x)) ou crus en salade^{{{27(+x) ; les racines^{{{{0(+x),{{{27(+x)} séchées⁰⁽⁺⁾ grillées^27(+x) sont utilisées pour le thé^{{{0(+x) et comme substitut/succédané du café^{{{{0(+x),{{{27(+x)}.
-les pointes tendres sont consommées crues comme légume^{{{0(+x) (ou cuites, ex. comme potherbe ? (qp*)).

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)

Par Köhler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 2: t. 86, 1890), via plantillustrations

✖

Autres infos

Consommation locale ; plante importante localement ; la meilleure espèce du genre^{{{~~27(+x) (Agropyron ? (qp*)). Céréale vivace^{{{(dp*).

Distribution :

C'est une plante tempérée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant^{{{0(+x).
Localisation :

Argentina, Australia, Canada, Chile, Czech Republic, Europe, Falklands, Germany, Hungary, New Zealand, North America, Norway, Pakistan, Poland, Scandinavia, Slovakia, South America, Turkey, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Argentina, Australia, Canada, Chile, Czech Republic, Europe, Falklands, Germany, Hungary, New Zealand, North America, Norway, Pakistan, Poland, Scandinavia, Slovakia, South America, Turkey, USA^{{{0(+x).
Notes :

Les graines contiennent 18,5 g de protéines pour 100 g de poids frais^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : The seeds have 18.5 g protein in 100 g fresh weight^{{{0(+x).

Arôme et/ou texture

amidon légèrement sucré1

Liens, sources et/ou références

Liens :
Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; HYPPA ; "Eat The Weeds and other things, too" (en anglais) ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Tela Botanica ;

dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 21 et 22, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 14 [Agropyron repens (L.) Beauv.], par Louis Bubenicek) ; ¹Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; Plantes médicinales - mode d'emploi (de Olivier Escuder, éditions Ulmer, 2007) / détails du livre

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Flora of Pakistan. www.eFloras.org ; ?ukasz ?uczaj and Wojciech M Szyma?ski, 2007, Wild vascular plants gathered for consumption in the Polish countryside: a review. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 17 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 377 ; Turner, N. J. et al, 2011, Edible and Tended Wild Plants, Traditional Ecological Knowledge and Agroecology. Critical Reviews in Plant Sciences, 30:198-225 ; Elytrigia repens (L.) Desv. ex Nevski (synonyme, selon TPL et GRIN) : ; Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 22 (As Agropyron repens) ; Bircher, A. G. & Bircher, W. H., 2000, Encyclopedia of Fruit Trees and Edible Flowering Plants in Egypt and the Subtropics. AUC Press. p 15 (As Agropyron repens) ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 60 (As Agropyron repens) ; Cribb, A.B. & J.W., 1976, Wild Food in Australia, Fontana. p 156 (As Agropyron repens) ; Duke, J.A., 1992, Handbook of Edible Weeds. CRC Press. p 20 (As Agropyron repens) ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 289 (As Agropyron repens) ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 31 (As Agropyron repens) ; Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 54 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1763 (As Agropyron repens) ; Lamp, C & Collet F., 1989, Field Guide to Weeds in Australia. Inkata Press. p 8 (As Agropyron repens) ; Lamp, C.A., Forbes, S.J. and Cade, J.W., 1990, Grasses of Temperate Australia. Inkata Press. p 60 (As Agropyron repens) ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 209 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. (As Agropyron repens) ; Paczkowska, G. & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Catalogue. Western Australian Herbarium. p 103 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Stern, G., 1986, Australian Weeds. A Source of Food and Medicine. Harper & Row. p 52 (As Agropyron repens) ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 79 ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 85 ; Trudy Bot. Inst. Akad. Nauk S.S.S.R., Ser. 1, Fl. Sist. Vyssh. Rast. 1:14. 1933
Recherche de/pour :
- "Elymus repens" sur Google (pages et images) ; IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Chiendent officinal" sur Google (pages, images et recettes) ;