Poivrier bétel
(Piper betle)

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Une vigne ligneuse qui s'attache aux arbres par des racines aux nœuds de la vigne principale. Les branches végétatives forment des racines aux nœuds, mais pas les branches ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.

Poivrier bétel

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Affich., herbiers & co.

Une vigne ligneuse qui s'attache aux arbres par des racines aux nœuds de la vigne principale. Les branches végétatives forment des racines aux nœuds, mais pas les branches fructifères. Les tiges ont une épaisseur d... (traduction automatique) →suite

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Piper betle

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Magnoliidées ;
- Ordre APN : Piperales ;
- Famille APN : Piperaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Piper betle L. (1753)
Synonymes français : bétel, betel
Synonymes : Chavica betle Miq
Noms anglais et locaux : betel pepper

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Une vigne ligneuse qui s'attache aux arbres par des racines aux nœuds de la vigne principale. Les branches végétatives forment des racines aux nœuds, mais pas les branches fructifères. Les tiges ont une épaisseur de 2,5 à 5 mm. La tige des feuilles mesure 2 à 5 cm de long. Il a une fine couche de poudre. Les feuilles peuvent mesurer 7 à 15 cm de long et 5 à 11 cm de large. Les feuilles sont de papier ou légèrement coriaces. Les fleurs sont séparément mâles et femelles. Les pointes mâles sont plus minces et plus longues que les femelles. Les pointes tombent. Le fruit est composé de parties fusionnées faisant un fruit composé^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A woody vine which attaches to trees by roots at the nodes on the main vine. The vegetative branches form roots at the nodes but the fruiting branches do not. The stems are 2.5-5 mm thick. The leaf stalk is 2-5 cm long. It has a fine powdery covering. The leaves can be 7-15 cm long and 5-11 cm wide. The leaves are papery or slightly leathery. The flowers are separately male and female. Male spikes are thinner and longer than female. The spikes droop. The fruit is composed of fused parts making a compound fruit^{{{0(+x).
- Production :
  
  Les plantes peuvent durer 10 à 12 ans^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants can last for 10-12 years^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les plantes sont cultivées à partir de boutures de la vigne principale. Il pousse également à l'état sauvage. Il a besoin de piquets ou d'un arbre pour grimper. Les branches fructifères peuvent être augmentées par taille^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants are grown from cuttings of the main vine. It also grows wild. It needs stakes or a tree to climb. Fruiting branches can be increased by pruning^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Partie(s) comestible(s)^{{{0(+x) : feuilles, fruit^{{{0(+x).
Utilisation(s)/usage(s)^{{{0(+x) culinaire(s) :
-il est utilisé comme masticatoire avec la noix de bétel ; les feuilles et/ou les fruits sont utilisés ; la chaux est ajoutée pour rendre le mélange plus alcalin de telle sorte que les composants chimiques soient activés ;
-les feuilles fraîches sont utilisées pour aromatiser les plats chinois et les soupes^{{{0(+x).

Partie testée :

feuilles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Leaves^{{{0(+x)

Qualité/Valeur nutritionnelle (apport nutriments) pour 100g (3,5 oz) :

Taux d'humidité (%)	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
81.9	203	49	6.4
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
59	0	0	0

Risques et précautions à prendre

néant, inconnus ou indéterminés.

Autres infos

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Statut :

Un condiment commun et important dans les basses terres de Papouasie-Nouvelle-Guinée et de la région de l'Asie du Sud-Est. Les feuilles sont vendues sur les marchés locaux^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : A common and important condiment in the lowlands on Papua New Guinea and the SE Asian region. Leaves are sold in local markets^{{{0(+x).
Distribution :

Une plante tropicale. Il se produit dans les basses terres et jusqu'à environ 700 m d'altitude. Il a besoin d'une pluviométrie raisonnablement bonne. Dans les jardins botaniques de Cairns. Il convient aux zones de rusticité 10-12. Chez MARDI^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : A tropical plant. It occurs in the lowlands and up to about 700 m altitude. It needs a reasonably good rainfall. In the Cairns Botanical Gardens. It suits hardiness zones 10-12. At MARDI^{{{0(+x).
Localisation :

Afrique, Asie, Australie, Bangladesh, Cambodge, Chine, Cuba, Afrique de l'Est, Timor oriental, Fidji, Guam, Hawaï, Himalaya, Inde, Indochine, Indonésie, Laos, Madagascar, Malawi, Malaisie, Maldives, Micronésie, Myanmar, Inde du nord-est Pacifique, Palau, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Philippines, Asie du Sud-Est, Îles Salomon, Sri Lanka, Thaïlande, Timor-Leste, États-Unis, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Yap^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Africa, Asia, Australia, Bangladesh, Cambodia, China, Cuba, East Africa, East Timor, Fiji, Guam, Hawaii, Himalayas, India, Indochina, Indonesia, Laos, Madagascar, Malawi, Malaysia, Maldives, Micronesia, Myanmar, Northeastern India, Pacific, Palau, Papua New Guinea, PNG, Philippines, SE Asia, Solomon Islands, Sri Lanka, Thailand, Timor-Leste, USA, Vietnam, West Africa, Yap^{{{0(+x).
Notes :

Il existe entre 1000 et 2000 espèces de Piper. Ils sont principalement sous les tropiques. Il contient 7,6 mg pour 100 g de poids sec et 4,3 mg de poids frais d'alpha-tocophérol (vitamine E)^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are between 1000-2000 Piper species. They are mostly in the tropics. It has 7.6 mg per 100 g dry weight and 4.3 mg fresh weight of alpha-tocopherol (Vitamin E)^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

Liens :
/ ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;

dont livres et bases de données : ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ;

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 459 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 803 ; Bodner, C. C. and Gereau, R. E., 1988, A Contribution to Bontoc Ethnobotany. Economic Botany, 43(2): 307-369 ; Borrell, O.W., 1989, An Annotated Checklist of the Flora of Kairiru Island, New Guinea. Marcellin College, Victoria Australia. p 118 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 283 ; Burkill, H. M., 1985, The useful plants of west tropical Africa, Vol. 4. Kew. ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 1767 ; Cowie, I, 2006, A Survey of Flora and vegetation of the proposed Jaco-Tutuala-Lore National Park. Timor-Lests (East Timor) www.territorystories.nt/gov.au p 52
Recherche de/pour :
- "Piper betle" sur Google (pages et images) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Plants For A Future" (en anglais) ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Poivrier bétel" sur Google (pages, images et recettes) ;