Gambooge
(Garcinia gummi-gutta)

Illustration Garcinia gummi-gutta, Par Wrig

Un arbre. Il atteint 14 m de haut. Les feuilles sont en forme d'épée et mesurent 13 cm de long. Les fleurs mâles et femelles sont séparées. Les fleurs mâles sont jaunes ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.

Gambooge

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Un arbre. Il atteint 14 m de haut. Les feuilles sont en forme d'épée et mesurent 13 cm de long. Les fleurs mâles et femelles sont séparées. Les fleurs mâles sont jaunes et en groupes de 3-4 à l'aisselle des feuill... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Garcinia gummi-gutta, Par Wrig

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Garcinia gummi-gutta

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Malpighiales ;
- Famille APN : Clusiaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Garcinia gummi-gutta L. (1753)
Synonymes : Garcinia cambogia Desr. 1792 ;
Dont basionyme : Cambogia gummi-gutta L. 1754 ;
Noms anglais et locaux : Malabar tamarind

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Un arbre. Il atteint 14 m de haut. Les feuilles sont en forme d'épée et mesurent 13 cm de long. Les fleurs mâles et femelles sont séparées. Les fleurs mâles sont jaunes et en groupes de 3-4 à l'aisselle des feuilles. Les fleurs femelles sont plus grandes et à l'aisselle des feuilles près de l'extrémité des branches. Le fruit est de couleur orange et segmenté. Il mesure environ 5 à 7 cm de diamètre. Il a une peau fine et lisse. La pulpe est jaune et douce. Il y a 6-8 graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A tree. It grows 14 m high. The leaves are sword shaped and 13 cm long. Male and female flowers are separate. Male flowers are yellow and in groups of 3-4 in the axils of leaves. The female flowers are larger and in the axils of leaves near the ends of branches. The fruit is orange coloured and segmented. It is about 5-7 cm across. It has a thin, smooth skin. The pulp is yellow and sweet. There are 6-8 seeds^{{{0(+x).
- Production :
  
  Dans le sud de l'Inde, les plantes donnent des fruits d'avril à mai. Dans le nord-est de l'Inde, les fruits sont disponibles de mai à juillet^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : In southern India plants fruit April to May. In Northeastern India fruit are available May to July^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines fraîches. Le tégument dur doit être brisé. Les graines doivent être trempées dans l'eau avant la plantation^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants can be grown from fresh seeds. The hard seed coat needs to be broken. Seeds should be soaked in water before planting^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Fruit^0(+x) (écorce^0(+x) [assaisonnement^(dp*) {acidifiant^~~0(+x), substitut de^{{{(dp*) tamarin^0(+x)}}] ; fruits picklés^{{{0(+x) [nourriture/aliment et/ou assaisonnement^{{{(dp*)] ; et extrait^(dp*) graines {huile}^{{{0(+x)) et feuille (feuilles^0(+x) [assaisonnement^{{{(dp*) {substitut de tamarin^{{{0(+x)}]) comestibles^0(+x).

Détails : Il est utilisé dans la cuisine asiatique pour donner des arômes acides. L'écorce est séchée et utilisée pour acidifier, comme le tamarin, les condiments pour les plats de poisson et les currys.
Les feuilles sont utilisées comme substitut de tamarin.
Les fruits sont également picklés.
Les graines fournissent une matière grasse comestible^{{{0(+x).

Partie testée :

fruit^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Fruit^{{{0(+x)

Qualité/Valeur nutritionnelle (apport nutriments) pour 100g (3,5 oz) :

Taux d'humidité (%)	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
86.9	0	39	0.6
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
0	tr	tr	0

Risques et précautions à prendre

néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)

Par Wrig

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Autres infos

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Statut :

Disponible dans les magasins chinois en Australie. C'est un arbre fruitier cultivé^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Available in Chinese stores in Australia. It is a cultivated fruit tree^{{{0(+x).
Distribution :

C'est une plante tropicale. Il convient aux basses terres tropicales chaudes et humides. Au Sri Lanka, il pousse jusqu'à 500 m d'altitude^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a tropical plant. It suits the hot, wet, tropical lowlands. In Sri Lanka it grows up to 500 m above sea level^{{{0(+x).
Localisation :

Asia, China, Himalayas, India, Indochina, Indonesia, Malaysia, Nepal, Northeastern India, Philippines, Sri Lanka, Thailand^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Asia, China, Himalayas, India, Indochina, Indonesia, Malaysia, Nepal, Northeastern India, Philippines, Sri Lanka, Thailand^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 300 espèces de Garcinia^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 300 Garcinia species^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

Liens :
/ ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;

dont livres et bases de données : ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ;

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 229 ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 1 (A-H) p 1063 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 79 ; Flowerdew, B., 2000, Complete Fruit Book. Kyle Cathie Ltd., London. p 161 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 322 ; J. B. A. P. M. de Lamarck & L. A. J. Desrousseaux, Encycl. 3:701. 1792 - an illegitimate, superfluous name (ICBN Art. 52) ; Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al) 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 300 ; Martin, F. W., et al, 1987, Perennial Edible Fruits of the Tropics. USDA Handbook 642 p 28 (As Garcinia cambogia) ; Narayanan, M. K., R., et al, 2011, Ethnobotanically important trees and their uses by Kattunaikka tribe in Wayanad Wildlife Sanctuary, Kerala, India. Journal of Medicinal Plants research. 5(4): 704-612 ; Ramachandran, V.S. and Nair, V.J., 1981, Ethnobotanical studies in Cannanore District, Kerala State (India). J Econ. Tax. Bot. Vol 2 pp 65-72 ; Singh, H.B., Arora R.K.,1978, Wild edible Plants of India. Indian Council of Agricultural Research, New Delhi. p 76 ; Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 2, 165
Recherche de/pour :
- "Garcinia gummi-gutta" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Plants For A Future" (en anglais) ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Gambooge" sur Google (pages, images et recettes) ;