Crosne de Floride
(Stachys floridana)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

-17/-18°C

→suite

Affich., herbiers & co.

Crosne de Floride

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

Pas de description pour le moment 😕

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Stachys floridana

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Lamiidées ;
- Ordre APN : Lamiales ;
- Famille APN : Lamiaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Stachys floridana Shuttlew. ex Benth. (1848)
Noms anglais et locaux : Florida betony, Florida artichoke.

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Tubercules comestibles^{{{27(+x). Racines crues ou cuites, croustillantes dans les salades, très appréciées dans les sautés. Certains disent que la saveur des tubercules est proche des choux-fleurs alors que je me penche vers le jicama. La texture, cependant, est comme celle d'un radis^{{{26. Saveur désagréable très prononcée^{{{76(+x) ou, au contraire, très goûteux (cf. lien "Dave's Garden"), ils ne laissent pas indifférents...^{{{(dp*). Les feuilles et les pousses de la plante peuvent également être consommées crues ou cuites. Ils ont, cependant, plutôt un goût de moisi/renfermé et sont meilleurs en mélange avec d'autres légumes verts. Les Indiens auraient mangé des graines comme un aliment de famine^{{{26.

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

néant, inconnus ou indéterminés.

Usages médicinaux

Les racines ont également des composés chimiques qui ont "une activité antioxydante"^{{{26

Petite histoire-géo

Originaire de la Florideµ{{{76(+x)µ.

Autres infos

Apports nutritionnels pour 100 grammes : Calories : 75 ; Matières grasses : 0 ; Fibres alimentaires : 2g ; protéines : 2,6g ; glucides : 17g : cholestérol : 0 (mg) ; sodium : 4 (mg) ; sucres 0 (g)^{{{26(+x).

Distribution :

C'est une plante tempérée^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant^{{{0(+x).
Localisation :

Amérique du Nord, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : North America, USA^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 300 espèces de Stachys^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 300 Stachys species^{{{0(+x).