Benoîte aquatique
(Geum rivale)

Illustration Geum rivale, Par Thomé O.W. (Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, Tafeln, vol. 3: t. 403, 1885), via plantillustrations

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Une petite herbe. Il pousse de 25 à 30 cm de haut. Il a des racines solides. Les feuilles à la base sont en forme de harpe et avec des folioles. Ils mesurent 10 à 35 cm de ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.

Benoîte aquatique

Note alimentaire
Note médicinale
Note autre usage

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

Une petite herbe. Il pousse de 25 à 30 cm de haut. Il a des racines solides. Les feuilles à la base sont en forme de harpe et avec des folioles. Ils mesurent 10 à 35 cm de long. Les feuilles sont comme des feuilles de... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Geum rivale, Par Thomé O.W. (Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, Tafeln, vol. 3: t. 403, 1885), via plantillustrations

Illustration Geum rivale, Par Lindman C.A.M. (Bilder ur Nordens Flora, vol. 2: t. 304, 1922), via plantillustrations

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Geum rivale

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Rosales ;
- Famille APN : Rosaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Geum rivale L. (1753)
Synonymes français : benoîte des ruisseaux
Noms anglais et locaux : water avens, purple avens, Indian chocolate, chocolate root

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

Zones de rsuticité : 3, 4, 5, 6, 7

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Une petite herbe. Il pousse de 25 à 30 cm de haut. Il a des racines solides. Les feuilles à la base sont en forme de harpe et avec des folioles. Ils mesurent 10 à 35 cm de long. Les feuilles sont comme des feuilles de fraise. Les fleurs sont rose violacé terne. Certaines variétés cultivées en jardin ont été développées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A small herb. It grows 25-30 cm high. It has robust roots. The leaves at the base are harp shaped and with leaflets. They are 10-35 cm long. The leaves are like strawberry leaves. The flowers are dull purplish-pink. Some garden cultivated varieties have been developed^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Racine⁵⁽⁺⁾ (racines^0(+x),27(+x) cuites^(dp*) {bouillies^{0(5(+),+x),27(+x)}} [base^(dp*) boissons^0(5(+),+x)/breuvages {substitut^{{{(dp*)/succédané de chocolat^{0(5(+),+x),{{{27(+x)}} et assaisonnement5(+x) (aromate}^{~~0(5(+),+x)(dp*)}]) et feuille (feuilles^0(+x)) comestibles^0(5(+x),+x).

Détails : Racines utilisées bouillies^{{{{~~0(+x),{{{27(+x)} pour faire une boisson semblable au chocolat chaud^{{{~~0(+x) (succédané de chocolat ^{{{{27(+x)µ/cacaoµ(dp*)}) ; celle-ci est délicieuse^{{{5(+), et encore meilleure en ajoutant du lait et du sucre ; elle est également utilisée pour aromatiser ales (bières anglaises ou à fermentation haute) et liqueurs^{{{0(+x) ; il est préférable de récolter les racines au printemps ou à l'automne, mais elles peuvent être utilisées toute l'année^{{{5(+). Feuilles cuites comme potherbe^{{{(dp*).

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)

Par Lindman C.A.M. (Bilder ur Nordens Flora, vol. 2: t. 304, 1922), via plantillustrations

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Par Thomé O.W. (Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, Tafeln, vol. 3: t. 403, 1885), via plantillustrations

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Autres infos

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Distribution :

Il pousse dans les régions tempérées du nord. Il préfère les sols frais et humides. Il pousse dans les endroits humides. Dans l'ouest de la Chine, il pousse entre 1 200 et 2 300 m d'altitude. Il convient aux zones de rusticité 3-9^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It grows in northern temperate regions. It prefers cool moist soils. It grows in wet places. In western China it grows between 1,200-2,300 m above sea level. It suits hardiness zones 3-9^{{{0(+x).
Localisation :

Arctic, Asia, Australia, Balkans, Bosnia, Canada, Caucasus, Central Asia, China, Estonia, Europe, Iceland, Mongolia, North America, Russia, USA, Siberia, Slovenia, Spain, Turkey^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Arctic, Asia, Australia, Balkans, Bosnia, Canada, Caucasus, Central Asia, China, Estonia, Europe, Iceland, Mongolia, North America, Russia, USA, Siberia, Slovenia, Spain, Turkey^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 40 espèces de Geum^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 40 Geum species^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

Zones de rsuticité : 3, 4, 5, 6, 7

Liens, sources et/ou références

Liens :
/ ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;

dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 146, par Louis Bubenicek) ;

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodp*), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 469 ; Cormack, R. G. H., 1967, Wild Flowers of Alberta. Commercial Printers Edmonton, Canada. p 151 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 637 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 199 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 328 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 111 ; Jackes, D. A., Edible Forest Gardens ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 325 ; Morley, B. & Everard, B., 1970, Wild Flowers of the World. Ebury press. Plate 16 ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Saunders, C.F., 1948, Edible and Useful Wild Plants. Dover. New York. p 161 ; Slocum, P.D. & Robinson, P., 1999, Water Gardening. Water Lilies and Lotuses. Timber Press. p 120 ; Sp. pl. 1:501. 1753
Recherche de/pour :
- "Geum rivale" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Benoîte aquatique" sur Google (pages, images et recettes) ;