Akée
(Blighia sapida)
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Un petit arbre à feuilles persistantes atteignant 9-13-20 m de haut. Il s'étend sur 3 m de diamètre. La tige est dressée et ramifiée. Il a une couronne étalée à textur ... (traduction automatique)
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Akée 

Note alimentaire ![]()
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Note médicinale ![]()
Un petit arbre à feuilles persistantes atteignant 9-13-20 m de haut. Il s'étend sur 3 m de diamètre. La tige est dressée et ramifiée. Il a une couronne étalée à texture ouverte. Les feuilles sont v... (traduction automatique) →suite
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Blighia sapida
Classification
- Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Malvidées ;
- Ordre APN : Sapindales ;
- Famille APN : Sapindaceae ;
À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
- Nom botanique : Blighia sapida K.D.Koenig (1806)
- Synonymes français : aki, daki, kaha, ris de veau, arbre à fricassée, fisanier, ackee
- Synonymes : Akea solitaria Stokes 1812, Akeesia africana Tussac 1808, Cupania akeesia Cambess. ex Spach 1834, Cupania edulis Schumach. & Thonn. 1827 (synonyme selon DPC), Cupania sapida Voigt. (synonyme selon DPC), Cupania sapida (K.D.Koenig) Oken 1841, Sapindus obovatus Wight & Arn. 1834 (synonyme mais non irrésolu selon TPL) ;
Dont basionyme : x ;
Dont homonyme(s) : Blighia sapida Benth. & Hook. (synonyme selon DPC) ; - Noms anglais et locaux : akee, akee-apple, vegetable marrow, Akibaum (de), castanheiro-da-Africa (pt), akí (es), huevo vegetal (es), seso vegetal (es), aki (sv), ackee (indéterminé)
Description et culture
Tableau récapitulatif
Parties comes-tibles Note comest. (1-5) Note medic. (1-5) (Zones de) Rusticité Besoins en 
Besoins en
(1-3)Périodes de semis et récoltes Graines au gramme Durée de viabilité Profon-deur semis Espace-ment plants Espace-ment lignes Durée germi-native Durée avant récolte 



-6,5°C? J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D
- dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Description :
Un petit arbre à feuilles persistantes atteignant 9-13-20 m de haut. Il s'étend sur 3 m de diamètre. La tige est dressée et ramifiée. Il a une couronne étalée à texture ouverte. Les feuilles sont vert foncé avec 6, 8 ou 10 folioles courbes. Les fleurs sont blanc verdâtre dans les tiges des fleurs ramifiées, à l'aisselle des feuilles. Ils s'étendent vers le haut. Les fruits sont en grappes. Le fruit mesure environ 9 cm de long et est rouge à maturité. Le fruit a cinq segments. Il est à peu près en forme de poire. Le fruit s'ouvre naturellement à maturité et contient généralement 3 graines noires. Ceux-ci sont recouverts d'une chair jaunâtre appelée arille. L'arille est comestible. Le tissu rose est toxique. Les fruits non mûrs sont toxiques{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A small evergreen tree up to 9-13-20 m tall. It spreads to 3 m across. The stem is erect and branching. It has a spreading, open-textured crown. The leaves are dark green with 6, 8 or 10 curved leaflets. The flowers are greenish white in branched flowers stalks, in the axils of leaves. They extend upwards. The fruit are in clusters. The fruit is about 9 cm long and red when ripe. The fruit has five segments. It is roughly pear shaped. The fruit opens naturally when ripe and usually has 3 black seeds inside. These are covered with yellowish flesh called an aril. The aril is edible. The pink tissue is toxic. Unripe fruit are toxic{{{0(+x).
Production :
Dans les climats chauds, il pousse rapidement. Il porte souvent deux récoltes par an. Il commence à produire après 4 ans. Les arbres peuvent continuer à produire pendant 50 ans. Le fruit mûrit en 90 jours environ{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : In warm climates it grows quickly. It often bears two crops per year. It starts to produce after 4 years. Trees can keep producing for 50 years. Fruit matures in about 90 days{{{0(+x).
Culture :
Les arbres peuvent être cultivés par graines ou boutures. Ils peuvent également être greffés{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Trees can be grown by seeds or cuttings. They can also be grafted{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Fruit (fruits2(+) (arille) mûres (crus ou cuits){{{27(+x) [nourriture/aliment{{{2(+)] ; et graines27(+x) cuites(dp*) (grillées27(+x)) [nourriture/aliment{{{(dp*)]) comestible.(1*)
Partie testée :
arille de fruits{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Fruit aril{{{0(+x)| Taux d'humidité (%) | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
|---|---|---|---|
| 57.6 | 753 | 180 | 8.75 |
| Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
| 0 | 78 | 5.5 | 0 |
Risques et précautions à prendre
(1*)ATTENTION : le fruit immature ainsi que le fruit blêt sont hautement toxiques souvent mortels (syndrome hypoglycémique){{{27(+x).
Galerie(s)
Petite histoire-géo
Aire d'origine : Afrique2(+x). :: Plus de détails : voir GRIN ("2").
Autres infos
dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Statut :
En Papouasie-Nouvelle-Guinée, c'est une culture introduite peu cultivée et rarement utilisée. Le fruit est populaire en Jamaïque. Cela fait partie de leur plat national. C'est un aliment couramment utilisé en Afrique de l'Ouest{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : In Papua New Guinea it is an introduced crop not widely grown and rarely used. The fruit is popular in Jamaica. It is part of their national dish. It is a commonly used food in West Africa{{{0(+x).
Distribution :
Une plante tropicale. Il est originaire d'Afrique occidentale tropicale. Il convient aux basses terres tropicales humides. Il pousse jusqu'à 900 m d'altitude. Il a besoin de 2 000 mm de pluie par an. Il fait mieux dans les sols humides et bien compostés dans une position abritée et ensoleillée. Il est sensible à la sécheresse et au gel. Il peut pousser dans les régions subtropicales et survivre à des températures proches de zéro. Il convient aux zones de rusticité 10-12{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A tropical plant. It is native to tropical West Africa. It suits the humid tropical lowlands. It grows up to 900 m above sea level. It needs 2,000 mm of rain per year. It does best in moist, well composted soils in a sheltered, sunny position. It is drought and frost tender. It can grow in the subtropics and survive with temperatures near freezing. It suits hardiness zones 10-12{{{0(+x).
Localisation :
Afrique, Asie, Australie, Bénin, Brésil, Burkina Faso, Cameroun, Caraïbes, Afrique centrale, République centrafricaine, RCA, Amérique centrale, Colombie, Îles Cook, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Cuba, République dominicaine, Gabon , Ghana, Guatemala, Guyanes, Guinée *, Guinée, Guinée-Bissau, Guyane, Haïti, Hawaï, Inde, Indonésie, Côte d'Ivoire, Jamaïque, Mali, Martinique, Mexique, Nigéria, Amérique du Nord, Pacifique, Panama, Papouasie Nouvelle Guinée, PNG, Philippines, Pohnpei, Sao Tomé-et-Principe, Asie du Sud-Est, Sénégal, Sierra Leone, Singapour, Amérique du Sud, Sainte-Lucie, Soudan, Suriname, Trinidad, Togo, USA, Venezuela, Afrique de l'Ouest *, Antilles{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Africa, Asia, Australia, Benin, Brazil, Burkina Faso, Cameroon, Caribbean, Central Africa, Central African Republic, CAR, Central America, Colombia, Cook Islands, Costa Rica, Côte d'Ivoire, Cuba, Dominican Republic, Gabon, Ghana, Guatemala, Guianas, Guinea*, Guinée, Guinea-Bissau, Guyana, Haiti, Hawaii, India, Indonesia, Ivory Coast, Jamaica, Mali, Martinique, Mexico, Nigeria, North America, Pacific, Panama, Papua New Guinea, PNG, Philippines, Pohnpei, Sao Tome and Principe, SE Asia, Senegal, Sierra Leone, Singapore, South America, St Lucia, Sudan, Suriname, Trinidad, Togo, USA, Venezuela, West Africa*, West Indies{{{0(+x).
Notes :
Il existe 4 espèces de Blighia. C'est une bonne source de bêta-carotène et de vitamine C.L'hypoglycine-A a été isolée pour la première fois de l'arille `` comestible '' de Blighia sapida (arbre Ackee) et a ensuite été identifiée comme la cause d'une intoxication connue sous le nom de `` maladie des vomissements de la Jamaïque "{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are 4 Blighia species. It is a good source of beta-carotene and Vitamin C. Hypoglycin-A was isolated for the first time from the 'edible' aril of Blighia sapida (Ackee tree) and subsequently traced as the cause of an intoxication known as 'Jamaica vomiting sickness"{{{0(+x).
Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)
-6,5°C?
Liens, sources et/ou références
Liens :
/ ;Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; 2GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;
dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 52, par Louis Bubenicek) ;
dont bibliographie/références : Bois, Bonnassieux, Hay & Synge, Hopkins, Johns & Stevenson, Leroy, McMillan, Menninger, Paris & Moyse, Rhind, Sturtevant, Unger, Uphof, Usher, Willis :: Bubenicek, Rehm & Espig
dont bibliographie/références de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
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Recherche de/pour :
- "Blighia sapida" sur Google (pages et
images) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Akée" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Blighia sapida" sur Google (pages et
images) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
Espèces du même genre (Blighia)
4 taxons
Espèces de la même famille (Sapindaceae)
299 taxons
- Dodonée visqueuse
- Érable à feuilles de frêne
- Érable à grandes feuilles
- Érable à sirop
- Érable à sucre
- Érable champêtre
- Érable de l'Amour
- Érable de Lobel
- Érable glabre
- Érable mono
- Érable palmé
- Érable peint
- Érable plane
- Érable rouge
- Érable sycomore
- Guarana
- Korlan
- Litchi
- Longan à chair jaune
- Longanier
- Mahuat
- Marronnier commun
- Marronnier d'Inde
- Marronnier glabre
- Marronnier jaune
- Marronnier nain
- Matoa
- Noyer de lavage
- Pavier
- Pitoulier comestible
- Pois-de-cur à grandes fleurs
- Pois-de-cur coqueret
- Pulasan
- Quenettier
- Ramboutanier
- Savonnier
- Savonnier trifolié
- Yoco
- Acer acuminatum Wall. ex D.Don
- Acer argutum Maxim.
- Acer barbatum Michx.
- Acer campbellii Hook.f. & Thomson ex Hiern
- Acer campestre L. (Érable champêtre)
- Acer cappadocicum Gled. (Érable de Lobel)
- Acer carpinifolium Siebold & Zucc.
- Acer caudatum Wall.
- Acer circinatum Pursh
- Acer distylum Siebold & Zucc.
- Acer ginnala Maxim.
- Acer glabrum Torr. (Érable glabre)
- Acer grandidentatum Nutt.
- Acer interius
- Acer macrophyllum Pursh (Érable à grandes feuilles)
- Acer mono Maxim. (Érable mono)
- Acer negundo L. (Érable à feuilles de frêne)
- Acer nigrum F.Michx.
- Acer palmatum Thunb. (Érable palmé)
- Acer papilio Tourner.
- Acer pensylvanicum L.
- Acer pictum Thunb. (Érable peint)
- Acer platanoides L. (Érable plane)
- Acer pseudoplanatus L. (Érable sycomore)
- Acer rubrum L. (Érable rouge)
- Acer saccharinum L. (Érable à sirop)
- Acer saccharum Marshall (Érable à sucre)
- Acer spicatum Lam.
- Acer tataricum L. (Érable de l'Amour)
- Acer truncatum L.
- Aesculus assamica Griff.
- Aesculus californica (Spach) Nutt.
- Aesculus chinensis Bunge
- Aesculus flava Sol. (Marronnier jaune)
- Aesculus glabra Willd. (Marronnier glabre)
- Aesculus hippocastanum L. (Marronnier commun)
- Aesculus indica (Wall. ex Cambess.) Hook.
- Aesculus octandra Marshall
- Aesculus parviflora Walter (Marronnier nain)
- Aesculus pavia L. (Pavier)
- Aesculus spp (Marronnier d'Inde)
- Aesculus turbinata Blume
- Aesculus x carnea
- Alatococcus siqueirae Acev.-Rodr.
- Alatococcus sp.
- Alectryon connatum
- Alectryon coriaceus (Benth.) Radlk.
- Alectryon diversifolius (F.Muell.) S.T.Reynolds
- Alectryon excelsus Gaertn.
- Alectryon macrococcum
- ...
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