Menthe 


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Mentha
Classification
- Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Lamiidées ;
- Ordre APN : Lamiales ;
- Famille APN : Lamiaceae ;
À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
- Nom botanique : Mentha L.
- Noms anglais et locaux : mint, Minze (de), hierbabuenas (es), mentas (es), menta (it)
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Feuille (dont tiges tendres ; fraîches ou séchées ; aromatisantes (crues/cuites, dont infusions)1) et fleur1 (décoratives1) comestibles.
Détails :
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : feuilles et fleurs utilisées comme aromate{{{27(+x).
Partie testée :
/
Risques et précautions à prendre
ATTENTION : au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise{{{(dp*)(0(5(+),+x),+x).
Autres infos
Nombreux hybrides naturels et cultivars{{{27(+x) ; autres appellations d'espèces, hybrides, variétés et/ou cultivars : menthe blanche, menthe chevaline, menthe frisée, menthe sauvage : menthe anglaise ; chasse-puces, herbe aux puces, herbe de Saint-Laurent, le frétillet, menthe des marais ; beaume verte, menthe des jardins, menthe Notre-Dame{{{(rp*). Plante largement cultivée dans le monde{{{27(+x).
Arôme et/ou texture
menthe typique, plus douce et plus sucré que la menthe poivrée1
Liens, sources et/ou références
Liens :
PASSEPORTSANTÉ.NET ; aFB - Clé de détermination des menthes sauvages et cultivées de Belgique ; "Gernot Katzer´s Spice Pages" (en anglais) ; Menthes : liste de référence ; Botanical.com (en anglais) ; Les Jardins du Gué ; L'école buissonnière ; Toil' d'Epices ; Mentha (en anglais) ; "Mentha : Nurseries with over 30 mints listed" (en anglais) ; "Mentha : Mints you can buy in the UK" (en anglais) ; TEREBESS : Menthes (en hongrois) ; Sunland Herbs (en anglais) ;Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; MMPND (en anglais) ;
dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 1Plantes sauvages comestibles (livre page 78 [espèces européennes de menthe], par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, pages 191 à 192, par Louis Bubenicek) ; 1Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; CDV? ; 86Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; 87Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
dont bibliographie/références : Couplan F. (1983), Paris R.R. & Moyse H. (1981)
Recherche de/pour :
- "Mentha" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Menthe" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Mentha" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
Espèces de ce genre (Mentha)
64 taxons
- Menthe 'Kentucky Colonel'
- Menthe à feuilles rondes
- Menthe à longues feuilles
- Menthe à petites feuilles
- Menthe à petites fleurs (tp* de "Mentha micrantha"
- Menthe aquatique
- Menthe corse
- Menthe d'Australie
- Menthe d'Ukraine
- Menthe de Carinthie
- Menthe de Corse
- Menthe de Crète
- Menthe de Cunningham (tp* de "Mentha cunninghamii"
- Menthe de Dahurie (tp* de "Mentha dahurica")
- Menthe de Dalmatie
- Menthe de Perse
- Menthe de Royle (tp* de "Royle's mint " et "Mentha
- Menthe de Sakhaline
- Menthe de tasmanie (dp* de "Mentha diemenica")
- Menthe des cerfs
- Menthe des jardins
- Menthe du Canada
- Menthe empereur
- Menthe fausse népéta
- Menthe fortement odorante
- Menthe noble
- Menthe parfumée
- Menthe poivrée
- Menthe pouliot
- Menthe pyramidale (tp* de "Mentha x pyramidalis")
- Menthe rouge
- Menthe saturéoïde
- Menthe sauvage
- Menthe suave
- Menthe suisse
- Menthe velue
- Menthe verte
- Menthe verticillée
- Mentha alaica Boriss.
- Mentha americanus Muhl.
- Mentha aquatica L. (Menthe aquatique)
- Mentha arvensis L. (Menthe sauvage)
- Mentha asiatica Boriss.
- Mentha atrolilacina B. J. Conn & D. J. Duval
- Mentha australis R. Br. (Menthe d'Australie)
- Mentha canadensis L. (Menthe du Canada)
- Mentha cervina L. (Menthe des cerfs)
- Mentha citrata Ehrh.
- Mentha cretica Lam. (Menthe de Crète)
- Mentha crispa L.
- Mentha crispata Schrad. ex Willd.
- Mentha cunninghamii (Benth.) Benth. (Menthe de Cunningham (tp* de "Mentha cunninghamii")
- Mentha dahurica Fisch. ex Benth. (Menthe de Dahurie (tp* de "Mentha dahurica"))
- Mentha darvasica Boriss.
- Mentha diemenica Spreng. (Menthe de tasmanie (dp* de "Mentha diemenica"))
- Mentha gattefossei Maire (Menthe de Perse)
- Mentha grandiflora Benth.
- Mentha haplocalyx Briq.
- Mentha japonica (Miq.) Makino (Menthe empereur)
- Mentha laxiflora Benth.
- Mentha longifolia (L.) Huds. (Menthe à longues feuilles)
- Mentha malinvaldi H. Lév.
- Mentha merdina
- Mentha micrantha (Fisch. ex Benth.) Heinr.Braun (Menthe à petites fleurs (tp* de "Mentha micrantha")
- Mentha microphylla K.Koch (Menthe à petites feuilles)
- Mentha muna Herrera
- Mentha nemorosa Host
- Mentha odoratissima (Menthe fortement odorante )
- Mentha odorifera Pérard
- Mentha pamiroalaica Boriss.
- Mentha pulegium L. (Menthe pouliot)
- Mentha requienii Benth. (Menthe corse)
- Mentha royleana Wall. ex Benth. (Menthe de Royle (tp* de "Royle's mint " et "Mentha)
- Mentha satureioides R. Br. (Menthe saturéoïde)
- Mentha satureoides
- Mentha spicata L. (Menthe verte)
- Mentha suaveolens Ehrh. (Menthe suave)
- Mentha ucrainica Klok. (Menthe d'Ukraine)
- Mentha umbellata
- Mentha vividis L.
- Mentha x aquatica
- Mentha x carinthiaca Host (Menthe de Carinthie)
- Mentha x cordifolia Opiz ex Fresen. (Menthe 'Kentucky Colonel')
- Mentha x cyrnea Litard. (Menthe de Corse)
- Mentha x dalmatica Tausch (Menthe de Dalmatie)
- Mentha x dumetorum Schult. (Menthe fausse népéta)
- Mentha x gayeri Trautm.
- Mentha x gentilis L. (Menthe noble)
- ...
Genres de la même famille (Lamiaceae)
982 taxons
- Achyrospermum
- Acinos
- Aegiphila
- Aeollanthus
- Agastache
- Ajuga
- Alvesia
- Anisochilus
- Anisomeles
- Ballota
- Basilicum
- Blephilia
- Bystropogon
- Calamintha
- Callicarpa
- Caryopteris
- Cedronella
- Chelonopsis
- Clerodendrum
- Clinopodium
- Coleus
- Collinsonia
- Colquhounia
- Conradina
- Cunila
- Cyclotrichium
- Dicerandra
- Dicrastylis
- Dorystoechas
- Dracocephalum
- Elsholtzia
- Endostemon
- Eriophyton
- Faradaya
- Fuerstia
- Galeopsis
- Glechoma
- Gmelina
- Haumaniastrum
- Hedeoma
- Hoslundia
- Hyptis
- Hyssopus
- Isodon
- Kalaharia
- Lagochilus
- Lallemantia
- Lamium
- Lavandula
- Leonotis
- ...
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