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Chèvrefeuille à balais
(Lonicera xylosteum)

Illustration Lonicera xylosteum, Svensk botanik [J.W. Palmstruch et al] (vol. 5: t. 319, 1807), via plantillustrations.org

C'est un arbuste rustique originaire d'Europe et d'Asie occidentale. Apprécié pour sa belle floraison et son feuillage vernissé, il est souvent cultivé pour sa valeur orne ...
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Affich., herbiers & co.

Chèvrefeuille à balais

Note autre usage

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

C'est un arbuste rustique originaire d'Europe et d'Asie occidentale. Apprécié pour sa belle floraison et son feuillage vernissé, il est souvent cultivé pour sa valeur ornementale dans les jardins. En plus de son attrait esthétique... →suite

Zoom illustration Lonicera xylosteum, Svensk botanik [J.W. Palmstruch et al] (vol. 5: t. 319, 1807), via plantillustrations.org

Illustration Lonicera xylosteum, Par J.F. Gaffard, Gy, avril 2004, Licence GFDL, via wikimedia

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Lonicera xylosteum

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Campanulidées ;
- Ordre APN : Dipsacales ;
- Famille APN : Caprifoliaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Lonicera xylosteum L. (1753)
Synonymes français : chamerisier, chèvrefeuille des haies, camérisier des haies, chèvrefeuille à fleurs blanc-jaunâtre, sorian, camérisier à balais, clématite des haies (erreur ? (qp*)), chèvrefeuille à bois blanc
Noms anglais et locaux : dwarf honeysuckle, fly honeysuckle, honeysuckle, European fly honeysuckle, Beinholz (de), Gemeine Heckenkirsche (de), rote Heckenkirsche (de), caprifoglio peloso (it), madreselva pelosa (it), cerecillo de Europa (es), sanguena (es), rode Kamperfoelie (nl), xuclamel santjoaner (cat), xuclamel xilostí (cat), skogstry (sv)

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)
Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)

ATTENTION

Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :

"Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.

Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.

Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :

Citation
1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, ﬂeurs etc..
3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
  Normalement 15 minutes sont suíﬁsantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.
NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.

Fin de citation

Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
Lonicera xylosteum (Chèvrefeuille à balais) : Originaire d'Eurasie, ce chèvrefeuille est apprécié pour sa rusticité et son adaptation à divers sols. Il est souvent utilisé en haies et en aménagement paysager. À retenir : ses fleurs attirent les pollinisateurs et son feuillage offre une belle couleur en automne.

Culture : Cette plante se cultive facilement en plein soleil ou à l'ombre légère. Elle préfère un sol bien drainé et nécessite peu d'entretien. Sa résistance au froid en fait un choix idéal pour les jardins des régions tempérées.

Fiche Pédagogique : Chèvrefeuille à balais (Lonicera xylosteum)

1. Titre et Introduction :
- Nom commun et scientifique : Chèvrefeuille à balais, Lonicera xylosteum
- Brève introduction : Le chèvrefeuille à balais est un arbuste rustique de la famille des Caprifoliacées, originaire d'Europe et d'Asie occidentale. Apprécié pour sa belle floraison et son feuillage vernissé, il est souvent cultivé pour sa valeur ornementale dans les jardins. En plus de son attrait esthétique, cette plante joue un rôle écologique important en fournissant un habitat et des ressources alimentaires pour divers pollinisateurs.

2. Description Physique :
- Morphologie : Le chèvrefeuille à balais est un arbuste pouvant atteindre une hauteur de 1 à 3 mètres. Ses branches sont généralement arquées, avec un feuillage ovalaire, vert foncé et brillant, mesurant entre 4 et 10 cm de long. Les fleurs, en forme de trompette, sont de couleur jaune pâle à crème, et apparaissent généralement de mai à juin, suivies de baies rouges qui mûrissent en automne.

3. Habitat et Environnement :
- Conditions de croissance : Cette plante préfère un sol bien drainé, léger, et peut tolérer des sols argileux ou calcaires. Elle apprécie une exposition ensoleillée ou mi- ombragée, et sait se montrer résistante aux conditions sèches.
- Zones géographiques : Le chèvrefeuille à balais est largement répandu en Europe, en particulier dans les zones boisées, les haies et les lisières de forêts. Il sadapte bien à divers environnements, des régions montagneuses aux plaines.

4. Culture et Entretien :
- Méthodes de culture : Le semis peut être effectué à l'automne ou au printemps après stratification. Il est conseillé de planter en automne pour une meilleure prise. L'entretien est minimal, nécessitant seulement une taille légère après la floraison pour favoriser une bonne ramification.
- Associations bénéfiques : Le chèvrefeuille à balais se marie bien avec des plantes sauvages comme les pruneliers ou les sureaux, qui partagent son habitat. Éviter de le planter à proximité d'espèces trop envahissantes.

5. Usages :
- Culinaire : Aucun connu.
- Médicinal : Aucun connu.

6. Précautions :
- Toxicité ou allergies : Les baies de Lonicera xylosteum peuvent provoquer des malaises gastriques.

7. Écologie :
- Importance pour la biodiversité : Le chèvrefeuille à balais joue un rôle crucial dans son écosystème en fournissant nectar et pollen aux abeilles et autres pollinisateurs au printemps. Les oiseaux, quant à eux, se nourrissent de ses baies, favorisant ainsi la dissémination des graines.

8. Culture et Histoire :
- Contexte historique et culturel : Utilisé dans les jardins traditionnels, le chèvrefeuille à balais a une place dans le folklore et les médecines anciennes. Ses fleurs sont également intégrées dans certaines cérémonies liées à la nature et à la fertilité.

9. Conclusion :
Le chèvrefeuille à balais est bien plus quun simple arbuste ornemental ; cest une plante qui enrichit nos jardins en attirant les pollinisateurs et en favorisant la biodiversité. En cultivant cette espèce, nous contribuons à un écosystème plus riche tout en profitant de ses caractéristiques esthétiques et de ses usages traditionnels. Sa présence peut inciter à une réflexion sur la cohabitation harmonieuse avec la nature, une leçon précieuse dans notre monde moderne.

Cf.
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Risques et précautions à prendre
Description :

C'est un arbuste rustique originaire d'Europe et d'Asie occidentale. Apprécié pour sa belle floraison et son feuillage vernissé, il est souvent cultivé pour sa valeur ornementale dans les jardins. En plus de son attrait esthétique, cette plante joue un rôle écologique important en fournissant un habitat et des ressources alimentaires pour divers pollinisateurs.

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Fruit^0(+x) (fruits^0(+x) {avec parcimonie et/ou cuits ou après préparation adéquate^{{{(dp*)}} [collation^0(+x)]) partiellement/modérément^{{{(dp*) comestible^0(+x).

Les baies peuvent être toxiques si consommées en plus ou moins grande quantité, notamment crues ; leur goût est plutôt amer. Elles seraient davantage utilisées en confiture ou en gelée après cuisson. Les fleurs auraient été utilisées en décoction pour traiter des problèmes respiratoires ou comme anti-inflammatoire, cependant nous n'avons pas trouvé de source sûre à ce sujet^{{{(rp*).(1*)

Détails :

Fruit^0(+x). Les fruits sont consommés comme collation^{{{0(+x).(1*)

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

(1*)ATTENTION : bien que peu de rapports fiables de dangerosité ont été trouvés, les fruits de cette plante sont considérés comme toxiques et même dangereux sur de nombreux sites internets, dont un sur les plantes comestibles (plantes-comestibles.fr) et plusieurs sur les plantes toxiques. Bien que moins toxique qu'elle ne l'aurait été rapportée pendant des décennies, voir des siècles, elle est tout de même encore considérée par certains comme l'espèce la plus toxique du genre ; et de nombreuses espèces de chèvrefeuilles (Lonicera) ont leur fruits plus ou moins toxiques. Il est donc fortement recommander d'éviter de consommer les baies de cette espèce ou, tout au moins, se contenter (pour un adulte) de très petites quantités crues ou de petites quantités cuites, avant recherches/études et obtention d'informations complémentaires suffisantes^{{{(rp*).

Toutes les parties de la plante sont toxiques. Et ses petits fruits rouges peuvent tenter les enfants. Le risque d'intoxication serait grave si l'ingestion est supérieure à 2-3 baies chez l'enfant de moins de 3 ans et 30 baies chez l'adulte. Après 15 min peuvent survenir vomissements abondants, diarrhées parfois sanglantes, fortes douleurs abdominales, sueurs, vertiges, fièvre, mydriase, photophobie, puis convulsions, tachycardie voire dépression respiratoire et décès^{{{{((dp*)(Univ-grenoble-alpes,futura-science)}.

Autres usages

Ce chèvrefeuille, bien qu'il puisse devenir envahissant, est idéal pour être utilisé en sujet isolé, dans les massifs arbustifs notamment en sous-bois ou dans la composition de haies libres^{{{5(x).

La plante étant davantage considérée toxique que comestible, pour l'homme, c'est le seul usage conseillé