Hortensia à grandes feuilles
(Hydrangea macrophylla)
-30°C
Un arbuste qui perd ses feuilles. Il atteint 1,2-1,8 m de haut et 1,2-2,5 m de large. Les fleurs sont en grandes têtes arrondies. Il existe aujourd'hui un grand nombre de var ... (traduction automatique)
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Hortensia à grandes feuilles 


Note alimentaire ![]()
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Note médicinale ![]()
Note autre usage ![]()
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Un arbuste qui perd ses feuilles. Il atteint 1,2-1,8 m de haut et 1,2-2,5 m de large. Les fleurs sont en grandes têtes arrondies. Il existe aujourd'hui un grand nombre de variétés de jardin (traduction automatique)
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Hydrangea macrophylla
Classification
- Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Ordre APN : Cornales ;
- Famille APN : Hydrangeaceae ;
À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
- Nom botanique : Hydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. (1830)
- Synonymes français : hortensia
- Nom breton : roz-kaouled, rozenn-gaouled
- Synonymes : Hydrangea hortensis S, Hydrangea hortensia DC
- Noms anglais et locaux : common hydrangea, bigleaf hydrangea, garden hydrangea, xiuqiu, embroidered ball, ama-cha
Description et culture
Tableau récapitulatif
Parties comes-tibles Note comest. (1-5) Note medic. (1-5) (Zones de) Rusticité Besoins en 
Besoins en
(1-3)Périodes de semis et récoltes Graines au gramme Durée de viabilité Profon-deur semis Espace-ment plants Espace-ment lignes Durée germi-native Durée avant récolte 




-30°C J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D
Types de feuillage :
Caduque
- dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Description :
Un arbuste qui perd ses feuilles. Il atteint 1,2-1,8 m de haut et 1,2-2,5 m de large. Les fleurs sont en grandes têtes arrondies. Il existe aujourd'hui un grand nombre de variétés de jardin{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : A shrub which loses its leaves. It grows 1.2-1.8 m tall and spreading 1.2-2.5 m wide. The flowers are in large rounded heads. There are now a large number of garden varieties{{{0(+x).
Culture :
Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines ou de boutures{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Plants can be grown from seeds or cuttings{{{0(+x).
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Feuilles, rhizomes, racines.
Les rhizomes et racines séchés ont été utilisés comme aliment et médicament.
Les feuilles quand elles sont séchées et frottées entre les mains deviennent douces et sont utilisées pour faire un thé.
Les feuilles contiennent de la phyllodulcine qui peut être utilisé comme un substitut de sucre{{{0(+x).(1*)
Partie testée :
/
Risques et précautions à prendre
ATTENTION0(+x) : la plante contient habituellement du cyanure la rendant toxique à moins d'être bien cuisinée{{{0(+x).
Galerie(s)
Par Vincent (born Rideau du Sal), Henriette Antoinette (Etudes de fleurs et de fruits, t. 31 ; 1820) [Mme Vincent], via plantillustrations.org
Autres infos
dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Distribution :
C'est une plante tempérée et subtropicale. Il est résistant au gel. Il convient aux zones de rusticité 5-11{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate and subtropical plant. It is frost hardy. It suits hardiness zones 5-11{{{0(+x).
Localisation :
Asia, Australia, Britain, China, Hawaii, India, Indochina, Indonesia, Japan, Myanmar, Pacific, SE Asia, Slovenia, USA, Vietnam{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Asia, Australia, Britain, China, Hawaii, India, Indochina, Indonesia, Japan, Myanmar, Pacific, SE Asia, Slovenia, USA, Vietnam{{{0(+x).
Notes :
Il existe environ 80 espèces d'hortensias. Les feuilles et les racines sont utilisées en médecine (antipaludique{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : There are about 80 Hydrangea species. The leaves and roots are used in medicine (antimalarial){{{0(+x).
Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)
-30°C
Liens, sources et/ou références
Liens :
Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en allemand) ; Jardin! L'Encyclopédie ; auJardin.info ;Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ;
dont bibliographie/références de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 277 A. P. de Candolle, Prodr. 4:15. 1830 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 121 Joyce, D., 1998, The Garden Plant Selector. Ryland, Peters and Small. p 145 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1732 Kremer, B.P., 1995, Shrubs in the Wild and in Gardens. Barrons. p 132 Lord, E.E., & Willis, J.H., 1999, Shrubs and Trees for Australian gardens. Lothian. p 237 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 353 (Drawing) Valder, P., 1999, The Garden Plants of China. Florilegium. p 293 Young, J., (Ed.), 2001, Botanica's Pocket Trees and Shrubs. Random House. p 450
Recherche de/pour :
- "Hydrangea macrophylla" sur Google (pages et
images) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Hortensia à grandes feuilles" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Hydrangea macrophylla" sur Google (pages et
images) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
Espèces du même genre (Hydrangea)
9 taxons
- Hydrangea anomala D. Don (Hortensia grimpant)
- Hydrangea arborescens L. (Hortensia de Virginie)
- Hydrangea aspera Buch.-Ham. ex D.Don
- Hydrangea hirta (Thunb.) Siebold
- Hydrangea paniculata Raf. (Hortensia paniculé)
- Hydrangea petiolaris Siebold & Zucc. (Hortensia pétiolé)
- Hydrangea robusta Hook.f. & Thomson
- Hydrangea serrata (Thunb.) Ser.
Espèces de la même famille (Hydrangeaceae)
17 taxons
- Deutzia
- Hortensia de Virginie
- Hortensia grimpant
- Hortensia paniculé
- Hortensia pétiolé
- Seringat à petites feuilles
- Deinanthe bifida Maxim.
- Deutzia monbeigii W.W.Sm.
- Deutzia scabra Thunb. (Deutzia)
- Dichroa febrifuga Lour.
- Hydrangea anomala D. Don (Hortensia grimpant)
- Hydrangea arborescens L. (Hortensia de Virginie)
- Hydrangea aspera Buch.-Ham. ex D.Don
- Hydrangea hirta (Thunb.) Siebold
- Hydrangea paniculata Raf. (Hortensia paniculé)
- Hydrangea petiolaris Siebold & Zucc. (Hortensia pétiolé)
- Hydrangea robusta Hook.f. & Thomson
- Hydrangea serrata (Thunb.) Ser.
- Phegopteris sp.
- Philadelphus microphyllus A.Gray (Seringat à petites feuilles)
- Platycrater arguta Siebold & Zucc.
- Schizophragma hydrangeoides Siebold & Zucc.



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