• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Fabidées ;
  • Ordre APN : Rosales ;
  • Famille APN : Cannabaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Humulus lupulus L. (1753)
• Synonymes français : houblon grimpant , couleuvrée, vigne du Nord, houblon à bière, houblon lupulin, salsepareille indigène, houblon commun, houblon [var. lupulus]
• Noms anglais et locaux : bine, common hop [var. lupulus], European hop [var. lupulus], hop [var. lupulus] hop, jamasô (local), pi jiu hua (cn transcrit), pi jiu hua [var. lupulus] (cn transcrit), gewöhnlicher Hopfen [var. lupulus] (de), Hopfen (de), Hopfen [var. lupulus] (de), karahanas? [var. cordifolius] (jp romaji), hop [var. lupulus] (ko transcrit), lúpulo (pt), lúpulo [var. lupulus] (pt), lúparo [var. lupulus] (pt,br), vinho-do-norte [var. lupulus] (pt,br), lúpulo (es), lúpulo [var. lupulus] (es), humle (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -20°C

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  200

  4 ans

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche de Humulus lupulus (Houblon)
  
  Humulus lupulus, communément appelé Houblon, est une plante vivace grimpante originaire d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord. Principalement cultivée pour ses fleurs, elle est essentielle dans la fabrication de la bière, apportant saveur et arôme. Les jeunes pousses, appelées turions, sont également consommées comme légumes, souvent préparées comme des asperges. En résumé, le houblon est une plante polyvalente, tant pour ses usages culinaires que pour ses propriétés médicinales, offrant de nombreux bienfaits.
  
  Parties comestibles et usages
  Les parties comestibles incluent les jeunes pousses, les feuilles et les fleurs. Les pousses tendres peuvent être consommées crues ou cuites dans des plats variés, comme des omelettes ou des ragoûts. Les fleurs, quant à elles, sont principalement utilisées en brasserie pour aromatiser les bières et peuvent également servir à parfumer des plats.
  
  Culture de la plante
  Le houblon se cultive en plein champ et préfère un sol bien drainé et humide. Il est important de tailler les pousses au printemps pour favoriser la croissance des tiges les plus vigoureuses. Résistant au gel, il s'épanouit dans des zones de rusticité 5 à 7. Les plants peuvent être cultivés à partir de boutures ou de graines.

  
  
  

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  Voici une Fiche pédagogique et ludique sur la plante Humulus lupulus (Houblon) :
  
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  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Humulus lupulus L. (Houblon)
  - Brève introduction : Le houblon est une plante vivace grimpante originaire d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord. Connue principalement pour ses fleurs, il joue un rôle essentiel dans la fabrication de la bière où il apporte saveur et arôme. De plus, les jeunes pousses, appelées turions, sont consommées comme légumes, offrant ainsi une vaste gamme d'usages alimentaires.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : Le houblon peut atteindre 5 à 6 mètres de hauteur. Ses tiges sont robustes et s'enroulent, généralement dans le sens antihoraire. Les feuilles, grandes et lobées, sont d'un vert éclatant. Les fleurs sont de type dioïque, avec des fleurs femelles regroupées en grappes, formant des cônes caractéristiques.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : Le houblon préfère un sol bien drainé et riche en humus, avec une exposition en plein soleil ou en mi-ombre. Il supporte des températures allant jusqu'à -20 °C et a besoin d'une humidité modérée.
  - Zones géographiques : Il est couramment cultivé en Europe, en Amérique du Nord et en Asie, mais il s'adapte également à des environnements tempérés et humides.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : Le houblon se cultive principalement par semis ou par bouturage au printemps. Les pousses doivent être taillées pour favoriser la vigoureuse croissance des tiges. La récolte des cônes se fait généralement à la fin de l'été.
  - Associations bénéfiques : Il est recommandé de cultiver le houblon avec d'autres plantes grimpantes ou des légumes compagnes comme les pois, mais d'éviter de le placer à proximité des plantes sensibles aux maladies.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : En cuisine, les jeunes pousses de houblon peuvent être utilisées crues dans des salades ou cuites dans des plats comme des omelettes. Les cônes sont essentiels pour aromatiser la bière.
  - Médicinal : Le houblon possède des propriétés sédatives et relaxantes. Il est utilisé pour aider à apaiser l'anxiété et favoriser le sommeil. Les fleurs et les cônes sont les parties utilisées en phytothérapie.
  - Autres : Le houblon est également utilisé pour colorer certaines boissons et dans la fabrication de produits cosmétiques en raison de ses propriétés adoucissantes.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : Bien que généralement sans danger, certaines personnes peuvent développer une dermatite de contact avec les poils de la plante. Il est recommandé d'éviter la surconsommation de préparations à base de houblon, surtout pendant la grossesse ou en cas de troubles hormonaux.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité : Le houblon attire de nombreux pollinisateurs tels que les abeilles, jouant ainsi un rôle crucial dans les écosystèmes agricoles et naturels.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Utilisé depuis l'Antiquité pour la fabrication de la bière, le houblon a une riche tradition dans les cultures germaniques et celtiques, où il est également mentionné dans des textes médicaux.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Encouragez les enfants à dessiner ou colorier des cônes de houblon ou à réaliser un herbier avec des jeunes pousses.
  - Recettes (de Cuisine ou autres applications) : Proposez des ateliers pour faire des plats avec les pousses de houblon, comme une salade de jeunes pousses ou une potée de légumes au houblon.
  
  10. Conclusion :
  - Le houblon enrichit non seulement nos cuisines avec ses arômes uniques, mais il offre également une multitude de bienfaits pour la santé et joue un rôle clé dans la biodiversité. Avec ses diverses applications, il mérite une place de choix dans nos jardins et nos assiettes.
  
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  Cette fiche vise à fournir une compréhension approfondie mais accessible du houblon, aider à son identification, sa culture et ses usages, tout en encourageant les interactions ludiques pour les jeunes.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici quatre recettes à base de Houblon (Humulus lupulus) :
  
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  1a. Salade de jeunes pousses de houblon
  
  Ingrédients :
  - 200 g de jeunes pousses de houblon
  - 1 avocat
  - 1 tomate
  - 1 concombre
  - 1/2 oignon rouge
  - 30 ml d'huile d'olive
  - 15 ml de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Lavez soigneusement les jeunes pousses de houblon sous l'eau froide.
  2. Dans un saladier, ajoutez l'avocat coupé en dés, la tomate coupée en dés, le concombre tranché et l'oignon rouge finement émincé.
  3. Ajoutez les jeunes pousses de houblon.
  4. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Servez frais.
  
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  1b. Salade de jeunes pousses de houblon
  
  Ingrédients :
  - 200 g de jeunes pousses de houblon (turions)
  - 100 g de roquette
  - 50 g de fromage de chèvre frais
  - 1 avocat
  - 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Préparation des pousses de houblon : Blanchir les jeunes pousses de houblon dans de l'eau bouillante pendant environ 2 minutes. Les plonger ensuite dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égoutter et réserver.
  2. Préparer la salade : Dans un grand saladier, mélanger les pousses de houblon, la roquette, et l'avocat coupé en dés.
  3. Ajouter le fromage : Émietter le fromage de chèvre sur la salade.
  4. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  5. Servir : Arroser la salade de vinaigrette, saupoudrer de graines de sésame et mélanger délicatement. Servir frais.
  
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  2a. Potée de houblon et légumes
  
  Ingrédients :
  - 300 g de jeunes pousses de houblon
  - 2 carottes, coupées en rondelles
  - 2 pommes de terre, coupées en cubes
  - 1 poireau, émincé
  - 1 oignon, haché
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à café de thym séché
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et le poireau, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajouter les légumes : Incorporer les carottes et les pommes de terre. Mélanger et cuire pendant environ 5 minutes.
  3. Ajouter le bouillon : Verser le bouillon de légumes dans la casserole et ajouter le thym, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  4. Ajouter les pousses de houblon : Ajouter les jeunes pousses de houblon à la potée et continuer la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
  5. Servir : Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.
  
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  2b. Potée de légumes au houblon
  
  Ingrédients :
  - 150 g de jeunes pousses de houblon
  - 2 pommes de terre
  - 2 carottes
  - 1 poireau
  - 1 oignon
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés. Coupez le poireau en rondelles et émincez l'oignon.
  2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le poireau. Faites revenir pendant 5 minutes.
  4. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  5. Ajoutez les jeunes pousses de houblon et laissez cuire encore 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût avant de servir.
  
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  3. Infusion de fleurs de houblon
  
  Ingrédients :
  - 1 cuillère à soupe de fleurs de houblon séchées
  - 250 ml d'eau bouillante
  - Miel (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Placez les fleurs de houblon dans une tasse.
  2. Versez l'eau bouillante sur les fleurs et laissez infuser pendant 10 minutes.
  3. Filtrez l'infusion pour enlever les fleurs.
  4. Ajoutez du miel si désiré pour sucrer. Cette infusion est apaisante et peut aider à la relaxation.
  
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  4. Soupe de houblon et pommes de terre
  
  Ingrédients :
  - 200 g de jeunes pousses de houblon
  - 2 pommes de terre
  - 1 oignon
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 30 ml de crème fraîche (facultatif)
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Émincez l'oignon.
  2. Dans une casserole, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de légumes. Portez à ébullition.
  4. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.
  5. Ajoutez les jeunes pousses de houblon et laissez cuire encore 5 minutes.
  6. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez de la crème fraîche si vous le souhaitez, puis assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.
  
  Ces recettes mettent en valeur les jeunes pousses et les fleurs de houblon, tout en respectant leur comestibilité et leurs usages traditionnels. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Plante vivace grimpante essentiellement cultivée pour ses fleurs qui aromatisent les alcools comme la bière. Les jeunes poussent qui sortent de terre (turions) sont également consommées comme légumes, à la manière des asperges ou salsifis.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  HOUBLON
  
  Humulus Lupulus L.
  
  Famille des Urticées.
  
  
  Noms étrangers : Hop (en), Hopfen (de), Hop (fl), Luppolo (it), Lupulo, Hombrecillos (es).
  
  
  Indigène. — Vivace. — Le houblon n’est pas, à proprement parler, une plante potagère ; cependant, dans certains pays, les jeunes pousses en sont très fréquemment employées comme légumes. Nous avons donc cru devoir lui donner à ce titre place dans cet ouvrage.
  
  Plante grimpante, à tige très rude, arrondie, s’enroulant toujours de gauche à droite, s’élevant à 5 ou 6 mètres de hauteur ; à feuilles grandes, divisées en cinq lobes ; fleurs dioïques, les femelles réunies en grappes et accompagnées de bractées scarieuses dont la réunion forme le fruit appelé cône. Graine grisâtre, à surface chagrinée, presque sphérique, de la grosseur d’une graine de chou ; au nombre de 200 dans un gramme et pesant 250 grammes par litre. Sa durée germinative est de deux années.
  
  Culture. — Le houblon se cultive en plein champ comme plante industrielle. Au commencement du printemps, quand les touffes entrent en végétation, on supprime la plupart des jets, ne conservant sur chaque pied que les deux ou trois plus vigoureux. Ce sont ces jets supprimés que l’on emploie comme légumes.
  
  Usage. — On emploie beaucoup en Belgique les jeunes pousses au moment où elles sortent de terre ; on les prépare à la manière des petites asperges ou des salsifisµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Types de feuillage :

  
  
  Pérenne
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Utilisations paysagères : couvre-sol, écran. Se cultive facilement dans une bonne terre de jardin, au soleil ou à mi-ombre^{[1, 53]}. Préfère un terreau riche et profond^[37] et une situation chaude et abritée^[187]. Les plantes peuvent prospérer à l'ombre sèche si une quantité importante d'humus est incorporée au sol. Une fois établies, elles sont également relativement tolérantes à la sécheresse^[190]. Le houblon tolère des précipitations annuelles comprises entre 31 et 137 cm, une température annuelle comprise entre 5,6 et 21,3 °C et un pH de 4,5 à 8,2^[269]. Les plantes sont très rustiques et supportent des températures allant jusqu'à environ -20 °C en dormance^[187]. Les jeunes pousses au printemps, cependant, peuvent être endommagées par tout ce qui dépasse une légère gelée^[269]. Une plante grimpante, se soutenant en s'enroulant autour des branches d'autres plantes^[219]. Le houblon est fréquemment cultivé, tant à l'échelle commerciale qu'à l'échelle domestique, dans les zones tempérées pour ses capitules, qui possèdent de nombreuses vertus médicinales et sont également utilisés comme arôme et conservateur dans la bière. Il existe de nombreuses variétés nommées^[183]. Sa croissance est optimale entre 35 et 51°N et 34 et 43°S, avec des températures estivales moyennes de 16 à 18°C^[269]. En général, pour la fabrication de la bière, les capitules non fertilisés sont privilégiés ; la plupart des plants mâles sont donc éliminés^[4]. Le houblon possède des racines assez profondes, mais possède un réseau de racines nourricières superficielles. Ces racines nourricières horizontales s'étendent à une profondeur de 20 à 30 cm dans le sol et donnent naissance à des racines fibreuses dans les couches supérieures du sol^[269]. Les racines verticales se développent vers le bas jusqu'à une profondeur d'environ 150 cm, avec une largeur de 183 à 244 cm, et ne possèdent pas de racines fibreuses^[269]. Les feuilles froissées dégagent un arôme rafraîchissant, tandis que les fleurs dégagent un parfum agréable^[245]. Plante nourricière pour de nombreuses chenilles^[30]. Dioïque. Des plants mâles et femelles doivent être cultivés pour produire des graines. Caractéristiques : comestible, envahissante, naturalisante, attire les papillons, convient aux fleurs séchées, fleurs ou inflorescences discrètes. La plante est tolérante à la chaleur dans les zones 8 à 1. (Les zones de rusticité des plantes montrent dans quelle mesure les plantes résistent aux températures hivernales froides. Les zones de chaleur des plantes indiquent quand les plantes commenceraient à souffrir de la chaleur. La carte des zones de chaleur des plantes est basée sur le nombre de « jours de chaleur » rencontrés dans une zone donnée où la température grimpe à plus de 30 °C (86 degrés F). À cette température, de nombreuses plantes commencent à subir des dommages physiologiques. Les zones de chaleur vont de 1 (pas de jours de chaleur) à 12 (210 jours de chaleur ou plus). Par exemple, la zone de chaleur 11-1 indique que la plante est tolérante à la chaleur dans les zones 11 à 1.) Pour la conception de la polyculture ainsi que pour l'architecture aérienne (forme - arbre, arbuste, etc. et taille indiquées ci-dessus), des informations sur le port et le schéma racinaire sont également utiles et données ici si elles sont disponibles. Le port de croissance est une vigne simple ou multiple partant d'une couronne ^[1-2]. Herbacée. Le schéma racinaire est rhizomateux avec des tiges souterraines envoyant des racines et des pousses sur toute leur longueur ^[1-2]µ^{{{5(+)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : semis au printemps sous châssis froid^[37]. La germination est assez rapide. Repiquez les semis en pots individuels dès qu'ils sont suffisamment grands pour être manipulés et plantez-les en été ou au printemps suivant. Division au printemps, dès le début de la croissance^[1]. Très facile, vous pouvez planter les divisions directement à leur emplacement définitif si nécessaire^[K]. Boutures basales en mars. Récoltez les pousses lorsqu'elles mesurent environ 10 à 15 cm de long et possèdent une tige souterraine abondante. Rempotez-les en pots individuels et conservez-les à l'ombre légère sous châssis froid ou en serre jusqu'à ce qu'ils s'enracinent bien. Plantez-les en étéµ^{{{5(+,K,x)µ
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  200
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Un twiner grimpant qui ne cesse de grandir d'année en année. Il peut mesurer entre 4,5 et 7,5 m de long. Les tiges sont rugueuses. Les feuilles sont profondément lobées et vert clair. Ils mesurent 10 à 15 cm de long. Il y a des dents autour du bord. Les tiges sont carrées, fines et hérissées. Les fleurs sont vertes et en forme de cône. Il existe plusieurs variétés nommées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A climbing twiner which keeps growing from year to year. It can be 4.5-7.5 m long. The stems are rough. The leaves are deeply lobed and light green. They are 10-15 cm long. There are teeth around the edge. The stems are square, thin and bristly. The flowers are green and cone-like. There are several named varieties^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Il croît rapidement. Les plantes commencent à produire des cônes vers l'âge de 3 ans. Les cônes sont récoltés juste avant d'être complètement mûrs et soigneusement séchés à moins de 65 ° C^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It is fast growing. Plants start producing cones when about 3 years old. The cones are harvested just before fully ripe and carefully dried at less than 65°C^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes sont cultivées à partir de boutures semi-mûres. Les plantes sont espacées de 2,5 m et ont besoin d'une structure pour grimper. Parfois, les plantes sont cultivées à partir de graines si les cultivars produisent des graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from semi-ripe cuttings. Plants are placed 2.5 m apart and need a structure to climb. Sometimes plants are grown from seeds if the cultivars set seed^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée. Ils préfèrent un sol humide mais bien drainé. Les plantes sont résistantes au gel. Il ne peut tolérer les conditions balnéaires salées. Ils font mieux avec un pH de 5,5 à 7. Dans l'Himalaya, il pousse entre 3 000 et 3 700 m d'altitude. Il convient aux zones de rusticité 5-10. Jardins botaniques de Hobart^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. They prefer moist but well-drained soil. Plants are frost hardy. It cannot tolerate salty seaside conditions. They do best with a pH of 5.5-7. In the Himalayas it grows between 3,000-3,700 m above sea level. It suits hardiness zones 5-10. Hobart Botanical Gardens^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Africa, Argentina, Asia, Australia, Austria, Balkans, Belarus, Belgium, Bosnia, Britain, Canada, Caucasus, China, Cyprus, Czech Republic, East Africa, Estonia, Ethiopia, Europe, Finland, France, Georgia, Germany, Himalayas, Hungary, India, Ireland, Italy, Lithuania, Macedonia, Mediterranean, Morocco, Myanmar, North America, Pakistan, Russia, Scandinavia, Serbia, Slovenia, South America, Spain, Sweden, Tasmania, Turkey, Ukraine, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Argentina, Asia, Australia, Austria, Balkans, Belarus, Belgium, Bosnia, Britain, Canada, Caucasus, China, Cyprus, Czech Republic, East Africa, Estonia, Ethiopia, Europe, Finland, France, Georgia, Germany, Himalayas, Hungary, India, Ireland, Italy, Lithuania, Macedonia, Mediterranean, Morocco, Myanmar, North America, Pakistan, Russia, Scandinavia, Serbia, Slovenia, South America, Spain, Sweden, Tasmania, Turkey, Ukraine, USA^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe 2 espèces Humulus^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 2 Humulus species^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 1Plantes sauvages comestibles (livre page 133, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 159, par Louis Bubenicek) ; ³²Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; ¹Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; ⁸⁸Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Plantes médicinales - mode d'emploi (de Olivier Escuder, éditions Ulmer, 2007) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[1] RHS Dictionary of Plants plus Supplement, Chittendon F., 1956, Oxford University Press, 1951 (Liste complète des espèces et comment les cultiver. Assez dépassé, il a été remplacé en 1992 par un nouveau dictionnaire - voir [200]^{{{5(x)) ;
  • ^[1-2] Edible Forest Gardens, Dave Jacke, Eric Toensmeier, 2015, Chelsea Green Publishing Co., ISBN 9781890132606 ;
  • ^[2] Sturtevant's Edible Plants of the World, Hedrick U. P., 1972, Dover Publications, ISBN 0-486-20459-6 (Beaucoup d'entrées, beaucoup d'informations dans la plupart des entrées et références.^{{{5(x)) ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[5] Food for Free, Mabey R., 1974, Collins, ISBN 0-00-219060-5 (Plantes sauvages comestibles trouvées en Grande-Bretagne. Assez complet, très peu de photos et plutôt optimiste quant à l'opportunité de certaines plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[7] Encyclopaedia of Medicinal Plants, Chiej R., 1984, MacDonald, ISBN 0-356-10541-5 (Couvre les plantes qui poussent en Europe. Il donne également d'autres informations intéressantes sur les plantes. De bonnes photographies.^{{{5(x)) ;
  • ^[8] Free for All,Ceres, 1977, Thorsons Publishers, ISBN 0-7225-0445-4 (Plantes sauvages comestibles en Grande-Bretagne. Petit livret, rien de spécial.^{{{5(x)) ;
  • ^[9] Edible and Medicinal Plants, Launert E., 1981, Hamlyn, ISBN 0-600-37216-2 (Couvre les plantes en Europe. un dessin de chaune, un peu d'informations intéressantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[12] Britain's Wild Larder, Loewenfeld C. and Back P., David and Charles, ISBN 0-7153-7971-2 (Un guide de poche pratique.^{{{5(x)) ;
  • ^[21] The Herb Book, Lust J., 1983, Bantam books, ISBN 0-553-23827-2 (Beaucoup d'informations se sont entassées dans un livre assez petit.^{{{5(x)) ;
  • ^[30] Butterflies and Moths in Britain and Europe, Carter D., 1982, Pan, ISBN 0-330-26642-x (Un excellent livre sur les Lepidoptera, il énumère également leurs plantes vivrières préférées.^{{{5(x)) ;
  • ^[33] Rare Vegetables for Garden and Table, Organ J., 1960, Faber (Des légumes inhabituels qui peuvent être cultivés en plein air en Grande-Bretagne. Un bon guide.^{{{5(x)) ;
  • ^[37] The Gardener's Assistant, Thompson B., 1878, Blackie and Son (Excellent guide général mais complet des pratiques de jardinage au XIXe siècle. Une très bonne section sur les fruits et légumes avec beaucoup d'espèces peu connues.^{{{5(x)) ;
  • ^[46] Dictionary of Economic Plants, Uphof J. C. Th., 1959, Weinheim (Un guide excellent et très complet, mais il ne donne que des descriptions très brèves des utilisations sans aucun détail sur la façon d'utiliser les plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[53] The Wild Garden, De Bray L. (Lecture intéressante.^{{{5(x)) ;
  • ^[100] Flowers of Europe - A Field Guide, Polunin O., 1969, Oxford University Press, ISBN 0192176218 (Un guide de poche excellent et bien illustré pour ceux qui ont de très grandes poches. Donne également quelques détails sur les utilisations des plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[115] The Useful Plants of Great Britain, Johnson C. P. (Il y a environ cent ans, mais toujours un très bon guide pour les plantes utiles de la Grande-Bretagne.^{{{5(x)) ;
  • ^[165] Lilies and Related Plants, RHS Lily Group (Beaucoup de fragments intéressants sur les plantes de la famille Liliaceae, dans le sens ancien, au sens large.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[187] Perennials Volumes 1 and 2, Phillips R. & Rix M., 1991, Pan Books, ISBN 0-330-30936-9 (Photographies de plus de 3 000 espèces et cultivars de plantes ornementales ainsi que de brèves notes de culture, détails de l'habitat, etc.^{{{5(x)) ;
  • ^[189] Plant Fibres for Papermaking, Bell L. A., 1988, Liliaceae Press (Une bonne section pratique sur la façon de faire du papier à petite échelle plus des détails d'environ 75 espèces, en grande partie tropicales, qui peuvent être utilisées.^{{{5(x)) ;
  • ^[190] The Dry Garden, Chatto B., 1982, Dent, ISBN 0460045512 (Une bonne liste de plantes résistantes à la sécheresse avec des détails sur la façon de les cultiver.^{{{5(x)) ;
  • ^[192] Narcotic Plants, Emboden W., 1979, Studio Vista, ISBN 0-289-70864-8 (Beaucoup de détails sur l'histoire, la chimie et l'utilisation des plantes narcotiques, y compris les hallucinogènes, les stimulants, les inébriants et les hypnotiques.^{{{5(x)) ;
  • ^[213] Earth Medicine, Earth Food, Weiner. M. A., 1980, Ballantine Books, ISBN 0-449-90589-6 (Un joli livre à lire, il est difficile de rechercher des plantes individuelles puisque le livre est divisé en sections séparées traitant des différentes utilisations médicinales plus une section sur les plantes comestibles. Les noms communs sont utilisés au lieu de botanique.^{{{5(x)) ;
  • ^[218] Medicinal Plants of China, Duke J. A. & Ayensu E. S., 1985, Reference Publications, Inc., ISBN 0-917256-20-4 (Détails concernant plus de 1 200 plantes médicinales de Chine et brefs détails de leurs utilisations. Il s'agit souvent d'une analyse, ou du moins d'une liste de constituants. Lourd si vous n'êtes pas dans le sujet.^{{{5(x)) ;
  • ^[219] Gardening on Walls, Grey-Wilson C. & Matthews V., 1983, Collins, ISBN 0-00-219220-0(Un joli petit livre sur les plantes pouvant pousser contre les murs et une petite section sur les plantes qui peuvent pousser dans les murs.^{{{5(x)) ;
  • ^[222] A Field Guide to Medicinal Plants. Eastern and Central N. America, Foster S. & Duke J. A., 1990, Houghton Mifflin Co., ISBN 0395467225 (Un livre concis traitant de près de 500 espèces. Un dessin au trait de chaque plante est inclus plus des photographies en couleur d'une centaine d'espèces. Très bon comme guide de terrain, il ne donne que de brefs détails sur les propriétés médicinales des plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[238] Encyclopaedia of Herbs and their Uses, Bown D., 1995, Dorling Kindersley, London, ISBN 0-7513-020-31 (Un livre très bien présenté et instructif sur les herbes du monde entier. Beaucoup de choses pour le lecteur occasionnel et l'étudiant avide d'apprendre. Un seul regret est la façon particulière d'avoir deux rubriques distinctes pour chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[240] Glossary of Indian Medicinal Plants (Including the Supplement), Chopra R. N., Nayar S. L. & Chopra I. C., 1986, Council of Scientific and Industrial Research, New Delhi (Des détails très localisés des utilisations médicinales des plantes avec un large éventail de références et des détails de recherche sur la chimie des plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[245] Scented Flora of the World, Genders R., 1994, Robert Hale, London, ISBN 0-7090-5440-8 (Un excellent livre complet sur les plantes parfumées donnant quelques autres utilisations de plantes et de brefs détails de culture. Il n'y a pas d'illustration.^{{{5(x)) ;
  • ^[254] The Encyclopedia of Medicinal Plants, Chevallier A., 1996, Dorling Kindersley, London, ISBN 9-780751-303148 (Un excellent guide sur plus de 500 des herbes médicinales les plus connues du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[269] Handbook of Energy Crops, Duke J., 1983 (Publiée uniquement sur Internet, excellentes informations sur un large éventail de plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[301] Cornucopia II, Facciola S., 1998, Kampong Publications, California, ISBN 0-9628087-2-5 (La deuxième édition d'un excellent guide sur les utilisations comestibles des plantes, bien qu'elle ne donne aucun détail de la culture, etc.^{{{5(x)) ;
  • ^[302] Tropical Ornamentals; A Guide, Whistler W. Arthur, 2000, Timber Press Inc. Oregon, ISBN 0-88192-448-2 (Un excellent petit guide pour certaines des plantes ornementales les plus couramment cultivées des tropiques, donnant souvent quelques informations sur les autres utilisations des plantes.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 275 Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodp*), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 536 Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 305 Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 237 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 715 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 70 Flora of Australia, Volume 3, Hamamelidales to Casuarinales, Australian Government Publishing Service, Canberra (1989) p 14 Flora of Pakistan. www.eFlora.org Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 350 Heywood, V.H., Brummitt, R.K., Culham, A., and Seberg, O. 2007, Flowering Plant Families of the World. Royal Botanical Gardens, Kew. p 85 Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 143 Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 362 Joyce, D., 1998, The Garden Plant Selector. Ryland, Peters and Small. p 182 Kays, S. J., and Dias, J. C. S., 1995, Common Names of Commercially Cultivated Vegetables of the World in 15 languages. Economic Botany, Vol. 49, No. 2, pp. 115-152 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 433, 1786 Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 134 Lyle, S., 2006, Discovering fruit and nuts. Land Links. p 244 Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 93, 153 MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 160 Michael, P., 2007, Edible Wild Plants and Herbs. Grub Street. London. p 127 Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 269 Molla, A., Ethiopian Plant Names. https://www.ethiopic.com/aplants.htm (As Humulus sp.) Neve, R.A., 1979, Hops, in Simmonds, N.W., (ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 209 Paczkowska, G . & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Calatogue. Western Australian Herbarium. p 565 Pieroni, A., 1999, Gathered wild food plants in the Upper Valley of the Serchio River (Garfagnana), Central Italy. Economic Botany 53(3) pp 327-341 Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Rawat, G.S., & Pangtey, Y.P.S., 1987, A Contribution to the Ethnobotany of Alpine Regions of Kumaon. J. Econ. Tax. Bot. Vol. 11 No. 1 pp 139-147 Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 Sanchez-Mata, M. C., et al, 2010, Wild vegetables of the Mediterranean area as valuable sources of bioactive compounds. Genet. Resourc. Crop Evol. 59:431-443 Sp. pl. 2:1028. 1753 van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 211
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Humulus lupulus" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Houblon" sur Google (pages, images et recettes) ;

• var. neomexicanus

• Houblon du Japon
• Houblon japonais

• Humulus japonicus Siebold & Zucc. (Houblon du Japon)
• Humulus scandens (Lour.) Merr. (Houblon japonais)

• Chanvre
• Houblon du Japon
• Houblon japonais
• Micocoulier
• Micocoulier africain
• Micocoulier de provence
• Micocoulier du désert
• Micocoulier occidental
• Palo blanco
• Sugarberry
• Tala

• Aphananthe aspera (Thunb.) Planch.
• Aphananthe cuspidata (Blume) Planch.
• Aphananthe monoica (Hemsl.) J.-F.Leroy
• Aphananthe philippinensis Planch.
• Cannabis sativa L. (Chanvre)
• Celtis adolfi-friderici Engl.
• Celtis africana Burm.f.
• Celtis australis L. (Micocoulier de provence)
• Celtis biondii Pamp.
• Celtis boninensis Koidz.
• Celtis bungeana Blume
• Celtis caucasica Willd.
• Celtis caudata Hance
• Celtis chichape (Wedd.) Miq.
• Celtis ehrenbergiana (Klotzsch) Liebm. (Tala)
• Celtis glycycarpa Mart. ex Miq.
• Celtis iguanaea (Jacq.) Sarg.
• Celtis integrifolia Lam.
• Celtis jessoensis Koidz.
• Celtis julianae C.K.Schneid.
• Celtis koraiensis Nakai (Micocoulier)
• Celtis laevigata Willd. (Sugarberry)
• Celtis laveillei
• Celtis lindheimeri Engelm. (Palo blanco)
• Celtis luzonica Warb.
• Celtis mildbraedii Engl.
• Celtis occidentalis L. (Micocoulier occidental)
• Celtis pallida Torr. (Micocoulier du désert)
• Celtis philippensis Blanco
• Celtis planchoniana K.I.Chr.
• Celtis reticulata Hook.f. & Thomson ex Planch.
• Celtis sinensis Pers.
• Celtis spinosa Ruiz ex Miq.
• Celtis tala Gillies ex Planch.
• Celtis tenuifolia Nutt. (Micocoulier)
• Celtis tetrandra Roxb.
• Celtis toka (Forssk.) Hepper & J.R.I.Wood
• Celtis tournefortii Lam. (Micocoulier)
• Celtis trinervia Roxb.
• Celtis wightii Planch.
• Celtis zenkeri Engl. (Micocoulier africain)
• Humulus japonicus Siebold & Zucc. (Houblon du Japon)
• Humulus scandens (Lour.) Merr. (Houblon japonais)
• Pteroceltis tatarinowii Maxim.
• Trema angustifolia
• Trema aspera
• Trema micrantha
• Trema orientalis (L.) Blume
• Trema politoria (Planch.) Blume
• Trema tomentosa
• ...