• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Astéridées ;
  • Clade 1 : Euastéridées ;
  • Ordre APN : Boraginales ;
  • Famille APN : Boraginaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Borago officinalis L. (1753)
• Synonymes français : bourrache officinale, bouisse à berger, buglosse à larges feuilles, langue d'oie, langue de boeuf, bourrache bâtarde, bourrache commune, bourraiche, bourrage, bourse à berger, fausse bourrache
• Synonymes : Borago advena Gilib. 1782 (synonyme mais nom invalide selon TPL), Borago aspera Gilib. 1982 (synonyme mais nom invalide selon TPL), Borago hortensis L. 1754, Borrago officinalis L. 1753 (synonyme selon DPC) ;
  Dont basionyme : x ;
• Noms anglais et locaux : beebread, beeplant, borage, starflower, talewort, cool-tankard, Borretsch (de), einjähriger Borretsch (de), Gurkenkraut (de), boragine (it), borandella (it), boragem (pt), borraja (es), gurkört (sv), geozeban (hi), Herba et flores borraginis (officinal), borratge (cat)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  zone 4-9

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  65

  10 ans et plus

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche de Borago officinalis (Bourrache)
  
  La bourrache, originaire d'Afrique du Nord et d'Asie tempérée, est une plante annuelle tentaculaire mesurant entre 45 et 75 cm. Elle est prisée pour ses feuilles et fleurs comestibles, utilisées en cuisine pour leur goût frais et légèrement sucré, souvent ajoutées aux salades, boissons ou desserts. En plus d'être un excellent engrais vert, la bourrache est réputée pour ses propriétés médicinales, notamment pour ses effets anti-inflammatoires et diurétiques. C'est une plante mellifère qui attire les abeilles.
  
  Les parties comestibles de la bourrache incluent les feuilles et fleurs. Les feuilles peuvent être consommées crues, dans des salades ou comme légume cuit, tandis que les fleurs sont souvent utilisées comme garniture pour les plats ou infusées dans des boissons. Leur belle couleur bleue ajoute une touche décorative à toute préparation culinaire.
  
  Pour cultiver la bourrache, il est conseillé de la semer directement en pleine terre, à une profondeur de 12 mm. Elle préfère un sol riche, humide et bien drainé, et peut être cultivée en plein soleil ou à l'ombre légère. La plante est rustique, s'épanouissant dans les zones 4 à 9, et peut se resemer facilement, ce qui en fait un choix idéal pour les jardins potagers.

  
  
  

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  Fiche Pédagogique : La Bourrache (Borago officinalis)
  
  1. Introduction
  La bourrache est une plante vivace qui fait partie de la famille des Boraginacées. Elle est reconnue pour ses magnifiques fleurs bleu vif et ses feuilles velues. Souvent cultivée dans les jardins, la bourrache est non seulement belle, mais aussi comestible !
  
  2. Description Physique
  - Feuilles : Grandes, velues et dentées, elles sont consommées crues ou cuites.
  - Fleurs : De couleur bleu cobalt, en forme d'étoile. Elles sont comestibles et peuvent être utilisées pour décorer des plats.
  - Hauteur : Environ 30 à 60 cm.
  
  3. Habitat et Culture
  - Conditions de Croissance : La bourrache préfère des sols bien drainés et un ensoleillement direct. Elle est facile à cultiver et attire les pollinisateurs dans les jardins.
  - Saisons : Fleurit généralement de mai à septembre.
  
  4. Usages Culinaires
  - Salade de Bourrache : Ajoutez des feuilles hachées et des fleurs fraîches à vos salades pour une belle touche de couleur et un goût frais !
  - Potée de Légumes : Les feuilles peuvent être utilisées dans les potées pour une saveur délicate.
  - Infusion : Les fleurs peuvent être infusées pour créer une boisson apaisante.
  
  5. Propriétés Médicinales
  La bourrache est traditionnellement utilisée pour :
  - Soulager les inflammations : Elle peut aider à apaiser les irritations et à favoriser la digestion.
  - Riche en acides gras essentiels : Utilisée comme supplément dans certaines cultures pour ses bienfaits sur la peau et la santé.
  
  6. Précautions
  - Consommation : Bien que les feuilles et les fleurs soient généralement comestibles, il est préférable de les consommer avec modération, surtout si vous essayez la bourrache pour la première fois.
  - Réaction Individuelle : Certaines personnes peuvent être sensibles aux composés de la plante.
  
  7. Activités Ludiques
  - Dessin et Peinture : Encouragez les enfants à dessiner la plante et ses fleurs en utilisant de vraies bourraches comme modèle.
  - Recettes de Cuisine : Proposez des ateliers de cuisine où les participants utilisent des feuilles et des fleurs de bourrache dans des salades et des infusions.
  
  Conclusion
  La bourrache est une plante unique qui offre à la fois des bienfaits culinaires et médicinaux. En apprenant à connaître cette plante, nous pouvons mieux apprécier la diversité de la nature et encourager une relation harmonieuse avec notre environnement.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici quelques recettes utilisant la bourrache (Borago officinalis) qui sont à la fois délicieuses et traditionnelles :
  
  

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  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> 1. Salade de Bourrache
  
  
  Ingrédients :
  
  - 100 g de feuilles fraîches de bourrache, lavées et hachées
  - 1 concombre, coupé en dés
  - 1 tomate, coupée en dés
  - 1/2 oignon rouge, finement tranché
  - 50 g de fromage feta émietté (optionnel)
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  - Fleurs de bourrache pour la garniture
  
  Instructions :
  1. Dans un grand saladier, combine allume les feuilles de bourrache, le concombre, la tomate et l’oignon rouge.
  2. Dans un petit bol, mélange l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  3. Verse la vinaigrette sur la salade et mélange délicatement.
  4. Garnis la salade avec des fleurs de bourrache pour une belle présentation.
  5. Déguste bien frais !
  
  

  ---

  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> 2. Potée de Légumes à la Bourrache
  
  
  Ingrédients :
  
  - 200 g de feuilles de bourrache, hachées
  - 2 pommes de terre, coupées en cubes
  - 2 carottes, coupées en rondelles
  - 1 oignon, haché
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoute l'oignon. Fais revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoute les pommes de terre et les carottes, puis fais revenir pendant environ 5 minutes.
  3. Ajoute le bouillon de légumes et porte à ébullition. Réduis le feu et laisse mijoter environ 15 minutes.
  4. Incorpore les feuilles de bourrache hachées, assaisonne avec du sel et du poivre, et laisse cuire encore 5 minutes.
  5. Sers chaud, en garnissant de quelques feuilles de bourrache pour la décoration.
  
  

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  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> 3. Infusion de Bourrache
  
  
  Ingrédients :
  
  - 1 cuillère à café de fleurs séchées de bourrache
  - 1 tasse d'eau bouillante
  
  Instructions :
  1. Ajoute les fleurs de bourrache dans une tasse.
  2. Verse l'eau bouillante sur les fleurs et couvre pendant environ 10 minutes.
  3. Filtre et déguste chaud. C'est une infusion apaisante qui peut être utilisée pour soulager certains troubles digestifs.
  
  

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  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> 4. Bourrache à l'Huile d'Olive (Application Culinaire)
  
  
  Ingrédients :
  
  - 50 g de feuilles fraîches de bourrache
  - 200 ml d'huile d'olive
  
  Instructions :
  1. Mixe les feuilles de bourrache avec l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  2. Filtre le mélange à l'aide d'une passoire ou d’un tissu propre pour extraire l’huile.
  3. Utilise cette huile aromatisée pour assaisonner des salades, des pâtes ou en finition sur des plats de légumes.
  
  

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  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> Conclusion
  
  
  Ces recettes mettent en avant la bourrache d'une manière délicieuse, tout en soulignant la diversité de ses utilisations culinaires. Assurez-vous de toujours utiliser des feuilles fraîches et vérifiées avant de consommer.

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Annuelle à pérenne de courte durée, originaire d'Afrique du Nord et d'Asie tempérée, cultivée pour ses belles fleurs bleues, parfois rosées, ou blanches, au goût d’huître et/ou de concombre, ainsi que ses feuilles consommées comme potherbe. Elle est également appréciée pour ses propriétés médicinales, notamment pour ses effets anti-inflammatoires et diurétiques. C'est également un bon engrais vert et une plante très mellifère. Elle mesure entre 45 et 75 cm.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  BOURRACHE OFFICINALE
  
  Borrago officinalis L.
  
  Famille des Borraginées.
  
  
  Synonymes : B. bâtarde, Fausse bourrache, Langue-de-bœuf, Langue-d’oie.
  
  Noms étrangers : Dorage (en), Borretsch, Gurkenkraut (de), Bernagie (fl), Boragine, Borrana (it), Borraja (es), Borrajem (pt).
  
  
  

  

  
  
  
  Indigène. — Annuelle. — Tige de 0m,30 à 0m,50, fistuleuse, hérissée de poils piquants ; feuilles alternes, ovales, rudes et piquantes comme les tiges ; fleurs en cyme scorpioïde, larges de 0m,02 à 0m,03, d’un beau bleu dans la variété la plus, commune, quelquefois rouge violacé ou blanches. Graine assez grosse, gris brun, oblongue, légèrement courbée, striée et marquée par une arête médiane ; hile blanc et mamelonné. Un gramme de graines en contient environ 65, et le litre pèse en moyenne 480 grammes ; la durée germinative est de huit années.
  
  Culture. — La bourrache ne demande aucun soin de culture ; semée en place dans un coin du jardin, au printemps ou en automne, elle y fleurira au bout de quelques mois.
  
  Usage. — Les fleurs servent pour l’ornement des salades. En somme, la bourrache est bien plutôt une plante officinale qu’une plante potagèreµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Utilisations paysagères : bordure, fondation, massif. Plante très facile à cultiver, s'épanouissant dans un sol de jardin ordinaire, préférant un sol sec et une exposition ensoleillée. Elle pousse particulièrement bien dans les sols meubles et caillouteux, avec un peu de calcaire et de sable. Les plantes tolèrent les sols pauvres et secs, bien que des spécimens beaucoup plus grands soient produits lorsque les plantes poussent dans de meilleures conditions. Tolère un pH compris entre 4,8 et 8,3. La bourrache est souvent cultivée comme plante culinaire dans les jardins d'herbes aromatiques. Bien qu'annuelle, elle se maintient généralement par auto-ensemencement, parfois de manière assez prolifique, à condition de remuer le sol par binage, etc... Les plantes développent souvent du mildiou lorsqu'elles poussent dans des conditions sèches ou vers la fin de la saison de croissance. Les fleurs sont d'un bleu plus profond dans les sols plus pauvres. Les fleurs sont riches en nectar sucré et attirent beaucoup les abeilles. Cette plante en pleine croissance est un bon compagnon pour les fraises, les tomates, les courgettes et la plupart des autres plantes. On dit qu'elle éloigne le scarabée japonais et les sphinx de la tomate. Caractéristiques : comestible, feuillage parfumé, non originaire d'Amérique du Nord, envahissant, naturalisable, convient aux fleurs séchées, floraison prolongée dans les zones 9A et supérieures. Français La plante est tolérante à la chaleur dans les zones 12 à 1. (Les zones de rusticité des plantes montrent dans quelle mesure les plantes résistent aux températures hivernales froides. Les zones de chaleur des plantes indiquent quand les plantes commenceraient à souffrir de la chaleur. La carte des zones de chaleur des plantes est basée sur le nombre de « jours de chaleur » rencontrés dans une zone donnée où la température grimpe à plus de 30 °C (86 degrés F). À cette température, de nombreuses plantes commencent à subir des dommages physiologiques. Les zones de chaleur vont de 1 (pas de jours de chaleur) à 12 (210 jours de chaleur ou plus). Par exemple, la zone de chaleur 11-1 indique que la plante est tolérante à la chaleur dans les zones 11 à 1.) Pour la conception de la polyculture ainsi que pour l'architecture aérienne (forme - arbre, arbuste, etc. et taille indiquées ci-dessus), des informations sur le port et le schéma racinaire sont également utiles et données ici si elles sont disponibles. Le port de croissance de la plante est une touffe avec une propagation limitée. Une annuelle à auto-ensemencementµ^{{{5(+)µ
  
  

• Exposition :

  
  
  
  
  

• Associations :

  
  
  Arme absolue contre les pucerons, elle chasse aussi les limaces. Excellente plante de bordure, elle peut être utilisée comme engrais vert ou mélangée au compost de surface.
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semer en avril/mai en place. Les plantes développent rapidement une racine pivotante robuste et ne se transplantent pas facilement. Les graines peuvent également être semées en place à l'automne, ce qui produira des plantes plus grandes et une floraison plus précoceµ^{{{5(+)µ. La plante se ressème généralement abondammentµ^{{{5(x)µ
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  65
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe annuelle. C'est une plante tentaculaire. Il peut mesurer entre 45 et 75 cm de haut et 45 cm de large. Les tiges et les feuilles robustes sont couvertes de poils raides. Les feuilles inférieures sont sur des tiges de feuilles qui ont des extensions ailées près de leur base. Les feuilles supérieures sont plus petites et ont des lames sans tiges. Les fleurs sont bleues ou roses et en forme d'étoile. Ils ont des centres noirs. Les fleurs sont sur des tiges de 1,5 à 4 cm de long. Ils sont en grappes aux extrémités des branches. Les nucules sont noir brunâtre. Ils sont froissés et ont une base qui se courbe vers l'intérieur.^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An annual herb. It is a sprawling plant. It can be 45-75 cm high and spread 45 cm wide. The stout stems and leaves are covered with stiff hairs. The lower leaves are on leaf stalks that have winged extensions near their base. The upper leaves are smaller and have blades without stalks. The flowers are blue or pink and star shaped. They have black centres. The flowers are on stalks 1.5-4 cm long. They are in clusters on the ends of branches. The nutlets are brownish-black. They are wrinkled and have a base which curves inward^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Il pousse rapidement. Les feuilles sont normalement utilisées fraîches. Ils peuvent être utilisés secs mais doivent être séchés rapidement dans un endroit sec et bien ventilé^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It grows quickly. The leaves are normally used fresh. They can be used dried but must be dried quickly in a dry well ventilated place^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Il est cultivé à partir de graines. Les graines sont semées à 12 mm de profondeur. La racine pivotante est facilement endommagée lors du repiquage. Les plantes déposent facilement les graines et se sèment elles-mêmes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : It is grown from seed. Seed are sown 12 mm deep. The taproot is easily damaged in transplanting. Plants drop seed easily and become self sown^{{{0(+x).
    
    

• Compagnons :

  choux, fraisier, tomate et la plupart des plantes

• Amis aidés :

  tomate
• Tableau des associations (compagne)

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Ils peuvent pousser en plein soleil ou à l'ombre légère. Ils réussissent mieux dans un sol assez riche, humide et bien drainé. Sous les tropiques, il peut être cultivé dans les régions de montagne. Dans les jardins botaniques de Hobart. Il convient aux zones de rusticité 5-10^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : They can grow in full sun or light shade. They do best in a fairly rich, moist, well drained soil. In the tropics it can be grown in mountain regions. In Hobart Botanical gardens. It suits hardiness zones 5-10^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Argentine, Asie, Australie, Brésil, Grande-Bretagne, Canada, Chili, Chine, Condo DR, Croatie, Chypre, République tchèque, Afrique de l'Est, Europe, France, Allemagne, Grèce, Inde, Indonésie, Iran, Italie, Liban, Libye , Macédoine, Méditerranée, Maroc, Nouvelle-Zélande, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pacifique, Philippines, Portugal, Asie du Sud-Est, Serbie, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Suisse, Syrie, Tasmanie, Tunisie, Turquie, Uruguay, États-Unis, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Argentina, Asia, Australia, Brazil, Britain, Canada, Chile, China, Condo DR, Croatia, Cyprus, Czech Republic, East Africa, Europe, France, Germany, Greece, India, Indonesia, Iran, Italy, Lebanon, Libya, Macedonia, Mediterranean, Morocco, New Zealand, North Africa, North America, Pacific, Philippines, Portugal, SE Asia, Serbia, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Switzerland, Syria, Tasmania, Tunisia, Turkey, Uruguay, USA, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe 3 espèces de Borago^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 3 Borago species^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Jardin! L'Encyclopédie ; auJardin.info ; Garrigue Gourmande (Association) ; Recettes.de ; Supertoinette ; Plantes-Comestibles ; Le Jardin de la Biodiversité (jardin-et-ecotourisme.fr) ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; ²GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 54, par Louis Bubenicek) ; ³²Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; ⁸⁸Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre ; Plantes médicinales - mode d'emploi (de Olivier Escuder, éditions Ulmer, 2007) / détails du livre
  
  dont bibliographie/références : Ainslie, Conrad, Coupla, Eden, Fournier, Melntosh, Paris & Moyse, Steinbach, Stobart, Sturtevant, Uphof, Usher :: Bubenicek, Markle & al, Leung & Foster, Mansfeld's encyclopedia
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[8] Free for All,Ceres, 1977, Thorsons Publishers, ISBN 0-7225-0445-4 (Plantes sauvages comestibles en Grande-Bretagne. Petit livret, rien de spécial.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
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• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Borago officinalis" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Bourrache" sur Google (pages, images et recettes) ;

• à fleurs blanches
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• Borago pygmaea (Bourrache naine)
• Borago trabutii Maire (Bourrache)

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• Portefeuille
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• Pulmonaire à feuilles longues
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• Alkanna froedinii Rech.f.
• Alkanna lehmannii
• Alkanna orientalis (Orcanette)
• Alkanna tinctoria Tausch (Orcanette des teinturiers)
• Amsinckia lycopsoides Lindl. ex Lehm. (Grémil)
• Amsinckia menziensis
• Amsinckia tesselata
• Anchusa aegyptiaca (Buglosse d'Egypte)
• Anchusa arvensis
• Anchusa azurea Mill. (Buglosse azurée)
• Anchusa capensis Thunb.
• Anchusa hispida Forssk.
• Anchusa leptophylla W.D.J.Koch (Buglosse à feuilles étroites)
• Anchusa officinalis L. (Buglosse officinale)
• Anchusa ovata Lehm.
• Anchusa sp.
• Anchusa undulata Pall. (Buglosse ondulée)
• Antiotrema dunnianum
• Arnebia benthamii
• Arnebia euchroma
• Arnebia guttata Bunge
• Arnebia hispidissima (Arnébie hispide)
• Asperugo procumbens L. (Portefeuille)
• Borago pygmaea (Bourrache naine)
• Borago trabutii Maire (Bourrache)
• Bourreria baccata Raf.
• Bourreria huanita
• Bourreria ovata Miers
• Bourreria oxyphylla Standl.
• Bourreria radula
• Bourreria succulenta Jacq.
• Brachybotrys paridiformis Maxim. ex Oliv.
• Buglossoides arvensis (Grémil des champs)
• Buglossoides purpurocaerulea (L.) I. M. Johnst. (Grémil bleu pourpre)
• Carmona retusa (Carmona)
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• Cordia acutifolia Fresen.
• Cordia africana Lam. (Sébestier d'Afrique)
• Cordia alba
• Cordia alliodora
• Cordia aurantiaca Baker
• Cordia balanocarpa Brenan
• Cordia bicolor A.DC.
• Cordia bossieri
• Cordia caffra Sond.
• Cordia calocephala Cham.
• Cordia collococca L.
• Cordia crenata Delile
• Cordia curassavica
• ...