Classification | Dénominations | Description et culture |

Associations/Compagnonnage

Consommation | Précautions |

Usages médicinaux

Autres usages

Petite histoire-géographie | Autres infos | Galeries |

Rusticité

Arômes et/ou textures

Échanges/Dons

Tarifs et/ou lieux de vente

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Jengkol
(Archidendron jiringa)

Illustration Archidendron jiringa, Par Hariadhi, via wikimedia

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Un arbuste ou un arbre. Il peut atteindre 21 m de haut. Le tronc peut mesurer 60 cm de diamètre. Les branches sont rondes mais avec des crêtes le long de la tige à partir d ... (traduction automatique)
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Affich., herbiers & co.

Jengkol

Note alimentaire

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

Un arbuste ou un arbre. Il peut atteindre 21 m de haut. Le tronc peut mesurer 60 cm de diamètre. Les branches sont rondes mais avec des crêtes le long de la tige à partir des cicatrices foliaires. La tige des feuilles... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Archidendron jiringa, Par Hariadhi, via wikimedia

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Archidendron jiringa

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Fabales ;
- Famille APN : Fabaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Archidendron jiringa (Jack) I.C.Nielsen (1979)
Synonymes : Archidendron pauciflorum (Benth.) I.C.Nielsen ( selon EMNMP ; nom accepté et espèce différente/distincte selon TPL), Pithecellobium jiringa (Jack) Prain 1897, Pithecellobium lobatum Benth. 1844 (synonyme selon GRIN ; synonyme ambigu, car mal appliqué à plusieurs espèces, selon TPL) ;
Dont basionyme : Mimosa jiringa Jack 1820 ;
Noms anglais et locaux : blackbead, dog fruit (dogfruit), djenkol tree, ngapi nut, jengkol, jiringa, jengkol (id), jering (id), jengkol (sv)

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Un arbuste ou un arbre. Il peut atteindre 21 m de haut. Le tronc peut mesurer 60 cm de diamètre. Les branches sont rondes mais avec des crêtes le long de la tige à partir des cicatrices foliaires. La tige des feuilles mesure 2 à 7 cm de long. Les feuilles sont composées d'une paire de branches primaires et de 2 ou 3 paires de folioles le long de celles-ci. Les folioles sont ovales et mesurent 5,5 à 20,5 cm de longueur sur 2,4 à 7 cm de largeur. Les grappes de fleurs ont 4-7 fleurs sur une longue tige. Ils sont de couleur crème à blanc avec 5 parties de fleurs et les deux sexes. Le fruit est une gousse brun foncé tordue en une large spirale ou cercle. Cela fait environ 11 cm de diamètre. La gousse est profondément lobée entre les graines. La gousse est ligneuse et mesure 20-25 cm de long sur 5 cm de diamètre. Il s'ouvre le long du centre. Les graines sont brun foncé et mesurent 3-3,5 cm de diamètre. Ils ont une épaisseur de 1 à 1,5 cm^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A shrub or tree. It can grow to 21 m high. The trunk can be 60 cm across. The branches are round but with ridges down the stem from the leaf scars. The leaf stalk is 2-7 cm long. The leaves are compound with one pair of primary branches and 2 or 3 pairs of leaflets along these. The leaflets are oval and 5.5-20.5 cm long by 2.4-7 cm wide. The flower clusters have 4-7 flowers on one long stalk. They are cream to white with 5 flower parts and both sexes. The fruit is a pod which is dark brown and twisted into a wide spiral or circle. This is about 11 cm across. The pod is deeply lobed between the seeds. The pod is woody and 20-25 cm long by 5 cm across. It opens along the centre. The seeds are dark brown and 3-3.5 cm across. They are 1-1.5 cm thick^{{{0(+x).
- Production :
  
  Il fleurit et fructifie toute l'année. Il faut 40 à 50 jours entre la floraison et le fruit mûr. Un arbre mature produit 1 000 à 4 000 graines par an^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It flowers and fruits throughout the year. It takes 40-50 days from flowering to mature fruit. A mature tree produces 1,000-4,000 seeds per year^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les arbres sont cultivés à partir de graines plantées à l'endroit où ils doivent pousser. Un espacement de 10 à 15 m convient^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : The trees are grown from seed planted in the location where they are to grow. A spacing of 10-15 m is suitable^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Fruit (graines immatures crues [nourriture/aliment^{{{2(+)(dp*), ou confites puis frites^{{{65(+) [nourriture/aliment^{{{2(+)(dp*), légume^{{{{2(+)(dp*),65}]) comestibles.

Détails : Gousses - aromatisantes^{{{0(+x) ; les graines sont très appréciées en Thaïlande, en Indonésie et en Malaisie^{{{65(+x).

Partie testée :

gousses - saveur^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Pods - flavour^{{{0(+x)

Qualité/Valeur nutritionnelle (apport nutriments) pour 100g (3,5 oz) :

Taux d'humidité (%)	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
76.3	385	92	6.2
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
0	0	0.7	0

Risques et précautions à prendre

néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)

Par Hariadhi, via wikimedia

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Petite histoire-géo

Aire d'origine : Asie tropicale{{{2(+x). :: Plus de détails et d'infos (dont zone(s) de culture) : voir GRIN ("2").

Autres infos

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Statut :

Il est vendu dans les magasins asiatiques embouteillé en saumure. C'est une plante alimentaire cultivée. Il est populaire en Asie du Sud-Est^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is sold in Asian stores bottled in brine. It is a cultivated food plant. It is popular in SE Asia^{{{0(+x).
Distribution :

Une plante tropicale. Il pousse dans la forêt tropicale, y compris la repousse. Il peut pousser sur des sols sableux ou argileux. Il se produit du niveau de la mer jusqu'à 1000 m d'altitude ou parfois 1600 m à Java^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : A tropical plant. It grows in rainforest including re-growth. It can grow on sand or clay soils. It occurs from sea level up to 1,000 m altitude or sometimes 1600 m in Java^{{{0(+x).
Localisation :

Asie, Bangladesh, Brunei, Indochine, Indonésie, Malaisie, Myanmar, Pacifique, Philippines, Asie du Sud-Est, Thaïlande^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Asia, Bangladesh, Brunei, Indochina, Indonesia, Malaysia, Myanmar, Pacific, Philippines, SE Asia, Thailand^{{{0(+x).
Notes :

Les graines peuvent contenir de l'acide djenkol qui est toxique. Il existe 90 espèces d'Archidendron. Aussi comme Mimosaceae^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : The seeds can contain djenkol acid which is poisonous. There are 90 Archidendron species. Also as Mimosaceae^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

Liens :
/ ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : TPL ("The Plant List", en anglais) ; ²GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;

dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 65"Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants" (livre en anglais, volume 2, pages 544 à 548, par T.K. Lim) ;

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

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Recherche de/pour :
- "Archidendron jiringa" sur Google (pages et images) ; IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Jengkol" sur Google (pages, images et recettes) ;