• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Monocotylédones ;
  • Clade 2 : Commelinidées ;
  • Ordre APN : Poales ;
  • Famille APN : Poaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Echinochloa crus-galli (L.) P.Beauv. (1812)
• Synonymes français : panic pied-de-coq, patte-de-poule, panisse, crête-de-coq, blé du Dekkan, borgou pied-de-coq
• Synonymes : Panicum crus-galli ;
• Noms anglais et locaux : barnyard grass, barnyard millet, capín arroz (es)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  Zones de rsuticité : 5, 6, 7, 8, 9

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Echinochloa crus-galli (Panic des marais)
  Le Panic des marais est une plante herbacée annuelle originaire d'Asie, souvent considérée comme une mauvaise herbe dans les cultures humides. Mesurant entre 1 et 1,5 m de haut, elle est reconnaissable par ses feuilles longues et étroites. Ses usages incluent la consommation de ses jeunes pousses, feuilles et graines, qui peuvent être cuisinées comme le millet. Elle est riche en nutriments et présente un léger goût amer. Attention, elle peut accumuler des nitrates toxiques pour les animaux. Cette plante est cultivée dans des sols humides et tolère divers types de sols, y compris salins.
  
  Parties comestibles et usages
  Les jeunes pousses, feuilles et tiges sont consommées crues ou cuites comme légumes (potherbes). Les graines, utilisées comme le millet, peuvent être bouillies, moulues en farine ou intégrées dans des plats variés tels que des pains et des bouillies. Les précautions doivent être prises en raison de la toxicité potentielle liée aux nitrates.
  
  Culture
  Facile à cultiver, le Panic des marais prospère dans des milieux humides. Il est souvent semé au printemps, avec des repiquages lorsque les plants sont suffisamment grands. La plante est adaptable et nécessite un sol riche et bien drainé, tout en supportant une large gamme de conditions de sol et de climat.

  
  
  

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  Voici la Fiche pédagogique et ludique pour la plante Echinochloa crus-galli (Panic des marais) :
  
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  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Panic des marais (Echinochloa crus-galli)
  - Brève introduction : Le Panic des marais est une plante herbacée annuelle originaire d'Asie. Devenue souvent une mauvaise herbe redoutée, elle est particulièrement envahissante dans les cultures et les zones humides. Sa capacité d'adaptation lui permet de prospérer dans divers environnements, notamment dans les rizières, où elle est souvent cultivée pour ses graines comestibles.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : Cette plante peut atteindre une hauteur de 1 à 1,5 mètre. Elle possède de longues feuilles étroites, mesurant environ 35 cm de long et 1 cm de large. Les inflorescences sont ouvertes, souvent roses, et peuvent atteindre jusqu'à 25 cm de long.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : Le Panic des marais préfère les sols riches et humides, bien qu'il puisse tolérer divers types de sols, y compris les salins. Il s'épanouit sous des conditions de température variant entre 14 et 16 °C et peut tolérer des niveaux de pH allant de 4,8 à 8,2.
  - Zones géographiques : On le retrouve dans des écosystèmes humides en Asie, en Europe, en Amérique du Nord et du Sud, et dans plusieurs régions tropicales.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : À semer au printemps, généralement sous serre, puis repiquer lorsque les plants sont suffisamment grands. Un semis direct est aussi possible à la fin du printemps.
  - Associations bénéfiques : Il cohabite bien avec d'autres rizières, mais devrait être évité aux côtés de cultures très sensibles aux mauvaises herbes.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : Les jeunes pousses, les feuilles et les graines sont comestibles. Les graines, semblables à celles du millet, peuvent être bouillies, moulues en farine, ou ajoutées dans des plats comme des pains ou des bouillies.
  - Médicinal : Utilisées traditionnellement pour traiter divers problèmes de santé, y compris les furoncles et les hémorragies. Les jeunes pousses sont consommées fraîches ou cuites.
  - Autres : Évaluée pour ses propriétés anti-cancer et en tant que tonique pour la rate.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : Bien que comestible, attention à la présence potentielle de nitrates toxiques dans certaines conditions, surtout pour le bétail.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité : Cette plante joue un rôle essentiel dans les écosystèmes aquatiques en offrant un habitat pour divers insectes et en interagissant avec les pollinisateurs.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Utilisée traditionnellement dans divers pays asiatiques, elle est souvent considérée comme un aliment de sauvetage en période de famine dans certaines cultures.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Encouragez les enfants à dessiner le Panic des marais ou à réaliser des coloriages basés sur des images de la plante disponibles sur le site.
  - Recettes : Proposez des ateliers de cuisine où les participants apprennent à intégrer les jeunes pousses et graines dans des salades ou bouillies.
  
  10. Conclusion :
  Le Panic des marais, bien qu'il soit souvent perçu comme une mauvaise herbe, est une plante riche en nutriments et pleine de potentiel, tant sur le plan culinaire que médicinal. En cultivant cette plante, on peut non seulement enrichir son jardin, mais aussi renouer avec des traditions culinaires ancestrales tout en préservant la biodiversité.
  
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  N'hésitez pas à personnaliser ou adapter cette fiche selon vos besoins et vos objectifs pédagogiques !

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici quatre recettes à base d'Echinochloa crus-galli (Panic des marais), en tenant compte de sa comestibilité et de ses usages.
  
  

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  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> 1. Salade de jeunes pousses de Panic des marais
  Ingrédients :
  
  - 100 g de jeunes pousses de Panic des marais (Echinochloa crus-galli)
  
  - 1 tomate
  - 1 concombre
  - 1 carotte
  - 50 g de fromage feta (ou tofu pour une version vegan)
  - Huile d'olive
  - Vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Lavez soigneusement les jeunes pousses de Panic des marais et égouttez-les.
  2. Coupez la tomate, le concombre et la carotte en dés ou en fines rondelles.
  3. Dans un saladier, mélangez les jeunes pousses, les légumes et la feta émiettée.
  4. Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. Mélangez délicatement et servez frais.
  
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  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> 2. Pâté de graines de Panic des marais
  Ingrédients :
  
  - 200 g de graines de Panic des marais
  
  - 1 oignon
  - 2 gousses d'ail
  - 100 g de noix (noix de cajou ou noix classiques)
  - 2 cuillères à soupe de sauce soja
  - 1 cuillère à café de cumin
  - Poivre noir au goût
  - Huile pour la cuisson
  
  Instructions :
  1. Faites cuire les graines de Panic des marais dans de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
  2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Dans un mixeur, combinez les graines de Panic des marais cuites, les noix, l'oignon, l'ail, la sauce soja, le cumin et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
  4. Formez des petits pâtés et faites-les cuire à la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
  5. Servez chaud avec une sauce ou un dip de votre choix.
  
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  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> 3. Bouillie de graines de Panic des marais
  Ingrédients :
  
  - 150 g de graines de Panic des marais
  
  - 500 ml d'eau ou de lait (ou un mélange des deux pour plus de crémeux)
  - 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre
  - 1 pincée de sel
  - Fruits frais ou secs pour la garniture (bananes, noix, raisins secs, etc.)
  
  Instructions :
  1. Rincez les graines de Panic des marais sous l'eau froide.
  2. Dans une casserole, portez l'eau ou le lait à ébullition avec une pincée de sel.
  3. Ajoutez les graines et réduisez le feu. Laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les graines soient tendres.
  4. Ajoutez le miel ou le sucre et mélangez bien.
  5. Servez chaud, garni de fruits frais ou secs selon votre goût.
  
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  0), rgba(0, 0, 0, 0.75), rgba(0, 0, 0, 0));"> 4. Soupe de Panic des marais aux légumes
  Ingrédients :
  
  - 100 g de jeunes pousses de Panic des marais
  
  - 1 carotte
  - 1 pomme de terre
  - 1 oignon
  - 1 gousse d'ail
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - Sel et poivre au goût
  - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  - Herbes fraîches (persil ou coriandre) pour garnir
  
  Instructions :
  1. Épluchez et coupez la carotte et la pomme de terre en dés. Hachez l'oignon et l'ail.
  2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoutez les dés de carotte et de pomme de terre, puis versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition.
  4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Incorporez les jeunes pousses de Panic des marais et laissez cuire encore 5 minutes.
  6. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez chaud, garni d'herbes fraîches.
  
  Ces recettes vous permettent de profiter des bienfaits de l'Echinochloa crus-galli tout en ajoutant de la diversité à votre alimentation. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Herbacée annuelle originaire d'Asie, cette adventice redoutée, particulièrement envahissante dans les cultures et zones humides, mesure jusqu'à 1 m à 1,5 m de haut et possède de longues feuilles étroites. Ses jeunes pousses peuvent être consommées comme légume, ainsi que ses graines, cuisinées comme le millet. C'est un des légumes sauvages et une pseudo-céréale dont il faut profiter de l'abondance, à condition d'éviter les lieux pollués.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Plante facile à cultiver, elle s'adapte à presque tous les types de milieux humides et est souvent une mauvaise herbe commune dans les rizières, les bords de route, les zones cultivées et les jachères^[269]. Elle prospère sur divers sites humides tels que les fossés, les zones basses des terres cultivées fertiles et les terrains vagues humides, poussant souvent dans l'eau^[269]. Elle prospère dans les régions fraîches, mais est mieux adaptée aux zones où la température annuelle moyenne est de 14 à 16 °C^[269]. Tolérante à la plupart des types de sols, y compris les sols salins, la plante n'est pas limitée par le pH du sol^[269]. Préfère un sol riche et humide^[85] mais prospère dans une terre de jardin ordinaire^[1]. La sous-espèce E. crus-galli zelayensis (HBK)Hitchc. pousse souvent à l'état sauvage dans les sols alcalins^[236]. On rapporte que la plante tolère des précipitations annuelles de l'ordre de 31 à 250 cm, une température annuelle de 5,7 à 27,8 °C et un pH de 4,8 à 8,2^[269]. Le millet de basse-cour est parfois cultivé pour ses graines comestibles en Inde^[171]. Sa saison de croissance est relativement longue et ses graines ne mûrissent pas toujours en Grande-Bretagne, bien qu'elles devraient mieux se porter dans la moitié est du pays^[K]. La plante est considérée comme une mauvaise herbe très dangereuse pour de nombreuses cultures^[269]µ^{{{5(K,+)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : semez au début du printemps sous serre et recouvrez légèrement les graines. Lorsqu'elles sont suffisamment grandes pour être manipulées, repiquez les semis dans des pots individuels et repiquez-les à leur emplacement définitif au début de l'été. Un semis en place à la fin du printemps peut également réussir, mais il est peu probable que les graines mûrissent si l'été est frais et humideµ^{{{5(x)µ
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe annuelle Elle pousse de 1 à 1,5 m de haut. Il peut être droit ou penché. Les feuilles sont longues, étroites et plates. Ils mesurent environ 35 cm de long et 1 cm de large. Les feuilles n'ont pas de poils sauf quelques poils à la base. La composition florale est ouverte et mesure jusqu'à 25 cm de long sur 8 cm de large. La composition florale est rosâtre. Il y a 3 ou 4 rangées irrégulières. Les tiges florales inférieures mesurent 10 cm de long et elles raccourcissent plus haut. Les épillets mesurent 2 à 4,5 mm de long. Il n'a pas de ligule ou de rangée de poils où la gaine foliaire rejoint la tige. Une plante peut produire 7 000 graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : An annual grass It grows 1-1.5 m tall. It can be erect or lean over. The leaves are long and narrow and flat. They are about 35 cm long and 1 cm wide. The leaves do not have hairs except for a few hairs at the base. The flower arrangement is open and up to 25 cm long by 8 cm wide. The flower arrangement is pinkish. There are 3 or 4 irregular rows. The lower flower stalks are 10 cm long and they get shorter higher up. The spikelets are 2-4.5 mm long. It does not have a ligule or row of hairs where the leaf sheath joins the stem. One plant can produce 7000 seed^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Statut :

  
  
  Il est cultivé comme céréale en Chine, en Corée et au Japon. Les graines sont un aliment de famine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is grown as a cereal in China, Korea and Japan. The seeds are a famine food^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Une plante tropicale. Il pousse dans les endroits humides et les rizières. Il pousse dans les zones humides. Il pousse également dans les endroits tempérés. Les graines germent le plus facilement à 20 ° C. Il pousse dans des sols gorgés d'eau qui sont moyens à lourds. Il peut pousser dans des endroits arides. En Argentine, il passe du niveau de la mer à 800 m au-dessus du niveau de la mer. Herbier de Tasmanie. Au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A tropical plant. It grows in wet places and paddy fields. It grows in wetlands. It also grows in temperate places. Seed germinate most easily at 20°C. It grows in water-logged soils which are medium to heavy. It can grow in arid places. In Argentina it grows from sea level to 800 m above sea level. Tasmanian Herbarium. In Yunnan^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Africa, Argentina, Asia, Australia, Bahamas, Bolivia, Botswana, Brazil, Burkina Faso, Cambodia, Central America, Chile, China, Cuba, Czech Republic, East Africa, Eswatini, Europe, France, Greece, Haiti, Himalayas, India, Indochina, Indonesia, Iran, Iraq, Italy, Japan, Kiribati, Korea, Laos, Madagascar, Malaysia, Mediterranean, Mexico, Mongolia, Mozambique, Myanmar, Nepal, New Zealand, North America, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Paraguay, Puerto Rico, SE Asia, Slovenia, Solomon Islands, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sri Lanka, Swaziland, Taiwan, Tasmania, Uruguay, USA, West Africa, West Indies, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Argentina, Asia, Australia, Bahamas, Bolivia, Botswana, Brazil, Burkina Faso, Cambodia, Central America, Chile, China, Cuba, Czech Republic, East Africa, Eswatini, Europe, France, Greece, Haiti, Himalayas, India, Indochina, Indonesia, Iran, Iraq, Italy, Japan, Kiribati, Korea, Laos, Madagascar, Malaysia, Mediterranean, Mexico, Mongolia, Mozambique, Myanmar, Nepal, New Zealand, North America, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Paraguay, Puerto Rico, SE Asia, Slovenia, Solomon Islands, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, Sri Lanka, Swaziland, Taiwan, Tasmania, Uruguay, USA, West Africa, West Indies, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 35 espèces d'Echinochloa. Ils poussent dans les régions tropicales à tempérées chaudes. C'est un problème de mauvaises herbes dans le riz. C'est probablement la forme sauvage à partir de laquelle le mil japonais s'est développé. Il a des propriétés anticancéreuses^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 35 Echinochloa species. They grow in tropical to warm temperate regions. It is a weed problem in rice. It is probably the wild form from which Japanese millet developed. It has anticancer properties^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; INPN ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : TPL ("The Plant List", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ;
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[1] RHS Dictionary of Plants plus Supplement, Chittendon F., 1956, Oxford University Press, 1951 (Liste complète des espèces et comment les cultiver. Assez dépassé, il a été remplacé en 1992 par un nouveau dictionnaire - voir [200]^{{{5(x)) ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[5] Food for Free, Mabey R., 1974, Collins, ISBN 0-00-219060-5 (Plantes sauvages comestibles trouvées en Grande-Bretagne. Assez complet, très peu de photos et plutôt optimiste quant à l'opportunité de certaines plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[8] Free for All,Ceres, 1977, Thorsons Publishers, ISBN 0-7225-0445-4 (Plantes sauvages comestibles en Grande-Bretagne. Petit livret, rien de spécial.^{{{5(x)) ;
  • ^[27] Comfrey Report, Hills L., Henry Doubleday Research Ass. (Un petit livret donnant un guide assez complet sur les utilisations de la consoude.^{{{5(x)) ;
  • ^[35] Herbal Review - Vol. 11.4, The Herb Society, 1986, The Herb Society, ISBN 0264-9853 ;
  • ^[55] Eat the Weeds, Harris B. C., 1973, Pivot Health (Lecture intéressante.^{{{5(x)) ;
  • ^[85] Edible Native Plants of the Rocky Mountains, Harrington H. D., 1967, University of New Mexico Press, ISBN 0-8623-0343-9 (Un livre superbe. Très lisible, il donne les résultats des expériences des auteurs avec des plantes comestibles natives.^{{{5(x)) ;
  • ^[105] Tanaka's Cyclopaedia of Edible Plants of the World, Tanaka T., 1976, Keigaku Publishing (Le guide le plus complet des plantes comestibles que j'ai rencontrés. Seule l'entrée la plus courte pour chaque espèce, cependant, et certaines des entrées sont plus qu'un peu douteuses. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[171] Economic Botany, Hill A. F., 1952, The Maple Press (Pas très complet, mais il est assez lisible et va un peu dans le détail des plantes qu'il couvre.^{{{5(x)) ;
  • ^[177] Plants for Human Consumption, Kunkel G., 1984, Koeltz Scientific Books, ISBN 3874292169 (Un excellent livre pour les dédiés. Une liste complète des noms latins avec une brève liste de parties comestibles.^{{{5(x)) ;
  • ^[178] Chinese Materia Medica, Stuart Rev. G. A., Southern Materials Centre, Taipei (Traduction d'un ancien ouvrage chinois sur les herbes. Fascinant.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[218] Medicinal Plants of China, Duke J. A. & Ayensu E. S., 1985, Reference Publications, Inc., ISBN 0-917256-20-4 (Détails concernant plus de 1 200 plantes médicinales de Chine et brefs détails de leurs utilisations. Il s'agit souvent d'une analyse, ou du moins d'une liste de constituants. Lourd si vous n'êtes pas dans le sujet.^{{{5(x)) ;
  • ^[240] Glossary of Indian Medicinal Plants (Including the Supplement), Chopra R. N., Nayar S. L. & Chopra I. C., 1986, Council of Scientific and Industrial Research, New Delhi (Des détails très localisés des utilisations médicinales des plantes avec un large éventail de références et des détails de recherche sur la chimie des plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[257] Native American Ethnobotany, Moerman D., 1998, Timber Press, Oregon, ISBN 0-88192-453-9 (Guide très complet mais laconique des utilisations indigènes des plantes. Excellente bibliographie, entièrement référencée pour chaque plante, donnant une voie vers d'autres informations. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[269] Handbook of Energy Crops, Duke J., 1983 (Publiée uniquement sur Internet, excellentes informations sur un large éventail de plantes.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 188 ; Bandyopadhyay, S. et al, 2009, Wild edible plants of Koch Bihar district, West Bengal. Natural Products Radiance 8(1) 64-72 ; Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodplant Database." https://probe.nalusda.gov:8300/cgi-bin/browse/foodplantdb.(ACEDB version 4.0 - data version July 1994) ; Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 526 ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 1 (A-H) p 903 ; Cobley, L.S. (rev. Steele, W.M.) 2nd Ed., 1976, An Introduction to the Botany of Tropical Crops. Longmans. p 56 ; Dashorst, G.R.M., and Jessop, J.P., 1998, Plants of the Adelaide Plains & Hills. Botanic Gardens of Adelaide and State Herbarium. p 172 ; Duke, J.A., 1992, Handbook of Edible Weeds. CRC Press. p 90 ; Ess. Agrostogr. 53, 161, 169. 1812 "crus galli" ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 175 ; Flora of Australia Volume 49, Oceanic Islands 1, Australian Government Publishing Service, Canberra. (1994) p 482 ; Flora of Pakistan. www.eFloras.org ; GAMMIE, (As Panicum crus-galli) ; Grubben, G. J. H. and Denton, O. A. (eds), 2004, Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA, Wageningen, Netherlands. p 561 ; GUPTA & KANODIA, (As Panicum crus-galli) ; Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 52 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 288 ; Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 2 ; Khasbagan, Hu-Yin Huai, and Sheng-Ji pei, 2000, Wild Plants in the Diet of Athorchin Mongol Herdsmen in Inner Mongolia. Economic Botany 54(4): 528-536 (Also as Echinochloa caudata and Echinochloa crus-galli var. mitis) ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 117, 118 ; Kuo, W. H. J., (Ed.) Taiwan's Ethnobotanical Database (1900-2000), https://tk.agron.ntu.edu.tw/ethnobot/DB1.htm ; Lamp, C & Collet F., 1989, Field Guide to Weeds in Australia. Inkata Press. p 108 ; Lamp, C.A., Forbes, S.J. and Cade, J.W., 1990, Grasses of Temperate Australia. Inkata Press. p 144 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 86 ; Long, C., 2005, Swaziland's Flora - siSwati names and Uses https://www.sntc.org.sz/flora/ ; Macmillan, H.F. (Revised Barlow, H.S., et al), 1991, Tropical Planting and Gardening. Sixth edition. Malayan Nature Society. Kuala Lumpur. p 351 ; Mal, B., S., et al, (Eds), 2010, Minor Millets in South Asia. Bioversity. ; Manandhar, N.P., 2002, Plants and People of Nepal. Timber Press. Portland, Oregon. p 211 ; Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 194 ; Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 194 (As Panicum crus-galli) ; Ochse, J.J. et al, 1931, Vegetables of the Dutch East Indies. Asher reprint. p 335 ; Paczkowska, G. & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Catalogue. Western Australian Herbarium. p 102 ; Peters, C. R., O'Brien, E. M., and Drummond, R.B., 1992, Edible Wild plants of Sub-saharan Africa. Kew. p 21 ; Phon, P., 2000, Plants used in Cambodia. © Pauline Dy Phon, Phnom Penh, Cambodia. p 267 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Plants of Haiti Smithsonian Institute https://botany.si.edu/antilles/West Indies ; Purseglove, J.W., 1972, Tropical Crops. Monocotyledons. Longmans p 144 ; READ, (As Panicum crus-galli) ; Romanowski, N., 2007, Edible Water Gardens. Hyland House. p 94 ; Royal Botanic Gardens, Kew (1999). Survey of Economic Plants for Arid and Semi-Arid Lands (SEPASAL) database. Published on the Internet; https://www.rbgkew.org.uk/ceb/sepasal/internet [Accessed 8th May 2011] ; SAXENA, (As Panicum crus-galli) ; Sainty, G.R. & Jacobs, S.W.L., 1981, Waterplants of New South Wales. Water Resources Commission. NSW p 174 ; Scudder, 1962, ; Singh, H.B., Arora R.K.,1978, Wild edible Plants of India. Indian Council of Agricultural Research, New Delhi. p 84 ; Singh, V. and Singh, P., 1981, Edible Wild Plants of Eastern Rajasthan. J. Econ. Tax. Bot. Vol 2 pp 197-207 ; Stephens, K.M., & Dowling, R.M., 2002, Wetland Plants of Queensland. A field guide. CSIRO p 67 ; Swaziland's Flora Database https://www.sntc.org.sz/flora ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 84 ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 183
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Echinochloa crus-galli" sur Google (pages et images) ; IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Panic des marais" sur Google (pages, images et recettes) ;

• Blé du Dekkan
• Borgou
• Échinochloé faux Riz
• Millet japonais
• Pied-de-coq cultivé

• Echinochloa burgu
• Echinochloa colona (Blé du Dekkan)
• Echinochloa crus-pavonis
• Echinochloa esculenta (A.Braun) H.Scholz (Millet japonais)
• Echinochloa frumentacea Link (Pied-de-coq cultivé)
• Echinochloa haploclada
• Echinochloa inundata Michael & Vickery
• Echinochloa obtusiflora Stapf
• Echinochloa oryzoides (Échinochloé faux Riz)
• Echinochloa pyramidalis
• Echinochloa rotundiflora Clayton
• Echinochloa stagnina
• Echinochloa turneriana (Borgou)

• Agrostide blanche
• Alpiste
• Alpiste à épi court
• Alpiste de Rotgès
• Alpiste mineur
• Amidonnier
• Amidonnier sauvage
• Amourette commune
• Aristide
• Aristide de l'Ascension
• Aristide sétacée
• Avoine
• Avoine à fourrage
• Avoine à gruau
• Avoine barbue
• Avoine d'Espagne
• Avoine d'Orient
• Avoine de Ludovic
• Avoine élevée
• Avoine odorante
• Bambou
• Bambou à rayures jaunes
• Bambou asper
• Bambou bhaluka
• Bambou carré
• Bambou chocolat
• Bambou commun
• Bambou de Veitch
• Bambou doré
• Bambou fastuosa (p*)
• Bambou flexueux
• Bambou géant
• Bambou glauca
• Bambou hamiltonii
• Bambou makinoi (p*)
• Bambou marbré
• Bambou médicinal
• Bambou membranaceus
• Bambou moso
• Bambou noir
• Bambou nuda
• Bambou pagode
• Bambou sasa palmata
• Bambou soufré à tige verte
• Bambou violacé
• Bambou viridiglaucescens
• Bambou yunnanicus
• Bardanette
• Bardanette rameuse
• Blé de Khorasan

• Achnatherum hymenoides (Roem. & Schult.) Ricker ex Piper
• Acidosasa chinensis C.D.Chu & C.S.Chao ex Keng f.
• Acidosasa edulis (T.H.Wen) T.H.Wen
• Acidosasa purpurea (Hsueh & T.P.Yi) Keng f.
• Acroceras amplectens Stapf
• Aegilops geniculata Fig. & De Not. (Égilope genouillé)
• Aegilops speltoides Tausch. (Égilope faux épeautre)
• Aegilops triuncialis L. (Égilope à 3 arêtes)
• Aeluropus lagopoides (Élurope)
• Agrostis perennans
• Agrostis stolonifera L. (Agrostide blanche)
• Agrotriticum x sp
• Aira caespitosa Muhl.
• Alopecurus aequalis Sobol. (Vulpin fauve)
• Alopecurus pratensis Bourg. ex Lange (Vulpin des prés de Linné)
• Ammophila arenaria (L.) Link (Oyat)
• Amphipogon caricinus F.Muell.
• Andropogon canaliculatus Schumach.
• Andropogon gayanus Kunth
• Andropogon gerardii
• Andropogon pinguipes Stapf
• Andropogon pseudapricus Stapf
• Andropogon sorghum
• Andropogon tectorum Schumach. & Thonn.
• Anthephora nigritana Stapf & C.E.Hubb.
• Anthephora pubescens Nees
• Anthoxanthum odoratum L. (Flouve odorante)
• Aristida acuta S.T.Blake
• Aristida adscensionis L. (Aristide de l'Ascension)
• Aristida congesta Roem. & Schult. (Aristide)
• Aristida inaequiglumis Domin
• Aristida publifolia
• Aristida pungens Desf.
• Aristida setacea Steud. (Aristide sétacée)
• Aristida stipoides R.Br.
• Arrhenatherum elatius (Avoine élevée)
• Arundinaria faberi Rendle
• Arundinaria gigantea
• Arundinaria hookeriana Munro
• Arundinaria niitakayamensis Hayata
• Arundinaria spp
• Arundinella setosa Trin.
• Arundo donax L. (Roseau)
• Astrebla lappacea
• Astrebla pectinata
• Astrebla squarrosa C.E.Hubb.
• Avena abyssinica Hochst.
• Avena barbata Pott ex Link (Avoine barbue)
• Avena brevis Roth (Avoine à fourrage)
• Avena byzantina K.Koch
• ...