• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Malvidées ;
  • Ordre APN : Brassicales ;
  • Famille APN : Brassicaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Raphanus sativus L. (1753) var. niger
• Synonymes français : radis noir, radis violet, gros radis, gros raifort noir, radis d'Espagne, radis noir, radis-navet, raifort des Parisiens, raifort cultivé, raifort annuel, raifort noir
• Synonymes : Probably now Raphanus sativus Radicula group, Raphanus acanthiformis J. M. Morel, Raphanus chinensis Miller (1768), not (Linnaeus) Crantz (1769), Raphanus macropodus H. Léveillé, Raphanus niger Miller, Raphanus raphanistroides (Makino) Nakai, Raphanus raphanistrum Linnaeus var. sativus (Linnaeus) Domin, Raphanus sativus var. macropodus (H. Léveillé) Makino, Raphanus sativus f. raphanistroides Makino, Raphanus sativus var. raphanistroides (Makino) Makino, Raphanus taquetii H. Léveillé
• Noms anglais et locaux : Oriental radish, Black Spanish winter radish

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche "Raphanus sativus (Radis d'hiver) var. niger" :
  
  Le radis d'hiver, ou Raphanus sativus var. niger, est une plante potagère cultivée pour ses racines comestibles, ses feuilles, ses gousses et ses graines. Originaires d'Asie, ces radis sont appréciés pour leur saveur piquante et leur capacité à se conserver pendant l'hiver. Ils sont riches en vitamine C et en minéraux, ce qui les rend nutritifs. Utilisés principalement en salades, marinades ou en potées, ils se distinguent par leur chair ferme et leur peau noire. C'est une culture facile à réaliser, nécessitant un sol bien drainé et un ensoleillement adéquat. Semis de mai à août, récolte en novembre.
  
  Parties comestibles et utilisations :
  
  Les jeunes racines sont généralement consommées crues en salades ou cuites dans divers plats, tandis que les jeunes feuilles peuvent être ajoutées aux salades ou cuites. Les graines et les gousses sont également comestibles, souvent utilisées dans des marinades. Le radis se prête à une large variété de préparations culinaires, offrant une touche piquante et croquante.
  
  Culture :
  
  Le radis d'hiver se sème entre mai et août, avec un espacement de 40 à 50 cm entre les lignes. Il nécessite des conditions fraîches pour une meilleure conservation. Les racines peuvent être récoltées en novembre et se conservent bien dans un endroit frais et sec, ce qui en fait un légume d'hiver idéal. Le radis est résistant au gel, ce qui permet un développement optimal même dans des climats plus froids.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici deux recettes utilisant le Radis d'hiver (Raphanus sativus var. niger) : une salade et une potée.
  
  

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  Salade de Radis d'Hiver et Pommes de Terre
  
  

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  Ingrédients :
  - 200 g de radis d'hiver (Raphanus sativus var. niger), coupés en fines tranches
  
  - 300 g de pommes de terre, cuites et coupées en dés
  - 1 oignon rouge, finement émincé
  - 1 bouquet de persil frais, haché
  - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  

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  Instructions :
  1. Dans un grand saladier, mélanger les tranches de radis d'hiver, les dés de pommes de terre et l'oignon rouge émincé.
  2. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
  4. Ajouter le persil haché et mélanger à nouveau.
  5. Laisser reposer la salade pendant environ 15 minutes à température ambiante pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servir frais.
  
  

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  Potée de Radis d'Hiver
  
  

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  Ingrédients :
  - 300 g de radis d'hiver, coupés en quartiers
  
  - 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
  - 1 poireau, lavé et émincé
  - 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
  - 1 oignon, émincé
  - 2 gousses d'ail, hachées
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 bouquet garni (thym, laurier)
  - Sel et poivre au goût
  
  

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  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajouter les carottes, le poireau et les pommes de terre, puis faire revenir pendant 5 minutes.
  3. Incorporer les quartiers de radis d'hiver et verser le bouillon de légumes. Ajouter le bouquet garni, le sel et le poivre.
  4. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
  5. Retirer le bouquet garni et servir chaud, accompagné de pain frais si désiré.
  
  Ces recettes mettent en valeur le goût piquant et croquant du radis d'hiver tout en étant simples et délicieuses. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Plante potagère annuelle à bisannuelle essentiellement cultivée pour son renflement souterrain du même nom, mais aussi pour ses feuilles, ses gousses et ses graines également comestibles.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  RADIS
  
  
  Raphanus sativus L.
  
  Famille des Crucifères.
  
  
  Synonymes : Petite rave, Rave.
  
  Noms étrangers : Radish (en), Radies (de), Radijs (fl, nl), Haveroeddike (da), Ravanello, Radice (it), Rabanito (es), Rabao, Rabanete (pt).
  
  
  De l’Asie méridionale ?. — Annuel. — L’origine primitive des radis cultivés n’est pas exactement connue, elle a donné et donnera vraisemblablement encore lieu à beaucoup de recherches et de discussions, car les plus hautes autorités et les plus compétentes hésitent à trancher la question d’une façon tout à fait positive. On n’a pas trouvé en effet, jusqu’ici, de plante sauvage dont les caractères permettent de la considérer sûrement comme la souche de nos radis cultivés. L’opinion suivant laquelle les radis proviendraient du Raphanus Raphanistrum de nos champs peut être soutenue, mais des indices sérieux nous semblent la combattre. Outre les différences dans la couleur des fleurs, souvent jaunes dans le R. Raphanistrum, jamais dans les radis cultivés, et dans la conformation des siliques, articulées dans le premier et non dans les autres, on doit remarquer que les radis cultivés sont bien plus sensibles au froid que le R. Raphanistrum, plante indigène, ce qui semblerait indiquer une origine plus méridionale ; la tige y est aussi dressée et non oblique ou presque couchée, comme c’est souvent le cas dans le radis sauvage. Deux formes de radis à siliques non articulées, charnues et comestibles, sont d’origine asiatique : le radis de madras et le mougri de Java ou radis serpent. C’est, croyons-nous, vers les pays où se sont montrées ces formes, voisines, par la structure de leurs cosses et tous leurs caractères de végétation, du radis cultivé, qu’il faut chercher l’origine de la plante qui doit être leur ancêtre commun.
  
  Les radis cultivés sont considérés comme annuels parce que le développement des tiges florales n’est pas précédé d’un intervalle de repos dans la végétation de la plante. Cependant les grosses variétés tardives devraient plutôt être considérées comme bisannuelles. Les radis cultivés ont les feuilles oblongues ; les tiges florales sont rameuses ; les fleurs, blanches ou lilas, jamais jaunes. Les graines sont rougeâtres, arrondies ou un peu allongées, à faces ordinairement un peu aplaties. Un gramme en contient 120, et le litre pèse 700 grammes ; leur durée germinative est de cinq années.
  
  Les variétés de radis sont très nombreuses ; nous les diviserons, d’après la place qu’on leur donne dans la culture, en radis de tous les mois, radis d’été ou d’automne, et radis d’hiver, la culture qui convient à chacune de ces sections étant très différente de celle qu’on doit appliquer aux autres.
  
  Usage. — Les racines des radis se servent crues, comme hors-d’œuvre.
  
  
  RADIS D’HIVER.
  
  
  Noms étrangers : Winter radish (en), Winter-Rellig (de), Rammenas (fl, nl), Rabano (es).
  
  
  Les radis d’hiver sont ceux que la nature particulièrement ferme et compacte de leur chair permet de conserver pendant une bonne partie de l’hiver sans qu’ils entrent en végétation et sans qu’ils deviennent creux. Ce sont ordinairement des variétés assez volumineuses, et dont la végétation demande, pour se faire complètement, l’espace de plusieurs mois.
  
  Les radis d’hiver se sèment à partir du mois de mai ou de juin, quelques-uns jusqu’au commencement d’août ; ils se récoltent au mois de novembre et peuvent se conserver plus ou moins avant dans l’hiver. Ordinairement on les sème en lignes et espacés de 0m,40 à 0m,50. Pour les conserver, on les range simplement dans une cave saine ou dans la serre à légumes.
  
  
  RADIS NOIR GROS ROND D’HIVER.
  
  
  Synonymes : Radis de Strasbourg, Raifort d’hiver, Raifort cultivé.
  
  Noms étrangers : Black spanish radish (en), Runder schwarzer Winter-Rettig, Runder grosser Mulhauser R. (de), Ronde zwarte rammenas (nl).
  
  
  Racine arrondie, ou plus souvent en toupie, atteignant 0m,08 ou même 0m,10 de diamètre sur 0m,07 à 0m,08 de longueur ; peau noire, gercée en long ; chair blanche très serrée et très ferme. Feuillage assez ample, très découpé, à lobes nombreux.
  
  Ce radis n’est pas très tardif pour une variété d’hiver ; on peut le semer jusque dans le courant du mois de juillet. Il est de bonne conservation. C’est le plus fort, comme saveur, de tous les radis.
  
  
  

  

  
  
  
  On cultive sous le nom de R. violet gros d’hiver une sous-variété de l’espèce que nous venons de décrire, qui s’en distingue simplement par la teinte violacée dé sa peau. Elle a même forme, même volume, même précocité.
  
  
  RADIS NOIR LONG D’HIVER.
  
  
  Noms étrangers : Langer schwarzer Erfurter Winter-Rettig (de), Lange zwarte rammenas (nl).
  
  
  Racine cylindrique, très régulière, de 0m,18 à 0m,25 de long sur 0m,06 à 0m,07 de diamètre ; peau très noire, un peu rugueuse ; chair blanche, ferme, compacte. Feuillage vigoureux, ample, allongé.
  
  On cultive deux variétés de R. noir long d’hiver:l’une a la racine brusquement terminée et arrondie à la partie inférieure, l’autre l’a pointue inférieurement. Cette dernière est un peu plus tardive et a la chair très piquante ; la première est beaucoup plus nette, plus hâtive, et la chair en est souvent tout à fait douce.
  
  
  

  

  
  
  
  Le R. gris d’hiver de Laon et le R. violet d’hiver de Gournay sont des variétés très voisines du R. noir long d’hiver. Elles s’en rapprochent par la forme et le volume de leurs racines, qui sont seulement un peu plus grosses i)ar rapport à leur longueur; elles s’en distinguent par leur couleur, qui est gris de fer dans le R. de Laon et violacée dans le R. de Gournay. La culture et l’emploi de ces deux races sont les mêmes que ceux des R. noirs d’hiver.
  
  
  RADIS GROS BLANC D’AUGSBOURG.
  
  
  Synonymes : Radis blanc d’automne, R. de Desbent.
  
  Noms étrangers : White spanish winter radish (en), Augsburger langer weisser Winter-Rettig, Zuckerhutförmiger weisser Baskiren R., Winter weisser langrunder R. (de).
  
  
  Racine fusiforme, presque cylindrique dans les deux tiers supérieurs et s’amincissant ensuite jusqu’à la pointe, atteignant 0m,15 à 0m,18 de longueur sur 0m,07 de diamètre ; collet arrondi ; peau blanche ainsi que la chair, qui est assez serrée et d’une saveur très forte. Feuillage très ample.
  
  Le R. gros blanc d’Augsbourg est un bon radis d’hiver, se conservant bien. La végétation en est cependant assez rapide pour qu’on puisse le cultiver comme radis d’été ou d’automne en le semant dès le mois de juin.
  
  
  

  

  
  
  
  RADIS BLANC DE RUSSIE.
  
  
  Racine ovoïde-allongée, extrêmement volumineuse, atteignant aisément 0m,30 à 0m,35 de longueur sur 0m,12 à 0m,15 de diamètre ; peau assez rugueuse, d’un blanc grisâtre ; chair blanche, peu serrée, d’un goût assez fort. Feuillage abondant, assez ample, très découpé, formant des rosettes très fournies et étalées sur terre.
  
  Ce radis est extrêmement productif ; mais quand on veut l’utiliser comme plante potagère, il faut l’arracher avant qu’il ait pris tout son développement. Pour le conserver l’hiver, ou doit le semer à la fin de juin ou au mois de juillet. Fait plus tôt, il devient souvent creux et n’est plus bon que pour la nourriture des animaux.
  
  Pour ce dernier usage, les gros radis d’hiver, et spécialement le R. de Russie, pourraient être plus employés qu’ils ne le sont. En effet, dans le même espace de temps, les grosses variétés de radis produisent en feuilles et en racines plus de nourriture que les navets, et, à cause de la grosseur de leur graine, les jeunes plantes sont dès la germination bien plus fortes que les navets naissants et résistent bien mieux qu’eux aux attaques des insectes.
  
  
  
  RADIS ROSE D’HIVER DE CHINE.
  
  
  Noms étrangers : Chinese rose-coloured winter radish (en), Rose China winter R. (us), Chinesischer rosenrother Winter-Rettig (de).
  
  
  

  

  
  
  
  Variété très distincte, à racine allongée, moins renflée au collet qu’à l’extrémité inférieure, obtuse aux deux bouts, et rappelant assez exactement la forme du navet des Vertus race marteau ; peau d’un rouge très vif, marquée de quelques petites lignes blanches demi-circulaires, embrassant ordinairement la moitié de la circonférence de la racine ; chair blanche, très ferme et très compacte, à saveur piquante et quelquefois un peu amère. Feuilles assez amples, étalées, découpées, à pétiole rose vif. Les racines sont de dimension médiocre ; elles mesurent ordinairement de 0m,10 à 00m,12 de longueur sur 00m,04 de diamètre à la partie supérieure et 0m,05 près de l’extrémité.
  
  Le R. rose d’hiver de Chine se cultive surtout pour l’automne et pour la provision d’hiver. On peut le semer jusqu’au mois d’août, beaucoup plus serré que les autres radis d’hiver.
  
  Il en existe une sous-variété blanc pur et une autre violette, qui sont semblables, sous tous les rapports autres que la couleur, à la forme rose que nous venons de décrire.
  
  Si l’on devait admettre que quelqu’un des radis cultivés descend du Raphanus Raphanistrum, c’est plutôt pour le R. rose d’hiver de Chine que pour aucun autre que l’on serait disposé à croire à cette origine. Cette variété a dans le feuillage, dans la racine et dans tout son ensemble, un aspect particulier qui la distingue nettement de tous les autres radis.
  
  
  
  RADIS BLANC DE CALIFORNIE.
  
  
  Noms étrangers : California radish, Mammoth white R., Japan winter R. (en), Weisser Californischer Riesen-Rettig (de).
  
  
  Ce radis rappelle encore beaucoup plus que le précédent le navel blanc des Vertus race marteau, car, outre la forme, il en reproduit aussi la couleur. La racine, en effet, est d’un blanc pur, longue, cylindrique et renflée à l’extrémité inférieure ; elle atteint 0m,15 à 0m,20 de longueur sur 0m,06 environ de diamètre dans la portion la plus renflée, et 0m,05 dans tout le reste de la longueur. Elle sort de terre de 0m,03 à 0m,04. Le feuillage en est grand, ample, d’un vert pâle presque blond.
  
  Cette variété est productive ; la chair en est douce, de saveur peu piquante. C’est un bon légume d’automne et d’hiver ; il se forme en deux ou trois mois de végétation.
  
  Les Japonais cultivent un grand nombre de radis à racine blanche et longue, dont ils font grand cas comme légumes. Quelques-uns de ces radis, d’après des autorités qui semblent dignes de foi, atteindraient le poids fabuleux de 15 à 10 kilogr. La plupart se montrent, en Europe, très prompts à monter à graine, et par conséquent de fort peu d’intérêt.
  
  Nous ferons exception pour la variété nommée au Japon Ninengo daïkon, qui est remarquable autant par la longueur et la netteté de sa racine que par sa lenteur à monter à graine. La racine, blanche, cylindrique, terminée à l’extrémité inférieure par une pointe obtuse et quelquefois légèrement renflée, atteint souvent 0m,40 à m,50 de long sur 0m,08 à 0m,10 de diamètre. Les feuilles sont grandes, fort longues, découpées en un très grand nombre de lobes presque triangulaires et d’un vert très foncé ; elles sont étalées sur terre et forment une large rosette aplatie. Ce radis, pour atteindre tout le développement dont il est susceptible, doit être semé dès le mois d’avril ; il demande une terre très profondément travaillée et abondamment fumée.
  
  
  
  AUTRES VARIÉTÉS.
  
  
  R. blanc demi-long de la Meurthe et de la Meuse (synon. : R. blanc de Meurthe-et-Moselle). Radis blanc d’été, de forme assez variable, presque toujours piriforme ou en toupie, mais inégalement allongé. Il peut atteindre un volume assez fort, mais se consomme habituellement à demi-grosseur,quand il ne dépasse guère le volume d’un œuf de poule. La chair en est blanche, ferme, de saveur assez piquante.
  
  R. früher neuer Zwei-Monat (Rettig). Variété tardive du R. demi-long blanc ; il est, comme lui, ovoïde ou en forme d’olive. C'est une race intermédiaire entre les radis d’été et les radis de tous les mois.
  
  R. gris d’été oblong. C’est une race piriforme ou ovoïde du R. gris d’été rond; elle est moins régulière de forme et ne lui parait préférable sous aucun rapport. La chair en est un peu plus piquante.
  
  R. gros d’hiver de Ham (syn. : R. gros gris d’août). Véritable radis d’hiver, à racine longue, cylindrique, se terminant en pointe un peu obtuse, aussi grosse que celle du R. noir long d’hiver et de couleur blanc grisâtre. Il présente beaucoup d’analogie avec le R. gris d’hiver de Laon. Son nom vient de ce qu’on commence à l’arracher et à le consommer dès le mois d’août; mais c’est surtout pour l’automne et l’hiver qu’il est recommandable.
  
  R. de Mahon. Race extrêmement distincte, qui paraît particulière aux îles Baléares et à quelques points du midi de la France. C’est une espèce de rave rouge longue, à racine souvent anguleuse, surtout quand elle prend un grand développement, et s’élevant de moitié ou des deux tiers au-dessus du sol, à la manière des betteraves disette. Le développement en est remarquablement rapide. Le feuillage est ample, vigoureux ; la chair, d’un blanc rosé, très aqueuse, ferme et bien pleine tant que la racine est jeune ; elle ne commence à creuser que quand elle a atteint le volume d’une petite betterave.
  
  R. rond rouge foncé. C’est une race spéciale du petit radis rond, dans laquelle la couleur de la peau est très foncée et presque violacée. Elle est assez appréciée dans les provinces méridionales de la France, où elle passe pour résister à la chaleur mieux que le R. rond rose ordinaireµ^{{{75(+x)µ.
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe de la famille du chou. C'est une petite plante à croissance rapide avec une racine comestible épaissie. Les feuilles sont divisées le long du nerf moyen et sont velues. Le lobe terminal est le plus grand. Les fleurs sont blanches ou lilas avec des veines violettes. Le fruit est une gousse. Il est de section ronde et ne s'ouvre pas à maturité. Il est resserré entre les graines. Les racines engraissées peuvent être rouges, blanches, violettes ou noires. Ils peuvent être ronds, oblongs ou longs et étroits. Il existe plusieurs variétés cultivées notamment en Chine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A cabbage family herb. It is a small quick growing plant with a thickened edible root. The leaves are divided along the middle nerve and are hairy. The end lobe is largest. The flowers are white or lilac with purple veins. The fruit is a pod. It is round in cross section and does not open at maturity. It is constricted between the seeds. The fattened roots can be red, white, purple or black. They can be round, oblong or long and narrow. There are several cultivated varieties especially in China^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les plantes peuvent être prêtes après 3 semaines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be ready after 3 weeks^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines plantées à un espacement de 5 cm. Dans les régions tropicales des hautes terres, les graines peuvent être conservées des plantes pour être semées à nouveau^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed planted at 5 cm spacing. In tropical highland areas seeds can be saved from plants to re-sow^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement. En Papouasie-Nouvelle-Guinée essayé par de nombreuses personnes et pas aimé. Une usine de salade tempérée commune^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable. In Papua New Guinea tried out by many people and not liked. A common temperate salad plant^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Une plante tempérée. Il pousse de la côte jusqu'à au moins 2400 m sous les tropiques. Il pousse mieux dans un climat frais d'environ 15 ° C. Il résiste au gel. Il convient aux zones de rusticité 6-9. Au Yunnan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A temperate plant. It grows from the coast up to at least 2400 m in the tropics. It grows best in a cool climate of about 15°C. It is frost resistant. It suits hardiness zones 6-9. In Yunnan^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Angola, Arabie, Argentine, Asie, Australie, Autriche, Bahreïn, Bangladesh, Barbade, Bénin, Bhoutan, Brésil, Grande-Bretagne, Afrique centrale, Amérique centrale, Chili, Chine, Îles Cook, Costa Rica, Cuba, République dominicaine, Est Afrique, Égypte, Érythrée, Éthiopie, Fidji, Grèce, Guam, Guyane, Haïti, Hawaï, Himalaya, Inde, Indochine, Italie, Japon, Kazakhstan, Kenya, Kiribati, Corée, Kirghizistan, Macédoine, Madagascar, Malawi, Mali, Marquises, Méditerranée, Mexique, Mozambique, Myanmar, Népal, Niger, Nigéria, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Inde du Nord-Est, Pacifique, Pakistan, Paraguay, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Philippines, Portugal, Qatar, Russie, Sao Tomé-et-Principe, Arabie saoudite , Asie du Sud-Est, Serbie, Sikkim, Slovénie, Afrique du Sud, Afrique australe, Amérique du Sud, Espagne, Saint-Vincent-et-Grenadines, Suisse, Taïwan, Tadjikistan, Tanzanie, Tasmanie,Thaïlande, Tonga, Turquie, Uruguay, USA, Ouzbékistan, Vanuatu, Vietnam, Afrique de l'Ouest, Antilles, Zimbabwe^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Angola, Arabia, Argentina, Asia, Australia, Austria, Bahrain, Bangladesh, Barbados, Benin, Bhutan, Brazil, Britain, Central Africa, Central America, Chile, China, Cook Islands, Costa Rica, Cuba, Dominican Republic, East Africa, Egypt, Eritrea, Ethiopia, Fiji, Greece, Guam, Guyana, Haiti, Hawaii, Himalayas, India, Indochina, Italy, Japan, Kazakhstan, Kenya, Kiribati, Korea, Kyrgyzstan, Macedonia, Madagascar, Malawi, Mali, Marquesas, Mediterranean, Mexico, Mozambique, Myanmar, Nepal, Niger, Nigeria, North Africa, North America, Northeastern India, Pacific, Pakistan, Paraguay, Papua New Guinea, PNG, Philippines, Portugal, Qatar, Russia, Sao Tome and Principe, Saudi Arabia, SE Asia, Serbia, Sikkim, Slovenia, South Africa, Southern Africa, South America, Spain, St. Vincent and Grenadines, Switzerland, Taiwan, Tajikistan, Tanzania, Tasmania, Thailand, Tonga, Turkey, Uruguay, USA, Uzbekistan, Vanuatu, Vietnam, West Africa, West Indies, Zimbabwe^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe 8 espèces de Raphanus^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 8 Raphanus species^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  / ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  
  dont livres et bases de données :
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Raphanus sativus var. niger" sur Google (pages et images) ; IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Plants For A Future" (en anglais) ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Radis d'hiver var. niger" sur Google (pages, images et recettes) ;

• var. niger
• var. caudatus
• var. hortensis
• var. longipinnatus
• var. mougri
• var. niger
• var. oleiformis
• var. raphinistroides
• var. sativus

• f. praecox
• f. sora

• cv. '18 Jours (De)'
• cv. '?epu?? de Bac?u'
• cv. 'Acord'
• cv. 'Adoria'
• cv. 'Adventure'
• cv. 'Afrodyta'
• cv. 'Aga'
• cv. 'Agora'
• cv. 'Agronom'
• cv. 'Akiro'
• cv. 'Alabaster'
• cv. 'Alba'
• cv. 'Albion'
• cv. 'Alboka'
• cv. 'Alcazar'
• cv. 'Alessia'
• cv. 'Alex'
• cv. 'Alicia'
• cv. 'Alligator'
• cv. 'Alois'
• cv. 'Alphabet'
• cv. 'Alpin'
• cv. 'Alpine'
• cv. 'Altea'
• cv. 'Alusia'
• cv. 'Amatorka'
• cv. 'Amelka'
• cv. 'Amethyst'
• cv. 'Amigo'
• cv. 'Amiral'
• cv. 'Amored'
• cv. 'Anaconda'
• cv. 'Anchar'
• cv. 'Andes'
• cv. 'Angelus'
• cv. 'Angus'
• cv. 'Anna'
• cv. 'Annabel'
• cv. 'Antita'
• cv. 'Antonio'
• cv. 'Apache'
• cv. 'Apolo'
• cv. 'Architect 779'
• cv. 'Arianna'
• cv. 'Arley'
• cv. 'Arriba'
• cv. 'Artic'
• cv. 'Artus'
• cv. 'Ascari'
• cv. 'Atlantis'
• ...

• cv. 'Flamboyant' race Bayo
• cv. 'Flamboyant' race Lanquette
• cv. 'Pernot' race Lavergne
• cv. 'Pontoise (De)' race Milor
• cv. 'Sézanne (De)' race Montauban

• Daïkon de Satzouma
• Radis
• Radis 'Apolo'
• Radis 'Blanc de Chine'
• Radis 'Chinois rose'
• Radis 'Helox'
• Radis 'Rose d'hiver de Chine'
• Radis 'Szechuan red'
• Radis à forcer
• Radis à gousses
• Radis chinois
• Radis fourrager
• Radis rave 'Rose de Pâques'
• Radis serpent