• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Ordre APN : Ranunculales ;
  • Famille APN : Papaveraceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Fumaria agraria Lag.
• Synonymes français : fumeterre des champs, fumeterre
• Noms anglais et locaux : Field fumitory

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Fumaria agraria est une fumeterre méditerranéenne et sud-américaine, de la famille des Papaveraceae. Petite herbe annuelle, souvent spontanée dans les terrains légers et ensoleillés, elle se ressème facilement. Réputée pour ses usages médicinaux et son intérêt tinctorial, elle est aussi appréciée comme plante sauvage utile.
  
  Parties comestibles et usages** : la plante est surtout signalée comme **agent de coagulation (caille-lait), ajoutée en petite quantité à des laits végétaux fermentés pour les faire épaissir et leur donner une note acidulée. La consommation doit rester prudente, car elle peut être irritante ou inadaptée à certains publics.
  
  Culture : semis direct au printemps, en place, dans un sol léger, drainé et en plein soleil. La plante est facile à maintenir, mais peut devenir envahissante par ressémis spontané. Un désherbage manuel suffit généralement à la contenir. Elle est autofertile et produit abondamment ses graines.

  
  
  

  ---

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

  ---

  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe. Elle atteint 15-30 cm de haut. Les feuilles sont divisées 2 ou 3 fois. Les segments sont étroitement oblongs. Il y a 15-22 fleurs dans un groupe. Les fruits mesurent 3 à 5 mm de long sur 2,5 à 3 mm de large^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A herb. It grows 15-30 cm tall. The leaves are divided 2 or 3 times. The segments are narrowly oblong. There are 15-22 flowers in a group. The fruit are 3-5 mm long by 2.5-3 mm wide^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Distribution :

  
  
  C'est une plante de climat méditerranéen. En Argentine, il passe du niveau de la mer à 1 700 m d'altitude^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a Mediterranean climate plant. In Argentina it grows from sea level to 1,700 m above sea level^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Argentina, Chile, Malta, Mediterranean*, South America^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Argentina, Chile, Malta, Mediterranean*, South America^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  / ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ;
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Rivera, D. et al, 2006, Gathered Mediterranean Food Plants - Ethnobotanical Investigations and Historical Development, in Heinrich M, Müller WE, Galli C (eds): Local Mediterranean Food Plants and Nutraceuticals. Forum Nutr. Basel, Karger, 2006, vol 59, pp 18–74
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Fumaria agraria" sur Google (pages et images) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Plants For A Future" (en anglais) ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Fumeterre agraire" sur Google (pages, images et recettes) ;

• Fumeterre de Vaillant
• Fumeterre officinale

• Fumaria indica (Hausskn.) Pugsley
• Fumaria officinalis L. (Fumeterre officinale)
• Fumaria vaillantii Loisel. (Fumeterre de Vaillant)

• Argémone
• Coquelicot
• Corydale pleine de Linné
• Cumin à grandes fleurs
• Cumin couché
• Cœur-de-Marie admirable
• Faux Pavot de l'ouest
• Fumeterre creuse
• Fumeterre de Vaillant
• Fumeterre officinale
• Grande chélidoine
• Pavot à douze étamines
• Pavot de californie
• Pavot des bractées
• Pavot douteux
• Pavot jaune des sables
• Pavot oriental
• Pavot somnifère
• Pavot-cornu réfracté

• Argemone glauca (Nutt. ex Prain) Pope
• Argemone mexicana L. (Argémone)
• Argemone ochroleuca Sweet
• Bocconia integrifolia Bonpl.
• Chelidonium majus L. (Grande chélidoine)
• Corydalis ambigua Cham. & Schltdl.
• Corydalis bulbosa
• Corydalis calliantha D.G.Long
• Corydalis caucasica Adams ex Steud.
• Corydalis cava (L.) Schweigg. & Kšrte (Fumeterre creuse)
• Corydalis crassifolia Royle
• Corydalis dubia Prain
• Corydalis edulis Maxim.
• Corydalis erdelii Zucc.
• Corydalis incisa (Thunb.) Pers.
• Corydalis juncea Wall.
• Corydalis ochotensis Turcz.
• Corydalis pallida Pers.
• Corydalis solida (L.) Clairv. (Corydale pleine de Linné)
• Corydalis turtschaninovii Besser
• Corydalis yanhusuo (Y.H.Chou & Chun C.Hsu) W.T.Wang ex Z.Y.Su & C.Y.Wu
• Dicentra canadensis (Goldie) Walp.
• Dicentra eximia (Ker Gawl.) Torr.
• Dicentra spectabilis (Cœur-de-Marie admirable)
• Dicranostigma lactucoides Hook.f. & Thomson
• Eschscholzia californica Cham. (Pavot de californie)
• Fumaria indica (Hausskn.) Pugsley
• Fumaria officinalis L. (Fumeterre officinale)
• Fumaria vaillantii Loisel. (Fumeterre de Vaillant)
• Glaucium arabicum Fresen.
• Glaucium corniculatum (L.) Rudolph (Pavot-cornu réfracté)
• Glaucium flavum Crantz (Pavot jaune des sables)
• Glaucium leiocarpum Boiss.
• Hylomecon vernalis Maxim.
• Hypecoum imberbe Sm. (Cumin à grandes fleurs)
• Hypecoum leptocarpum Hook.f. & Thomson
• Hypecoum procumbens S.G.Gmel. (Cumin couché)
• Lamprocapnos spectabilis (L.) Fukuhara
• Meconopsis aculeata Royle
• Meconopsis grandis Prain
• Meconopsis horridula Hook.f. & Thomson
• Meconopsis napaulensis DC.
• Meconopsis paniculata (D.Don) Prain
• Papaver aculeatum Thunb.
• Papaver arenarium M.Bieb.
• Papaver bracteatum Lindl. (Pavot des bractées)
• Papaver decaisnei Hochst. & Steud. ex Elkan
• Papaver dubium L. (Pavot douteux)
• Papaver fugax Poir
• Papaver glaucum Boiss. & Hausskn.
• ...