Classification

Vita > Plantae > Tracheobionta > Magnoliophyta > Magnoliopsida > Hamamelidae > Fagales > Fagaceae >

Genre : Quercus

132 espèce(s) - par noms français - noms latins

Par noms français

C

Chêne à épingles, (Quercus palustris)

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pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Détails : La noix ou le gland est amer avec des tanins. Il est parfois consommé après lessivage. Le bois est utilisé pour l'arôme de fumée lors de la cuisson au barbecue (traduction automatique).
Original : The nut or acorn is bitter with tannin. It is occasionally eaten after leaching. The wood is used for smoke flavouring during barbecue cooking

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chêne à feuilles de châtaignier, (Quercus castaneifolia)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : écrou, gland (traduction automatique) | Original : Nut, Acorn

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Chêne à feuilles de châtaigniers, (Quercus montana)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, noix.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Chêne à galles, (Quercus lusitanica)

Pas d'illustration
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Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Chêne à grosses écailles, (Quercus ithaburensis)

Zoom illustration quercus_ithaburensis.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-9

Note : ****

Détails : -graines - crues ou cuites ; la graine est assez grosse, environ 4 cm x 3 cm et est très pauvre en tanin ; toutes les graines amères peuvent être lessivées en les lavant soigneusement à l'eau courante, bien que de nombreux minéraux soient également perdus

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chêne à lamelles, (Quercus lamellosa)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chêne de Brotero, (Quercus faginea)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Chêne de l'Apennin, (Quercus frainetto)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-8

Note : ****

Détails : Graines - crues ou cuites ; la graine mesure jusqu'à 3,5 cm de long et 1,2 cm de large ; elle peut être séchée, moulue en poudre et utilisée comme épaississant dans les ragoûts, etc. ou mélangée avec des céréales pour faire du pain ; si la graine contient des tanins amers, ceux-ci peuvent être lessivés en lavant soigneusement la graine à l'eau courante bien que de nombreux minéraux soient également perdus ; la graine peut être utilisée entière ou séchée et moulue en poudre ; cela peut prendre plusieurs jours, voire plusieurs semaines, pour bien lixivier les graines entières ; une méthode consistait à les envelopper dans un sac en tissu et à les placer dans un ruisseau ; la lixiviation de la poudre est plus rapide ; un simple test de goût peut dire quand le tanin a été lessivé ; la méthode traditionnelle de préparation de la graine consistait à l'enterrer dans un sol marécageux pendant l'hiver ; la graine en germination a été déterrée au printemps alors qu'elle aurait perdu la majeure partie de son astringence ; la graine torréfiée est un substitut du café.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chêne de Palestine, (Quercus calliprinos)

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pour le moment 😕

Parties comestibles : noix, glands (traduction automatique) | Original : Nuts, Acorns

Détails : Les fruits sont séchés puis moulus et ajoutés au café. Les fruits sont rôtis et mangés (traduction automatique).
Original : The fruit are dried then ground and added to coffee. The fruit are roasted and eaten

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Chêne de Troie, (Quercus trojana)

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pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, noix, gland.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Chêne de Turquie, (Quercus cerris)

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pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : manna, graines, sève, noix, noix - café (traduction automatique) | Original : Manna, Seeds, Sap, Nut, Nuts - coffee

Détails : Les noix sont amères. Ils peuvent être lessivés, moulus en farine et transformés en pain. Ils sont utilisés pour faire du café. Un insecte coccus fait exsuder la plante d'un fluide sucré qui durcit et celui-ci est plongé dans l'eau pour faire une boisson sirupeuse. Le sirop peut être bouilli ou utilisé pour sucrer les aliments. Les fruits sont frits et mangés. Ils sont utilisés comme substitut du café après lessivage et torréfaction. Les feuilles sont mises dans les concombres stockés comme épice (traduction automatique).
Original : The nuts are bitter. They can be leached, ground into flour and made into bread. They are used to make coffee. A coccus insect causes the plant to exude a sweet fluid which hardens and this is dipped in water to make a syrupy drink. The syrup can be boiled down or used for sweetening food. The fruit are fried and eaten. They are used as a coffee substitute after leaching and roasting. The leaves are put into stored cucumbers as a spice

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chêne des marécages, (Quercus michauxii)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-8

Note : **

Détails : Graines - crues ou cuites ; un peu sucré selon certains rapports ; tandis qu'un autre dit qu'il contient des tanins amers ; la graine est assez grosse, jusqu'à 4 cm de long et 25 mm de large ; elle peut être séchée, moulue en poudre et utilisée comme épaississant dans les ragoûts, etc. ou mélangée avec des céréales pour faire du pain ; si la graine contient des tanins amers, ceux-ci peuvent être lessivés en lavant soigneusement la graine à l'eau courante bien que de nombreux minéraux soient également perdus ; la graine peut être utilisée entière ou séchée et moulue en poudre ; cela peut prendre plusieurs jours, voire plusieurs semaines pour bien lixivier les graines entières, une méthode consistait à les envelopper dans un sac en tissu et à les placer dans un ruisseau ; la lixiviation de la poudre est plus rapide ; un simple test de goût peut dire quand le tanin a été lessivé ; la méthode traditionnelle de préparation de la graine consistait à l'enterrer dans un sol marécageux pendant l'hiver ; la graine en germination a été déterrée au printemps alors qu'elle aurait perdu la majeure partie de son astringence ; la graine torréfiée est un substitut du café.

Partie(s) comestible(s) : graines, noix.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les glands sont doux et peuvent être consommés crus sans avoir été bouillis.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chêne des teinturiers, (Quercus velutina)

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Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut

Détails : Les glands sont utilisés pour faire de la farine (traduction automatique).
Original : The acorns are used to make flour

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Chêne écarlate, (Quercus coccinea)

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pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chêne Kermès, (Quercus coccifera)

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pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines, glands, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Acorns, Nuts

Détails : Les noix mûres sont grillées et mangées (traduction automatique).
Original : The ripe nuts are roasted and eaten

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chêne liège, (Quercus suber)

Synonymes français : chêne-liège

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C (semences du puy) / -10°C

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, gland, noix.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les glands sont grillés et mangés ; les glands donnent une saveur particulière à la viande de porc en particulier quand ils sont donnés aux cochons.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chêne noir, (Quercus nigra)

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Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Détails : Les glands sont pilés et lessivés pour éliminer les tanins, puis bouillis et utilisés comme semoule de maïs (traduction automatique).
Original : The acorns are pounded and leached to remove tannins and then boiled and used as cornmeal

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chêne pédonculé, (Quercus robur)

Synonymes français : chêne blanc, chêne femelle, gravelin, chêne à grappe, châgne, chêne commun, chêne

✖

Note : ****

Détails : Fruit (glands) et feuille comestibles.(1*)

Graine cuite : nourrissante mais indigeste. Hachée et grillée, la graine est utilisée comme substitut d'amande. Elle peut être séchée, réduite en poudre et utilisée comme épaississant dans les ragoûts, etc. ou mélangé avec des céréales pour faire du pain. La graine contient des tanins amers, ceux-ci peuvent être lessivés en lavant soigneusement la graine à l'eau courante, bien que de nombreux minéraux soient également perdus. La graine peut être utilisée soit entière, soit séchée et réduite en poudre. Cela peut prendre plusieurs jours voire plusieurs semaines pour lessiver correctement les graines entières, une méthode consistait à les envelopper dans un sac en tissu et à les placer dans un ruisseau. Le lessivage de la poudre est plus rapide. Un simple test de goût peut dire quand le tanin a été lessivé. La méthode traditionnelle de préparation de la graine consistait à l'enterrer dans un sol marécageux pendant l'hiver. La graine en germination était déterrée au printemps alors qu'elle aurait perdu l'essentiel de son astringence. La graine torréfiée est un succédané du café.

Une gomme comestible est obtenue à partir de l'écorce. Un autre rapport dit qu'une manne comestible est obtenue à partir de la plante et qu'elle est utilisée à la place du beurre dans la cuisine. Ce rapport fait probablement référence à la gomme.

Feuilles - épice.

Précautions

(1*)ATTENTION : il est fortement recommandé d'éliminer le maximum de tanin (substance amère) en préparant les glands de différentes manières^{{{1 ; exemple : ébouillanter puis éplucher les graines, les écraser puis les envelopper la bouillie/purée obtenue dans un torchon, et terminer en rinçant à l'eau^{{{1 de sorte que les tannins imbibent et/ou traversent le torchon^{{{(dp*).

Troubles digestifs possibles. Peut retarder l'absorption des alcaloïdes et autres médicaments alcalins^{{{5(+).

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Le chêne a une longue histoire d'utilisation médicinale. Elle est anti-inflammatoire, antiseptique, astringente, décongestionnante, hémostatique et tonique[4, 7, 9, 13, 21, 165]. L'écorce est la partie de la plante la plus couramment utilisée[4], bien que d'autres parties telles que les galles, les graines et les coupelles de graines soient également parfois utilisées[7]. La décoction d'écorce est utile dans le traitement de la diarrhée chronique, de la dysenterie, des fièvres intermittentes, des hémorragies etc[4]. Extérieurement, il est utilisé pour baigner les plaies, les éruptions cutanées, les pieds moites, les hémorroïdes, etc.[9]. Il est également utilisé comme douche vaginale pour les inflammations et les pertes génitales, ainsi que comme lavage pour les infections de la gorge et de la bouche[9]. L'écorce est récoltée sur des branches âgées de 5 à 12 ans et est séchée pour une utilisation ultérieure[9]. Toutes les galles produites sur l'arbre sont fortement astringentes et peuvent être utilisées dans le traitement des hémorragies, des diarrhées chroniques, dysenterie etc[4]. La plante est utilisée dans les remèdes à base de fleurs de Bach - les mots clés pour la prescrire sont « Découragement », « Désespoir, mais jamais cesser d'efforts »[209]. Un remède homéopathique est fabriqué à partir de l'écorce. Il est utilisé dans le traitement des troubles de la rate et de la vésicule biliaire[9]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Quercus robur Chêne pédonculé pour la toux/bronchite, la diarrhée, l'inflammation de la bouche et du pharynx, l'inflammation de la peau (voir [302] pour les critiques de la commission E).^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : The oak tree has a long history of medicinal use. It is anti-inflammatory, antiseptic, astringent, decongestant, haemostatic and tonic[4, 7, 9, 13, 21, 165]. The bark is the part of the plant that is most commonly used[4], though other parts such as the galls, seeds and seed cups are also sometimes used[7]. A decoction of the bark is useful in the treatment of chronic diarrhoea, dysentery, intermittent fevers, haemorrhages etc[4]. Externally, it is used to bathe wounds, skin eruptions, sweaty feet, piles etc[9]. It is also used as a vaginal douche for genital inflammations and discharge, and also as a wash for throat and mouth infections[9]. The bark is harvested from branches 5 - 12 years old, and is dried for later use[9]. Any galls produced on the tree are strongly astringent and can be used in the treatment of haemorrhages, chronic diarrhoea, dysentery etc[4]. The plant is used in Bach flower remedies - the keywords for prescribing it are 'Despondency', 'Despair, but never ceasing effort'[209]. A homeopathic remedy is made from the bark. It is used in the treatment of disorders of the spleen and gall bladder[9]. The German Commission E Monographs, a therapeutic guide to herbal medicine, approve Quercus robur Pedunculate Oak for coughs/bronchitis, diarrhoea, inflammation of mouth and pharynx, inflammation of the skin (see [302] for critics of commission E)^{{{5(+).

Chêne pubescent, (Quercus pubescens)

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Note : **

Parties comestibles : graines, glands, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Acorn, Nuts

Détails : Les glands sont transformés en farine utilisée pour faire du pain et d'autres plats. Ils sont rôtis et mangés. Les feuilles sont mises dans des concombres en fûts comme épice (traduction automatique).
Original : The acorns are processed for flour used to make bread and other dishes. They are roasted and eaten. The leaves are put in barrelled cucumbers as a spice

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chêne rouge d'Amérique, (Quercus rubra)

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pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Détails : Les noix sont séchées et l'amertume peut être éliminée par ébullition dans quelques changements d'eau. Les noix moulues et torréfiées peuvent être utilisées pour le café (traduction automatique).
Original : Nuts are dried and the bitterness can be removed by boiling in some changes of water. The ground and roasted nuts can be used for coffee

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chêne sessile, (Quercus petraea)

Synonymes français : chêne rouvre, chêne noir, drille, drillard, durelin, chêne mâle, chêne à trochets, chêne des pierriers

✖

Note : **

Détails : Partie(s) comestible(s) : noix, glands.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les glands sont consommés ou utilisés comme un substitut pour le café ; ils sont également utilisés pour la farine et ajoutés au pain ;
-les feuilles sont utilisées pour faire du vin.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Chêne valonia, (Quercus macrolepis)

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pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : noix, glands, manne.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les noix sont consommées crues ou cuites ;
-l'arbre est aussi la source d'une manne comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Chêne vert, (Quercus ilex)

Synonymes français : yeuse, chêne faux houx

✖

Note : *****

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, noix.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les glands peuvent être grillés et consommés ou séchés et broyés en farine pour la cuisson ;
-les noix donnent une huile comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Chêne-brosse, (Quercus pyrenaica)

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pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Par noms latins

Q

Quercus acuta,

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pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds

Détails : Les graines ont été transformées en farine pendant les périodes de pénurie alimentaire. Ils sont également utilisés comme substitut aux grains de café (traduction automatique).
Original : The seeds have been processed into flour during times of food shortage. They are also used as a substitute for coffee beans

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus acutidentata,

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pour le moment 😕

Parties comestibles : graines - amidon (traduction automatique) | Original : Seeds - starch

Détails : L'amidon est extrait des graines (traduction automatique).
Original : Starch is extracted from the seeds

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus acutissima,

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pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : feuilles, graines, noix (traduction automatique) | Original : Leaves, Seeds, Nuts

Détails : Les graines ont été transformées en farine pendant les périodes de pénurie alimentaire. Ils sont transformés en un aliment de type gélatine brune appelé lait de gland, assaisonné avec des piments, des oignons et de la sauce soja et mangé. Les graines ont été utilisées comme substitut du café (traduction automatique).
Original : The seeds have been processed into flour during times of food shortage. They are processed into a brown gelatin-like food called acorn milk which is seasoned with chilis, onions and soy sauce and eaten. The seeds have been used as a coffee substitute

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus agrifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines, noix, glands (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts, Acorns

Détails : Les glands sont lessivés dans l'eau jusqu'à ce que le tanin amer soit enlevé, puis broyés en farine pour une utilisation dans le pain et la soupe. Ils peuvent être séchés au soleil et stockés (traduction automatique).
Original : The acorns are leached in water until the bitter tannin is removed and then ground into meal for use in breads and soup.They can be sun dried and stored

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus alba,

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pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds

Détails : Les glands sont consommés après lessivage. Les glands séchés sont écrasés dans l'eau pour se nourrir. Ils sont également séchés et bouillis. Ils peuvent être cuits lentement et mélangés avec du sel et du beurre (traduction automatique).
Original : The acorns are eaten after leaching. The dried acorns are crushed in water for food. They are also dried and boiled. They can be baked slowly and mixed with salt and butter

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus albocincta,

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pour le moment 😕

Parties comestibles : graines, glands (traduction automatique) | Original : Seeds, Acorns

Détails : Les glands peuvent être consommés sans préparation (traduction automatique).
Original : The acorns can be eaten without preparation

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus aliena,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus aquifolioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus arizonica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus aucheri,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-10

Note : ****

Détails : Graines - crues ou cuites ; une saveur douce ; la graine mesure environ 2 cm de long et 1,5 cm de large ; elle est pauvre en tanin et nécessite peu ou pas de lessivage ; tous les tanins amers peuvent être lessivés en lavant soigneusement les graines séchées et broyées dans l'eau, bien que de nombreux minéraux soient également perdus ; cela peut prendre plusieurs jours, voire plusieurs semaines, pour bien lixivier les graines entières, une méthode consistait à les envelopper dans un sac en tissu et à les placer dans un ruisseau ; la lixiviation de la poudre est plus rapide ; un simple test de goût peut dire quand le tanin a été lessivé ; la méthode traditionnelle de préparation de la graine consistait à l'enterrer dans un sol marécageux pendant l'hiver ; la graine en germination a été déterrée au printemps alors qu'elle aurait perdu la majeure partie de son astringence ; la graine peut être torréfiée puis consommée, son goût ressemble à un croisement entre les graines de tournesol et le maïs soufflé ; la graine torréfiée est un substitut du café.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus bicolor,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-8

Note : ****

Détails : Graines - crues ou cuites ; une saveur plutôt sucrée ; la graine est assez grosse, environ 2 à 3 cm de long et 15 à 20 mm de large, et contrairement à la plupart des autres chênes, elle est attachée à l'arbre par une longue tige ; la graine peut être séchée, broyée en poudre et utilisée comme épaississant dans les ragoûts, etc. ou mélangée avec des céréales pour faire du pain ; les graines de certains arbres peuvent contenir des tanins amers, ceux-ci peuvent être lessivés en lavant soigneusement les graines à l'eau courante, bien que de nombreux minéraux soient également perdus ; la graine peut être utilisée soit entière, soit séchée et moulue en poudre ; cela peut prendre plusieurs jours, voire plusieurs semaines pour bien lixivier les graines entières ; une méthode consistait à les envelopper dans un sac en tissu et à les placer dans un ruisseau ; la lixiviation de la poudre est plus rapide ; un simple test de goût peut dire quand le tanin a été lessivé ; la méthode traditionnelle de préparation de la graine consistait à l'enterrer dans un sol marécageux pendant l'hiver ; la graine en germination a été déterrée au printemps alors qu'elle aurait perdu la majeure partie de son astringence ; la graine torréfiée est un substitut du café.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus borealis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : glands, noix (traduction automatique) | Original : Acorns, Nuts

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus brandisiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus brantii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus bungeana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Détails : Les graines trempées dans quinze changements d'eau pour éliminer l'élément astringent, puis cuites à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (traduction automatique).
Original : The seeds soaked in fifteen changes of water to remove the astringent element, then steamed until thoroughly cooked

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus californica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus calliprinos, Chêne de Palestine

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus candicans,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus castaneifolia, Chêne à feuilles de châtaignier

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : écrou, gland (traduction automatique) | Original : Nut, Acorn

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus cerris, Chêne de Turquie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus chrysolepis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut

Détails : Les glands sont moulus en un repas raffiné pour faire du pain. Parfois, ils sont également lessivés. Les glands sont stockés pour une utilisation ultérieure (traduction automatique).
Original : The acorns are ground into a fine meal to make bread. Sometimes they are also leached.The acorns are stored for later use

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus coccifera, Chêne Kermès

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus coccinea, Chêne écarlate

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus cornea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts

Détails : Les glands sont broyés en une pâte et mélangés à de la farine de maïs pour faire des gâteaux (traduction automatique).
Original : The acorns are ground into a paste and mixed with corn flour to make cakes

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus cuspidata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts

Détails : Au Japon, environ 10% de farine de gland sont ajoutés à la farine pour donner une saveur de noisette aux nouilles (traduction automatique).
Original : In Japan about 10% of acorn flour is added to flour to give a nutty flavour in noodles

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus dentata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix, feuilles - arôme (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts, Leaves - flavouring

Détails : Les feuilles sont enroulées autour de gâteaux de riz festifs appelés kashiwa mochi pour parfumer les gâteaux. Les glands sont torréfiés et utilisés comme succédané de café. Les glands sont également une source d'amidon (traduction automatique).
Original : The leaves are wrapped around festive rice cakes called kashiwa mochi to flavour the cakes. The acorns are roasted and used as a coffee substitute. The acorns are also a source of starch

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus dilatata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles, graines, noix (traduction automatique) | Original : Leaves, Seeds, Nuts

Détails : Les galles sur les feuilles sont sucrées et comestibles (traduction automatique).
Original : Galls on the leaves are sweet and edible

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus douglasii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds

Détails : Les glands sont moulus en repas et utilisés pour faire de la soupe, du pain ou des biscuits. Ils sont également séchés, pilés et lessivés. Ils sont stockés pour une utilisation ultérieure (traduction automatique).
Original : The acorns are ground into a meal, and used to make soup, bread or biscuits. They are also dried, pounded and leached. They are stored for later use

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus dumosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : glands, noix (traduction automatique) | Original : Acorns, Nuts

Détails : Les glands sont broyés en une poudre fine et utilisés pour faire du pain. Parfois, ils sont lessivés. Ils peuvent également être stockés pour une utilisation ultérieure (traduction automatique).
Original : The acorns are ground into a fine powder and used to make bread. Sometimes they are leached.They can also be stored for later use

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus durata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus edulis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : gland, noix (traduction automatique) | Original : Acorn, Nut

Détails : Les grains retirés des enveloppes séchées sont broyés en farine. Ils peuvent être bouillis ou rôtis et également utilisés dans les soupes. Acorns donnent une huile comestible comme l'huile d'olive (traduction automatique).
Original : The kernels removed from the dried husks are ground into flour. They may be boiled or roasted and also used in soups.Acorns yield an edible oil like olive oil

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus ellipsoidalis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines - café (traduction automatique) | Original : Seeds - coffee

Détails : Les glands torréfiés sont moulus pour faire du café (traduction automatique).
Original : The roasted acorns are ground to make coffee

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus emoryi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Détails : Les glands sont consommés entiers et crus. Ils sont également moulus ou bouillis. Ils sont utilisés comme épaississant pour le ragoût. Les glands sont stockés pour une utilisation ultérieure (traduction automatique).
Original : The acorns are eaten whole and raw. They are also ground or boiled. They are used as thickening for stew.The acorns are stored for later use

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus engelmannii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : gomme, graines (traduction automatique) | Original : Gum, Seeds

Détails : La gomme de l'écorce est pilée, lavée et mâchée comme du chewing-gum. Les glands sont décortiqués, pilés, lessivés et cuits en bouillie (traduction automatique).
Original : The gum of the bark is pounded, washed and chewed like chewing gum.The acorns are shelled, pounded, leached and cooked into a porridge

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus faginea, Chêne de Brotero

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus falcata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus floribunda,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus frainetto, Chêne de l'Apennin

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-8

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus fruticosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus gambelii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut

Détails : Les glands sont broyés en un repas. Ils sont également bouillis ou légèrement torréfiés. Les glands découpés sont utilisés pour faire de la soupe. Les glands moulus sont utilisés pour parfumer la viande. Ils sont moulus en farine, trempés dans l'eau et cuits au four pour faire du pain (traduction automatique).
Original : The acorns are ground into a meal. They are also boiled or lightly roasted. Parched acorns are used to make soup. The ground acorns are used to flavour meat. They are ground into flour, soaked in water and baked to make bread

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus garryana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Détails : Les glands doivent être lessivés pour éliminer le tanin, puis torréfiés et moulus en farine pour être utilisés dans les gâteaux, les pains et les muffins. Il est également utilisé comme épaississant pour les sauces et les soupes (traduction automatique).
Original : The acorns need to be leached to remove the tannin then roasted and ground to flour for use in cakes, breads and muffins. It is also used as a thickener for sauces and soups

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus geminata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus gilva,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruits comestibles ; le gland comestible, contenant peu de tanins, est consommable sans être cuit.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus glabra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : glands, noix (traduction automatique) | Original : Acorns, Nuts

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus glandulifera,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles, graines, noix (traduction automatique) | Original : Leaves, Seeds, Nut

Détails : Les noix sont utilisées pour la farine (traduction automatique).
Original : The nut are used for flour

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus glauca,

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, graines, noix.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : les feuilles sont consommées avec de l'huile et du sel ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus glaucoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Détails : Les glands sont grillés et mangés (traduction automatique).
Original : The acorns are toasted and eaten

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus griffithii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus grisea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines de noix (traduction automatique) | Original : Nuts, Seeds

Détails : Les glands sont consommés crus. Les glands mûrs sont légèrement rôtis et pilés et mélangés à de la viande séchée. Les copeaux de racines rasées sont utilisés pour parfumer les boissons (traduction automatique).
Original : The acorns are eaten raw. The ripe acorns are roasted slightly and pounded and mixed with dried meat. The shaved root chips are used to flavour drinks

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus guyavifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus hispanica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus humboldtii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus iberica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : écrou (traduction automatique) | Original : Nut

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus ilex, Chêne vert

Synonymes : Quercus ballota Desf. 1797 [subsp. rotundifolia], Quercus ilex subsp. ballota (Desf.) Samp. 1909 [subsp. rotundifolia], Quercus rotundifolia Lam. 1785 [subsp. rotundifolia]

✖

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus imbricaria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus incana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Détails : L'arbre produit de la manne utilisée pour la confiserie (traduction automatique).
Original : The tree yields manna used for confectionary

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus infectoria,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Détails : Les graines sont utilisées comme boisson au café (traduction automatique).
Original : The seeds are used as a coffee drink

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus insignis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus ithaburensis, Chêne à grosses écailles

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-9

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus kelloggii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut

Détails : Les glands sont moulus en un repas raffiné et utilisés pour faire du pain. Les glands sont cuits et utilisés pour faire du porridge. Les glands séchés peuvent être conservés (traduction automatique).
Original : The acorns are ground into a fine meal and used to make bread. The acorns are cooked and used to make porridge.The dried acorns can be stored

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus laevis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus lamellosa, Chêne à lamelles

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus lanata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : résine, fruits, noix (traduction automatique) | Original : Resin, Fruit, Nut

Détails : La résine de la plante est bouillie dans de l'eau et prise sous forme de thé. Le fruit est mangé (traduction automatique).
Original : The resin of the plant is boiled in water and taken as tea. The fruit is eaten

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus leucotrichophora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix, sève - manne (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut, Sap - manna

Détails : La douce manne est utilisée en confiserie (traduction automatique).
Original : The sweet manna is used in confectionery

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus liaotungensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits, noix (traduction automatique) | Original : Fruit, Nut

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus libani,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, sève, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Sap, Nut

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus lineata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix, pousses - thé, latex - thé (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts, Shoots - tea, Latex - tea

Détails : Les graines ou les noix sont cuites et peuvent être séchées et broyées en poudre, puis utilisées pour épaissir les ragoûts ou mélangées avec des céréales pour le pain. Les tanins amers sont lavés à l'eau courante. Les graines torréfiées sont utilisées comme succédané du café (traduction automatique).
Original : The seeds or nuts are cooked and can be dried and ground into a powder and then used for thickening stews or mixed with cereals for bread. The bitter tannins are washed out in running water. The roasted seeds are used as a coffee substitute

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus lobata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Détails : Les glands sont lessivés pour éliminer les tanins amers, puis broyés en farine ou en farine et utilisés dans le pain, les muffins, les biscuits et les crêpes. Les glands sont stockés pour une utilisation ultérieure. Les glands sont utilisés pour la soupe (traduction automatique).
Original : The acorns are leached to remove the bitter tannins and then ground to meal or flour and used in bread, muffins, cookies and pancakes. The acorns are stored for later use. The acorns are used for soup

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus lusitanica, Chêne à galles

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus lyrata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus lyrata x virginiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : écrou (traduction automatique) | Original : Nut

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus macrocalyx,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts

Détails : L'amidon contenu dans la noix est comestible. Il est également utilisé pour distiller l'alcool. Attention: l'alcool est une cause de cancer (traduction automatique).
Original : The starch in the nut is edible.It is also used to distill alcohol. Caution: Alcohol is a cause of cancer

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus macrocarpa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Détails : Les glands sont lessivés à l'aide de gélatine pour éliminer l'amertume. Les glands sont utilisés dans les pains, les muffins, les soupes et les boulettes (traduction automatique).
Original : The acorns are leached using gelatine to remove the bitterness. The acorns are used in breads, muffins, soups and dumplings

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus macrolepis, Chêne valonia

Synonymes : Quercus aegilops L. 1753, Quercus ithaburensis subsp. macrolepis (Kotschy) Hedge & Yalt. 1981

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus marilandica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut

Détails : Les glands bouillis sont utilisés comme nourriture en période de pénurie (traduction automatique).
Original : The boiled acorns are used as food in times of scarcity

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus michauxii, Chêne des marécages

Synonymes : Quercus prinus L. 1753

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-8

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus mongolica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix, feuilles - boisson (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts, Leaves - drink

Détails : Les graines ont été transformées en farine pendant les périodes de pénurie alimentaire. Les feuilles sont utilisées pour le thé (traduction automatique).
Original : The seeds have been processed into flour during times of food shortage. The leaves are used for tea

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus monimotricha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus montana, Chêne à feuilles de châtaigniers

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, noix.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus muehlenbergii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines, noix, gland (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts, Acorn

Détails : Les glands sont rôtis avec du beurre et du sel ou trempés dans du sucre clarifié puis mangés (traduction automatique).
Original : The acorns are roasted with butter and salt or dipped in clarified sugar then eaten

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus myrsinifolia,
Synonymes : Quercus myrsinaefolia

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus nigra, Chêne noir

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus oblongifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Détails : Les glands sont utilisés pour la nourriture. Les coques sont enlevées, les glands desséchés, broyés en farine et mangés (traduction automatique).
Original : The acorns are used for food. The hulls are removed, the acorns parched, and ground into meal and eaten

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus obtusata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus palmeri,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines, glands, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Acorns, Nut

Détails : Les glands sont bouillis en bouillie. Ils sont également stockés pour une utilisation future (traduction automatique).
Original : The acorns are boiled into a mush. They are also stored for future use

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus palustris, Chêne à épingles

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus peninsularis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : écrou (traduction automatique) | Original : Nut

Détails : Les glands sont pilés, séchés au soleil, broyés et lessivés (traduction automatique).
Original : The acorns are pounded, sun dried, ground and leached

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus persica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines, noix, manne (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts, Manna

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus petraea, Chêne sessile

✖

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Quercus phellos,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus phillyreoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Détails : L'amidon est extrait des graines sont consommés (traduction automatique).
Original : Starch is extracted from the seeds are eaten

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus poilanei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus polymorpha,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus prinoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus prinus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ****

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Détails : Les noix sont consommées entières, hachées ou moulues. S'ils contiennent des niveaux élevés de tanin, ils sont bouillis dans 2 ou 3 changements d'eau puis séchés. Ils peuvent être utilisés dans les muffins, les tartes et les crêpes (traduction automatique).
Original : The nuts are eaten whole, chopped or ground. If they contain high levels of tannin they are boiled in 2 or 3 changes of water then dried. They can be used in muffins, pies and pancakes

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus pubescens, Chêne pubescent

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus pumila,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : glands, graines, noix (traduction automatique) | Original : Acorns, Seeds, Nut

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus pungens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : gomme, graines, noix (traduction automatique) | Original : Gum, Seeds, Nut

Détails : La gomme est utilisée pour mâcher de la gomme (traduction automatique).
Original : The gum is used for chewing gum

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus pyrenaica, Chêne-brosse

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus resinosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles - thé, feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves - tea, Leaves

Détails : Les tepehuanos au Mexique aromatisent le tesguino, une ancienne boisson de maïs fermentée avec des feuilles de chêne (traduction automatique).
Original : The tepehuanos in Mexico flavour tesguino an ancient fermented corn drink with oak leaves

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus robur, Chêne pédonculé

Synonymes : Quercus longaeva, Quercus pedunculata Ehrh.

✖

Quercus rotundifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines, glands, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Acorns, Nut

Détails : Les glands sont mangés. Ils sont utilisés dans le pain, la soupe, les muffins et le couscous. Ils sont à l'origine d'une huile comestible. La farine est utilisée pour la bouillie avec le cacao, le sucre, la farine de riz et le salep (traduction automatique).
Original : The acorns are eaten. They are used in bread, soup, muffins and couscous. They are the source of an edible oil. The flour is use for porridge along with cocoa, sugar, rice flour and salep

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus rubra, Chêne rouge d'Amérique

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus rugosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruits, noix (traduction automatique) | Original : Fruit, Nuts

Détails : Le gland est utilisé pour faire du café (traduction automatique).
Original : The acorn is used to make coffee

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus sadleriana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : glands, graines, noix (traduction automatique) | Original : Acorns, Seeds, Nut

Détails : Les glands mangeaient décortiqués, desséchés et mangés (traduction automatique).
Original : The acorns ate shelled, parched and eaten

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus schottkyana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus semecarpifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix - farine (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts - flour

Détails : La sève de la plante se boit sous forme de thé. Les graines peuvent être séchées et broyées en poudre et utilisées pour épaissir les ragoûts ou mélangées avec des céréales pour le pain. Les graines doivent être lessivées à l'eau courante pour éliminer l'amertume (traduction automatique).
Original : The sap of the plant is drunk as tea. The seeds can be dried and ground to a powder and used to thicken stews or mixed with cereals for bread. The seeds need to be leached in running water to remove bitterness

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus semiserrata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus serrata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix, feuilles (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut, Leaves

Détails : La noix est séchée et moulue et utilisée comme épaississant dans les ragoûts et dans la fabrication du pain. La graine torréfiée est utilisée comme succédané du café. La pousse est cuite avec des légumes assaisonnés (traduction automatique).
Original : The nut is dried and ground and used as thickening in stews and in making bread. The roasted seed is used as a coffee substitute. The sprout is cooked with seasoned vegetables

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus shumardii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus species,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus spinosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts

Détails : L'amidon est extrait des noix et est utilisé comme nourriture (traduction automatique).
Original : Starch is extracted from the nuts are used as food

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus stellata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut

Détails : Les glands sont pilés dans un repas puis cuits et mangés. Les noix torréfiées sont utilisées comme substitut du café. Le bois est utilisé pour l'arôme de fumée dans la cuisson au barbecue (traduction automatique).
Original : The acorns are pounded into a meal then cooked and eaten. The roasted nuts are used as a substitute for coffee. The wood is used for smoke flavouring in barbecue cooking

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus suber, Chêne liège

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C (semences du puy) / -10°C

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus trojana, Chêne de Troie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, noix, gland.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) : inconnus ou indéterminés.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus turbinella,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : écrou (traduction automatique) | Original : Nut

Détails : Les glands sont utilisés pour faire du pain, du ragoût et du porridge. Ils sont également consommés crus comme collation (traduction automatique).
Original : The acorns are used to make bread, stew and porridge. They are also eaten raw as a snack food

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus undulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus urbanii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : écrou? (traduction automatique) | Original : Nut ?

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus variabilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts

Détails : La graine est comestible. Les noix sont moulues et utilisées pour faire de la sauce soja et aussi pour préparer du pudding froid (traduction automatique).
Original : The seed is edible. The nuts are ground and used to make soy sauce and also for preparing cold pudding

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus velutina, Chêne des teinturiers

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Quercus virgiliana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : écrou? (traduction automatique) | Original : Nut ?

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus virginiana,

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : graines, noix.
Utilisation(s)/usage(s) culinaire(s) :
-les glands sont mangés ; ils sont broyés en une fine farine, séchée au soleil et transformée en porridge (bouillie) ; ils peuvent être concassés et utilisés pour le pain ;
-les noix sont utilisées pour l'huile.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus vulcanica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines, noix, gland (traduction automatique) | Original : Seeds, Nuts, Acorn

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus wallichiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : glands, noix (traduction automatique) | Original : Acorns, Nuts

Détails : Le gland est amer mais mangé (traduction automatique).
Original : The acorn is bitter but eaten

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus wislizenii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : glands, noix (traduction automatique) | Original : Acorns, Nuts

Détails : Les glands sont lessivés, broyés en un repas et cuits et mangés. Ils peuvent être utilisés pour le pain et les biscuits (traduction automatique).
Original : The acorns are leached, ground into a meal and cooked and eaten. They can be used for bread and biscuits

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus x bebbiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines, noix (traduction automatique) | Original : Seeds, Nut

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus x hybrid,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Quercus x schuettei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : noix, acorn (traduction automatique) | Original : Nuts, Acorn

Détails : Les noix sont généralement pauvres en tanin et sont consommées (traduction automatique).
Original : The nuts are usually low in tannin and are eaten

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus x schuettei,

Pas d'illustration
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Parties comestibles : noix, acorn (traduction automatique) | Original : Nuts, Acorn

Détails : Les noix sont généralement pauvres en tanin et sont consommées (traduction automatique).
Original : The nuts are usually low in tannin and are eaten

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Quercus x undulata,

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Parties comestibles : glands, graines, noix (traduction automatique) | Original : Acorns, Seeds, Nut

Détails : Les glands sont consommés entiers et crus. Ils sont également moulus ou bouillis (traduction automatique).
Original : The acorns are eaten whole and raw.They are also ground or boiled

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Classification phylogénique