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N

Noyer,

(Juglans regia)

Synonymes français : noyer commun, noyer royal, calottier, écalonnier, gojeutier, cerneau, goguier, noguier, noix {fruit}, noyer de Perse, calottier, cerneau {noix décortiquée}

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C




Note : ****

Détails : Feuille (tisanes (mixtes)1)µ, sève (cuite (sirop)1)(1*) et fruit (mûrs : cerneaux (=graine sans coque) crus1/cuits1 et/ou aromatisants1, dont extrait (huile)1 ; ou immatures (moux) : dont brou (=écale verte)(vin)1 ou entiers (confits)1) comestibles.



Noix, semences, aromatisant, fruit, épice, huile, sève.
Graines (noyaux des noix) consommées crues, cuites ou confites ; elles sont utilisées dans les gâteaux, sauces à la crème glacée, les soupes, etc... ; la noix est également utilisée pour fabriquer un lait végétal.
Le jeune fruit vert peut être picklé (mariné) dans du vinaigre et mangé ; ils peuvent également être transformés en confitures, conserves ou utilisés à la fabrication du "vin de noix", par macération dans du vin.
L'huile est extraite du fruit ; le reste peut être utilisé dans le pain.
Les arbres donnent une sève sucrée transformée en sirop ou en sucre, par ébullition.




(1*)Il est recommandé de prélever la sève en quantités modérées pour ne pas nuire à la santé (et, pire, la survie) de l'arbre.1

Note médicinale : _***

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Noyer cendré,

(Juglans cinerea)

Synonymes français : noyer blanc, noyer à beurre

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Note : ***

Détails : Fruit (graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues ou cuites ; et épaississant] ; noyau/amande immature {vert(e)s} cuit(e)s ou confit(e)s {picklé(e)s}] ; et extrait graines : huile [assaisonnement]) et tronc (extrait : sèveµ0(+x) cuite {bouillie} [nourriture/aliment {sucre et sirop}) comestibles.



Noix, graines, sève. Les noyaux des noix (graines) sont consommés crus, localement ; ils sont utilisés dans des gâteaux, des biscuits et du pain ; ils sont également utilisés pour épaissir le porridge (bouillie).
Les graines produisent une huile utilisée pour l'assaisonnement.
Le jeune fruit immature est également parfois picklé (mariné) dans le vinaigre.
La sève sucrée peut être transformée en sirop ou en sucre et ajoutée à la sève d'érable.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Noyer d'amérique,

(Juglans nigra)

Synonymes français : noyer noir, noyer noir d'Amérique, noix d'Amérique

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -25°C




Note : ***

Détails : Fruit (graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {aromatisant recettes/préparations sucrées} : crues ou cuites] ; et extrait graines : huile [assaisonnement]) et tronc (extrait : sèveµ0(+x) cuite {bouillie} [nourriture/aliment {sucre et sirop}) comestibles.



Noix, graines, graines - huile, sève - sirop. Graines (noyaux) consommées crues ou en confiserie ; elles sont utilisées dans les pâtisseries, glaces, gâteaux, tartes et muffins, pour aromatiser.
L'huile et le reste des graines est utilisé pour aromatiser le pain et d'autres aliments.
Les sève sucrée peut être transformée en sirop ou en sucre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Noyer du texas,

(Juglans microcarpa)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-24°C




Note : **

Détails : Fruit (petites graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues]) comestible.



Noix, graines. Les petites noix sont consommées localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Noyer intermédiaire,

(Juglans x intermedia)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : noix, graines, huile (traduction automatique) | Original : Nuts, Seeds, Oil




néant, inconnus ou indéterminés.

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Noyer japonais,

(Juglans ailanthifolia)

Synonymes français : noyer du Japon (noyer japonais) [var. cordiformis]

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Note : ****

Détails : Fruit (graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues ou cuites] ; et noyau/amande vert(e)s cuit(e)s ou confit(e)s {picklé(e)s}]) comestibles.



Noix, graines, bourgeons. Graines consommées, localement crues ou cuites.
Les jeunes pousses et le pédoncule des fruits sont bouillis et mangés.
Les cerneaux de noix peuvent être picklés ou transformés en confiture quand ils sont verts.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Noyer noir,

(Juglans neotropica)

Synonymes français : tocte, noyer colombien, noyer équatorien, noyer des Andes, nogal, cedro negro, cedro nogal, et nogal bogotano

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Note : ***

Détails : Fruit (graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment]) comestible.



Noix. Les noix sont consommées localement ; elles peuvent être utilisées dans les desserts et pâtisseries.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Noyer noir d'arizona,

(Juglans major)

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Note : **

Détails : Fruit (petites graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.



Noix, graines, feuilles - thé.
Les petites graines sont parfois consommées localement crues.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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J

Juglans ailanthifolia,

Noyer japonais

Synonymes : Juglans cordiformis Maxim. 1872, Juglans sieboldiana Maxim. 1872

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Note : ****

Détails : Fruit (graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues ou cuites] ; et noyau/amande vert(e)s cuit(e)s ou confit(e)s {picklé(e)s}]) comestibles.



Noix, graines, bourgeons. Graines consommées, localement crues ou cuites.
Les jeunes pousses et le pédoncule des fruits sont bouillis et mangés.
Les cerneaux de noix peuvent être picklés ou transformés en confiture quand ils sont verts.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Juglans australis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : noix, fruits (traduction automatique) | Original : Nuts, Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Juglans boliviana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts




néant, inconnus ou indéterminés.

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Juglans californica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : noix, graines, huile (traduction automatique) | Original : Nuts, Seeds, Oil

Détails : Les noix sont mangées. Ils sont également utilisés dans les tartes, les gâteaux et les biscuits. Les noix peuvent être bouillies et l'huile écrémée. Il est utilisé en cuisine (traduction automatique).
Original : The nuts are eaten. They are also used in pies, cakes and biscuits.The nuts can be boiled and the oil skimmed off. It is used in cooking




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Juglans cathayensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : noix, graines, graines - huile (traduction automatique) | Original : Nuts, Seeds, Seeds - oil

Détails : Les graines sont consommées grillées avec du sel. Ils sont également transformés en confiserie et en sucreries. Les noix donnent une huile comestible (traduction automatique).
Original : The seeds are eaten roasted with salt. They are also made into confectionary and sweetmeats. The nuts yield an edible oil




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Juglans cinerea,

Noyer cendré

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Note : ***

Détails : Fruit (graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues ou cuites ; et épaississant] ; noyau/amande immature {vert(e)s} cuit(e)s ou confit(e)s {picklé(e)s}] ; et extrait graines : huile [assaisonnement]) et tronc (extrait : sèveµ0(+x) cuite {bouillie} [nourriture/aliment {sucre et sirop}) comestibles.



Noix, graines, sève. Les noyaux des noix (graines) sont consommés crus, localement ; ils sont utilisés dans des gâteaux, des biscuits et du pain ; ils sont également utilisés pour épaissir le porridge (bouillie).
Les graines produisent une huile utilisée pour l'assaisonnement.
Le jeune fruit immature est également parfois picklé (mariné) dans le vinaigre.
La sève sucrée peut être transformée en sirop ou en sucre et ajoutée à la sève d'érable.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Juglans hindsii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : graines de noix (traduction automatique) | Original : Nuts, Seeds

Détails : Les graines sont consommées crues. Ils sont également séchés et stockés pour une utilisation ultérieure (traduction automatique).
Original : The seeds are eaten raw. They are also dried and stored for later use




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Juglans hirsuta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts




néant, inconnus ou indéterminés.

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Juglans honorei,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds

Détails : Les graines sont consommées fraîches et utilisées dans diverses préparations alimentaires (traduction automatique).
Original : The seeds are eaten fresh and used in various food preparations




néant, inconnus ou indéterminés.

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Juglans intermedia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Juglans jamaicensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : graines de noix (traduction automatique) | Original : Nuts, Seeds

Détails : Les graines sont consommées crues ou cuites (traduction automatique).
Original : The seeds are eaten raw or cooked




néant, inconnus ou indéterminés.

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Juglans major,

Noyer noir d'arizona

✖

Note : **

Détails : Fruit (petites graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.



Noix, graines, feuilles - thé.
Les petites graines sont parfois consommées localement crues.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Juglans mandschurica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : noix, graines, graines - huile (traduction automatique) | Original : Nuts, Seeds, Seeds - oil

Détails : Les graines sont consommées crues ou grillées. Les graines donnent une huile comestible (traduction automatique).
Original : The seeds are eaten raw or roasted. The seeds yield an edible oil




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Juglans mexicana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts




néant, inconnus ou indéterminés.

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Juglans microcarpa,

Noyer du texas

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-24°C




Note : **

Détails : Fruit (petites graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues]) comestible.



Noix, graines. Les petites noix sont consommées localement.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Juglans mollis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : noix, graines (traduction automatique) | Original : Nuts, Seed

Détails : L'amande de la noix est consommée crue ou cuite (traduction automatique).
Original : The kernel of the nut is eaten raw or cooked




néant, inconnus ou indéterminés.

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Juglans neotropica,

Noyer noir

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Note : ***

Détails : Fruit (graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment]) comestible.



Noix. Les noix sont consommées localement ; elles peuvent être utilisées dans les desserts et pâtisseries.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Juglans nigra,

Noyer d'amérique

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -25°C




Note : ***

Détails : Fruit (graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {aromatisant recettes/préparations sucrées} : crues ou cuites] ; et extrait graines : huile [assaisonnement]) et tronc (extrait : sèveµ0(+x) cuite {bouillie} [nourriture/aliment {sucre et sirop}) comestibles.



Noix, graines, graines - huile, sève - sirop. Graines (noyaux) consommées crues ou en confiserie ; elles sont utilisées dans les pâtisseries, glaces, gâteaux, tartes et muffins, pour aromatiser.
L'huile et le reste des graines est utilisé pour aromatiser le pain et d'autres aliments.
Les sève sucrée peut être transformée en sirop ou en sucre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Juglans olanchana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : fruits, noix (traduction automatique) | Original : Fruit, Nuts




néant, inconnus ou indéterminés.

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Juglans regia,

Noyer

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C




Note : ****

Détails : Feuille (tisanes (mixtes)1)µ, sève (cuite (sirop)1)(1*) et fruit (mûrs : cerneaux (=graine sans coque) crus1/cuits1 et/ou aromatisants1, dont extrait (huile)1 ; ou immatures (moux) : dont brou (=écale verte)(vin)1 ou entiers (confits)1) comestibles.



Noix, semences, aromatisant, fruit, épice, huile, sève.
Graines (noyaux des noix) consommées crues, cuites ou confites ; elles sont utilisées dans les gâteaux, sauces à la crème glacée, les soupes, etc... ; la noix est également utilisée pour fabriquer un lait végétal.
Le jeune fruit vert peut être picklé (mariné) dans du vinaigre et mangé ; ils peuvent également être transformés en confitures, conserves ou utilisés à la fabrication du "vin de noix", par macération dans du vin.
L'huile est extraite du fruit ; le reste peut être utilisé dans le pain.
Les arbres donnent une sève sucrée transformée en sirop ou en sucre, par ébullition.




(1*)Il est recommandé de prélever la sève en quantités modérées pour ne pas nuire à la santé (et, pire, la survie) de l'arbre.1

Note médicinale : _***

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Juglans sigillata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts




néant, inconnus ou indéterminés.

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Juglans sinensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Juglans steyermarkii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Juglans venezuelensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : noix (traduction automatique) | Original : Nuts




néant, inconnus ou indéterminés.

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Juglans x bisbyi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Parties comestibles : noix, noix - huile (traduction automatique) | Original : Nuts, Nuts - oil




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Juglans x intermedia

Noyer intermédiaire

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : noix, graines, huile (traduction automatique) | Original : Nuts, Seeds, Oil




néant, inconnus ou indéterminés.

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