Genre : Erodium
17 espèce(s) - par noms français - noms latinsPar noms français
- Bec-de-grue
- Bec-de-grue à feuilles de ciguë
- Bec-de-grue à feuilles de mauve
- Bec-de-grue de Salzmann
- Bec-de-grue en grappe
- Bec-de-grue musqué
- Érodium
- Érodium à feuilles glauques
- Érodium acaule
- Érodium Bec-de-cigogne
B
Bec-de-grue, (Erodium gruinum)pour le moment 😕
Parties comestibles : tiges, fruits (traduction automatique) | Original : Stems, Fruit
Détails : Les tiges sont consommées crues ou cuites. Les jeunes fruits sont consommés crus (traduction automatique).
Original : The stems are eaten raw or cooked. The young fruit are eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Bec-de-grue à feuilles de ciguë, (Erodium cicutarium)
Note : ***
Détails : Feuilles, tiges, racines ;
-jeunes feuilles- crues ou cuites comme potherbe ; récoltées au printemps avant que la plante n'entre en floraison, elles sont savoureuses et nutritives ; les feuilles sont ajoutées aux salades, sandwiches, soupes, sauces, omelettes, etc... elles peuvent être utilisées dans les recettes qui font appel à des feuilles de betteraves, plantain, laiteron ou amarante ;
-jeunes tiges - brutes/crues ;
-racines - mâchées par les enfants comme une gomme.
-le fond du jeune fruit est mâché.
ATTENTION : risque de confusion entre les feuilles de Bec-de-grue à feuilles de ciguë et celles de certaines ciguës{{{(dp*).
Note médicinale : **
Bec-de-grue à feuilles de mauve, (Erodium malacoides)
Note : **
Détails : Feuilles. Feuilles crues ou cuites comme potherbe.
ATTENTION : plante protégée en Bretagne{{{TB.
Bec-de-grue de Salzmann, (Erodium salzmannii)
pour le moment 😕
Parties comestibles : racine, tubercule (traduction automatique) | Original : Root, Tuber
Détails : Le tubercule comme les excroissances sont mangés (traduction automatique).
Original : The tuber like growths are eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Bec-de-grue en grappe, (Erodium botrys)
Détails : Jeune fruit. Le fond du fruit immature est mâché comme collation.
ATTENTION : plante protégée en Bretagne{{{TB.
Bec-de-grue musqué, (Erodium moschatum)
Note : **
Détails : Feuilles. Feuilles - crues ou cuites ; ajoutées aux salades ou utilisées comme potherbe ; les feuilles sont occasionnellement utilisées comme épice.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Y
Érodium, (Erodium crinitum)pour le moment 😕
Note : *
Parties comestibles : racine, feuilles, graines (traduction automatique) | Original : Root, Leaves, Seeds
Détails : Les rhizomes sont cuits et consommés (traduction automatique).
Original : The rhizomes are cooked and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Érodium à feuilles glauques, (Erodium glaucophyllum)
pour le moment 😕
Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Érodium acaule, (Erodium acaule)
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Érodium Bec-de-cigogne, (Erodium ciconium)
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Par noms latins
E
Erodium acaule, Érodium acaulepour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Erodium botrys, Bec-de-grue en grappe
Détails : Jeune fruit. Le fond du fruit immature est mâché comme collation.
ATTENTION : plante protégée en Bretagne{{{TB.
Erodium ciconium, Érodium Bec-de-cigogne
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Erodium cicutarium, Bec-de-grue à feuilles de ciguë
Note : ***
Détails : Feuilles, tiges, racines ;
-jeunes feuilles- crues ou cuites comme potherbe ; récoltées au printemps avant que la plante n'entre en floraison, elles sont savoureuses et nutritives ; les feuilles sont ajoutées aux salades, sandwiches, soupes, sauces, omelettes, etc... elles peuvent être utilisées dans les recettes qui font appel à des feuilles de betteraves, plantain, laiteron ou amarante ;
-jeunes tiges - brutes/crues ;
-racines - mâchées par les enfants comme une gomme.
-le fond du jeune fruit est mâché.
ATTENTION : risque de confusion entre les feuilles de Bec-de-grue à feuilles de ciguë et celles de certaines ciguës{{{(dp*).
Note médicinale : **
Erodium crassifolium, Érodium
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Erodium crinitum, Érodium
pour le moment 😕
Note : *
Parties comestibles : racine, feuilles, graines (traduction automatique) | Original : Root, Leaves, Seeds
Détails : Les rhizomes sont cuits et consommés (traduction automatique).
Original : The rhizomes are cooked and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Erodium efftianum,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Erodium glaucophyllum, Érodium à feuilles glauques
pour le moment 😕
Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Erodium gruinum, Bec-de-grue
pour le moment 😕
Parties comestibles : tiges, fruits (traduction automatique) | Original : Stems, Fruit
Détails : Les tiges sont consommées crues ou cuites. Les jeunes fruits sont consommés crus (traduction automatique).
Original : The stems are eaten raw or cooked. The young fruit are eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Erodium guttatum, Érodium
pour le moment 😕
Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original : Root
néant, inconnus ou indéterminés.
Erodium hirtum,
pour le moment 😕
Note : *
Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original : Root
Détails : La racine est consommée crue (traduction automatique).
Original : The root is eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Erodium hoefftianum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les feuilles sont frites et également ajoutées comme farce à la pâtisserie (traduction automatique).
Original : The leaves are fried and also added as stuffing to pastry
néant, inconnus ou indéterminés.
Erodium jacquinianum,
pour le moment 😕
Note : *
néant, inconnus ou indéterminés.
Erodium malacoides, Bec-de-grue à feuilles de mauve
Note : **
Détails : Feuilles. Feuilles crues ou cuites comme potherbe.
ATTENTION : plante protégée en Bretagne{{{TB.
Erodium moschatum, Bec-de-grue musqué
Note : **
Détails : Feuilles. Feuilles - crues ou cuites ; ajoutées aux salades ou utilisées comme potherbe ; les feuilles sont occasionnellement utilisées comme épice.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Erodium salzmannii, Bec-de-grue de Salzmann
pour le moment 😕
Parties comestibles : racine, tubercule (traduction automatique) | Original : Root, Tuber
Détails : Le tubercule comme les excroissances sont mangés (traduction automatique).
Original : The tuber like growths are eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Erodium stephanianum
Synonymes : Erodium stephanianum var. atranthum Nakai ex Kitag.; Geranium stephanianum (Willd.) Poir.; Geranium stevenii (M. Bieb.) Poir.;
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Classification phylogénique
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