Classification

Vita > Plantae > Tracheobionta > Magnoliophyta > Magnoliopsida > Rosidae > Euphorbiales > Euphorbiaceae >

Genre : Baccaurea

43 espèce(s) - par noms français - noms latins

Par noms français

B

Buah, (Baccaurea dulcis)

Synonymes français : buah rambai, tjoopa69

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Note : ****

Détails : Fruit (fruits (arillodes et téguments) crus [nourriture/aliment confit(e) ; et base boissons/breuvages fermenté(e)s : vin] ou cuits [nourriture/aliment]) comestible.

Plante cultivée d'importance locale significative ; le fruit est habituellement vendu sur les marchés locaux durant la saison de la récolte à Java et Sumatra. L'arillode et le tégument sont acides-doux et comestibles. Les fruits peuvent être confits (comme les cornichons) utilisés dans les ragoûts ou fermentés pour faire du vin.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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E

Engkumi, (Baccaurea racemosa)

Zoom illustration baccaurea_racemosa.jpg

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits (chair : arillodes et péricarpes) [nourriture/aliment : fruit]) comestible.

Fruits consommés localement ; plante cultivée.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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L

Lampaong, (Baccaurea lanceolata)

Synonymes français : ampusu69

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits (arillodes et péricarpes) [nourriture/aliment]) comestible.

Le péricarpe et l'arillode sont comestibles, mais aigres et donc on les mange avec du sucre ou du sel. Au Sarawak, le fruit est souvent mangé avec du riz et du poulet et est utilisé en cuisine.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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Lang khae{{{69, (Baccaurea macrophylla)

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Note : ****

Détails : Fruit (fruits (chair : arillodes et péricarpes) crus [nourriture/aliment et base boissons fermenté(e)s : alcools]) comestible.

Plante importante localement. Le fruit jaune-brun est une capsule ellipsoïde (4-5 cm de diamètre) à maturité. La chair blanche a un goût sucré à parfois aigre.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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R

Raisin birmane, (Baccaurea ramiflora)

Synonymes français : mafai

Zoom illustration Baccaurea_ramiflora,_Burmese_Grape.jpg

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits (chair, feuille (jeunes et tendres feuilles [nourriture/aliment]) et fleur (jeunes et tendres fleurs crues ou cuites [nourriture/aliment]) comestible.

Fruits consommés localement. L'arillode, douce à aigre, et pulpeuse, du fruit mûr, est mangée fraîche. Pour consommer le fruit il est conseillé de rompre le fruit ouvert avec les doigts et / ou de peler la peau ; la pulpe est ensuite consommée directement et le plus souvent les graines sont également ingérées. Le fruit est riche en vitamine C. En Thaïlande, une boisson du même nom est très populaire. Les fruits sont également utilisés pour la fabrication de vin. L'écorce des fruits est parfois utilisée pour la fabrication de chutney. Les jeunes et tendres feuilles et fleurs sont également consommées ; la fleur se mange crue en Inde du nord. Jeunes et tendres feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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Rambai, (Baccaurea motleyana)

Synonymes français : rambi, rambai commun (tp* de "common rambai"), | mafai farang{{{69

Zoom illustration Baccaurea_motleyana.jpg

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits (chair {arillodes et péricarpes} crue ou cuite) [nourriture/aliment : fruit potentiel ; et base boissons/breuvages fermenté(e)s : vin] ; et jus [base boissons/breuvages]) comestible.

Le rambai est principalement cultivé pour son fruit. L' arillode, douce à légèrement acide, est consommée crue ou en confitures et conserves. Le jus de n'importe quelle variété peut être utilisé pour faire des boissons en le sucrant et diluant selon les goûts et en le servant avec de la glace. Le fruit peut être fermenté et transformé en un vin.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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T

Tampoi carambole (tp* de "tampoi belimbing"), (Baccaurea angulata)

Synonymes français : carambole sauvage (tp* de "wild carambola"), tampoi rouge angulaire (tp* de "red angled tampoi")

Zoom illustration baccaurea_angulata.jpg

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Note : ***

Détails : Fruit (arillodes et péricarpes crus [nourriture/aliment : fruit potentiel {frais : bruts ou transformés}] ou cuits [nourriture/aliment : légume] ; et jus [base boisson/breuvage]) comestible.

L'arillode et le péricarpe, aigres-doux à acides, sont consommés frais ou cuits comme légume dans les plats. Le jus frais, provenant du fruit, donne une boisson rafraîchissante et désaltérante.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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Tempoi, (Baccaurea macrocarpa)

Synonymes français : buah setei{{{69

Zoom illustration Baccau_macroc_F_070203_019_ime.JPG

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits (chair : arillodes et péricarpes) [nourriture/aliment : fruit potentiel]) comestible.

Fruits consommés localement.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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Par noms latins

B

Baccaurea angulata, Tampoi carambole (tp* de "tampoi belimbing")

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Baccaurea annamensis,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits ont un goût aigre-doux et sont consommés frais. Ils sont également utilisés pour les boissons. Les jeunes feuilles et les fruits sont utilisés dans les soupes (traduction automatique).
Original : The fruit have a sweetish sour taste and are eaten fresh.They are also used for drinks. The young leaves and fruit are used in soups

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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Baccaurea bracteata,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont mangés. Ils sont aigres (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten. They are sour

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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Baccaurea brevipes,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : La chair du fruit mûr est consommée crue (traduction automatique).
Original : The flesh of the ripe fruit is eaten raw

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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Baccaurea carinata,

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Baccaurea costulata,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont consommés crus et ont un arrière-goût amer (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw and have a bitter after taste

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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Baccaurea courtallensis,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont mangés. C'est la couche charnue autour des graines (arille) qui est mangée. Ils sont acides. Ils sont utilisés comme alternative au tamarin. Ils sont également utilisés pour les cornichons (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten. It is the fleshy layer around the seeds (aril) that is eaten. They are acid. They are used as an alternative to tamarind. They are also used for pickles

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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Baccaurea deflexa,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Précautions

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Baccaurea dolichobotrys,

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Baccaurea dulcis, Buah

Synonymes : Baccaurea suvrae Chakrab. & M.Gangop. 1994

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Baccaurea edulis,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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Baccaurea griffithii,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits mûrs sont consommés frais et également cuits (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten fresh and also cooked

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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Baccaurea javanica,
Synonymes : Adenocrepis javanica Blume 1826

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Baccaurea lanceolata, Lampaong

Synonymes : Adenocrepis lanceolatus (Miq.) Mull.Arg. 1863, Baccaurea glabriflora Pax & K.Hoffm. 1922, Baccaurea pyrrhodasya (Miq.) Mull.Arg. 1866, Pierardia pyrrhodasya Miq. 1861

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Baccaurea macrocarpa, Tempoi

Synonymes : Baccaurea borneensis (Müll.Arg.) Müll.Arg. 1866, Baccaurea griffithii Hook.f. 1887, Mappa borneensis Müll.Arg. 1864

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits (chair : arillodes et péricarpes) [nourriture/aliment : fruit potentiel]) comestible.

Fruits consommés localement.

Précautions

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Baccaurea macrophylla, Lang khae{{{69

Synonymes : Baccaurea beccariana Pax & K.Hoffm. 1922, Baccaurea malayana King. 1887 (selon x ycol et TEFN ; nom accepté et espèce différente/distincte selon TPL)

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Baccaurea maingayi,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Précautions

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Baccaurea malayana,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont consommés. Une boisson fermentée est fabriquée à partir du fruit (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten.A fermented drink is made from the fruit

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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Baccaurea microcarpa,

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Baccaurea minor,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont consommés mais sont amers ou aigres (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten but are bitter or sour

Précautions

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Baccaurea mollis,

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Baccaurea motleyana, Rambai

Synonymes : Baccaurea pubescens Pax & K.Hoffm. 1866

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Baccaurea multiflora,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont légèrement acides et consommés crus (traduction automatique).
Original : The fruit are slightly acid and eaten raw

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Baccaurea nanihua,

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Baccaurea nesophila,

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Baccaurea odoratissima,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Précautions

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Baccaurea papuana,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Le fruit est mangé (traduction automatique).
Original : The fruit is eaten

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Baccaurea parviflora,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont bons pour le ragoût (traduction automatique).
Original : The fruit are good for stewing

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Baccaurea philippinensis,

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Baccaurea polyneura,

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Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds

Détails : Les fruits sont mangés. Ils peuvent être sucrés ou acides (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten. They can be sweet or sour

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néant, inconnus ou indéterminés.

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Baccaurea pubera,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

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Baccaurea purpurea,

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Baccaurea pyriformis,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

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Baccaurea racemosa, Engkumi

Synonymes : Baccaurea bhaswatii Chakrab. & M.Gangop. 1994, Baccaurea wallichii Hook.f. 1887, Coccomelia racemosa Reinw. ex Blume 1823, Coccomelia racemosa Reinw. 1828 (basionyme caduque), Pierardia racemosa (Reinw. ex Blume) Blume 1826

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits (chair : arillodes et péricarpes) [nourriture/aliment : fruit]) comestible.

Fruits consommés localement ; plante cultivée.

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Baccaurea ramiflora, Raisin birmane

Synonymes : Baccaurea cauliflora Lour. 1790, Baccaurea sapida (Roxb.) Müll. Arg. 1866, Pierardia sapida Roxb. 1832

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Baccaurea reticulata,

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Baccaurea sarawakensis,

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Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Baccaurea simaloerensis,

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Baccaurea sumatrana,

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Baccaurea sylvestris,

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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit

Détails : Les fruits sont mangés (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.