Famille : Gunneraceae
1 genre(s)4 espèce(s) - par noms français - noms latins
Par noms français
G
Gunnère de Magellan, (Gunnera magellanica)Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C
Note : *
Détails : Fruit comestible.
Un rapport indique que le fruit peut être comestible ; il mesure 5 mm de diamètre
néant, inconnus ou indéterminés.
Gunnère du chili, (Gunnera tinctoria)
Synonymes français : rhubarbe géante du Chili, nalca, pangue
Note : *
Détails : Feuille (jeunes pétioles {tiges des feuilles / pédoncules foliaires} de préférence pelés [nourriture/aliment {comme légume, ingrédient} et/ou assaisonnement {ingrédient} : crus ou cuits]) comestible.
Le jeune pétiole (tige de la feuille / pédoncule foliaire) est pelé, cuisiné puis consommé, localement, comme légume et/ou utilisé comme ingrédient dans les viandes douces et pour faire des conserves, et aussi en confiserie ; il peut être également mangé cru ; il est acide et rafraichissant.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
R
Rhubarbe géante du Brésil, (Gunnera manicata)Synonymes français : gunnère du Brésil, rhubarbe géante, gunnère
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C
Détails : Feuille (tiges) comestible.
Les épais, succulents (juteux/gras) G. manicata et G. chilensis, sont mangés par les natifs/indigènes de l'Amérique du Sud, soit crus soit cuits ; ils sont connus sous le nom de "Pangue". La gunnère est résistante au cerfs et comestible. Ses tiges ont un goût semblable à la rhubarbe ; elles peuvent être consommées crues et sont généralement pelées/épluchées et utilisées comme légume. Les plantes sont adaptées aux bordures des étangs et mares (ou terrains humides à marécageux) des jardins car ils offrent le sol et l'environnement parfait pour les gunnères. Les petites variétés de gunnera sont aussi plantées dans les rocailles.
néant, inconnus ou indéterminés.
Rhubarbe sauvage (Gunnera perpensa)
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8°C
Note : *
Détails : Feuille (tiges foliaires {pétioles}, de préférence pelées, crues [nourriture/aliment, fleur (tiges florales [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {condiment : relish} ; et base boissons/breuvages {bière]) et racine (racines pelées) comestible.
Selon Fox & Norwood Young (1982), les Sothos Fingos, les Xhosas et les Zoulous mangent les pétioles et les tiges florales crues ; la tige (pétiole et/ou tige florale ? (qp*)) est également utilisée crue comme relish (condiment) et pour la fabrication de la bière ; les pétioles ont un goût amer à moins que les faisceaux vasculaires fibreux et l'enveloppe extérieure ne soient supprimés. Les racines sont mangées après avoir enlevé la peau extérieure. Les feuilles sont mâchées ou consommées cuites.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Par noms latins
G
Gunnera magellanica, Gunnère de MagellanRusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C
Note : *
Détails : Fruit comestible.
Un rapport indique que le fruit peut être comestible ; il mesure 5 mm de diamètre
néant, inconnus ou indéterminés.
Gunnera manicata, Rhubarbe géante du Brésil
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C
Détails : Feuille (tiges) comestible.
Les épais, succulents (juteux/gras) G. manicata et G. chilensis, sont mangés par les natifs/indigènes de l'Amérique du Sud, soit crus soit cuits ; ils sont connus sous le nom de "Pangue". La gunnère est résistante au cerfs et comestible. Ses tiges ont un goût semblable à la rhubarbe ; elles peuvent être consommées crues et sont généralement pelées/épluchées et utilisées comme légume. Les plantes sont adaptées aux bordures des étangs et mares (ou terrains humides à marécageux) des jardins car ils offrent le sol et l'environnement parfait pour les gunnères. Les petites variétés de gunnera sont aussi plantées dans les rocailles.
néant, inconnus ou indéterminés.
Gunnera perpensa, Rhubarbe sauvage
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8°C
Note : *
Détails : Feuille (tiges foliaires {pétioles}, de préférence pelées, crues [nourriture/aliment, fleur (tiges florales [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {condiment : relish} ; et base boissons/breuvages {bière]) et racine (racines pelées) comestible.
Selon Fox & Norwood Young (1982), les Sothos Fingos, les Xhosas et les Zoulous mangent les pétioles et les tiges florales crues ; la tige (pétiole et/ou tige florale ? (qp*)) est également utilisée crue comme relish (condiment) et pour la fabrication de la bière ; les pétioles ont un goût amer à moins que les faisceaux vasculaires fibreux et l'enveloppe extérieure ne soient supprimés. Les racines sont mangées après avoir enlevé la peau extérieure. Les feuilles sont mâchées ou consommées cuites.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Gunnera tinctoria Gunnère du chili
Synonymes : Gunnera chilensis Lam. 1789, Gunnera scabra Ruiz & Pav. 1798 (synonyme mais nom illégitime, selon TPL)
Note : *
Détails : Feuille (jeunes pétioles {tiges des feuilles / pédoncules foliaires} de préférence pelés [nourriture/aliment {comme légume, ingrédient} et/ou assaisonnement {ingrédient} : crus ou cuits]) comestible.
Le jeune pétiole (tige de la feuille / pédoncule foliaire) est pelé, cuisiné puis consommé, localement, comme légume et/ou utilisé comme ingrédient dans les viandes douces et pour faire des conserves, et aussi en confiserie ; il peut être également mangé cru ; il est acide et rafraichissant.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
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