Laminaire sucrée
(Saccharina latissima)
Une algue. C'est une algue brune (traduction automatique)
→suite
Affich., herbiers & co.
Saccharina latissima
Classification
- Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
- Phylogénétique : Inconnue
À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).
Dénominations
- Nom botanique : Saccharina latissima (L.) C. E. Lane, C. Mayes, Druehl & G. W. Saunders
- Synonymes français : baudrier de Neptune, kombu royal, konbu royal, saccharine
- Synonymes : Laminaria saccharina ;
- Noms anglais et locaux : sugar wrack, sugar Kelp, sea belt, Devils apron
Description et culture
Tableau récapitulatif
Parties comes-tibles Note comest. (1-5) Note medic. (1-5) (Zones de) Rusticité Besoins en 
Besoins en
(1-3)Périodes de semis et récoltes Graines au gramme Durée de viabilité Profon-deur semis Espace-ment plants Espace-ment lignes Durée germi-native Durée avant récolte
J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D
- dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Algue alimentaire. Elle est comestible jeune, et comme elle contient beaucoup de saccharose, elle est souvent utilisée pour assaisonner. On l'utilise notamment sous forme de papillotes pour la cuisson des poissons. Elle peut également servir industriellement pour la fabrication d'alginates et de mannitol{{{wiki.
Partie testée :
algue{{{0(+x) (traduction automatique). Original : Seaweed{{{0(+x)| Taux d'humidité (%) | Énergie (kj) | Énergie (kcal) | Protéines (g) |
|---|---|---|---|
| / | 0 | 0 | 7.1 |
| Pro- vitamines A (µg) |
Vitamines C (mg) | Fer (mg) | Zinc (mg) |
| 0 | 0 | 0 | 0 |
Risques et précautions à prendre
néant, inconnus ou indéterminés.
Autres infos
dont infos de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Distribution :
C'est une plante tempérée{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : It is a temperate plant{{{0(+x).
Localisation :
Alaska, Atlantique, Grande-Bretagne, Canada, Chine, Danemark, Europe, Iles Féroé, France, Allemagne, Groenland, Islande, Irlande, Pacifique, Pays-Bas, Nouvelle-Calédonie, Amérique du Nord, Mer du Nord, Norvège, Portugal, Scandinavie, Espagne, Suède, ETATS-UNIS{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : Alaska, Atlantic, Britain, Canada, China, Denmark, Europe, Faroe Islands, France, Germany, Greenland, Iceland, Ireland, Pacific, Netherlands, New Caledonia, North America, North Sea, Norway, Portugal, Scandinavia, Spain, Sweden, USA{{{0(+x).
Liens, sources et/ou références
Liens :
/ ;Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont livres et bases de données : 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ;
dont bibliographie/références de 0FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 290 (As Laminaria saccharina) ; Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 53 (As Laminaria saccharina) ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 167 (As Laminaria saccharina) p 2236 (As Ulva latissima) ; Cherry, P., et al, 2019, Risks and benefits of consuming edible seaweeds. Nutrition ReviewsVR Vol. 77(5):307–329 ; Crowe, A., 1997, A Field Guide to the Native Edible Plants of New Zealand. Penguin. p 152 (As Ulva latissima) ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 369 (As Laminaria saccharina) ; http://www.seavegetables.com (As Laminaria saccharina) ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 236 (As Laminaria saccharina) ; Lee, B., 2008, Seaweed Potential as a marine vegetable. RIRDC Publication No. 08/009 (As Laminaria saccharina) ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 119 (As Laminaria saccharina) ; Pereira, L., 2011, A Review of the Nutrient Composition of Selected Edible Seaweeds. In Seaweed. Pomin V. H., (Ed.) Nova Science Publishers, Inc ; Surey-Gent, S. & Morris G., 1987, Seaweed. A User's Guide. Whirret Books. London. p 48, 130 (As Laminaria saccharina) ; Svanberg, I., et al, 2012, Edible wild plant use in the Faroe Islands and Iceland. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81(4): 233-238 ; Tseng, C. K., 1947, Seaweed Resources of North America and Their Utilization. Economic Botany, Vol. 1, No. 1 pp. 69-97 (As Laminaria saccharina) ; Zemke-White, W. L. & Ohno, M., 1999, World seaweed utilisation: An end-of-century summary. Journal of Applied Phycology 11: 369-376 (As Laminaria saccharina)
Recherche de/pour :
- "Saccharina latissima" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
TPL ("The Plant List", en anglais) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Plants For A Future" (en anglais) ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Laminaire sucrée" sur Google (pages, images et recettes) ;
- "Saccharina latissima" sur Google (pages et
images) ;
IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ;
TPL ("The Plant List", en anglais) ;
GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
TROPICOS (en anglais) ;
Tela Botanica ;
Pl@ntNet ;
Pl@ntUse ;
"Plants For A Future" (en anglais) ;
"Useful Tropical Plants" (en anglais) ou
"Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
Espèces du même genre (Saccharina)
15 taxons
- Saccharina angustata
- Saccharina bongardiana
- Saccharina cichorioides
- Saccharina dentigera
- Saccharina diabolica
- Saccharina groenlandica
- Saccharina gurjanovae
- Saccharina gyrata
- Saccharina japonica (Kombu)
- Saccharina longicruris
- Saccharina longissima
- Saccharina polyschides
- Saccharina religiosa
- Saccharina sculpera
Espèces de la même famille (Laminariaceae)
32 taxons
- Arthrothamnus bifidus
- Arthrothamnus kurilensis
- Hedophyllum sessile
- Laminaria digitata (Laminaire digitée)
- Laminaria esculenta
- Laminaria hyperborea (Goémont d'Avril)
- Laminaria ochroleuca
- Laminaria pallida
- Laminaria potatorum
- Laminaria saccharina
- Laminaria setchellii
- Laminaria solidungula
- Laminaria yezoensis
- Macrocystis integrifolia
- Macrocystis luetkeana
- Macrocystis pyrifera
- Postelsia palmaeformis
- Saccharina angustata
- Saccharina bongardiana
- Saccharina cichorioides
- Saccharina dentigera
- Saccharina diabolica
- Saccharina groenlandica
- Saccharina gurjanovae
- Saccharina gyrata
- Saccharina japonica (Kombu)
- Saccharina longicruris
- Saccharina longissima
- Saccharina polyschides
- Saccharina religiosa
- Saccharina sculpera
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