• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Fabidées ;
  • Ordre APN : Fagales ;
  • Famille APN : Betulaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Corylus avellana L. (1753)
• Synonymes français : noisetier commun, avelinier, coudrier, noisetier franc, noisetier tubuleux, noisette {fruit}
• Nom breton : kelvez, kollenn, kraoñ-garzh, kraoñ-kelvez
• Synonymes : Corylus avellana f. aurea (G. Kirchn.) C. K. Schneid, Corylus avellana f. contorta (Bean) Rehder, Corylus avellana f. fusco-rubra Dippel, Corylus avellana f. heterophylla (Lodd. ex Loudon) Rehder, Corylus avellana f. pendula (H. Jaeger) Dippel, Corylus avellana var. aurea G. Kirchn, Corylus avellana var. contorta Bean, Corylus avellana var. fusco-rubra ined, Corylus avellana var. heterophylla (Lodd. ex Loudon) Loudon, Corylus avellana var. pendula H. Jaeger, Corylus heterophylla Lodd. ex Loudon
• Noms anglais et locaux : hazel nuts, cob-nut hazel, filberts, Barcelona-nuts, cobnut, European filbert, European hazel, filbert, giant filbert, hazel, ou zhen (cn transcrit), gewöhnliche Hasel (de), Haselnuß (de), Haselstrauch (de), Lambertnuß (de), Lambertshasel (de), avellano (it), nocciolo (it), nocciuola (it), aveleira (pt), les?ina (ru translittéré), oresnik obyknovennaja (ru translittéré), avellano (es), avellano de Lambert (es), filberthassel (sv), hassel (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -30°C (zone 4-9)

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Corylus avellana (Noisetier)
  Le noisetier est un petit arbre caduc pouvant atteindre 7 mètres de hauteur, originaire d'Europe et d'Asie. Apprécié pour ses noisettes, il est souvent cultivé pour ses fruits, qui sont riches en nutriments et très demandés. En plus de son aspect esthétique, ses branches sont utilisées en vannerie. En somme, c'est une plante utile tant sur le plan alimentaire que décoratif.
  
  Parties comestibles et utilisations
  Les feuilles, fleurs et surtout les noisettes sont comestibles. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues en salades ou cuites en potées. Les noisettes, quant à elles, se dégustent crues, grillées, ou en préparations telles que des pâtisseries, des confiseries et des huiles.
  
  Culture
  Le noisetier se cultive facilement à partir de graines ou par bouturage. Il préfère un sol bien drainé et une exposition partiellement ombragée. Rustique, il résiste à des températures allant jusqu'à -30°C. Les plantes commencent à produire des noisettes environ 3 à 4 ans après la plantation, nécessitant souvent une pollinisation croisée pour une bonne récolte.

  
  
  

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  Voici une Fiche pédagogique et ludique sur le Noisetier (Corylus avellana) :
  
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  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Noisetier (Corylus avellana)
  - Brève introduction : Le noisetier est un petit arbre à feuilles caduques originaire d’Europe et d’Asie. Apprécié pour ses délicieuses noisettes, il est souvent cultivé pour ses fruits riches en nutriments. En plus de son importance alimentaire, le noisetier joue également un rôle essentiel dans la biodiversité de son écosystème.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : Le noisetier atteint une hauteur de 3 à 7 mètres. Il possède des feuilles arrondies, dentées et velues d'un vert terne. Ses fleurs, qui apparaissent au printemps, se distinguent par des chatons jaune verdâtre. Le fruit est une noisette brunâtre de 2 à 3 cm de diamètre, entourée d'une enveloppe verte.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : Le noisetier préfère un sol bien drainé, léger et légèrement acide. Il s’épanouit sous un climat tempéré, avec une exposition ensoleillée à partiellement ombragée.
  - Zones géographiques : Il est cultivé dans toute l'Europe tempérée, mais on le trouve aussi en Asie occidentale et en Amérique du Nord.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : Le semis se fait généralement à l’automne sous châssis froid, ou par bouturage. Le noisetier ne nécessite pas beaucoup d’entretien, mais une taille régulière peut aider à contrôler sa forme.
  - Associations bénéfiques : Côtoie bien avec d’autres arbustes comme les baies, mais évitez de le planter près des noyers qui peuvent affecter sa santé.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : Les noisettes peuvent être consommées fraîches, grillées, ou utilisées dans des confiseries, pâtisseries ou huiles. Les jeunes feuilles sont également comestibles et peuvent être utilisées dans des salades.
  - Médicinal : Les feuilles et les écorces peuvent être utilisées en infusion pour leurs propriétés astringentes et nutritives.
  - Autres : Utilisé en vannerie, le noisetier offre également un habitat aux insectes et aux oiseaux.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : Aucune toxicité connue, mais certaines personnes peuvent être allergiques aux noix. Les noisettes doivent être consommées avec modération pour éviter tout trouble digestif.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité : Les noisetiers attirent de nombreux pollinisateurs, et leurs fruits sont une source de nourriture précieuse pour diverses espèces animales. Ils aident à stabiliser les sols et à prévenir l'érosion.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Utilisé depuis l’Antiquité, le noisetier est mentionné dans de nombreux récits folkloriques et est souvent associé à la sagesse et à la protection dans diverses cultures.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Encouragez les enfants à dessiner un noisetier, ou à créer des coloriages d’illustrations de noix et de feuilles, avec les générateurs de coloriage disponibles sur notre site.
  - Recettes (de Cuisine ou autres applications) : Organisez un atelier cuisine où les enfants et les familles peuvent préparer des cookies aux noisettes ou une salade de jeunes pousses avec des noisettes grillées.
  
  10. Conclusion :
  - Le noisetier, avec sa beauté et ses fruits nutritifs, enrichit notre biodiversité et notre alimentation. En cultivant cette plante, nous participons à la préservation de nos écosystèmes tout en savourant des mets délicieux à base de noisettes. Une belle manière de marier plaisir et écoresponsabilité !
  
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  N'hésitez pas à modifier ou à ajouter des éléments selon votre convenance ou celle de l'association !

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici six recettes à base de Corylus avellana (Noisetier), en tenant compte de ses parties comestibles, notamment les noisettes, les jeunes feuilles et les fleurs.
  
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  1a. Salade de jeunes feuilles de noisetier et noisettes
  
  Ingrédients :
  - 100 g de jeunes feuilles de noisetier (tendres)
  - 50 g de noisettes (grillées et hachées)
  - 1 petite pomme (coupée en dés)
  - 50 g de fromage de chèvre (facultatif)
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Lavez soigneusement les jeunes feuilles de noisetier et essorez-les.
  2. Dans un saladier, mélangez les feuilles, les dés de pomme, les noisettes grillées et le fromage de chèvre émietté.
  3. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  4. Arrosez la salade de vinaigrette et mélangez délicatement avant de servir.
  
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  1b. Salade de jeunes pousses et noisettes
  
  Ingrédients :
  - 100 g de jeunes pousses (roquette, mâche ou épinards)
  - 50 g de noisettes (Corylus avellana), grillées et hachées
  - 1 pomme (type Granny Smith), coupée en dés
  - 50 g de fromage de chèvre émietté (facultatif)
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans un grand saladier, mélangez les jeunes pousses, les dés de pomme et les noisettes grillées.
  2. Ajoutez le fromage de chèvre émietté si vous en utilisez.
  3. Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
  5. Servez immédiatement et dégustez !
  
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  2a. Potée de légumes aux noisettes
  
  Ingrédients :
  - 1 oignon, haché
  - 2 carottes, coupées en rondelles
  - 2 pommes de terre, coupées en dés
  - 1 poireau, nettoyé et coupé en rondelles
  - 100 g de haricots verts, coupés
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 100 g de noisettes (Corylus avellana), grillées et hachées
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  - Herbes de Provence ou thym (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et le poireau. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
  3. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  4. Ajoutez les haricots verts et continuez à cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
  5. Incorporez les noisettes grillées et hachées dans la potée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
  6. Servez chaud et savourez cette délicieuse potée réconfortante !
  
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  2b. Potée aux jeunes feuilles de noisetier
  
  Ingrédients :
  - 200 g de jeunes feuilles de noisetier
  - 300 g de pommes de terre (pelées et coupées en dés)
  - 2 carottes (coupées en rondelles)
  - 1 oignon (émincé)
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoutez les pommes de terre et les carottes, puis faites revenir pendant quelques minutes.
  3. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  4. Ajoutez les jeunes feuilles de noisetier et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir chaud.
  
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  3. Crème de noisettes
  
  Ingrédients :
  - 150 g de noisettes (grillées)
  - 2 cuillères à soupe de miel (ou sirop d'érable)
  - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  - 1 pincée de sel
  - 2-3 cuillères à soupe d'eau (pour ajuster la consistance)
  
  Instructions :
  1. Dans un mixeur, ajoutez les noisettes, le miel, l'extrait de vanille et le sel.
  2. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez de l'eau progressivement pour ajuster la consistance.
  3. Transférez dans un pot et conservez au réfrigérateur. Utilisez comme tartinade sur du pain, dans des desserts ou des smoothies.
  
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  4. Tarte aux noisettes et chocolat
  
  Ingrédients :
  - 150 g de noisettes (grillées et hachées)
  - 200 g de chocolat noir
  - 100 g de beurre
  - 100 g de sucre
  - 3 œufs
  - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  - 1 pâte sablée (préparée ou achetée)
  
  Instructions :
  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
  3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Incorporez le mélange chocolat-beurre et les noisettes hachées à la préparation.
  5. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et versez la préparation dessus.
  6. Enfournez pendant 25 minutes. Laissez refroidir avant de servir.
  
  Ces recettes mettent en valeur les différentes parties comestibles du noisetier tout en offrant une variété de plats sucrés et salés. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Originaire d'Europe et d'Asie, ce petit arbre à feuilles caduques, pouvant atteindre 7 mètres de hauteur, est largement cultivé pour ses graines : les noisettes.
  
  

• Types de feuillage :

  
  
  Caduque
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Utilisations paysagères : Conteneur, Standard, Spécimen. Plante facile à cultiver, elle prospère dans la plupart des sols, mais produit généralement plus de graines dans des sols moyennement fertiles^{[11, 200]}. Elle se plaît moins dans les sols riches et lourds ou pauvres^{[11, 63]}. Elle pousse bien dans un sol limoneux^[11]. Elle convient parfaitement aux sols alcalins^[11], mais déteste les sols très acides^[17]. Elle réussit dans une plage de pH de 4,5 à 8,5, mais préfère une plage de 5 à 7^[200]. Les plantes sont assez résistantes au vent^{[1, 11]}. C'est une plante très rustique, qui prospère dans toutes les régions de Grande-Bretagne^[200]. Les fleurs, cependant, apparaissent à la fin de l'hiver et au début du printemps et peuvent être endommagées par de fortes gelées à cette période^[200]. Parent, avec C. maxima, de nombreuses formes cultivées de noisetiers et de noix de Grenoble. Il existe de nombreuses variétés nommées^[11]. Les plantes sont autofertiles, mais la récolte est plus sûre si l'on cultive plusieurs cultivars^[200]. La principale différence entre les noisettes et les avelines réside dans le fait que l'enveloppe d'une noisette est plus longue que la graine et l'enveloppe souvent complètement, tandis que celle d'une noix est plus courte que la graine^[200]. Les écureuils sont un ravageur majeur de cette plante, décimant souvent la récolte de noix^[200]. Souvent cultivée comme arbuste taillé en taillis dans les bois, ses tiges ont diverses utilisations^{[23, 67, 186]}. Les membres de ce genre supportent bien la transplantation et peuvent être facilement déplacés, même lorsqu'ils sont relativement grands^[11]. Plante nourricière pour les chenilles de nombreuses espèces de lépidoptères^[30]. Caractéristiques particulières : Non indigène d'Amérique du Nord, fleurs ou floraisons attrayantes. Français La plante est tolérante à la chaleur dans les zones 9 à 1. (Les zones de rusticité des plantes montrent dans quelle mesure les plantes résistent aux températures hivernales froides. Les zones de chaleur des plantes indiquent quand les plantes commenceraient à souffrir de la chaleur. La carte des zones de chaleur des plantes est basée sur le nombre de « jours de chaleur » rencontrés dans une zone donnée où la température grimpe à plus de 30 °C (86 degrés F). À cette température, de nombreuses plantes commencent à subir des dommages physiologiques. Les zones de chaleur vont de 1 (pas de jours de chaleur) à 12 (210 jours de chaleur ou plus). Par exemple, la zone de chaleur 11-1 indique que la plante est tolérante à la chaleur dans les zones 11 à 1.) Pour la conception de polyculture ainsi que pour l'architecture aérienne (forme - arbre, arbuste, etc. et taille indiquées ci-dessus), des informations sur le port et le schéma racinaire sont également utiles et données ici si elles sont disponibles. Une plante touffue, formant une colonie à partir de pousses éloignées de la couronne mais avec une propagation limitée ^[1-2]. Le schéma racinaire est en drageonnage avec de nouvelles plantes à partir de stolons souterrains éloignés de la plante ^[1-2]µ^{{{5(+)µ. La plupart des espèces de Corylus ne sont pas autofertiles et nécessitent une pollinisation croisée avec une autre variété pour produire des noix. Les noisettes sont généralement récoltées de la fin de l'été au début de l'automne, lorsque les noix sont mûres et tombées des arbres. Les noisetiers fleurissent de la fin de l'hiver au début du printemps, les chatons mâles produisant du pollen avant l'apparition des fleurs femelles. Les espèces de Corylus ont une croissance moyenne à rapide, atteignant une hauteur d'environ 3 à 6 mètres (10 à 20 pieds) en 5 à 10 ans.selon la variété spécifique et les conditions de croissanceµ^{{{5(x)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis - Il est préférable de les semer dès la récolte en automne, sous châssis froid^[164]. La germination a lieu à la fin de l'hiver ou au printemps. Les graines stockées doivent être prétrempées dans de l'eau tiède pendant 48 heures, puis soumises à une stratification à froid pendant 2 semaines, suivie de 3 à 4 mois^[164]. La germination dure de 1 à 6 mois à 20 °C^[164]. Lorsqu'elles sont suffisamment grandes pour être manipulées, repiquez les semis dans des pots individuels et cultivez-les sous châssis froid ou à l'abri en extérieur pendant leur premier hiver. Plantez-les à leur emplacement définitif à la fin du printemps ou au début de l'été^[K]. Marcottage en automne. Facile, cela prend environ 6 mois^{[78, 200]}. Division des drageons au début du printemps. Très facile, ils peuvent être plantés directement à leur emplacement définitifµ^{{{5(+,K,x)µ
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Un petit arbre à feuilles caduques atteignant 7 m de haut. Il s'étend sur 3 à 5 m de diamètre. La tige est dressée, avec une écorce lisse et brune et des rameaux velus. Les arbres drageonnent beaucoup, ce qui produit un buisson touffu. Les feuilles sont arrondies, effilées en pointe, avec une base en forme de cœur. Ils mesurent 10 cm de long et sont d'un vert terne et sombre. Les bords des feuilles ont des dents en forme de scie. Les feuilles sont velues. Les fleurs mâles et femelles sont séparées, sur le même arbre. Les fleurs mâles sont des tiges jaune verdâtre, comme des queues de chat. Ils mesurent 8 cm de long et pendent vers le bas. Les fleurs femelles sont très petites et en groupes de quatre. Les fruits sont des noix brunes de 2 cm de diamètre. Une enveloppe verte recouvre la noix, mais rétrécit ensuite pour permettre à la noix de s'assombrir et de mûrir. Les plantes du groupe des noisettes s'hybrident facilement, donnant naissance à de nouvelles espèces^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A small deciduous tree up to 7 m high. It spreads to 3-5 m across. The stem is erect, with smooth, brown bark and hairy twigs. The trees sucker a lot, which produces a clumpy bush. The leaves are rounded, tapering to a point, with a heart shaped base. They are 10 cm long, and dull, dark green. The edges of the leaves have saw-like teeth. The leaves are hairy. Male and female flowers are separate, on the one tree. Male flowers are greenish-yellow stalks, like cat's tails. They are 8 cm long and hang downwards. The female flowers are very small, and in groups of four. The fruit are brown nuts 2 cm across. A green husk covers the nut, but then shrinks to allow the nut to darken and ripen. Plants within the Hazel nut group hybridise easily, giving rise to new kinds^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les noix sont produites 3 à 4 ans après la plantation. Les plantes en couches produisent des noix en 2-3 ans. Les rendements de 4 à 6 kg de noix par arbre sont moyens. Les noix tombent à maturité. Les noix se conservent bien. Ils doivent être conservés au sec et au frais^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Nuts are produced 3-4 years after planting. Layered plants produce nuts in 2-3 years. Yields of 4-6 kg of nuts per tree, are average. Nuts fall when mature. Nuts store well. They should be kept dry and cool^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines. Une fois établis, ils peuvent être cultivés à partir de drageons, de couches ou de boutures. Ils sont souvent taillés en un seul tronc, pour faciliter la récolte. Les arbres ne peuvent normalement pas être pollinisés à partir des fleurs du même arbre. Ils nécessitent principalement une pollinisation croisée par le vent à partir d'arbres pollinisateurs appropriés. Les arbres se transplantent assez facilement. Un espacement de 3 mx 3 m convient^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed. Once established, they can be grown from suckers, layering or cuttings. They are often pruned to a single trunk, to make harvesting easier. Trees normally cannot be pollinated from flowers on the same tree. They mostly require cross pollination by wind from suitable pollinator trees. Trees transplant fairly easily. A spacing of 3 m x 3 m is suitable^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Statut :

  
  
  Les semences ont été introduites en Papouasie-Nouvelle-Guinée uniquement pour des plantations d'essai et ne sont pas vraiment une plante appropriée pour le pays^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Seeds have been introduced into Papua New Guinea for trial plantings only and are not really a suitable plant for the country^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  Une plante de climat tempéré. Ils sont très résistants au gel. Ils ont besoin d'un certain minimum de froid pour une bonne production de fruits à coque, ils ne sont donc fondamentalement pas adaptés aux tropiques. Ils ont besoin de 800 à 1600 heures de refroidissement, à peu près autant que les pommes. Ils poussent dans des sols légers et bien drainés, dans une position protégée et partiellement ombragée. Ils sont sensibles à la sécheresse. Les fleurs résistent aux gelées jusqu'à -8 ° C et le bois jusqu'à -20 ° C ou -30 ° C. Il convient aux zones de rusticité 4-8. Arboretum Tasmania. Jardins botaniques de Hobart^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A temperate climate plant. They are very frost resistant. They need a certain minimum cold requirement for good production of nuts, so are basically unsuited to the tropics. They need 800-1600 hours of chilling, about the same as apples. They grow in light, well-drained soils, in a protected, partly shaded position. They are drought tender. The flowers can withstand frosts down to -8°C and the wood down to -20°C or -30°C. It suits hardiness zones 4-8. Arboretum Tasmania. Hobart Botanical Gardens^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Albanie, Arménie, Asie, Australie, Autriche, Azerbaïdjan, Balkans, Biélorussie, Belgique, Bosnie, Grande-Bretagne, Bulgarie, Canada, Caucase, Chine, République tchèque, Danemark, Estonie, Europe *, Finlande, France, Géorgie, Allemagne, Grèce, Hongrie, Inde, Iran, Irak, Irlande, Italie, Kazakhstan, Kosovo, Lituanie, Macédoine, Pays-Bas, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Norvège, Pacifique, Papouasie-Nouvelle-Guinée, PNG, Pologne, Portugal, Roumanie, Russie, Scandinavie, Serbie, Slovaquie, Slovénie, Espagne, Suède, Suisse, Syrie, Tasmanie, Turquie, Ukraine, USA, Yougoslavie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Albania, Armenia, Asia, Australia, Austria, Azerbaijan, Balkans, Belarus, Belgium, Bosnia, Britain, Bulgaria, Canada, Caucasus, China, Czech Republic, Denmark, Estonia, Europe*, Finland, France, Georgia, Germany, Greece, Hungary, India, Iran, Iraq, Ireland, Italy, Kazakhstan, Kosovo, Lithuania, Macedonia, Netherlands, North Africa, North America, Norway, Pacific, Papua New Guinea, PNG, Poland, Portugal, Romania, Russia, Scandinavia, Serbia, Slovakia, Slovenia, Spain, Sweden, Switzerland, Syria, Tasmania, Turkey, Ukraine, USA, Yugoslavia^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 15 espèces de Corylus^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 15 Corylus species^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; Jardiner malin ; Jardin! L'Encyclopédie ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 17 et 18, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 99, par Louis Bubenicek) ; ¹Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; ⁸⁸Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[1] RHS Dictionary of Plants plus Supplement, Chittendon F., 1956, Oxford University Press, 1951 (Liste complète des espèces et comment les cultiver. Assez dépassé, il a été remplacé en 1992 par un nouveau dictionnaire - voir [200]^{{{5(x)) ;
  • ^[1-2] Edible Forest Gardens, Dave Jacke, Eric Toensmeier, 2015, Chelsea Green Publishing Co., ISBN 9781890132606 ;
  • ^[2] Sturtevant's Edible Plants of the World, Hedrick U. P., 1972, Dover Publications, ISBN 0-486-20459-6 (Beaucoup d'entrées, beaucoup d'informations dans la plupart des entrées et références.^{{{5(x)) ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[5] Food for Free, Mabey R., 1974, Collins, ISBN 0-00-219060-5 (Plantes sauvages comestibles trouvées en Grande-Bretagne. Assez complet, très peu de photos et plutôt optimiste quant à l'opportunité de certaines plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[6] Plants with a Purpose, Mabey R., 1979, Fontana, ISBN 0-00-635555-2 (Détails sur certaines des plantes sauvages utiles de la Grande-Bretagne. Pauvre sur les photos mais par ailleurs très bon.^{{{5(x)) ;
  • ^[7] Encyclopaedia of Medicinal Plants, Chiej R., 1984, MacDonald, ISBN 0-356-10541-5 (Couvre les plantes qui poussent en Europe. Il donne également d'autres informations intéressantes sur les plantes. De bonnes photographies.^{{{5(x)) ;
  • ^[8] Free for All,Ceres, 1977, Thorsons Publishers, ISBN 0-7225-0445-4 (Plantes sauvages comestibles en Grande-Bretagne. Petit livret, rien de spécial.^{{{5(x)) ;
  • ^[9] Edible and Medicinal Plants, Launert E., 1981, Hamlyn, ISBN 0-600-37216-2 (Couvre les plantes en Europe. un dessin de chaune, un peu d'informations intéressantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[11] Trees and Shrubs Hardy in Great Britain. Vol. 1 - 4 and Supplement, Bean W., 1981, Murray (Un classique avec une mine d'informations sur les plantes, mais pauvre en images.^{{{5(x)) ;
  • ^[12] Britain's Wild Larder, Loewenfeld C. and Back P., David and Charles, ISBN 0-7153-7971-2 (Un guide de poche pratique.^{{{5(x)) ;
  • ^[13] Encyclopaedia of Plants, Triska Dr. Hamlyn, 1975, Hamlyn, ISBN 0-600-33545-3 (Lecture très intéressante, donnant quelques détails sur les utilisations des plantes et beaucoup de folklore.^{{{5(x)) ;
  • ^[17] Flora of the British Isles, Clapham, Tutin & Warburg, 1962, Cambridge University Press (Une flore très complète, l'ouvrage de référence standard mais il n'a pas de photos.^{{{5(x)) ;
  • ^[23] Complete Book of Baskets and Basketry,Wright D., 1977, David and Charles, ISBN 0-7153-7449-4 (Pas si complet mais très lisible et bien illustré.^{{{5(x)) ;
  • ^[29] Hedges and Screens, Shepherd F.W., 1974, Royal Horticultural Society, ISBN 0900629649 (Un petit livret d'information donnant des détails sur toutes les plantes de couverture cultivées dans les jardins de la R.H.S. à Wisley dans le Surrey.^{{{5(x)) ;
  • ^[30] Butterflies and Moths in Britain and Europe, Carter D., 1982, Pan, ISBN 0-330-26642-x (Un excellent livre sur les Lepidoptera, il énumère également leurs plantes vivrières préférées.^{{{5(x)) ;
  • ^[34] The Oxford Book of Food Plants, Harrison S., Wallis M. & Masefield G., 1975, Oxford University Press (De bons dessins de certaines des plantes vivrières les plus courantes du monde entier. Peu d'informations cependant.^{{{5(x)) ;
  • ^[46] Dictionary of Economic Plants, Uphof J. C. Th., 1959, Weinheim (Un guide excellent et très complet, mais il ne donne que des descriptions très brèves des utilisations sans aucun détail sur la façon d'utiliser les plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[57] Plants for Man, Schery R. W. (Assez lisible mais peu complet. Faites affaire avec des plantes du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[61] A Dictionary of Plants Used by Man, Usher G., 1974, Constable, ISBN 0094579202 (Oubliez le titre sexiste, c'est l'un des meilleurs livres sur le sujet. Énumère une gamme très étendue de plantes utiles du monde entier avec des détails très brefs sur les utilisations. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[63] Nuts, Howes F. N., 1948, Faber (Plutôt vieux, mais toujours un chef-d'œuvre. A des sections sur les plantes tropicales et tempérées avec des noix comestibles plus une section sur les plantes à coque en Grande-Bretagne. Très lisible.^{{{5(x)) ;
  • ^[66] From Agar to Zenery, Freethy R., 1985, The Crowood Press, ISBN 0-946284-51-2 (Très lisible, donnant des détails sur les utilisations des plantes sur la base des expériences des auteurs.^{{{5(x)) ;
  • ^[67] Berberis and Mahonia, Ahrendt, 1961, Journal of the Linnean Society (Pas pour le lecteur occasionnel, il répertorie toutes les espèces connues dans ces deux genres ainsi que des descriptions botaniques et d'autres détails pertinents pour le botaniste.^{{{5(x)) ;
  • ^[78] Propagation of Trees, Shrubs and Conifers, Sheat W. G., 1948, MacMillan and Co. (Un peu daté mais un bon livre sur les techniques de propagation avec des détails spécifiques pour un large éventail de plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[101] Flowers of Europe - A Field Guide, Polunin O., 1969, Oxford University Press, ISBN 0192176218 (Un guide de poche excellent et bien illustré pour ceux qui ont de très grandes poches. Donne également quelques détails sur les utilisations des plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[125] The Plantsman (Vol. 5, 1983 - 1984), 1983, Royal Horticultural Society (Extraits du périodique donnant des détails sur la culture et d'autres notes sur certaines des plantes utiles.^{{{5(x)) ;
  • ^[132] Fruits of the Earth, Bianchini F., Corbetta F. & Pistoia M., 1987, Athens Ga. Varsity Press, ISBN 0942375009 (De belles images, un livre très lisible.^{{{5(x)) ;
  • ^[164] Growing from Seed - Volume 4, Bird R. (éditeur), 1990, Thompson and Morgan (Magazine très lisible avec beaucoup d'informations sur la propagation. Un bon article sur les yuccas, un sur les sauges armoises (Artemesia spp) et un autre sur Chaerophyllum bulbosum.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[186] Planting Native Trees and Shrubs, Beckett G. and K., 1979, Jarrold (Un excellent guide pour les arbres et arbustes britanniques indigènes avec beaucoup de détails sur les plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[240] Glossary of Indian Medicinal Plants (Including the Supplement), Chopra R. N., Nayar S. L. & Chopra I. C., 1986, Council of Scientific and Industrial Research, New Delhi (Des détails très localisés des utilisations médicinales des plantes avec un large éventail de références et des détails de recherche sur la chimie des plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 192 Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 287 Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 100 Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 304 Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 216 Cheifetz, A., (ed), 1999, 500 popular vegetables, herbs, fruits and nuts for Australian Gardeners. Random House p 185 Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 422 Dzhangaliev, A. D., et al, 2003, The Wild Fruit and Nut Plants of Kazakhstan, Horticultural Reviews, Vol. 29. pp 305-371 Ertug, F., 2000, An Ethnobotanical Study in Central Anatolia (Turkey). Economic Botany Vol. 54. No. 2. pp. 155-182 Etherington, K., & Imwold, D., (Eds), 2001, Botanica's Trees & Shrubs. The illustrated A-Z of over 8500 trees and shrubs. Random House, Australia. p 232 Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 82 Farrar, J.L., 1995, Trees of the Northern United States and Canada. Iowa State University press/Ames p 311 Flowerdew, B., 2000, Complete Fruit Book. Kyle Cathie Ltd., London. p 198 French, B.R., 1986, Food Plants of Papua New Guinea, A Compendium. Asia Pacific Science Foundation p 188 Glowinski, L., 1999, The Complete Book of Fruit Growing in Australia. Lothian. p 82 Gouldstone, S., 1983, Growing your own Food-bearing Plants in Australia. Macmillan p 143 Harris, E & J., 1983, Field Guide to the Trees and Shrubs of Britain. Reader's Digest. p 68 Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 220 Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 338 Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 33 Joyce, D., 1998, The Garden Plant Selector. Ryland, Peters and Small. p 133 Kargioglu, M., et al, 2008, An Ethnobotanical Survey of Inner-West Anatolia, Turkey. Human Ecology 36:763-777 Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 433, 1784 Kremer, B.P., 1995, Shrubs in the Wild and in Gardens. Barrons. p 164 Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 65 Lord, E.E., & Willis, J.H., 1999, Shrubs and Trees for Australian gardens. Lothian. p 218 ?ukasz ?uczaj and Wojciech M Szyma?ski, 2007, Wild vascular plants gathered for consumption in the Polish countryside: a review. J Ethnobiol Ethnomedicine. 3: 17 Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 29 Menendez-Baceta, G., et al, 2012, Wild edible plants traditionally gathered in Gorbeialdea (Biscay, Basque Country) Genetic Reources and Crop Evolution 59:1329-1347 Menninger, E.A., 1977, Edible Nuts of the World. Horticultural Books. Florida p 12 Michael, P., 2007, Edible Wild Plants and Herbs. Grub Street. London. p 117 Mulherin, J., 1994, Spices and natural flavourings. Tiger Books, London. p 110 Pieroni, A., 1999, Gathered wild food plants in the Upper Valley of the Serchio River (Garfagnana), Central Italy. Economic Botany 53(3) pp 327-341 Pieroni, A., et al, 2012, "We are Italians!": The Hybrid Ethnobotany of a Venetian Diaspora in Eastern Romania. Human Ecology 40:435-451 Plants For A Future, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 Sfikas, G., 1984, Trees and shrubs of Greece. Efstathiadis Group. Athens. p 134 Smith, P.M., 1979, Hazel, in Simmonds, N.W., (ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 305 Sp. pl. 2:998. 1753 USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000) van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 153 Wickens, G.E., 1995, Edible Nuts. FAO Non-wood forest products. FAO, Rome. p 18, 118 Young, J., (Ed.), 2001, Botanica's Pocket Trees and Shrubs. Random House. p 279
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Corylus avellana" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Noisetier" sur Google (pages, images et recettes) ;

• var. pontica

• contorta

• Noisetier commun

• Grand coudrier
• Noisetier de byzance
• Noisetier de Chine

• Corylus americana Walter
• Corylus chinensis Franch. (Noisetier de Chine)
• Corylus colurna L. (Noisetier de byzance)
• Corylus cornuta Du Roi ex Steud.
• Corylus fargesii (Franch.) C.K.Schneid.
• Corylus ferox Wall.
• Corylus heterophylla Fisch. ex Trautv.
• Corylus hispanica K.Koch
• Corylus hybrids
• Corylus jacquemontii Decne.
• Corylus mandshurica Maxim.
• Corylus maxima Mill. (Grand coudrier)
• Corylus sieboldiana Blume
• Corylus tibetica Batalin
• Corylus x colurnoides
• Corylus x sp 1
• Corylus x sp 2
• Corylus x vilmorinii
• Corylus yunnanensis (Franch.) A.Camus

• Aulne à feuilles en coeur
• Aulne blanc
• Aulne rouge
• Bouleau
• Bouleau à papier commun
• Bouleau blanc
• Bouleau de l'Himalaya
• Bouleau jaune
• Bouleau nain
• Bouleau verruqueux
• Charme
• Grand coudrier
• Noisetier de byzance
• Noisetier de Chine
• Verne

• Alnus cordata (Loisel.) Duby (Aulne à feuilles en coeur)
• Alnus glutinosa (L.) Gaertn. (Verne)
• Alnus incana (L.) Moench (Aulne blanc)
• Alnus nepalensis D.Don
• Alnus rhombifolia Nutt.
• Alnus rubra Bong. (Aulne rouge)
• Alnus serrulata (Aiton) Willd.
• Alnus sinuata
• Alnus tenuifolia Nutt.
• Betula alleghaniensis Britton (Bouleau jaune)
• Betula alnoides Buch.-Ham. ex D.Don
• Betula costata Trautv.
• Betula cylindrostachya Wall.
• Betula glandulosa Michx.
• Betula kenaica W.H.Evans
• Betula lenta Du Roi
• Betula lutea F.Michx.
• Betula nana L. (Bouleau nain)
• Betula neoalaskana Sarg.
• Betula nigra L. (Bouleau)
• Betula occidentalis Hook.
• Betula papyrifera Marshall (Bouleau à papier commun)
• Betula pendula Roth (Bouleau verruqueux)
• Betula platyphylla Sukaczev
• Betula populifolia Aiton
• Betula pubescens Ehrh. (Bouleau blanc)
• Betula utilis D.Don (Bouleau de l'Himalaya)
• Carpinus betulus L. (Charme)
• Carpinus caroliniana Walter
• Carpinus orientalis Mill. (Charme)
• Corylus americana Walter
• Corylus chinensis Franch. (Noisetier de Chine)
• Corylus colurna L. (Noisetier de byzance)
• Corylus cornuta Du Roi ex Steud.
• Corylus fargesii (Franch.) C.K.Schneid.
• Corylus ferox Wall.
• Corylus heterophylla Fisch. ex Trautv.
• Corylus hispanica K.Koch
• Corylus hybrids
• Corylus jacquemontii Decne.
• Corylus mandshurica Maxim.
• Corylus maxima Mill. (Grand coudrier)
• Corylus sieboldiana Blume
• Corylus tibetica Batalin
• Corylus x colurnoides
• Corylus x sp 1
• Corylus x sp 2
• Corylus x vilmorinii
• Corylus yunnanensis (Franch.) A.Camus
• Ostryopsis davidiana Decne.
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