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Voici le(s) résultat(s) pour "Hélianthe" :
-> 14 plante(s)/taxons(s) correspondent à votre recherche
H
Hibbertia coriacea,Synonymes : Helianthemum coriaceum Pers.;
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Hélianthe à fleurs peu nombreuses, (Helianthus pauciflorus)
Synonymes français : hélianthe raide, hélianthe rigide, soleil vivace
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-7
Note : ****
Détails : Des cultures pérennes sont développées pour leurs oléagineux ; The Land Institute les considère comme faisant partie d'un système de polyculture pérenne.
néant, inconnus ou indéterminés.
Hélianthe de la Prairie, (Helianthus petiolaris)
Note : **
Détails : Fruit (graines {crues ou cuites} [nourriture/aliment {beurre de graines}]) comestible.
Graines crues ou cuites ; de texture huileuse, elles peuvent être broyées en une poudre pétrie en beurre de graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Hélianthe de Maximilian, (Helianthus maximiliani)
Note : ***
Détails : Racine (racines {tubercules} {crus ou cuits} [nourriture/aliment {semblable aux topinambours}]) et fruit (graines crues ou cuites ; et extrait graines : huile [nourriture/aliment : huile alimentaire]) comestibles.
Racine, graines. Les tubercules sont consommés crus ou cuits, par les natifs ; ils peuvent être rôtis ou bouillis ; leur saveur est semblable à celle des topinambours, mais leur rendement est inférieur. Graines crues ou cuites ; on en obtient une huile comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Hélianthe géant, (Helianthus giganteus)
pour le moment 😕
Note : ***
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Hélianthe vivace, (Helianthus x laetiflorus)
Note : **
Détails : Racine (tubercules {crus ou cuits} [nourriture/aliment {comme les topinambours}]) et fruit (graines) comestibles.
Les tubercules sont consommés crus ou cuits ; ils sont utilisés comme les topinambours, auxquels ils ne sont pas bien inférieurs en goût, par contre les rendements sont plus faibles. Graines comestibles. Consommation locale.
néant, inconnus ou indéterminés.
Hélianthe vivace, (Helianthus x laetiflorus)
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Hélianthème, (Helianthemum cinereum)
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Hélianthème, (Helianthemum lippii)
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Hélianthème à feuilles de Lavande, (Helianthemum syriacum)
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Hélianthème à feuilles de Lédum, (Helianthemum ledifolium)
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Hélianthi, (Helianthus strumosus)
Synonymes français : hélianti, héliantis, hélianthe scrofuleux, hélianthe, salsifis d'Amérique
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4 (> -25°C)
Note : ***
Détails : Les tubercules s'accommodent de diverses manières. On pourra les déguster à la vapeur, en veloutés, en mousselines, sautés ou en gratin par exemple. Leur goût rappelle celui du topinambour et du salsifis.
Racine (tubercules {crus ou cuits} [nourriture/aliment {comme le topinambour}]) et fruit (graines [nourriture/aliment] ; et extrait graines : huile [nourriture/aliment {huile alimentaire}]) comestible : pas plus de détails, mais elle est probablement utilisée crue ou cuite comme le topinambour. Tubercules comestibles.
Graines comestibles et sources d'une huile alimentaire.
Plante cultivée localement.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Usages médicinaux : Vermifuge; Pectoral.
Une décoction des racines a été utilisée pour se débarrasser des vers à la fois chez les adultes et les enfants . Une infusion de racines a été utilisé pour le traitement de troubles pulmonaires{{{5(+)
T
Topinambour, (Helianthus tuberosus)Synonymes français : artichaut de Jérusalem, truffe du Canada, poire de terre, soleil vivace, artichaut du Canada, cartofle, patate de Virginie, hélianthe tubéreux, crompire, tartouffle, pomme du Canada, artichaut de terre, truffe-bambou
Note : ****
Détails : Racine (tubercules : crus (=légume), fermentés (alcool), confits ou encore torréfiés (café)) et fleur (pétales (ligules) : frais ou séchés ; décoratifs et/ou aromatisants (tisanes)) comestibles.
Les tubercules sont consommés crus (dans les salades) ou cuits (bouillis, cuits au four ou à la vapeur, ou encore frits) ; ils développent une douceur agréable au cours de l'hiver, surtout s'il sont soumis aux gelées, et sont alors raisonnablement acceptables crus (sinon, il est généralement préférable de les cuire) ; ils peuvent être utilisés de la même manière que les pommes de terre (en purée ou dans les soupes et les ragoûts, etc...) ; ils peuvent aussi être picklés ; rôtis, ils sont utilisées comme substitut de café. Graines comestibles et sources d'une huile alimentaire. Jeunes feuilles et inflorescences consommées localement. Tubercules consommés cuits. Plante cultivée localement.
ATTENTION : la plante contiendrait des substances toxiques{{{27(+x) ; ce rapport fait probablement référence à l'inuline à laquelle{{{(dp*) certaines personnes ne sont pas très tolérantes, les tubercules ayant tendance à fermenter dans leurs estomac (et/ou intestion) et pouvant causer des vents assez sévères{{{5(+).
Note médicinale : *
Tournesol (Helianthus annuus)
Synonymes français : soleil, grand soleil, graines-à-perroquets, hélianthe annuel, hélianthe, soleil commun, soleil des jardins, fleur du ciel
Note : *****
Détails : Fruit (graines0(+ [nourriture/aliment {pseudo-céréale, farine : beurre de tournesol, yaourt, pain et gâteaux} et base, feuille (coeur des tiges [masticatoire {substitut de chewing gum}]) et jeunes feuilles cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*))) et fleur (jeunes bourgeons {réceptacles floraux} cuits {à la vapeur} [nourriture/aliment {comme des artichauts}] et pétioles cuits {bouillis} [nourriture/aliment]) comestibles.
Les graines, comestibles et riches en acides gras (contenant entre quarante-quatre et soixante-douze pour cent d''acide linoléique - des cultivars avec plus de 50% d'huile ont d'ailleurs été développés en Russie), sont sources d'une huile alimentaire semi-siccative (de semi-séchage ou à séchage semi-rapide), faible en cholestérol et de haute qualité (dite équivalente à l'huile d'olive), utilisée dans les salades, margarines, ou pour la cuisson ; elles sont également consommées cuites (grillées) ou, parfois, crues, leur délicieuse saveur évoquant la noisette (mais celles-ci sont délicates à extraire manuellement en raison de la petite taille de la graine) ; elles peuvent aussi être broyées en une poudre/farine transformée en beurre de tournesol ou utilisée pour la fabrication de lait végétal puisµ{{{(dp*) de yaourt (les graines germées sont dites plus adaptées) ou encore, mélangée avec des farines de céréales, pour faire du pain nutritif et des gâteaux ; elles sont également séchées, torréfiées, broyées et utilisées comme un substitut de café ou encore bouillies avec de l'eau pour faire un substitut de boisson chocolatée, souvent additionnée de sucre, ou mixées dans de l'eau puis laissées à fermenter pour produire du yaourt (yahourt/yogurt/yaourt de graines) ou du fromage végétal.
Coeur des tiges utilisé comme chewing gum.
Jeunes feuilles consommées cuites localement (ex. : comme potherbe ? (qp*)). Les jeunes bourgeons de fleurs (réceptacles floraux) sont cuits à la vapeur et consommés comme les artichaut - leur saveur est assez douce et agréable, mais le travail est plutôt fastidieux. Les pétioles sont bouillis et mélangés avec d'autres produits alimentaires.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
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