• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Fabidées ;
  • Ordre APN : Fabales ;
  • Famille APN : Fabaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Scorpiurus muricatus L. (1753) var. subvillosus
• Synonymes français : chenillette poilue, scorpiure velue
• Synonymes : Scorpiurus subvillosa ;
  Dont basionyme : Scorpiurus subvillosus L. 1753 ;
• Noms anglais et locaux : Prickly Scorpionstail, Oreja de liebre

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé général :
  Scorpiurus muricatus var. subvillosus, connue sous le nom de Chenille velue, est une plante annuelle originaire des régions méditerranéennes. Appréciée pour ses fruits décoratifs qui ressemblent à des chenilles, elle est souvent cultivée pour ajouter une touche d'originalité dans les jardins. Son aspect particulier en fait un sujet de curiosité, bien qu'elle soit peu utilisée en cuisine en raison de son goût fade.
  
  Parties comestibles et utilisations :
  Les jeunes gousses de Scorpiurus muricatus peuvent être consommées crues ou cuites. Bien que leur saveur soit très indifférente, elles sont souvent utilisées comme garniture ou décoration dans les plats pour surprendre les convives. Elles ajoutent une note humoristique à la présentation des mets.
  
  Culture de la plante :
  Cette plante est facile à cultiver, se semant directement en place au printemps. Elle nécessite peu de soins et commence à produire en deux à trois mois. Adaptée aux climats méditerranéens, elle pousse dans les champs et les terrains vagues, se développant sans trop d'exigences.

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici deux recettes utilisant la plante Scorpiurus muricatus (Chenille velue) var. subvillosus : une salade et une potée.
  
  

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  Salade de Scorpiurus muricatus
  
  

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  Ingrédients :
  - 150 g de jeunes gousses de Scorpiurus muricatus
  
  - 100 g de roquette
  - 50 g de tomates cerises
  - 1 avocat mûr
  - 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  

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  Instructions :
  1. Préparation des gousses : Lavez les jeunes gousses de Scorpiurus muricatus et coupez-les en petits morceaux.
  2. Préparation des légumes : Lavez la roquette et les tomates cerises. Coupez les tomates en deux et l'avocat en dés.
  3. Assemblage : Dans un grand saladier, mélangez la roquette, les morceaux de gousses, les tomates cerises et l'avocat.
  4. Assaisonnement : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
  5. Finition : Parsemez de graines de tournesol sur le dessus avant de servir.
  
  

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  Potée de Scorpiurus muricatus
  
  

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  Ingrédients :
  - 200 g de gousses de Scorpiurus muricatus
  
  - 3 pommes de terre
  - 2 carottes
  - 1 oignon
  - 2 gousses d'ail
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  - Thym frais ou séché
  - Sel et poivre au goût
  
  

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  Instructions :
  1. Préparation des légumes : Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux. Hachez l'oignon et l'ail.
  2. Faire revenir : Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajout des légumes : Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les gousses de Scorpiurus muricatus. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
  4. Cuisson : Versez le bouillon de légumes dans la casserole et ajoutez le thym, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Service : Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud dans des assiettes creuses.
  
  Ces recettes mettent en valeur la saveur unique de Scorpiurus muricatus tout en offrant une expérience gustative délicieuse et originale. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Plante annuelle cultivée pour ses fruits décoratifs dont l'aspect évoque des chenilles.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  CHENILLE VELUE
  
  Scorpiurus subvillosus L.
  
  
  

  

  
  
  
  Indigène. — Annuelle. — Gousse ressemblant beaucoup à celle de la Ch. petite, mais un peu plus longue, plus enroulée, et faisant jusqu’à trois ou quatre tours sur elle-même ; les quatre crêtes dorsales sont garnies de pointes raides, aiguës et crochues ; elles sont plus ou moins teintées de brun violacé. Graine un peu plus grosse que celle de la Ch. petite.
  
  Les trois espèces de chenilles, en gousses, pèsent environ 180 grammes par litre ; un gramme en contient 6 ; la durée germinative est de six années.
  
  Culture et usage. — La culture de toutes les espèces de chenilles est des plus simples. On les sème en place en avril ou mai, et elles commencent à produire au bout de deux ou trois mois, sans exiger aucun soin. Elles ne sont guère cultivées, du reste, qu’à titre de curiosité, à cause de la singulière apparence de leurs jeunes gousses, qui imitent d’une façon frappante diverses sortes de chenilles ; cette particularité les fait quelquefois introduire dans les salades, dans le but de causer aux personnes qui ne les connaissent pas des surprises innocentes, mais d’un goût médiocreµ^{{{75(+x)µ.
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une herbe annuelle basse et tentaculaire. Il a des feuilles simples. Les feuilles sont ovales mais les plus larges au-dessus du milieu. Ils ont souvent 3 veines parallèles proéminentes. Les fleurs sont jaunes et peuvent avoir des taches rouges ou violettes. Ils mesurent 5 à 10 mm de long. Ils sont en grappes à longues tiges de 2 à 5 fleurs. Les fruits sont des gousses enroulées. Ils mesurent 30 à 50 mm de long. Parfois, ceux-ci ont de longs processus minces sur eux^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A low sprawling annual herb. It has simple leaves. The leaves are oval but broadest above the middle. They often have 3 prominent parallel veins. The flowers are yellow and can have red or purple spots. They are 5-10 mm long. They are in long stalked clusters of 2-5 flowers. The fruit are curled pods. They are 30-50 mm long. Sometimes these have long slender processes on them^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Distribution :

  
  
  C'est une plante de climat méditerranéen. Il pousse dans les champs et les terrains vagues^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a Mediterranean climate plant. It grows in fields and waste places^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Asie, France, Grèce, Italie, Japon, Méditerranée, Portugal, Espagne, Turquie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Asia, France, Greece, Italy, Japan, Mediterranean, Portugal, Spain, Turkey^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe 2 espèces de Scorpiurus^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 2 Scorpiurus species^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  / ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ;
  
  dont livres et bases de données :
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Scorpiurus muricatus var. subvillosus" sur Google (pages et images) ; IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Plants For A Future" (en anglais) ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Chenille velue var. subvillosus" sur Google (pages, images et recettes) ;

• var. margaritae
• var. muricatus

• Scorpiure