• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Malvidées ;
  • Ordre APN : Brassicales ;
  • Famille APN : Capparaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Capparis spinosa L. (1753)
• Synonymes français : câprier épineux, câprier commun
• Synonymes : Blumea grandiflora Zipp. ex Span, Capparis aculeata Steud, Capparis microphylla Ledeb, Capparis murrayi Stewart ex Dalz, Capparis ovalis Risso, Capparis ovata Desf, Capparis peduncularis C. Presl, Capparis sativa Pers.
• Noms anglais et locaux : caper, caperbush (caper bush), Flinders-rose, Coastal caper, shafallah (ar), echter Kapernstrauch (de), Kapernstrauch (de), alcaparra (pt), alcaparro (es), kapris (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -5°C (-10°C)

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  120-125-160

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé général :
  Le câprier (Capparis spinosa) est un petit arbuste originaire des régions méditerranéennes, apprécié pour ses fleurs éclatantes et surtout pour ses boutons floraux, les câpres, qui sont souvent conservés au vinaigre. Cet arbuste est résistant et s'épanouit dans des environnements arides et rocailleux. Cultivé principalement pour ses fruits, il est une source de saveurs uniques en cuisine.
  
  Parties comestibles et utilisations :
  Les principaux éléments comestibles du câprier sont ses boutons floraux, qui, une fois récoltés, sont confits dans du vinaigre pour produire des câpres. Ces dernières sont souvent utilisées dans des salades, des sauces, ou comme garniture pour divers plats, apportant une note salée et piquante aux préparations culinaires.
  
  Culture :
  Le câprier se cultive dans des climats chauds, de préférence dans des sols secs et pierreux. Il peut être multiplié par semis ou boutures. Ce plant est rustique et peut résister jusqu'à -5°C, ce qui le rend adapté à de nombreuses régions méditerranéennes. Sa culture nécessite peu d'entretien, ce qui en fait un choix idéal pour les jardins d'aromates.

  
  
  

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  Voici la Fiche pédagogique et ludique sur le Câprier (Capparis spinosa) :
  
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  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Câprier (Capparis spinosa)
  - Brève introduction : Le câprier est un petit arbuste aromatique originaire des régions méditerranéennes. Apprécié pour ses fleurs éclatantes et ses boutons floraux, appelés câpres, ce condiment incontournable rehausse de nombreuses recettes. Sa culture est facile, et il est souvent considéré comme un symbole de la cuisine méditerranéenne.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : Le câprier est un arbuste qui mesure environ 1 mètre de haut, avec des branches épineuses et des feuilles alternes arrondies et luisantes. Ses fleurs, de 4 à 5 cm de diamètre, sont blanches avec des étamines violet pâle.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : Ce plant préfère les sols bien drainés, secs et pauvres; il est donc idéal pour les terrains rocailleux et ensoleillés. Il tolère des températures allant jusqu'à -5 °C.
  - Zones géographiques : Le câprier est couramment cultivé dans le bassin méditerranéen, mais il est également présent dans d'autres régions chaudes du monde.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : Il peut être cultivé par semis ou bouturage. Le câprier bénéficie d'un arrosage modéré et d'une exposition au soleil. Les récoltes de câpres se réalisent généralement au printemps ou au début de l'été, lorsque les boutons floraux sont encore fermés.
  - Associations bénéfiques : Le câprier cohabite bien avec les tomates et les poivrons, mais il faut éviter de le cultiver à proximité de plantes trop envahissantes.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : Les boutons floraux du câprier, lorsqu'ils sont récoltés et conservés dans du vinaigre, deviennent des câpres. On les utilise dans des sauces, des salades, des plats de viandes et des pâtes, ajoutant une note piquante et salée.
  - Médicinal : Les câpres possèdent des propriétés antiseptiques et digestives. On peut en faire des infusions pour aider à la digestion.
  - Autres : Le câprier est également utilisé dans le jardinage ornemental comme couvre-sol en raison de son port étalé.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : En général, les câpres sont sans danger pour la consommation. Cependant, leur forte concentration en sodium peut poser problème pour les personnes surveillant leur apport en sel.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité : Le câprier attire plusieurs pollinisateurs, tels que les abeilles, grâce à ses fleurs riches en nectar. Il joue également un rôle dans l'érosion du sol en stabilisant les terrains.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Utilisé depuis l'Antiquité, le câprier est mentionné dans des textes anciens comme un ingrédient culinaire et médicinal. Sa culture est ancrée dans la tradition méditerranéenne, où il est souvent associé à des plats variés.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Encouragez les enfants à dessiner le câprier, ses fleurs et ses câpres. Vous pouvez utiliser des modèles réels ou proposer des coloriages à imprimer.
  - Recettes : Organisez un atelier culinaire où les participants pourront préparer des plats à base de câpres, comme des salades niçoises ou des pâtes à la sauce câpres.
  
  10. Conclusion :
  - Le câprier est bien plus qu'une simple plante ; c'est un symbole de la cuisine méditerranéenne qui apporte saveurs et bienfaits. En cultivant cette plante, chacun peut non seulement enrichir son jardin, mais aussi ses plats. Le câprier invite à redécouvrir les plaisirs simples de la nature et de la gastronomie.
  
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  Cette Fiche sur le câprier (Capparis spinosa) pourra séduire les visiteurs en leur fournissant des informations pertinentes et en les incitant à cultiver cette plante succulent dans leur propre potager!

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici six recettes à base de Capparis spinosa (câprier) :
  
  

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  1a. Salade Méditerranéenne au Câpres
  
  Ingrédients :
  - 100 g de câpres (boutons floraux conservés au vinaigre)
  - 1 concombre
  - 2 tomates mûres
  - 1 oignon rouge
  - 100 g d'olives noires
  - 50 g de feta
  - Huile d'olive
  - Jus de citron
  - Sel et poivre au goût
  - Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
  
  Instructions :
  1. Lavez et coupez le concombre, les tomates et l'oignon en dés.
  2. Dans un saladier, mélangez les légumes avec les câpres et les olives noires.
  3. Émiettez la feta sur le dessus.
  4. Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. Mélangez délicatement et servez frais, garni de feuilles de basilic.
  
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  1b. Salade fraîche aux câpres
  
  

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  Ingrédients :
  - 150 g de roquette
  
  - 100 g de tomates cerises
  - 50 g de concombre
  - 2 cuillères à soupe de câpres
  - 1 avocat
  - 1 citron (jus)
  - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  

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  Instructions :
  1. Lavez la roquette et les tomates cerises. Coupez les tomates cerises en deux et le concombre en rondelles.
  2. Dans un grand saladier, ajoutez la roquette, les tomates cerises, le concombre et les câpres.
  3. Coupez l'avocat en dés et ajoutez-le délicatement à la salade.
  4. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
  5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour ne pas écraser l'avocat.
  6. Servez immédiatement et dégustez cette salade fraîche et savoureuse !
  
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  2a. Potée de légumes aux câpres
  
  

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  Ingrédients :
  - 300 g de pommes de terre
  
  - 200 g de carottes
  - 200 g de haricots verts
  - 1 oignon
  - 2 cuillères à soupe de câpres
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à café de thym séché
  - Sel et poivre au goût
  
  

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  Instructions :
  1. Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en morceaux. Équeutez les haricots verts.
  2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les haricots verts dans la casserole. Faites revenir pendant quelques minutes.
  4. Ajoutez le bouillon de légumes, les câpres, le thym, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
  5. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  6. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.
  
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  2b. Potée de Légumes au câpres
  
  Ingrédients :
  - 200 g de câpres (boutons floraux conservés au vinaigre)
  - 3 carottes
  - 2 pommes de terre
  - 1 courgette
  - 1 oignon
  - 1 gousse d'ail
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - Herbes de Provence
  - Huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Épluchez et coupez tous les légumes en morceaux.
  2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon et l'ail hachés. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et la courgette, puis faites sauter pendant quelques minutes.
  4. Incorporez le bouillon de légumes et les câpres. Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  5. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servez chaud.
  
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  3. Câpres à l'Huile
  
  Ingrédients :
  - 200 g de câpres (boutons floraux conservés au vinaigre)
  - 250 ml d'huile d'olive
  - 2 gousses d'ail
  - Quelques brins de thym frais
  - Piment rouge (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Dans un bocal propre, placez les câpres et ajoutez les gousses d'ail écrasées et le thym.
  2. Si vous aimez le piquant, ajoutez un piment rouge entier.
  3. Versez l'huile d'olive par-dessus pour recouvrir complètement les câpres.
  4. Fermez le bocal et laissez mariner pendant au moins une semaine avant de déguster. Utilisez-les comme condiment dans vos plats.
  
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  4. Tapenade aux Câpres
  Ingrédients :
  
  - 100 g de câpres (boutons floraux conservés au vinaigre)
  - 100 g d'olives noires dénoyautées
  - 50 g d'amandes ou de noix
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 gousse d'ail
  - Le jus d'un citron
  - Poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans un mixeur, ajoutez les câpres, les olives, les amandes, l'ail et le jus de citron.
  2. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez l'huile d'olive progressivement jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  3. Assaisonnez avec du poivre selon votre goût.
  4. Servez la tapenade avec des tranches de pain grillé ou des légumes croquants en apéritif.
  
  Ces recettes mettent en valeur la saveur unique des câpres et montrent comment les intégrer de manière délicieuse dans différents plats. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Petit arbuste aux fleurs magnifiques, cultivé pour ses fruits confits au vinaigre et utilisés comme condiment : les câpres.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  CÂPRIER
  
  Capparis spinosa L.
  
  Fam. des Capparidées.
  
  
  Synonyme : Taperier des Provençaux.
  
  Nous étrangers : Caper-tree (en), Kapernstrauch (de), Kapperboom (fl, nl), Cappero (it), Alcaparra (es), Alcaparreira (pt).
  
  
  

  

  
  
  
  France méridionale. — Vivace. — Arbuste de 1 mètre à 1m,50, à rameaux nombreux, armés d’épines géminées, recourbées ; feuilles alternes, arrondies, épaisses et luisantes ; fleurs de 0m,04 à 0m,05 de diamètre, blanches, à nombreuses étamines violacées, d’un très bel effet. Graine assez grosse, réniforme, d’un brun grisâtre, au nombre de 160 par gramme et pesant 460 grammes au litre.
  
  Il en existe une variété sans épines, dont la cueillette est plus facile et moins dangereuse que celle de la race ordinaire. On doit recommander l’emploi de cette variété, qui a l’avantage de se reproduire de semis.
  
  Culture. — Le câprier ne peut se cultiver utilement que dans le climat de l’olivier, où on le plante de préférence dans les endroits pierreux et secs : dans les remblais, talus et autres situations difficiles à utiliser autrement.
  
  Usage. — On emploie, sous le nom de câpres, les boutons à fleur cueillis gros comme des pois et confits au vinaigre. Les câpres ont d’autant plus de valeur et sont d’autant plus recherchées qu’elles sont plus petitesµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Types de feuillage :

  
  
  Persistant
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Utilisations paysagères : Cascades, Conteneur, Contrôle de l’érosion, Couvre-sol. Nécessite un emplacement chaud, sec et bien drainé, en plein soleil^{[187, 200, 260]}. Les plantes tolèrent la sécheresse^[260]. Tolère un pH compris entre 6,3 et 8,3. Cette espèce n’est pas rustique dans les régions les plus froides du pays, elle tolère des températures allant jusqu’à -5 et -10 °C^{[187, 200]}. Espèce vivace, cette plante produit des tiges annuelles à partir d’une base ligneuse^[187]. Les fleurs s’ouvrent tôt le matin et fanent vers midi^[260]. Les câpres sont souvent cultivées dans les zones tropicales et subtropicales pour leurs boutons floraux aromatiques, qui sont utilisés comme condiment^[187], elles sont également fréquemment cueillies dans la nature^[238]. Il existe quelques variétés nommées^[183], la forme la plus couramment cultivée tend à être la C. spinosa inermis sans épines^[238]µ^{{{5(+)µ. Caractéristiques particulières : Non indigène d'Amérique du Nord, envahissante, fleurs ou floraisons attrayantes. Les câpriers communs sont relativement lents à s'établir, mais peuvent croître modérément une fois établis, atteignant une hauteur d'environ 1 mètre (3 pieds) et s'étalant vers l'extérieur comme un arbuste buissonnant. Les câpriers sont généralement récoltés de la fin du printemps au début de l'été, lorsque les boutons floraux sont encore immatures et non ouverts. Capparis spinosa fleurit principalement de la fin du printemps au début de l'étéµ^{{{5(x)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semer de préférence dès maturité en serre. Repiquer les semis dans des pots individuels de terreau bien drainé lorsqu'ils sont suffisamment grands pour être manipulés. Cultiver les jeunes plants pendant au moins leur premier hiver en serre et les repiquer à la fin du printemps ou au début de l'été. Boutures de bois à moitié mûr, juillet/août dans du sable sous châssis froid^[200]µ^{{{5(+)µ (boutures aoûtées)
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  120-125-160
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Un petit arbuste dense. Il atteint une hauteur de 1 à 2 m. Les branches sont en zigzag et épineuses. Les épines sont droites. Les feuilles sont arrondies et épaisses. Ils sont d'un vert terne et mesurent 2 à 4 cm de diamètre. Ils sont recouverts d'un revêtement blanc. Les fleurs sont à l'aisselle des feuilles. Les fleurs sont blanches. Ils ont 3 pétales. Ils mesurent environ 6 cm de diamètre. Le fruit est une baie ronde. Il mesure environ 3 cm de long. Il éclate quand il est mûr^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A small dense shrub. It grows 1-2 m high. The branches are zigzag and spiny. The thorns are straight. The leaves are rounded and thick. They are dull green and 2-4 cm across. They are covered with a white covering. The flowers are in the axils of leaves. The flowers are white. They have 3 petals. They are about 6 cm across. The fruit is a round berry. It is about 3 cm long. It bursts open when ripe^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les câpres doivent être récoltées tôt le matin, avant le lever du soleil. Ils sont ensuite autorisés à se flétrir pendant une journée. Ceux-ci sont ensuite mis dans du vinaigre de vin salé à mariner^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : The capers need to be harvested in the early morning, before sunrise. They are then allowed to wilt for a day. These are then put in salted wine vinegar to pickle^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines ou de boutures^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be grown from seed or cuttings^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Statut :

  
  
  C'est un légume cultivé commercialement^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a commercially cultivated vegetable^{{{0(+x).
  
  

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tropicale ou méditerranéenne. Il pousse le long des ruisseaux et dans les zones côtières rocheuses. Au Népal, il pousse jusqu'à 2000 m d'altitude. Dans l'Himalaya indien, il pousse entre 3000 et 3700 m au-dessus du niveau de la mer. Il convient aux zones de rusticité 9-12^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a tropical or Mediterranean plant. It grows along streams and in rocky coastal areas. In Nepal it grows up to 2000 m altitude. In the Indian Himalayas it grows between 3,000-3,700 m above sea level. It suits hardiness zones 9-12^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afghanistan, Afrique, Albanie, Algérie, Arménie, Asie, Australie, Azerbaïdjan, Bahreïn, Balkans, Bosnie, Caucase, Afrique centrale, Tchad, Chine, Crète, Chypre, Égypte, Europe, France, Grèce, Himalaya, Inde, Indochine, Iran , Irak, Israël, Italie, Jordanie, Liban, Libye, Macédoine, Malaisie, Méditerranée, Maroc, Myanmar, Népal, Afrique du Nord, Pacifique, Pakistan, Palestine, Philippines, Portugal, Qatar, Arabie Saoudite, Asie du Sud-Est, Sicile, Espagne, Syrie, Thaïlande, Tunisie, Turquie, Turkménistan, Emirats Arabes Unis, Emirats Arabes Unis, Ukraine, Vanuatu, Yémen, Yougoslavie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Afghanistan, Africa, Albania, Algeria, Armenia, Asia, Australia, Azerbaijan, Bahrain, Balkans, Bosnia, Caucasus, Central Africa, Chad, China, Crete, Cyprus, Egypt, Europe, France, Greece, Himalayas, India, Indochina, Iran, Iraq, Israel, Italy, Jordan, Lebanon, Libya, Macedonia, Malaysia, Mediterranean, Morocco, Myanmar, Nepal, North Africa, Pacific, Pakistan, Palestine, Philippines, Portugal, Qatar, Saudi Arabia, SE Asia, Sicily, Spain, Syria, Thailand, Tunisia, Turkey, Turkmenistan, United Arab Emirates, UAE, Ukraine, Vanuatu, Yemen, Yugoslavia^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 250 espèces de Capparis. Il existe environ 50 espèces de Capparis en Amérique tropicale^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 250 Capparis species. There are about 50 Capparis species in tropical America^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Ooreka ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 66, par Louis Bubenicek) ; ⁸⁸Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[6] Plants with a Purpose, Mabey R., 1979, Fontana, ISBN 0-00-635555-2 (Détails sur certaines des plantes sauvages utiles de la Grande-Bretagne. Pauvre sur les photos mais par ailleurs très bon.^{{{5(x)) ;
  • ^[7] Encyclopaedia of Medicinal Plants, Chiej R., 1984, MacDonald, ISBN 0-356-10541-5 (Couvre les plantes qui poussent en Europe. Il donne également d'autres informations intéressantes sur les plantes. De bonnes photographies.^{{{5(x)) ;
  • ^[8] Free for All,Ceres, 1977, Thorsons Publishers, ISBN 0-7225-0445-4 (Plantes sauvages comestibles en Grande-Bretagne. Petit livret, rien de spécial.^{{{5(x)) ;
  • ^[146] A Manual of Indian Timbers, Gamble J. S., 1972, Bishen Singh Mahendra Pal Singh (Écrit au siècle dernier, mais encore classique, donnant beaucoup d'informations sur les utilisations et les habitats des arbres indiens. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[177] Plants for Human Consumption, Kunkel G., 1984, Koeltz Scientific Books, ISBN 3874292169 (Un excellent livre pour les dédiés. Une liste complète des noms latins avec une brève liste de parties comestibles.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[187] Perennials Volumes 1 and 2, Phillips R. & Rix M., 1991, Pan Books, ISBN 0-330-30936-9 (Photographies de plus de 3 000 espèces et cultivars de plantes ornementales ainsi que de brèves notes de culture, détails de l'habitat, etc.^{{{5(x)) ;
  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[238] Encyclopaedia of Herbs and their Uses, Bown D., 1995, Dorling Kindersley, London, ISBN 0-7513-020-31 (Un livre très bien présenté et instructif sur les herbes du monde entier. Beaucoup de choses pour le lecteur occasionnel et l'étudiant avide d'apprendre. Un seul regret est la façon particulière d'avoir deux rubriques distinctes pour chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[240] Glossary of Indian Medicinal Plants (Including the Supplement), Chopra R. N., Nayar S. L. & Chopra I. C., 1986, Council of Scientific and Industrial Research, New Delhi (Des détails très localisés des utilisations médicinales des plantes avec un large éventail de références et des détails de recherche sur la chimie des plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[254] The Encyclopedia of Medicinal Plants, Chevallier A., 1996, Dorling Kindersley, London, ISBN 9-780751-303148 (Un excellent guide sur plus de 500 des herbes médicinales les plus connues du monde entier.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
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• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Capparis spinosa" sur Google (pages et images) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Câprier" sur Google (pages, images et recettes) ;

• subsp. rupestris

• var. inermis

• Câprier d'Égypte
• Câprier de Sicile
• Câprier des rochers
• Câprier lanigère

• Capparis aegyptia Lam. (Câprier d'Égypte)
• Capparis arborea (F.Muell.) Maiden
• Capparis assamica Hook.f. & Thomson
• Capparis atlantica Inocencio, D.Rivera, Ob—n & Alcaraz
• Capparis avicennifolia
• Capparis brevispina DC.
• Capparis buwaldae M.Jacobs
• Capparis canescens G.Don
• Capparis cartilaginea Decne.
• Capparis chingiana B.S.Sun
• Capparis cleghornii Dunn
• Capparis corymbosa Roxb.
• Capparis cynophallophora L.
• Capparis decidua (Forssk.) Edgew.
• Capparis divaricata Lam.
• Capparis erythrocarpus
• Capparis fascicularis DC.
• Capparis flavicans Kurz
• Capparis flexuosa Vell.
• Capparis grandiflora Wall. ex Hook.f. & Thomson
• Capparis grandipetala Maguire & Steyerm.
• Capparis hereroensis Schinz
• Capparis himalayensis Jafri
• Capparis jacobinae Moric. ex Eichler
• Capparis jacobsii Hewson
• Capparis lasiantha R.Br. ex DC.
• Capparis loranthifolia Lindl.
• Capparis lucida Gruvez
• Capparis mariana Jacq.
• Capparis maroniensis Benoist
• Capparis micracantha DC.
• Capparis mitchellii (F.Muell.) Lindl.
• Capparis moonii Wight
• Capparis nummularia DC.
• Capparis orientalis Veill. (Câprier des rochers)
• Capparis petiolaris Banks ex DC.
• Capparis pyrifolia Wight & Arn.
• Capparis retusa Griseb.
• Capparis rosea
• Capparis roxburghii DC.
• Capparis salicifolia Griseb.
• Capparis sarmentosa A.Cunn. ex Benth.
• Capparis scabrida Kunth
• Capparis sepiaria L.
• Capparis shanesiana F.Muell.
• Capparis sicula Veill. ex Duhamel (Câprier de Sicile)
• Capparis tenera Dalzell
• Capparis tomentosa Lam. (Câprier lanigère)
• Capparis umbonata Lindl.
• Capparis urophylla F.Chun
• ...

• Câprier d'Égypte
• Câprier de Sicile
• Câprier des rochers
• Câprier lanigère
• Cléome
• Cléome épineux
• Mozambé
• Oubli

• Anisocapparis speciosa
• Apophyllum anomalum F.Muell.
• Boscia albitrunca (Burch.) Gilg & Gilg-Ben.
• Boscia angustifolia A.Rich.
• Boscia coriacea Graells
• Boscia foetida Schinz
• Boscia longifolia Hadj-Moust.
• Boscia madagascariensis
• Boscia mazzocchii (Chiov.) Fici & Kers
• Boscia microphylla Oliv.
• Boscia minimifolia Chiov.
• Boscia mossambicensis Klotzsch
• Boscia oleoides (Burch. ex DC.) Toelken
• Boscia parviflora
• Boscia pechuelii Kuntze
• Boscia praecox Hauman
• Boscia salicifolia Oliv.
• Boscia senegalensis Hochst. ex Walp.
• Buchholzia coriacea Engl.
• Buchholzia tholloniana Hua
• Cadaba benguellensis Mendes
• Cadaba farinosa Forssk.
• Cadaba fruticosa (L.) Druce
• Cadaba kirkii Oliv.
• Cadaba stenopoda Gilg & Gilg-Ben.
• Capparicordis tweediana
• Capparidastrum coimbranum
• Capparidastrum osmanthum
• Capparidastrum petiolare
• Capparidastrum quinum
• Capparis aegyptia Lam. (Câprier d'Égypte)
• Capparis arborea (F.Muell.) Maiden
• Capparis assamica Hook.f. & Thomson
• Capparis atlantica Inocencio, D.Rivera, Ob—n & Alcaraz
• Capparis avicennifolia
• Capparis brevispina DC.
• Capparis buwaldae M.Jacobs
• Capparis canescens G.Don
• Capparis cartilaginea Decne.
• Capparis chingiana B.S.Sun
• Capparis cleghornii Dunn
• Capparis corymbosa Roxb.
• Capparis cynophallophora L.
• Capparis decidua (Forssk.) Edgew.
• Capparis divaricata Lam.
• Capparis erythrocarpus
• Capparis fascicularis DC.
• Capparis flavicans Kurz
• Capparis flexuosa Vell.
• Capparis grandiflora Wall. ex Hook.f. & Thomson
• ...