• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Fabidées ;
  • Ordre APN : Rosales ;
  • Famille APN : Rosaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Sanguisorba minor Scop. (1771)
• Synonymes français : petite pimprenelle, pimpinela, fraissineta, pimprenelle des jardins, petite sanguisorbe, bipinelle, sorbastelle, pimprenelle petite
• Synonymes : Poterium dictyocarpum, Poterium Sanguisorba L. ;
• Noms anglais et locaux : fodder burnet [subsp. balearica], garden burnet, little burnet, salad burnet [subsp. minor], small burnet, Pimpernelle (de), Boibernelle (de), kleiner Wiesenknopf (de), bibinella (it), krovohlëbka malaâ (ru translittéré), pimpinela menor (es), pimpinell (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  Zones de rusticité : 4, 5, 6, 7, 8

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  115-150-300

  9 ans

  2-3cm

  15cm

  25-30cm

  12 jours

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche de la Pimprenelle (Sanguisorba minor)
  
  La Pimprenelle, originaire d'Europe, est une plante sauvage vivace appréciée pour ses feuilles au goût de concombre. Elle est souvent utilisée en cuisine, notamment dans les salades, pour ajouter une touche unique. Ses atouts incluent une facilité de culture et une rusticité, car elle ne nécessite que peu d'entretien. Elle est cultivée pour sa saveur distinctive et ses bienfaits potentiels pour la santé. En cuisine, les jeunes feuilles peuvent être consommées crues ou cuites, apportant une saveur fraîche à divers plats.
  
  En termes de culture, la Pimprenelle se sème au printemps ou à la fin de l'été, en rayons espacés. Elle est très rustique et se développe bien dans des sols peu exigeants. La récolte des feuilles se fait en coupant les jeunes pousses, et pour une production optimale, il est conseillé d'empêcher la floraison. Sa culture est donc accessible même aux jardiniers débutants.

  
  
  

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  Fiche Pédagogique sur la Pimprenelle (Sanguisorba minor)
  
  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Pimprenelle (Sanguisorba minor)
  - Brève introduction : La pimprenelle est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Rosacées. Originaire d'Europe et d'Asie, elle est traditionnellement utilisée tant en cuisine qu'en médecine. Appréciée pour son goût délicat et rafraîchissant, elle se retrouve souvent dans les jardins et les potagers, où elle ajoute une touche sauvage et aromatique.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : La pimprenelle mesure généralement entre 30 et 60 cm de hauteur. Ses feuilles sont découpées, de couleur verte et présentent des segments fins. Les fleurs, qui apparaissent en été, sont regroupées en têtes globuleuses et de couleur rougeâtre ou verdâtre. Elles attirent les pollinisateurs grâce à leur nectar.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : La pimprenelle préfère les sols riches, frais et bien drainés, avec une exposition partiellement ensoleillée à ombragée. Elle supporte une certaine humidité, mais les sols trop détrempés peuvent être problématiques.
  - Zones géographiques : Naturellement présente dans les prairies humides, les bords de chemins et les zones boisées, la pimprenelle est largement cultivée en Europe et s’adapte facilement à divers environnements tempérés.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : La pimprenelle peut être semée au printemps ou à l'automne, directement en pleine terre ou en godets. Un espacement d'environ 30 cm entre les plants est recommandé. Elle nécessite peu d'entretien, mais un arrosage régulier peut favoriser une meilleure croissance. La récolte se fait au cours de l'été, en prenant soin de ne pas enlever l'ensemble de la plante pour permettre sa régénération.
  - Associations bénéfiques : La pimprenelle cohabite bien avec d'autres plantes aromatiques comme le persil, la menthe et le thym. Elle doit être éloignée des plantes trop envahissantes.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : Les feuilles de pimprenelle sont savoureuses et peuvent être utilisées fraîches en salades, dans les sauces, ou comme garniture. Elles apportent une note légèrement poivrée et citronnée. On peut l'utiliser pour aromatiser des vinaigrettes ou des plats de viande.
  - Médicinal : Traditionnellement, la pimprenelle est reconnue pour ses propriétés astringentes et digestives. Les feuilles et les racines peuvent être utilisées en infusions pour soulager les troubles digestifs, les maux de gorge, et pour favoriser la cicatrisation des blessures.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : La pimprenelle est généralement considérée comme sans danger pour la consommation. Cependant, certaines personnes peuvent être allergiques. Il est recommandé de consulter un professionnel de santé en cas d'utilisation thérapeutique, notamment concernant les doses et l'usage prolongé.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité : La pimprenelle contribue à la biodiversité des écosystèmes en servant de source de nectar pour divers pollinisateurs, notamment les abeilles et les papillons. En favorisant sa culture, on soutient également l'habitat de nombreuses espèces.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Utilisée depuis des siècles, la pimprenelle est mentionnée dans plusieurs traditions culinaires et médecines anciennes. Son nom provient du latin "sanguis" (sang), en référence à ses propriétés médicinales. Elle est souvent associée à la gastronomie rustique et à la cuisine des grands-mères, où ses vertus étaient appréciées pour des plats simples mais savoureux.
  
  9. Conclusion :
  La pimprenelle est une plante aux multiples facettes, alliant esthétique, saveur et utilité. Sa culture est accessible à tous et enrichit les plats tout en offrant des bienfaits pour la santé. En intégrant cette plante dans nos jardins, nous redécouvrons les plaisirs simples de la nature et favorisons l'harmonie avec notre écosystème. Un véritable trésor à explorer et à partager !

  
  
  

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  Recettes
  
  Voici quatre recettes à base de Sanguisorba minor (Pimprenelle) :
  
  

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  1. Salade de Pimprenelle et légumes croquants
  
  Ingrédients :
  - 100 g de feuilles de pimprenelle (bien lavées et hachées)
  - 1 concombre, pelé et coupé en dés
  - 2 carottes, râpées
  - 1 poivron rouge, coupé en dés
  - 50 g de noix (ou amandes) concassées
  - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  Préparation :
  1. Dans un grand saladier, mélanger les feuilles de pimprenelle, le concombre, les carottes et le poivron.
  2. Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
  3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
  4. Ajouter les noix concassées juste avant de servir pour conserver leur croquant.
  
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  2. Potée de légumes à la Pimprenelle
  
  Ingrédients :
  - 200 g de feuilles de pimprenelle (bien lavées)
  - 2 pommes de terre, coupées en dés
  - 2 carottes, coupées en rondelles
  - 1 oignon, émincé
  - 1 litre de bouillon de légumes
  - 100 g de haricots verts, coupés
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  
  Préparation :
  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter les pommes de terre, les carottes et les haricots verts, puis verser le bouillon de légumes.
  3. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
  4. Ajouter les feuilles de pimprenelle, saler et poivrer, puis laisser mijoter encore 5 minutes.
  5. Servir chaud, idéalement avec du pain frais.
  
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  3. Soupe à la Pimprenelle
  
  Ingrédients :
  - 150 g de feuilles de pimprenelle (bien lavées)
  - 1 oignon, haché
  - 2 pommes de terre, coupées en dés
  - 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - Sel et poivre au goût
  - Crème fraîche (facultatif)
  
  Préparation :
  1. Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon. Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
  2. Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 15-20 minutes).
  3. Incorporer les feuilles de pimprenelle et mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  4. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Servir avec un filet de crème fraîche si désiré.
  
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  4. Tarte à la Pimprenelle
  
  Ingrédients :
  - 200 g de feuilles de pimprenelle (bien lavées et hachées)
  - 1 pâte brisée (ou feuilletée)
  - 3 œufs
  - 200 ml de crème fraîche
  - 100 g de fromage râpé (type gruyère)
  - Sel et poivre au goût
  
  Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
  3. Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, puis ajouter le fromage, les feuilles de pimprenelle, le sel et le poivre.
  4. Verser le mélange sur la pâte et enfourner pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
  5. Laisser tiédir avant de servir, accompagnée d'une salade verte.
  
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  Ces recettes mettent en avant la pimprenelle sous différentes formes et vous permettront de découvrir cette plante délicieuse et aromatique. Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Petite plante sauvage vivace cultivée dans les potagers pour ses jeunes feuilles et pousses tendre consommées en salades, les agrémentant ainsi de leur saveur rappelant celle du concombre.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  PIMPRENELLE PETITE
  
  Poterium Sanguisorba L.
  
  Fam. des Rosacées.
  
  
  Synonyme : Ripinelle.
  
  Noms étrangers : Burnet (en), Garten-Pimpinelle (de), Pimpernel (fl, nl), Pimpinella, Selvastrella (it), Pimpinela (es), Pimpinella (pt).
  
  
  Indigène. — Vivace. — Feuilles radicales pennées avec impaire, composées de folioles ovales-arrondies, très dentées ; tiges ordinairement dressées, hautes de 0m,40 à 0m,60, anguleuses, ramifiées, terminées par des épis de fleurs femelles au sommet, mâles ou hermaphrodites à la base. Graine ovale, tétragone, à angles munis de crêtes plus ou moins prononcées et à face réticulée. Un gramme en contient 150, et le litre pèse 280 grammes ; sa durée germinative est de trois années.
  
  
  

  

  
  
  
  La pimprenelle est une plante extrêmement rustique et durable ; elle est spontanée dans la plus grande partie de la France.
  
  Culture. — La pimprenelle se sème en place au printemps ou à la fin de l’été, habituellement en rayons espacés de 0m,25 à 0m,30. On en fait souvent des bordures ; on peut également la cultiver en planches. Elle ne demande aucun soin d’entretien. La récolte se fait en coupant les feuilles avec un couteau ou une faucille, de temps en temps, pour en avoir toujours de jeunes et fraîches. La production des feuilles est plus abondante et plus soutenue quand on a soin d’empêcher les plantes de fleurir.
  
  Usage. — On emploie les feuilles, jeunes et tendres, dans les salades ; elles ont un goût particulier et analogue à celui du concombre vertµ^{{{75(+x)µ.
  
  

• Types de feuillage :

  
  
  Persistant
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Préfère un sol calcaire léger et sec, mais prospère dans la plupart des bons sols. La plante prospère également dans les sols pauvres. Un rapport indique qu'elle pousse bien dans les sols marécageuxµ^{{{5(+)µ, mais il s'agit peut-être d'une erreurµ^{{{5(K)µ. N'aime pas l'ombreµ^{{{5(+)µ. Cultivée occasionnellement dans les jardins d'herbes aromatiques, cette plante herbacée persistante fournit des feuilles fraîches et comestibles toute l'année, même lors d'hivers rigoureuxµ^{{{5(K)µ. Cultivée en salade, il faut empêcher la plante de fleurir. Pousse bien dans les prairies printanières. Constitue une bonne plante de bordure dans les massifsµ^{{{5(+)µ. Les plantes se ressèment souvent spontanément, parfois au point de devenir nuisiblesµ^{{{5(K)µ. Français La plante est tolérante à la chaleur dans les zones 8 à 1. (Les zones de rusticité des plantes montrent dans quelle mesure les plantes résistent aux températures hivernales froides. Les zones de chaleur des plantes indiquent quand les plantes commenceraient à souffrir de la chaleur. La carte des zones de chaleur des plantes est basée sur le nombre de « jours de chaleur » rencontrés dans une zone donnée où la température grimpe à plus de 30 °C (86 degrés F). À cette température, de nombreuses plantes commencent à subir des dommages physiologiques. Les zones de chaleur vont de 1 (pas de jours de chaleur) à 12 (210 jours de chaleur ou plus). Par exemple, la zone de chaleur 11-1 indique que la plante est tolérante à la chaleur dans les zones 11 à 1.) Pour la conception de la polyculture ainsi que pour l'architecture aérienne (forme - arbre, arbuste, etc. et taille indiquées ci-dessus), des informations sur le port et le schéma racinaire sont également utiles et données ici si elles sont disponibles. Le port de croissance de la plante est une touffe avec une propagation limitée. Le schéma racinaire est rhizomateux avec des tiges souterraines envoyant des racines et des pousses sur toute leur longueurµ^{{{5(+)µ. Il est préférable de récolter les jeunes feuilles et pousses du printemps au début de l'été, avant la floraison. La pimprenelle fleurit généralement de la fin du printemps au début de l'été, vers juin-juillet (hémisphère nord). La pimprenelle est une plante herbacée vivace à croissance moyennement rapide, qui s'établit rapidement et fournit des feuilles pour de multiples récoltes tout au long de la saison de croissance. Elle est autofertileµ^{{{5(x)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : semez en mars/avril ou septembre/octobre sous châssis froid. Germination en 3 semaines. Repiquez les semis lorsqu'ils sont suffisamment grands pour être manipulés dans des pots individuels. Plantez-les au printemps ou au début de l'été. Les graines peuvent également être semées en place au printemps ou à l'automne si vous en avez suffisamment. Division au printempsµ^{{{5(x)µ
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  115-150-300
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une plante herbacée vivace. Il peut être cultivé comme une annuelle. Il forme des touffes. Il pousse environ 30 cm de haut. Les feuilles sont produites par paires espacées d'environ 25 mm. Les feuilles sont petites et rondes et d'un vert profond. Ils ont des dents sur le pourtour. Les feuilles ont une odeur de concombre. Les tiges latérales élancées tombent donnant une apparence de plume. Les tiges centrales ont des baies rose rougeâtre comme des fleurs. Ceux-ci ont de longues étamines violettes^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A perennial herb. It can be grown as an annual. It forms clumps. It grows about 30 cm high. The leaves are produced in pairs about 25 mm apart. The leaves are small and round and deep green. They have teeth around the edge. The leaves have the smell of cucumber. The slender side stems droop giving a feather like appearance. The central stalks have reddish-pink berry like flowers. These have long purple stamens^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les feuilles sont récoltées très jeunes lorsque le nouvel anneau de feuilles se forme^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : The leaves are harvested when very young when the new young ring of leaves is forming^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed^{{{0(+x).
    
    

• Compagnons :

  tous
• Tableau des associations (compagne)

Partie testée :

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée. Il se produit dans les régions montagneuses d'Europe. En Argentine, il passe du niveau de la mer à 1 800 m d'altitude. Dans les jardins botaniques de Hobart. Il convient aux zones de rusticité 3-8. Herbier de Tasmanie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It occurs in mountainous areas of Europe. In Argentina it grows from sea level to 1,800 m above sea level. In Hobart Botanical gardens. It suits hardiness zones 3-8. Tasmania Herbarium^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Argentine, Asie, Australie, Balkans, Bosnie, Grande-Bretagne, Canada, Amérique centrale, Chili, Chine, Europe *, France, Allemagne, Guatemala, Hawaï, Iran, Irlande, Italie, Macédoine, Méditerranée, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pacifique, Slovaquie, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Suisse, Tasmanie, Turquie, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Argentina, Asia, Australia, Balkans, Bosnia, Britain, Canada, Central America, Chile, China, Europe*, France, Germany, Guatemala, Hawaii, Iran, Ireland, Italy, Macedonia, Mediterranean, North Africa, North America, Pacific, Slovakia, Slovenia, South America, Spain, Switzerland, Tasmania, Turkey, USA^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 18 espèces de Sanguisorba. Composition chimique: Protéine = 5,65%. Lipides = 1,23%. Glucides = 11,0%. Cendres = 1,72%. Eau = 74,5%^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 18 Sanguisorba species. Chemical composition: Protein = 5.65%. Fat = 1.23%. Carbohydrate = 11.0%. Ash = 1.72%. Water = 74.5%^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 179 et 180, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ; ³²Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; ¹Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre ; ⁸⁸Sauvages & comestibles - herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) / détails du livre ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) / détails du livre
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Abbet, C., et al, 2014, Ethnobotanical survey on wild alpine food plants in Lower and Central Valais (Switzerland). Journal of Ethnopharmacology 151 (2014) 624–634 ; Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 56 ; Biscotti, N. & Pieroni, A., 2015, The hidden Mediterranean diet: wild vegetables traditionally gathered and consumed in the Gargano area, Apulia, SE Italy. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 84 (3): 327-338 ; Biscotti, N. et al, 2018, The traditional food use of wild vegetables in Apulia (Italy) in the light of Italian ethnobotanical literature. Italian Botanist 5:1-24 (As Poterium sanguisorba) ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 826 (As Poterium sanguisorbium) ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 214 ; Burnie, G & Fenton-Smith, J., 1999, A Grower's Guide to Herbs. Murdoch Books. p 63 ; Cerne, M., 1992, Wild Plants from Slovenia used as Vegetables. Acta Horticulturae 318 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 1309 ; Dashorst, G.R.M., and Jessop, J.P., 1998, Plants of the Adelaide Plains & Hills. Botanic Gardens of Adelaide and State Herbarium. p 72 ; Diaz-Betancourt, M., et al, 1999, Weeds as a future source for human consumption. Rev. Biol. Trop. 47(3):329-338 ; Dogan, Y., 2012, Traditionally used wild edible greens in the Aegean Region of Turkey. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81(4): 329-342 ; Ertug, F., 2004, Wild Edible Plants of the Bodrum Area. (Mugla, Turkey). Turk. J. Bot. 28 (2004): 161-174 ; Ertug, F, Yenen Bitkiler. Resimli Türkiye Florası -I- Flora of Turkey - Ethnobotany supplement ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 155 (As Poterium sanguisorba) ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 210 ; Fl. carniol. ed. 2, 1:110. 1771 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 514 (As Poterium sanguisorbium) ; Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 351 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p ; http://www.botanic-gardens-ljubljana.com/en/plants ; Irving, M., 2009, The Forager Handbook, A Guide to the Edible Plants of Britain. Ebury Press p 283 ; Jackes, D. A., 2007, Edible Forest Gardens ; Kermath, B. M., et al, 2014, Food Plants in the Americas: A survey of the domesticated, cultivated and wild plants used for Human food in North, Central and South America and the Caribbean. On line draft. p 784 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 432 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1740 (As Poterium sanguisorbium) ; Kybal, J., 1980, Herbs and Spices, A Hamlyn Colour Guide, Hamlyn Sydney p 180 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 211 ; Luczaj, L., 2012, Ethnobotanical review of wild edible plants of Slovakia. Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81(4):245-255 ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 81 (As Poterium sanguisorbium) ; Michael, P., 2007, Edible Wild Plants and Herbs. Grub Street. London. p 200 ; Paczkowska, G . & Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Calatogue. Western Australian Herbarium. p 513 ; Pieroni, A., 1999, Gathered wild food plants in the Upper Valley of the Serchio River (Garfagnana), Central Italy. Economic Botany 53(3) pp 327-341 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; READ, ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Redzic, S., 2010, Use of Wild and Semi-Wild Edible Plants in Nutrition and Survival of People in 1430 Days of Siege of Sarajevo during the War in Bosnia and Herzegovina (1992–1995). Coll. Antropol 34 (2010) 2:551-570 ; Rigat, M et al, 2009, Ethnobotany of Food Plants in the High River Ter Valley (Pyrenees, catalonia, Iberian Peninsula): Non-Crop Food Vascular Plants and Crop Food Plants with medicinal Properties. Ecology of Food and Nutrition, 48:303-327 ; Sansanelli, S., et al, 2014, Wild food plants traditionall consumed in the area of Bologna (Emilia Romagna region, Italy). Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 10:69 ; Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 483 ; Tanaka, ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 51 ; Tardio, J., et al, Ethnobotanical review of wild edible plants in Spain. Botanical J. Linnean Soc. 152 (2006), 27-71 ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 337
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Sanguisorba minor" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Pimprenelle" sur Google (pages, images et recettes) ;

• Grande pimprenelle
• Sanguisorbe

• Sanguisorba annua
• Sanguisorba canadensis L. (Sanguisorbe)
• Sanguisorba filiformis
• Sanguisorba menziesii Rydb.
• Sanguisorba obtusa Maxim.
• Sanguisorba occidentalis Nutt.
• Sanguisorba officinalis L. (Grande pimprenelle)
• Sanguisorba stipulata Raf.
• Sanguisorba tenuifolia Fisch. ex Link
• Sanguisorba verrucosa

• Abricot prune
• Abricotier
• Abricotier du japon
• Aigremoine eupatoire
• Alchémille à folioles soudées
• Alchémille brillante
• Alchémille commune
• Alchémille des champs
• Alchémille fendue
• Alchémille glabre
• Alchémille hybride
• Alchémille molle
• Alisier
• Alisier de Mougeot
• Alisier de suède
• Alouchier
• Amandier
• Amandier nain
• Amandier-nain trilobé
• Amélanchier à feuilles d'aulne
• Amélanchier à feuilles ovales
• Amélanchier à grappes
• Amélanchier de lamarck
• Amélanchier du canada
• Amélanchier glabre
• Aronie à fruits noirs
• Aronie pourpre
• Aronie rouge
• Aubépine
• Aubépine à feuilles de tanaisie
• Aubépine d'Orient
• Aubépine de Lavallée
• Aubépine du Kansas
• Aubépine du lac Champlain
• Aubépine du Sinaï
• Aubépine noire
• Aubépine orientale
• Aubépine russe
• Aubépine subsoyeuse
• Aubépine succulente
• Azerole
• Barbe-de-bouc
• Benoîte à fruits variables
• Benoîte à grandes feuilles
• Benoîte aquatique
• Benoîte commune ou benoite commune
• Benoîte des montagnes
• Buisson ardent
• Cenellier de l'est
• Cenellier de l'ouest

• Acaena anserinifolia (Forst. & Forst.f.) Druce
• Agrimonia coreana Nakai
• Agrimonia eupatoria L. (Aigremoine eupatoire)
• Agrimonia odorata Mill.
• Agrimonia pilosa Kitam.
• Alchemilla alpina L. (Satinée)
• Alchemilla conjuncta Bab. (Alchémille à folioles soudées)
• Alchemilla fissa Hornem. (Alchémille fendue)
• Alchemilla glabra Buser (Alchémille glabre)
• Alchemilla hybrida BrŸgger (Alchémille hybride)
• Alchemilla mollis (Alchémille molle)
• Alchemilla plicatula Gand.
• Alchemilla splendens Christ (Alchémille brillante)
• Alchemilla vulgaris L. (Alchémille commune)
• Alchemilla xanthoclora
• Amelanchier alnifolia (Nutt.) Nutt. ex M. Roem. (Amélanchier à feuilles d'aulne)
• Amelanchier amabilis Wiegand
• Amelanchier arborea
• Amelanchier asiatica
• Amelanchier bartramiana
• Amelanchier basalticola Piper
• Amelanchier canadensis (L.) Medik. (Amélanchier du canada)
• Amelanchier confusa
• Amelanchier cretica
• Amelanchier cusickii Fernald
• Amelanchier humilis Wiegand
• Amelanchier huroensis
• Amelanchier interior E.L.Nielsen
• Amelanchier intermedia Blanch.
• Amelanchier laevis Wiegand (Amélanchier glabre)
• Amelanchier lamarckii F. G. Schroed. (Amélanchier de lamarck)
• Amelanchier oblongifolia Wiegand
• Amelanchier obovalis
• Amelanchier obovata Knowlt.
• Amelanchier ovalis Medik. (Amélanchier à feuilles ovales)
• Amelanchier pallida Greene
• Amelanchier parviflora Douglas ex Hook.
• Amelanchier pumila
• Amelanchier sanguinea Decne.
• Amelanchier spicata Decne. (Amélanchier à grappes)
• Amelanchier stolonifera Wiegand
• Amelanchier utahensis Koehne
• Amelanchier weigandii
• Amelanchier x grandiflora Rehder
• Amelanchier x grandiflora
• Amelasorbus jackii
• Amygdalus andersonii
• Amygdalus communis L.
• Amygdalus graeca Lindl.
• Amygdalus lycioides Spach
• ...