• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Fabidées ;
  • Ordre APN : Rosales ;
  • Famille APN : Rosaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Crataegus laevigata (Poir.) DC. (1825)
• Synonymes français : aubépine à deux styles, épine à fleurs, aubépine épineuse, épine blanche, épine de mai, poire à Bon Dieu, noble épine, poire d'oiseau, senellier, aubespin
• Synonymes : Crataegus oxyacantha auct. (synonyme selon GRIN), Crataegus oxyacanthoides ;
  Dont basionyme : Mespilus laevigata Poir. 1798 ;
• Noms anglais et locaux : Midland hawthorn, England Hawthorn, may, English hawthorn, whitethorn, woodland hawthorn, rundhagtorn (sv)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -18°C (zone 5-9)

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  6

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche - Crataegus laevigata (Aubépine)
  
  L'aubépine est un arbuste originaire d'Europe, apprécié pour ses fleurs blanches et ses baies rouges. Utilisée en médecine traditionnelle pour ses propriétés cardioprotectrices, elle est aussi un symbole de protection et de fertilité. Cultivée pour ses fruits, elle est souvent intégrée dans des haies champêtres.
  
  Les baies de l'aubépine sont comestibles et se consomment fraîches, en confitures, ou dans des boissons fermentées comme le vin de fruits. Elles apportent une saveur douce et légèrement acidulée, parfaite en sauces ou en desserts, et se marient bien avec des viandes et des salades.
  
  Pour cultiver l'aubépine, choisissez une exposition ensoleillée et un sol bien drainé. Elle s'adapte facilement et nécessite peu d'entretien. Privilégiez un arrosage modéré après la plantation, et pensez à tailler pour favoriser une belle floraison et une bonne production de fruits.

  
  
  

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  Fiche Pédagogique sur Crataegus laevigata (Aubépine)
  
  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Aubépine - Crataegus laevigata
  - Brève introduction : L'aubépine est un arbuste ou petit arbre de la famille des rosacées, connu pour ses fleurs blanches parfumées et ses baies rouges. Originaire d'Europe, elle est souvent trouvée dans les haies et les bosquets, et joue un rôle important dans la biodiversité en attirant de nombreux pollinisateurs. En plus de son attrait ornemental, l'aubépine possède des propriétés médicinales reconnues.
  
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  2. Description Physique :
  - Morphologie : L'aubépine peut atteindre jusqu'à 5 mètres de haut, avec des branches épineuses. Ses feuilles sont lobées et mesurent entre 2 et 6 cm de long, d'une belle couleur verte. En mai, des fleurs blanches ou légèrement rosées apparaissent, suivies de petits fruits rouges appelés « cenelles » qui mesurent environ 1 cm de diamètre.
  
  - Images ou illustrations :  (Insérez une image d'aubépine ici)
  
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  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : L'aubépine préfère un sol bien drainé, même sec, et une exposition ensoleillée ou légèrement ombragée. Elle est résistante aux conditions climatiques variées et tolère la pollution.
  
  - Zones géographiques : On la trouve dans toute l'Europe, y compris au Royaume-Uni, et elle est souvent cultivée en Amérique du Nord. Elle s'adapte particulièrement bien aux zones rurales et périurbaines.
  
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  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : L'aubépine se sème généralement en automne ou au printemps. Il est conseillé de planter les jeunes plants en pleine terre à l'automne. L'entretien consiste principalement à tailler les branches pour favoriser une bonne aération et limiter les maladies. Les fruits peuvent être récoltés à l'automne.
  
  - Associations bénéfiques : L'aubépine cohabite bien avec d'autres plantes de haie telles que le sureau, la viorne ou le ligustrum. Elle n'a pas de plantes compagnes nuisibles connues.
  
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  5. Usages :
  - Culinaire : Les baies d'aubépine peuvent être consommées cuites, en confitures, gelées ou incorporées dans des desserts. Elles ont une saveur douce et légèrement acidulée.
  
  - Médicinal : Les fleurs et les fruits d'aubépine sont utilisés pour leurs propriétés cardiotoniques et apaisantes, souvent sous forme de tisanes. Elles peuvent aider à réguler la pression sanguine et à diminuer l'anxiété.
  
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  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : L'aubépine est généralement considérée comme sûre à consommer. Toutefois, des doses excessives de préparations concentrées peuvent avoir des effets indésirables, il est donc recommandé de consulter un professionnel de santé pour des usages médicinaux.
  
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  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité : L'aubépine joue un rôle crucial dans les habitats naturels. Elle fournit nectar et pollen aux abeilles et autres pollinisateurs, et ses baies servent de nourriture pour différents oiseaux et mammifères.
  
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  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : L'aubépine est couramment mentionnée dans la mythologie et la folklore européen, souvent associée à des symboles de protection et de prospérité. Dans certaines traditions, les branches d'aubépine étaient utilisées pour décorer les maisons lors des fêtes du printemps.
  
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  9. Liens et Ressources complémentaires :
  - Références :
  - [Site du Jardin Botanique](https://example.com/jardinbotanique)
  - [Herboristerie et Médecines Douces](https://example.com/herboristerie)
  
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  10. Conclusion :
  L'aubépine, par sa beauté et ses nombreuses utilités, enrichit non seulement les jardins mais aussi notre santé. Elle rappelle que la nature offre de véritables trésors à ceux qui prennent le temps de les découvrir. Engagez-vous à la cultiver et à en profiter, que ce soit pour ses fleurs, ses fruits ou ses précieuses propriétés médicinales.

  
  
  

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  Recettes
  
  Pour Crataegus laevigata (aubépine), je ne retiens ici que les parties comestibles clairement indiquées dans cette fiche : les jeunes feuilles et jeunes pousses, ainsi que les fruits.
  
  D’après celle-ci, les fruits peuvent se consommer crus ou cuits, mais ils sont surtout intéressants en confitures/conserves, séchés puis réduits en poudre pour être mélangés à la farine, et les graines torréfiées peuvent servir de substitut au café. Les jeunes feuilles et pousses peuvent se manger crues en salade, en tisane, ou cuites comme potherbe.
  
  Voici donc 4 recettes conformes à ces usages, avec une progression demandée : salade, potée, puis deux usages traditionnels.
  
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  1) Salade de jeunes feuilles d’aubépine, pommes et noix
  
  
  Type : salade sucrée-salée
  
  

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  Ingrédients
  
  
  - 2 belles poignées de jeunes feuilles et jeunes pousses d’aubépine
  - 1 pomme
  - 1 petite poignée de noix ou noisettes
  - 1 à 2 c. à s. de raisins secs ou de cranberries séchées
  - 1 c. à s. de jus de citron
  - 2 c. à s. d’huile de noix ou de colza
  - 1 c. à c. de miel ou de sirop d’érable
  - Sel, poivre
  
  

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  Préparation
  
  1. Laver soigneusement les jeunes feuilles/pousses et les essuyer.
  2. Couper la pomme en fines lamelles.
  3. Concasser grossièrement les noix.
  4. Mélanger citron, huile, miel, sel et poivre.
  5. Assembler feuilles, pomme, fruits secs et noix.
  6. Arroser de vinaigrette juste avant de servir.
  
  

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  Résultat
  
  Une salade légère, un peu rustique, avec une note végétale douce apportée par les jeunes pousses.
  
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  2) Potée ancienne aux légumes d’hiver et jeunes feuilles d’aubépine
  
  
  Type : potée / soupe de légumes en morceaux
  
  

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  Ingrédients
  
  
  - 1 oignon
  - 2 carottes
  - 2 pommes de terre
  - 1 petit poireau
  - 1 navet
  - 1 branche de céleri
  - 1 poignée de jeunes feuilles d’aubépine
  - 1 feuille de laurier
  - Thym
  - Sel, poivre
  - Eau
  - Facultatif : un peu de beurre ou d’huile
  
  

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  Préparation
  
  1. Éplucher et couper les légumes en morceaux grossiers.
  2. Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile ou de beurre.
  3. Ajouter tous les légumes, couvrir d’eau, saler légèrement.
  4. Ajouter laurier et thym.
  5. Laisser cuire doucement jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  6. Ajouter les jeunes feuilles d’aubépine en fin de cuisson, 5 minutes avant la fin, pour préserver leur texture et leur goût.
  7. Rectifier l’assaisonnement et servir chaud.
  
  

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  Variante
  
  On peut ajouter un peu de haricots blancs ou de lentilles pour faire un plat plus nourrissant.
  
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  3) Confiture d’aubépine aux pommes
  
  
  Type : usage traditionnel, local ou non, bien éprouvé
  
  Les fruits d’aubépine étant décrits comme assez secs et farineux, ils sont souvent meilleurs transformés. La confiture avec la pomme est une bonne manière de les valoriser.
  
  

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  Ingrédients
  
  
  - 500 g de fruits d’aubépine bien mûrs
  - 500 g de pommes
  - 500 g de sucre environ
  - 1 citron
  - Un peu d’eau
  
  

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  Préparation
  
  1. Laver les fruits d’aubépine.
  2. Les cuire avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils s’attendrissent.
  3. Passer au moulin à légumes ou au tamis pour retirer les noyaux et ne garder que la pulpe.
  4. Cuire les pommes coupées en morceaux avec un peu d’eau et le jus de citron.
  5. Mélanger pulpe d’aubépine et pommes.
  6. Ajouter le sucre, puis cuire à feu doux jusqu’à consistance de confiture.
  7. Mettre en pots stérilisés.
  
  

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  Résultat
  
  Une confiture douce, légèrement acidulée, bien adaptée à l’aubépine.
  
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  4) Boisson traditionnelle : “café” de graines torréfiées d’aubépine
  
  
  Type : usage traditionnel, substitut local du café
  
  La fiche mentionne que les graines torréfiées peuvent remplacer le café. On reste donc sur un usage simple et classique.
  
  

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  Ingrédients
  
  
  - Graines d’aubépine bien nettoyées
  - Eau
  
  

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  Préparation
  
  1. Récupérer les graines des fruits mûrs.
  2. Les laver puis les sécher soigneusement.
  3. Les torréfier à sec dans une poêle ou au four, à feu doux, jusqu’à coloration brune.
  4. Les moudre grossièrement.
  5. Utiliser la poudre comme un café léger, en infusion dans l’eau chaude.
  6. Filtrer et servir.
  
  

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  Goût
  
  La boisson sera plus douce et plus rustique qu’un vrai café, avec une note toastée.
  
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  Quelques idées supplémentaires, si vous voulez varier
  
  
  - Compote de fruits d’aubépine et poires
  - Gelée d’aubépine
  - Poudre de pulpe séchée à incorporer dans un pain, des biscuits ou des galettes
  - Tisane de jeunes feuilles ou de fleurs, en usage alimentaire léger
  - Jeunes feuilles cuites comme potherbe, simplement revenues avec ail et huile
  
  

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  Conseils de prudence
  
  
  - N’utiliser que les parties comestibles indiquées ici : fruits, jeunes feuilles, jeunes pousses.
  - Bien identifier la plante.
  - Éviter de consommer des grandes quantités d’une plante peu connue.
  - Pour les usages médicinaux, mieux vaut rester prudent et s’en tenir à l’avis d’un professionnel.
  
  Si vous voulez, je peux aussi vous proposer une version plus gourmande/gastronomique, une version vegan, ou des recettes avec quantités précises pour 2, 4 ou 6 personnes.

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  C'est un arbuste originaire d'Europe, apprécié et cultivé, dans les haies et bocages notamment, pour ses fleurs blanches parfumées, appréciées des pollinisateurs, ainsi que son feuillage et ses baies rouges, tous deux comestibles.
  
  

• Description détaillée :

  
  
  Un arbre à feuilles caduques. Il atteint 7,5-10 m de haut. Les arbres sont arrondis et épineux. Il y a peu d'épines. L'écorce est grise et lisse. Ça craque avec l'âge. Les feuilles mesurent 5 cm de long et de diamètre. Ils sont ovales. Les feuilles sont brillantes et vert moyen. Ils ont des lobes arrondis peu profonds. Les fleurs sont blanches ou roses et se présentent en grappes. Les fruits sont ronds ou ovales et rouges. Ils mesurent 2 cm de long. Chaque fruit a 2 noyaux. Les fruits sont comestiblesµ^{{{0(+x)µ ^{(traduction automatique)}.
  
  Original : A deciduous tree. It grows 7.5-10 m tall. The trees are rounded and thorny. There are few thorns. The bark is grey and smooth. It cracks with age. The leaves are 5 cm long and across. They are oval. The leaves are glossy and mid green. They have shallow rounded lobes. The flowers are white or pink and occur in clusters. The fruit are round or oval and red. They are 2 cm long. Each fruit has 2 stones. The fruit are edibleµ^{{{0(+x)µ.
  
  

• Types de feuillage :

  
  
  Caduque
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Utilisations paysagères : Bordure, Espalier, Têtard, Spécimen, Arbre d’alignement. Plante très facile à cultiver, elle préfère un sol limoneux bien drainé et retenant l’humidité, mais n’est pas exigeante ^{[11, 200]}. Une fois établie, elle prospère dans les sols très humides et tolère également la sécheresse^[200]. Elle pousse bien sur un sol calcaire et dans les sols argileux lourds^[200]. Une exposition en plein soleil est idéale pour la culture des fruits ; elle se développe également à mi-ombre, bien que le rendement et la qualité des fruits soient alors moindres ^{[11, 200]}. La plupart des espèces de ce genre prospèrent en situation exposée et tolèrent la pollution atmosphérique^[200]. Véritable espèce de sous-bois, elle pousse bien à l’ombre dense ^{[17, 186]}. Plante très rustique, elle tolère des températures descendant jusqu’à -18 °C^[202]. Elle s’hybride facilement avec d’autres espèces de ce genre^[200]. Proche parente de *C. monogyna*, elle s'hybride fréquemment avec cette espèce à l'état sauvage lorsqu'elle pousse à proximité^[186]. De nombreuses variétés ont été sélectionnées pour leur valeur ornementale^[200]. Les jeunes plants mettent 5 à 8 ans avant de fructifier, tandis que les arbres greffés fleurissent souvent abondamment dès leur troisième année^[K]. Les fleurs dégagent une odeur fétide rappelant celle du poisson pourri. Cette odeur attire les cécidomyies, principaux vecteurs de la pollinisation. Fraîchement écloses, les fleurs offrent un parfum plus agréable aux notes balsamiques^[245]. Il est déconseillé de laisser les jeunes plants en pépinière plus de deux ans sans les repiquer^[11]. L'aubépine constitue une plante hôte importante pour les larves de nombreuses espèces de lépidoptères^[30]. Caractéristiques particulières : non indigène d'Amérique du Nord, sa floraison est très spectaculaire. Sa croissance est modérément rapide, atteignant sa maturité en 5 à 10 ans environ, selon l'espèce et les conditions de culture. Les baies d'aubépine sont généralement récoltées de la fin de l'été au début de l'automne. Fleurs d'aubépine au printempsµ^{{{5(+,x)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semences : il est préférable de les semer dès leur maturité, en automne, sous châssis froid. Certaines germeront au printemps, mais la plupart nécessiteront probablement une année supplémentaire. Les semences conservées peuvent germer très lentement et de façon irrégulière ; il convient alors de les stratifier à chaud pendant 3 mois à 15 °C, puis à froid pendant 3 mois supplémentaires à 4 °C^[164]. La germination peut encore prendre jusqu’à 18 mois^[78]. Scarifier les semences avant la stratification peut réduire ce délai^[80]. Faire fermenter les semences quelques jours dans leur propre pulpe peut également accélérer la germination^[K]. Une autre possibilité consiste à récolter les semences « vertes » (dès que l’embryon est complètement développé, mais avant que le tégument ne durcisse) et à les semer immédiatement sous châssis froid. Si le semis est effectué au bon moment, elles peuvent germer au printemps^[80]. Pour de petites quantités de plantes, il est préférable de rempoter les jeunes plants dès qu'ils sont assez grands pour être manipulés et de les cultiver individuellement pendant leur première année, avant de les planter en pleine terre à la fin du printemps, en pépinière ou à leur emplacement définitif. Pour des cultures plus importantes, il est conseillé de semer directement en pleine terre dans une pépinière, en prenant soin de les protéger des souris et autres rongeurs. Laissez-les pousser en pépinière jusqu'à ce qu'ils soient assez grands pour être plantés en pleine terre, mais incisez légèrement les racines si vous prévoyez de les laisser en place pendant plus de deux ansµ^{{{5(+,K,x)µ
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  6
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Un arbre à feuilles caduques. Il atteint 7,5-10 m de haut. Les arbres sont arrondis et épineux. Il y a peu d'épines. L'écorce est grise et lisse. Ça craque avec l'âge. Les feuilles mesurent 5 cm de long et de diamètre. Ils sont ovales. Les feuilles sont brillantes et vert moyen. Ils ont des lobes arrondis peu profonds. Les fleurs sont blanches ou roses et se présentent en grappes. Les fruits sont ronds ou ovales et rouges. Ils mesurent 2 cm de long. Chaque fruit a 2 noyaux. Les fruits sont comestibles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A deciduous tree. It grows 7.5-10 m tall. The trees are rounded and thorny. There are few thorns. The bark is grey and smooth. It cracks with age. The leaves are 5 cm long and across. They are oval. The leaves are glossy and mid green. They have shallow rounded lobes. The flowers are white or pink and occur in clusters. The fruit are round or oval and red. They are 2 cm long. Each fruit has 2 stones. The fruit are edible^{{{0(+x).
    
    

  • Production :

    
    Les semis mettent 5 à 8 ans pour commencer à fructifier. Un arbre peut donner 30 à 60 kg de fruits^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Seedling trees take 5-8 years to start fruiting. A tree can yield 30-60 kg of fruit^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines. La graine a besoin d'un traitement à froid. Les plantes peuvent également être greffées. Les boutures semi-mûres peuvent être trempées dans l'hormone d'enracinement et plantées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants can be grown from seed. The seed need cold treatment. Plants can also be grafted. Semi-ripe cuttings can be dipped in rooting hormone and planted^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Distribution :

  
  
  Il est originaire d'Europe. Il pousse dans les bois et les haies. Il peut pousser dans une gamme de types de sols et de valeurs de pH. Il peut tolérer les sols humides ainsi que la sécheresse. Tempéré. Il convient aux zones de rusticité 5-9^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is native to Europe. It grows in woods and hedgerows. It can grow in a range of soil types and pH values. It can tolerate wet soils as well as drought. Temperate. It suits hardiness zones 5-9^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afrique, Asie, Australie, Balkans, Bosnie, Grande-Bretagne *, Europe, Inde, Lituanie, Afrique du Nord, Russie, Slovaquie, Slovénie, Turquie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Africa, Asia, Australia, Balkans, Bosnia, Britain*, Europe, India, Lithuania, North Africa, Russia, Slovakia, Slovenia, Turkey^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe au moins 200 espèces de Crataegus^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are 200 or more Crataegus species^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; auJardin.info ; Jardin! L'Encyclopédie ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) ; ³²Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Plantes médicinales - mode d'emploi (de Olivier Escuder, éditions Ulmer, 2007) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[2] Sturtevant's Edible Plants of the World, Hedrick U. P., 1972, Dover Publications, ISBN 0-486-20459-6 (Beaucoup d'entrées, beaucoup d'informations dans la plupart des entrées et références.^{{{5(x)) ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[5] Food for Free, Mabey R., 1974, Collins, ISBN 0-00-219060-5 (Plantes sauvages comestibles trouvées en Grande-Bretagne. Assez complet, très peu de photos et plutôt optimiste quant à l'opportunité de certaines plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[7] Encyclopaedia of Medicinal Plants, Chiej R., 1984, MacDonald, ISBN 0-356-10541-5 (Couvre les plantes qui poussent en Europe. Il donne également d'autres informations intéressantes sur les plantes. De bonnes photographies.^{{{5(x)) ;
  • ^[9] Edible and Medicinal Plants, Launert E., 1981, Hamlyn, ISBN 0-600-37216-2 (Couvre les plantes en Europe. un dessin de chaune, un peu d'informations intéressantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[11] Trees and Shrubs Hardy in Great Britain. Vol. 1 - 4 and Supplement, Bean W., 1981, Murray (Un classique avec une mine d'informations sur les plantes, mais pauvre en images.^{{{5(x)) ;
  • ^[12] Britain's Wild Larder, Loewenfeld C. and Back P., David and Charles, ISBN 0-7153-7971-2 (Un guide de poche pratique.^{{{5(x)) ;
  • ^[17] Flora of the British Isles, Clapham, Tutin & Warburg, 1962, Cambridge University Press (Une flore très complète, l'ouvrage de référence standard mais il n'a pas de photos.^{{{5(x)) ;
  • ^[21] The Herb Book, Lust J., 1983, Bantam books, ISBN 0-553-23827-2 (Beaucoup d'informations se sont entassées dans un livre assez petit.^{{{5(x)) ;
  • ^[29] Hedges and Screens, Shepherd F.W., 1974, Royal Horticultural Society, ISBN 0900629649 (Un petit livret d'information donnant des détails sur toutes les plantes de couverture cultivées dans les jardins de la R.H.S. à Wisley dans le Surrey.^{{{5(x)) ;
  • ^[30] Butterflies and Moths in Britain and Europe, Carter D., 1982, Pan, ISBN 0-330-26642-x (Un excellent livre sur les Lepidoptera, il énumère également leurs plantes vivrières préférées.^{{{5(x)) ;
  • ^[46] Dictionary of Economic Plants, Uphof J. C. Th., 1959, Weinheim (Un guide excellent et très complet, mais il ne donne que des descriptions très brèves des utilisations sans aucun détail sur la façon d'utiliser les plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[61] A Dictionary of Plants Used by Man, Usher G., 1974, Constable, ISBN 0094579202 (Oubliez le titre sexiste, c'est l'un des meilleurs livres sur le sujet. Énumère une gamme très étendue de plantes utiles du monde entier avec des détails très brefs sur les utilisations. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[78] Propagation of Trees, Shrubs and Conifers, Sheat W. G., 1948, MacMillan and Co. (Un peu daté mais un bon livre sur les techniques de propagation avec des détails spécifiques pour un large éventail de plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[80] Hardy Woody Plants from Seed, McMillan-Browse P., 1985, Grower Books, ISBN 0-901361-21-6 (Ne traite pas de nombreuses espèces, mais il est très complet sur ceux qu'il couvre. Pas pour lecture occasionnelle.^{{{5(x)) ;
  • ^[164] Growing from Seed - Volume 4, Bird R. (éditeur), 1990, Thompson and Morgan (Magazine très lisible avec beaucoup d'informations sur la propagation. Un bon article sur les yuccas, un sur les sauges armoises (Artemesia spp) et un autre sur Chaerophyllum bulbosum.^{{{5(x)) ;
  • ^[165] Lilies and Related Plants, RHS Lily Group (Beaucoup de fragments intéressants sur les plantes de la famille Liliaceae, dans le sens ancien, au sens large.^{{{5(x)) ;
  • ^[177] Plants for Human Consumption, Kunkel G., 1984, Koeltz Scientific Books, ISBN 3874292169 (Un excellent livre pour les dédiés. Une liste complète des noms latins avec une brève liste de parties comestibles.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[186] Planting Native Trees and Shrubs, Beckett G. and K., 1979, Jarrold (Un excellent guide pour les arbres et arbustes britanniques indigènes avec beaucoup de détails sur les plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[218] Medicinal Plants of China, Duke J. A. & Ayensu E. S., 1985, Reference Publications, Inc., ISBN 0-917256-20-4 (Détails concernant plus de 1 200 plantes médicinales de Chine et brefs détails de leurs utilisations. Il s'agit souvent d'une analyse, ou du moins d'une liste de constituants. Lourd si vous n'êtes pas dans le sujet.^{{{5(x)) ;
  • ^[222] A Field Guide to Medicinal Plants. Eastern and Central N. America, Foster S. & Duke J. A., 1990, Houghton Mifflin Co., ISBN 0395467225 (Un livre concis traitant de près de 500 espèces. Un dessin au trait de chaque plante est inclus plus des photographies en couleur d'une centaine d'espèces. Très bon comme guide de terrain, il ne donne que de brefs détails sur les propriétés médicinales des plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[245] Scented Flora of the World, Genders R., 1994, Robert Hale, London, ISBN 0-7090-5440-8 (Un excellent livre complet sur les plantes parfumées donnant quelques autres utilisations de plantes et de brefs détails de culture. Il n'y a pas d'illustration.^{{{5(x)) ;
  • ^[254] The Encyclopedia of Medicinal Plants, Chevallier A., 1996, Dorling Kindersley, London, ISBN 9-780751-303148 (Un excellent guide sur plus de 500 des herbes médicinales les plus connues du monde entier.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 295 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 100 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 182 ; Coombes, A.J., 2000, Trees. Dorling Kindersley Handbooks. p 241 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 432 ; Etherington, K., & Imwold, D., (Eds), 2001, Botanica's Trees & Shrubs. The illustrated A-Z of over 8500 trees and shrubs. Random House, Australia. p 239 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 75 ; Joyce, D., 1998, The Garden Plant Selector. Ryland, Peters and Small. p 109 ; Lyle, S., 2006, Discovering fruit and nuts. Land Links. p 159 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Prodr. 2:630. 1825 ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Young, J., (Ed.), 2001, Botanica's Pocket Trees and Shrubs. Random House. p 291
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Crataegus laevigata" sur Google (pages et images) ; IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Aubépine" sur Google (pages, images et recettes) ;

• Aubépine à feuilles de tanaisie
• Aubépine d'Orient
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• Aubépine du Kansas
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• Crataegus adunca Beadle
• Crataegus aestivalis (Walter) Torr. & A. Gray (Cenellier de l'est)
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• Crataegus altaica Lodd.
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• Amelanchier amabilis Wiegand
• Amelanchier arborea
• Amelanchier asiatica
• Amelanchier bartramiana
• Amelanchier basalticola Piper
• Amelanchier canadensis (L.) Medik. (Amélanchier du canada)
• Amelanchier confusa
• Amelanchier cretica
• Amelanchier cusickii Fernald
• Amelanchier humilis Wiegand
• Amelanchier huroensis
• Amelanchier interior E.L.Nielsen
• Amelanchier intermedia Blanch.
• Amelanchier laevis Wiegand (Amélanchier glabre)
• Amelanchier lamarckii F. G. Schroed. (Amélanchier de lamarck)
• Amelanchier oblongifolia Wiegand
• Amelanchier obovalis
• Amelanchier obovata Knowlt.
• Amelanchier ovalis Medik. (Amélanchier à feuilles ovales)
• Amelanchier pallida Greene
• Amelanchier parviflora Douglas ex Hook.
• Amelanchier pumila
• Amelanchier sanguinea Decne.
• Amelanchier spicata Decne. (Amélanchier à grappes)
• Amelanchier stolonifera Wiegand
• Amelanchier utahensis Koehne
• Amelanchier weigandii
• Amelanchier x grandiflora Rehder
• Amelanchier x grandiflora
• Amelasorbus jackii
• Amygdalus andersonii
• Amygdalus communis L.
• Amygdalus graeca Lindl.
• ...