Pomme de terre amère
(Solanum juzepczukii)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

^| **

Un hybride naturel. C'est une herbe. C'est un parent de la pomme de terre. Il pousse de 40 à 80 cm de hauteur. Il a un porte-greffe tubéreux (traduction automatique)
→suite

Affich., herbiers & co.

Pomme de terre amère

Note alimentaire

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

Un hybride naturel. C'est une herbe. C'est un parent de la pomme de terre. Il pousse de 40 à 80 cm de hauteur. Il a un porte-greffe tubéreux (traduction automatique)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Solanum juzepczukii

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Lamiidées ;
- Ordre APN : Solanales ;
- Famille APN : Solanaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Solanum juzepczukii Bukasov. (1929)
Synonymes français : pomme de terre sauvage, pomme de terre cultivée
Noms anglais et locaux : bitter potato, bitter potatoes, luki, ruku, triploid potato, luki (ay), ruckii (qu), luqui (es,bo), papa amarga (se,pe), Yuraq Suytu Siri (local1), Yuraq Siri (local1), Siri Largo Blanco (traduction es1...)

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Un hybride naturel. C'est une herbe. C'est un parent de la pomme de terre. Il pousse de 40 à 80 cm de hauteur. Il a un porte-greffe tubéreux^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A natural hybrid. It is a herb. It is a potato relative. It grows 40-80 cm tall. It has a tuberous rootstock^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Racine, tubercule. Les tubercules sont congelés, décongelés et séchés ; cela supprime les glycoalkaloïdes qui les rendent amers ; le produit transformé est appelé chuno ; celui-ci est ajouté aux soupes et aux ragoûts ; il peut être transformé en un dessert sucré avec des fruits et de la mélasse. Les tubercules sont récoltés puis exposés au froid toute la nuit pendant plusieurs nuits avant d'être pressés et séchés ; ils sont ensuite transformés en chuño ou farine et consommés sous forme de pain ; le chuno blanc est lavé après congélation alors que le chuno noir ne l'est pas^{{{0(+x). Presque exclusivement utilisé pour la fabrication de chuno. Soupes (feuilles et tubercules). Temps de cuisson : intermédiaire (soupes)^{{{84.

Partie testée :

Risques et précautions à prendre

ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures^{{{5(+).

Autres infos

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Statut :

Il est cultivé à certains endroits^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is cultivated in some places^{{{0(+x).
Distribution :

Une plante tropicale. Il pousse au-dessus de 4000 m au-dessus du niveau de la mer en Bolivie et peut tolérer le gel. Au Pérou, il pousse entre 3 900 et 4 200 m d'altitude^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : A tropical plant. It grows above 4,000 m above sea level in Bolivia and can tolerate freezing. In Peru it grows between 3,900-4,200 m above sea level^{{{0(+x).
Localisation :

Andes, Argentine, Bolivie, Pérou, Amérique du Sud^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Andes, Argentina, Bolivia, Peru, South America^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 1400 espèces de Solanum. A triploïde^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 1400 Solanum species. A triploid^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

Liens :
/ ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ;

dont livres et bases de données : 5PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais), 84"CATÁLOGO DE VARIEDADES DE PAPA NATIVA DE HUANCAVELICA - PERÚ" (catalogue en espagnol, par "Centro Internacional de la Papa" (CIP); FEDECCH, "Federacion Departamental de Comunidades Campesinas de Huancavelica") ;

dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 237 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1733 ; Murillo, R. A. & Mendoza, V., 2003, p 87 in IAEA-TECDOC0-1426 Genetic improvement of under-utilized and neglected crops in low income food deficit countries through irradiation and related techniques. FAO. ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Tapia, M. E., The role of under-utilised plant species with regard to increased food security and improved health of poor poeople, in mountain regions. IIAP-PNUD/Peru ; Velasquez-Milla, D., et al, 2011, Ecological and socio-cultural factors influencing in situ conservation of crop diversity by traditional Andean households in Peru. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 7:40 ; Solanum x juzepczukii : ; Hermandez Bermejo, J.E., and Leon, J. (Eds.), 1994, Neglected Crops. 1492 from a different perspective. FAO Plant Production and Protection Series No 26. FAO, Rome. p 154 ; Trudy vsecouz. sezda genetike 3:603. 1929
Recherche de/pour :
- "Solanum juzepczukii" sur Google (pages et images) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Pomme de terre amère" sur Google (pages, images et recettes) ;