Genre : Jasminum
22 espèce(s) - par noms français - noms latinsPar noms français
- Jasmin à grandes fleurs
- Jasmin à oreillettes
- Jasmin blanc
- Jasmin jonquille
- Jasmin officinal
- Jasmin sambac
J
Jasmin à grandes fleurs, (Jasminum grandiflorum)Synonymes français : jasmin d'Espagne [Jasminum grandiflorum et subsp. grandiflorum], jasmin à grandes fleurs [subsp. grandiflorum]
Note : ***
Détails : Fleur (fleurs [assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour tisanes) et feuille (feuilles séchées [assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour thé) comestible.
Épice, fleurs.
Les fleurs sont utilisées pour aromatiser les tisanes.
Les feuilles séchées sont utilisées pour parfumer le thé chinois.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Jasmin à oreillettes, (Jasminum auriculatum)
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasmin blanc, (Jasminum polyanthum)
Synonymes français : jasmin à nombreuses fleurs
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-8°C
Détails : Fleur (fleurs) comestible.
Fleurs.
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasmin jonquille, (Jasminum odoratissimum)
Synonymes français : jasmin odorant
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6/-7°C
Note : *
Détails : Fleur (fleurs [assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour tisanes) comestible.
Fleurs - aromate. Les fleurs sont utilisées pour aromatiser et parfumer le thé.
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasmin officinal, (Jasminum officinale)
Synonymes français : jasmin blanc, jasmin commun
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C
Note : **
Détails : Les fleurs peuvent être utilisées pour réaliser d'agréables tisanes, parfumer le thé, aromatiser... Tandis que l'huile essentielle de celle-ci apporte une touche florale aux desserts, confiseries...
Fleur (fleurs [nourriture/aliment et assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour tisanes ; et extrait : huile essentielle [assaisonnement {arôme}) comestible.
Parties comestibles : fleurs ;
Utilisations comestibles : condiment, thé ;
Fleurs parfumées - aromate. Les fleurs sont mangées. Consommées ou utilisées pour parfumer le thé[183]. Les fleurs séchées sont un substitut du thé[177].
L'huile essentielle extraite des fleurs est utilisée comme condiment dans divers aliments, notamment les cerises au marasquin, mais aussi dans les produits de boulangerie, les pâtisseries, les glaces, les confiseries, les chewing-gums[183, 238], les bonbons, etc... Elle confère une note florale aigre-douce[183].
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Usages médicinaux : Le jus des feuilles est appliqué sur les cors et les écoulements auriculaires[218, 240]. Les feuilles contiennent de l'acide salicylique (présent également dans l'écorce des espèces de Salix et utilisé comme analgésique, fébrifuge, etc.)[218, 240]. La racine est utilisée dans le traitement de la teigne[240]. Les fleurs sont aphrodisiaques, antiseptiques, antispasmodiques, galactogènes et toniques[178, 218, 238]. Elles sont principalement utilisées en aromathérapie (voir ci-dessous). L'huile essentielle est utilisée en aromathérapie. Son mot-clé est « Aphrodisiaque »[210]. Elle est utilisée dans le traitement de la dépression, de la tension nerveuse, de l'impuissance, de la frigidité, des troubles menstruels et de la digestion difficile[238]{{{5(+)
Jasmin sambac, (Jasminum sambac)
Synonymes français : jasmin d'Arabie
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C (premiers dégâts/dommages dès -4°C)
Détails : Fleur (fleurs séchées [assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour tisanes {thé au jasmin}] ; fleurs trempées dans de l'eau [assaisonnement : eau aromatisante {pour aliments sucrés}] ; et extrait : huile essentielle [assaisonnement {arôme}) comestible.
Fleurs - aromatisant, épice. Les fleurs séchées sont utilisées pour aromatiser le thé (thé au jasmin) ; les fleurs trempées dans l'eau sont utilisées en cuisine en particulier dans les desserts.
Les fleurs produisent de l'huile essentielle utilisée en assaisonnement.
néant, inconnus ou indéterminés.
Par noms latins
J
Jasminum abyssinicum,pour le moment 😕
Parties comestibles : racines, feuilles - arôme (traduction automatique) | Original : Roots, Leaves - flavouring
Détails : La racine est bouillie et mangée. Ils sont utilisés dans la soupe (traduction automatique).
Original : The root is boiled and eaten. They are used in soup
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasminum angustifolium,
pour le moment 😕
Parties comestibles : mise en garde (traduction automatique) | Original : Caution
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasminum arborescens,
pour le moment 😕
Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
Détails : Les graines sont mangées (traduction automatique).
Original : The seeds are eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasminum auriculatum, Jasmin à oreillettes
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasminum calophyllum,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasminum dichotomum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasminum elongatum,
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasminum fluminense,
pour le moment 😕
Parties comestibles : feuilles, légumes (traduction automatique) | Original : Leaves, Vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasminum fruticans,
Synonymes : Jasminum collinum Salisb.;
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasminum grandiflorum, Jasmin à grandes fleurs
Note : ***
Détails : Fleur (fleurs [assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour tisanes) et feuille (feuilles séchées [assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour thé) comestible.
Épice, fleurs.
Les fleurs sont utilisées pour aromatiser les tisanes.
Les feuilles séchées sont utilisées pour parfumer le thé chinois.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Jasminum humile,
pour le moment 😕
Note : *
Parties comestibles : feuilles - épices, feuilles - thé, fleurs - arôme (traduction automatique) | Original : Leaves - spice, Leaves - tea, Flowers - flavouring
Détails : Les feuilles sont utilisées comme condiment. Les fleurs sont utilisées comme arôme. Les feuilles et l'écorce sont également utilisées pour le thé (traduction automatique).
Original : The leaves are used as a condiment.The flowers are used as flavouring. The leaves and bark are also used for tea
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Jasminum lanceolaria,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fleurs - aromatisantes (traduction automatique) | Original : Flowers - flavouring
Détails : Les fleurs sont utilisées pour parfumer le thé (traduction automatique).
Original : The flowers are used for scenting tea
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasminum malabaricum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits mûrs sont consommés. Ils sont aigres et sont bouillis et consommés comme légume (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten. They are sour and are boiled and eaten as a vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasminum multiflorum,
Synonymes : Nyctanthes multiflora Burm.f.; and several others
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasminum multipartitum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : feuilles - thé, fruits (traduction automatique) | Original : Leaves - tea, Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasminum odoratissimum, Jasmin jonquille
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6/-7°C
Note : *
Détails : Fleur (fleurs [assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour tisanes) comestible.
Fleurs - aromate. Les fleurs sont utilisées pour aromatiser et parfumer le thé.
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasminum officinale, Jasmin officinal
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C
Note : **
Détails : Les fleurs peuvent être utilisées pour réaliser d'agréables tisanes, parfumer le thé, aromatiser... Tandis que l'huile essentielle de celle-ci apporte une touche florale aux desserts, confiseries...
Fleur (fleurs [nourriture/aliment et assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour tisanes ; et extrait : huile essentielle [assaisonnement {arôme}) comestible.
Parties comestibles : fleurs ;
Utilisations comestibles : condiment, thé ;
Fleurs parfumées - aromate. Les fleurs sont mangées. Consommées ou utilisées pour parfumer le thé[183]. Les fleurs séchées sont un substitut du thé[177].
L'huile essentielle extraite des fleurs est utilisée comme condiment dans divers aliments, notamment les cerises au marasquin, mais aussi dans les produits de boulangerie, les pâtisseries, les glaces, les confiseries, les chewing-gums[183, 238], les bonbons, etc... Elle confère une note florale aigre-douce[183].
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Usages médicinaux : Le jus des feuilles est appliqué sur les cors et les écoulements auriculaires[218, 240]. Les feuilles contiennent de l'acide salicylique (présent également dans l'écorce des espèces de Salix et utilisé comme analgésique, fébrifuge, etc.)[218, 240]. La racine est utilisée dans le traitement de la teigne[240]. Les fleurs sont aphrodisiaques, antiseptiques, antispasmodiques, galactogènes et toniques[178, 218, 238]. Elles sont principalement utilisées en aromathérapie (voir ci-dessous). L'huile essentielle est utilisée en aromathérapie. Son mot-clé est « Aphrodisiaque »[210]. Elle est utilisée dans le traitement de la dépression, de la tension nerveuse, de l'impuissance, de la frigidité, des troubles menstruels et de la digestion difficile[238]{{{5(+)
Jasminum polyanthum, Jasmin blanc
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-8°C
Détails : Fleur (fleurs) comestible.
Fleurs.
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasminum sambac, Jasmin sambac
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C (premiers dégâts/dommages dès -4°C)
Détails : Fleur (fleurs séchées [assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour tisanes {thé au jasmin}] ; fleurs trempées dans de l'eau [assaisonnement : eau aromatisante {pour aliments sucrés}] ; et extrait : huile essentielle [assaisonnement {arôme}) comestible.
Fleurs - aromatisant, épice. Les fleurs séchées sont utilisées pour aromatiser le thé (thé au jasmin) ; les fleurs trempées dans l'eau sont utilisées en cuisine en particulier dans les desserts.
Les fleurs produisent de l'huile essentielle utilisée en assaisonnement.
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasminum stenolobium,
pour le moment 😕
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasminum stenolobum,
Synonymes : Jasminum oleicarpum Baker; Jasminum rotundatum Knobl.; Jasminum tomentosum Knobl.; Jasminum tomentosum Knobl. var. lutambense Knobl.;
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Jasminum trichotomum
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Classification phylogénique
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