Genre : Gymnema
5 espèce(s) - par noms français - noms latinsPar noms français
G
Gymnema sylvestre, (Gymnema sylvestre)Note : ***
Parties comestibles : feuilles, fruits, attention, légumes, sève (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit, Caution, Vegetable, Sap
Détails : Les feuilles mâchées paralysent le sens du goût sucré-acide. Les feuilles sont utilisées comme potasse. Attention: Les fruits sont torréfiés dans des cendres chaudes (traduction automatique).
Original : The leaves when chewed paralyse the sense of taste for sweet and sour. The leaves are used as a potherb. Caution: The fruit are roasted in hot ashes
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ****
Usages médicinaux : Le gurmar est une plante ayurvédique importante au goût amer, utilisée notamment pour réduire le taux de sucre dans le sang chez les diabétiques[304]. Les racines et les feuilles peuvent être utilisées[304]. La plante contient un groupe de saponines triterpénoïdes de type oléanane connues sous le nom d'acides gymnémiques, un mélange complexe d'au moins 9 glycosides acides étroitement liés, qui ont une activité de modification du goût ; et de la gurmarine, qui est un polypeptide suppresseur de goût sucré. Lorsque la feuille est mâchée, la capacité à goûter le sucré est temporairement perdue[299]. Des études ont démontré que la poudre de feuille peut exercer un effet antidiabétique par un certain nombre de voies, notamment la diminution de l'absorption du glucose par l'intestin grêle ; l'amélioration de la synthèse du glycogène, de la glycolyse, de la gluconéogenèse et de l'absorption hépatique et musculaire du glucose ; ainsi que l'inversion de la glycosylation de l'hémoglobine et des protéines plasmatiques[299]. La plante est antidote, astringente, diurétique, émétique, hypoglycémique, purgative, réfrigérante, stomacale et tonique[304]. Elle est notamment utilisée pour réduire le taux de sucre dans le sang et l'urine[304]. Les feuilles sont utilisées dans le traitement des fièvres et de la toux[299]. La feuille réduite en poudre est considérée comme aidant à freiner les envies de sucre et comme ayant des effets hypolipidémiants, elle est ajoutée aux additifs alimentaires comme remède pour la perte de poids[299]. La poudre aide également à prévenir les caries[299]. Appliquées en externe, les feuilles sont combinées à de l'huile de ricin et utilisées en cataplasme pour traiter les glandes enflées[304]. Les racines sont considérées comme un antidote utile aux morsures de serpent - elles sont appliquées sur la plaie sous forme de poudre, transformées en pâte avec de l'eau ou administrées en interne sous forme de décoction[299 , 304]. Les racines pilées et cuites sont ajoutées aux aliments et consommées comme traitement contre l'épilepsie[299]. La racine cuite pilée ou la poudre de racine est appliquée en externe pour traiter les furoncles[299]{{{5(+)
Par noms latins
G
Gymnema inodorum,pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Gymnema lactiferum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : sève, lait, feuilles (traduction automatique) | Original : Sap, Milk, Leaves
Détails : Attention: Les feuilles sont utilisées dans les salades et les currys (traduction automatique).
Original : Caution: The leaves are used in salads and curries
néant, inconnus ou indéterminés.
Gymnema reticulatum,
pour le moment 😕
Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les jeunes feuilles amères sont utilisées pour parfumer les plats de poisson (traduction automatique).
Original : The young bitter leaves are used to flavour fish dishes
néant, inconnus ou indéterminés.
Gymnema sylvestre, Gymnema sylvestre
Note : ***
Parties comestibles : feuilles, fruits, attention, légumes, sève (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit, Caution, Vegetable, Sap
Détails : Les feuilles mâchées paralysent le sens du goût sucré-acide. Les feuilles sont utilisées comme potasse. Attention: Les fruits sont torréfiés dans des cendres chaudes (traduction automatique).
Original : The leaves when chewed paralyse the sense of taste for sweet and sour. The leaves are used as a potherb. Caution: The fruit are roasted in hot ashes
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ****
Usages médicinaux : Le gurmar est une plante ayurvédique importante au goût amer, utilisée notamment pour réduire le taux de sucre dans le sang chez les diabétiques[304]. Les racines et les feuilles peuvent être utilisées[304]. La plante contient un groupe de saponines triterpénoïdes de type oléanane connues sous le nom d'acides gymnémiques, un mélange complexe d'au moins 9 glycosides acides étroitement liés, qui ont une activité de modification du goût ; et de la gurmarine, qui est un polypeptide suppresseur de goût sucré. Lorsque la feuille est mâchée, la capacité à goûter le sucré est temporairement perdue[299]. Des études ont démontré que la poudre de feuille peut exercer un effet antidiabétique par un certain nombre de voies, notamment la diminution de l'absorption du glucose par l'intestin grêle ; l'amélioration de la synthèse du glycogène, de la glycolyse, de la gluconéogenèse et de l'absorption hépatique et musculaire du glucose ; ainsi que l'inversion de la glycosylation de l'hémoglobine et des protéines plasmatiques[299]. La plante est antidote, astringente, diurétique, émétique, hypoglycémique, purgative, réfrigérante, stomacale et tonique[304]. Elle est notamment utilisée pour réduire le taux de sucre dans le sang et l'urine[304]. Les feuilles sont utilisées dans le traitement des fièvres et de la toux[299]. La feuille réduite en poudre est considérée comme aidant à freiner les envies de sucre et comme ayant des effets hypolipidémiants, elle est ajoutée aux additifs alimentaires comme remède pour la perte de poids[299]. La poudre aide également à prévenir les caries[299]. Appliquées en externe, les feuilles sont combinées à de l'huile de ricin et utilisées en cataplasme pour traiter les glandes enflées[304]. Les racines sont considérées comme un antidote utile aux morsures de serpent - elles sont appliquées sur la plaie sous forme de poudre, transformées en pâte avec de l'eau ou administrées en interne sous forme de décoction[299 , 304]. Les racines pilées et cuites sont ajoutées aux aliments et consommées comme traitement contre l'épilepsie[299]. La racine cuite pilée ou la poudre de racine est appliquée en externe pour traiter les furoncles[299]{{{5(+)
Gymnema syringaefolium
pour le moment 😕
Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les feuilles sont consommées pour parfumer le poisson. Ils sont cuits et consommés comme légume et également consommés crus en salade (traduction automatique).
Original : The leaves are eaten to flavour fish. They are cooked and eaten as a vegetable and also eaten raw in salads
néant, inconnus ou indéterminés.
Classification phylogénique
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