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Genre : Cantharellus
58 espèce(s) - par noms français - noms latinsPar noms français
C
Chanterelle cendrée, (Cantharellus cinereus)_Quél_100703_cropped.jpg)
_Quél_100703_cropped.jpg)
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 2/4cm | Couleur : noir ; brun ; gris ; | Forme : convexe ; etale ; déprimée | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; fibrileuse | Marge | |
| Type : enrouléee ; involutée ; irrégulière ; ondulée ; | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Type : plis fourchus | Couleur : gris ; blanc | Oxydation : non | Lien entre chapeau et pied : / | Position : centrale | |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : pied court | Couleur : gris | Forme : cylindrique ; tubulaire | Creux ou plein : pied creux | Surface : / | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : grise ; blanc | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : prune ; | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : aout ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : feuillus | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Tres rare (ne pas cueillir). Peut être confondue avec Craterellus cornucopioides (trompette de la mort) ; avec Pseudocraterellus undulatus (chanterelle ondulée) également comestibles |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Il est séché et moulu et utilisé comme substitut du poivre. Il est également cuit en sauces (traduction automatique).
Original : It is dried and ground and used as a substitute for pepper. It is also cooked in sauces
néant, inconnus ou indéterminés.
G
Girolle, (Cantharellus cibarius)Synonymes français : chanterelle, ciboire, jaunotte, jaunerêt, girand, grillo, jaunelet, jaunette, jaunire, jauniret, roussette, rousotte, rousonne, chanterelle commune
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 2/10cm | Couleur : jaune ; orange ; blanc ; | Forme : / | Surface : lisse ; glabre ; mate | Marge | |
| Type : enrouléee ; involutée ; irrégulière ; ondulée ; | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Type : plis fourchus | Couleur : jaune ; orange | Oxydation : non | Lien entre chapeau et pied : / | Position : centrale | |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : jaune ; orange ; | Forme : sinueux ; arqué ; coudé ; irrégulier ; torsadé ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ; | Creux ou plein : pied creux | Surface : / | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc ; jaune | Oxydation : | Fermeté : ferme | Odeur : fruitée ; agréable | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juin ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : feuillus ; conifères | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Contrairement à Hygrophoropsis aurantiaca (clitocybe orange), Cantharellus cibarius (girolle ; chanterelle) présente des plis et non des lames sous le chapeau.. Elle peut également être confondue avec Omphalotus olearius (clitocybe de l'olivier), vénéneux |
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Parties comestibles : champignon, épice, champignon, légume (traduction automatique) | Original : Fungus, Spice, Mushroom, Vegetable
Détails : Le corps fructifère est mangé à la vapeur ou blanchi avec du riz. Ils peuvent être conservés dans l'huile. Il est également séché pour une utilisation ultérieure. La poudre séchée est saupoudrée sur les omelettes, les salades, les pâtes, les soupes, etc. Les organes de fructification sont utilisés dans les ragoûts, les soupes, les omelettes, les plats de céréales, les sauces et sautés dans du beurre ou de l'huile (traduction automatique).
Original : The fruiting body is eaten steamed or blanched with rice. They can be preserved in oil. It is also dried for later use. The dried powder is sprinkled on omelettes, salads, pastas, soups etc.The fruiting bodies are used in stews, soups, omelettes, grain dishes, sauces and sauteed in butter or oil
néant, inconnus ou indéterminés.
Girolle abricot, (Cantharellus friesii)
Synonymes français : girolle de Fries, chanterelle de Fries
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 1/4cm | Couleur : orange ; jaune | Forme : convexe ; nombril ; ombilique ; entonnoir ; infundibuliforme | Surface : lisse ; glabre ; veloutée | Marge | |
| Type : irrégulière ; ondulée | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Type : plis fourchus | Couleur : rose ; jaune | Oxydation : non | Lien entre chapeau et pied : / | Position : centrale | |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : pied court | Couleur : orange ; jaune ; | Forme : / | Creux ou plein : pied plein | Surface : lisse ; glabre ; sèche ; feutrée | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc ; jaune | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : fruitée ; agréable | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : feuillus | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Tres rare (ne pas cueillir) |
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Par noms latins
C
Cantharellus addaiensis,
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Cantharellus afrocibarius,
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Cantharellus aurantiacus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus carbonarius,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus cibarius, Girolle
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 2/10cm | Couleur : jaune ; orange ; blanc ; | Forme : / | Surface : lisse ; glabre ; mate | Marge | |
| Type : enrouléee ; involutée ; irrégulière ; ondulée ; | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Type : plis fourchus | Couleur : jaune ; orange | Oxydation : non | Lien entre chapeau et pied : / | Position : centrale | |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : jaune ; orange ; | Forme : sinueux ; arqué ; coudé ; irrégulier ; torsadé ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ; | Creux ou plein : pied creux | Surface : / | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc ; jaune | Oxydation : | Fermeté : ferme | Odeur : fruitée ; agréable | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juin ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : feuillus ; conifères | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Contrairement à Hygrophoropsis aurantiaca (clitocybe orange), Cantharellus cibarius (girolle ; chanterelle) présente des plis et non des lames sous le chapeau.. Elle peut également être confondue avec Omphalotus olearius (clitocybe de l'olivier), vénéneux |
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Parties comestibles : champignon, épice, champignon, légume (traduction automatique) | Original : Fungus, Spice, Mushroom, Vegetable
Détails : Le corps fructifère est mangé à la vapeur ou blanchi avec du riz. Ils peuvent être conservés dans l'huile. Il est également séché pour une utilisation ultérieure. La poudre séchée est saupoudrée sur les omelettes, les salades, les pâtes, les soupes, etc. Les organes de fructification sont utilisés dans les ragoûts, les soupes, les omelettes, les plats de céréales, les sauces et sautés dans du beurre ou de l'huile (traduction automatique).
Original : The fruiting body is eaten steamed or blanched with rice. They can be preserved in oil. It is also dried for later use. The dried powder is sprinkled on omelettes, salads, pastas, soups etc.The fruiting bodies are used in stews, soups, omelettes, grain dishes, sauces and sauteed in butter or oil
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus cibrosius,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus cinereus, Chanterelle cendrée
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 2/4cm | Couleur : noir ; brun ; gris ; | Forme : convexe ; etale ; déprimée | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; fibrileuse | Marge | |
| Type : enrouléee ; involutée ; irrégulière ; ondulée ; | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Type : plis fourchus | Couleur : gris ; blanc | Oxydation : non | Lien entre chapeau et pied : / | Position : centrale | |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : pied court | Couleur : gris | Forme : cylindrique ; tubulaire | Creux ou plein : pied creux | Surface : / | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : grise ; blanc | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : prune ; | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : aout ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : feuillus | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Tres rare (ne pas cueillir). Peut être confondue avec Craterellus cornucopioides (trompette de la mort) ; avec Pseudocraterellus undulatus (chanterelle ondulée) également comestibles |
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Il est séché et moulu et utilisé comme substitut du poivre. Il est également cuit en sauces (traduction automatique).
Original : It is dried and ground and used as a substitute for pepper. It is also cooked in sauces
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus cinnabarinus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Les organes de fructification sont mangés. Ils peuvent être utilisés dans les salades et également ajoutés aux casseroles, omelettes (traduction automatique).
Original : The fruiting bodies are eaten. They can be used in salads and also added to casseroles, omelettes,
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus clavatus,
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Cantharellus congolensis,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus conspicuus,
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Cantharellus cyanescens,
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Cantharellus cyanoxanthus,
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Cantharellus defibulatus,
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Cantharellus densifolius,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus eucalyptorum,
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Cantharellus floccosus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus floridulus,
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Cantharellus formosus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus friesii, Girolle abricot
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 1/4cm | Couleur : orange ; jaune | Forme : convexe ; nombril ; ombilique ; entonnoir ; infundibuliforme | Surface : lisse ; glabre ; veloutée | Marge | |
| Type : irrégulière ; ondulée | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Type : plis fourchus | Couleur : rose ; jaune | Oxydation : non | Lien entre chapeau et pied : / | Position : centrale | |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : pied court | Couleur : orange ; jaune ; | Forme : / | Creux ou plein : pied plein | Surface : lisse ; glabre ; sèche ; feutrée | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc ; jaune | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : fruitée ; agréable | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : feuillus | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Tres rare (ne pas cueillir) |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus gracilis,
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Cantharellus guineensis,
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Cantharellus guyanensis,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus humidicola,
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Cantharellus ignicolor,
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Cantharellus incarnatus,
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Cantharellus infundibuliformis,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
Détails : Les organes de fructification sont mangés. Ils ne conviennent pas à la mise en conserve. Ils peuvent être séchés et bien congelés. Le bouchon se désintègre rapidement lors de la cuisson. La tige conserve sa forme (traduction automatique).
Original : The fruiting bodies are eaten. They are not suitable for canning. They can be dried and freeze well. The cap disintegrates quickly on cooking. The stalk retains its shape
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus isabellinus,
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Cantharellus leucocomus,
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Cantharellus longisporus,
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Parties comestibles : champignon, légume (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus, Vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus luteopunctatus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus microcibarius,
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Cantharellus mikemboensis,
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Cantharellus miniatescens,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus minor,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus minutissimus,
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Cantharellus miomboensis,
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Cantharellus odoratus,
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Cantharellus platyphyllus,
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Cantharellus pseudocibarius,
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Cantharellus pseudofriesii,
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Cantharellus pseudomiomboensis,
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Cantharellus rhodophyllus,
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Cantharellus ruber,
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Cantharellus rufopunctatus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus solidus,
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Cantharellus splendens,
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Cantharellus spp.,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus stramineus,
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Cantharellus subalbidus,
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Parties comestibles : champignon, légume (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus, Vegetable
Détails : Les organes de fructification sont mangés. Ils peuvent être marinés. Ils gèlent bien (traduction automatique).
Original : The fruiting bodies are eaten. They can be marinated. They freeze well
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus subcibarius,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus subcyanoxanthus,
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Cantharellus subincarbatus,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus sublaevis,
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Cantharellus symoensii,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus tenuis,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Cantharellus tomentosus,
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Cantharellus tubiformis
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Classification phylogénique
- page de recherche - reconnaissance (identification) de plantes ;
- page des archives avec de nombreux documents sur différents thèmes complémentaires comme la botanique, les légumes,
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(recherche-reconnaissance, ou identification, de plantes),
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