Tout déroulerTout masquer

Y

Érable à feuilles de frêne,

(Acer negundo)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ***

Détails : Tronc (écorce et extrait {sève}) et fruit (graines) comestibles.

Écorce, sève, graines. La sève sucrée peut être consommée ; elle est normalement recueillie durant une journée ensoleillée après une nuit glaciale.
Les pousses des semis auto-ensemencés sont consommées.
Les graines sont bouillies et mangées après que les ailes aient été supprimées.
L'écorce interne ou cambium est une aide alimentaire d'urgence.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Érable à grandes feuilles,

(Acer macrophyllum)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ***

Détails : Tronc (extrait, fruit (graines), fleur et feuille comestibles.

Sève, graines, fleurs, feuilles. La sève contient du sucre et peut être utilisée comme édulcorant ou concentrée en un sirop par ébullition.
Les feuilles sont enroulées autour de la nourriture pour ajouter de la saveur.
Les grappes de fleurs jaunes sont sucrées avec le nectar et elles peuvent être mangées crues.
Les graines sont mises à germer et les pousses consommées. Les graines sont parfois consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Érable à sirop,

(Acer saccharinum)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ***

Détails : Fruit (graines), feuille et tronc (extrait {sève} et écorce) comestibles.



Graines, feuilles, sève, écorce. La sève de l'arbre est utilisée en tant que source de sucre.
L'écorce interne peut être cuite, séchée, broyée en farine puis utilisée pour épaissir les soupes.
Les feuilles des plants auto-semés peuvent être consommées frais.
Les graines avec les ailes enlevées peuvent être bouillies et mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Érable à sucre,

(Acer saccharum)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ****

Détails : Tronc (sève [crue (boisson) ou cuite (sirop, édulcorant)] et cambium [cuit]), fruit (graines : cuites) et feuille (jeunes pousses : fraîches ou séchées) comestibles.(1*)



Sève, Graines. La sève douce est consommée ; elle peut être utilisée sous forme de sirop.
Les graines ont également été mangées mais elles contiennent des substances toxique.(1*)




(1*)ATTENTION : les graines contiennent des substances toxiqueµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Érable champêtre,

(Acer campestre)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : **

Détails : Tronc (écorce) comestible.



Écorce. L'écorce interne de cet arbre, réduite en poudre, a été utilisée pour faire du pain.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Érable de l'Amour,

(Acer tataricum)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : **

Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {sève}) comestibles.



Graines, sève. La sève de l'arbre est utilisée en tant que source de sucre.
Les graines avec les ailes enlevées peuvent être bouillies et mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Érable glabre,

(Acer glabrum)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : **

Détails : Fruit (graines), feuille et tronc (écorce) comestibles.



Graines, feuilles, écorce. Les jeunes pousses sont cuites et consommées (ex. : comme potherbe).
Des feuilles séchées ont été utilisées comme épice.
Les graines sont bouillies et mangées après que les ailes aient été supprimées.
L'écorce interne est séchée et broyée en farine, puis utilisée dans les soupes pour les épaissir.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Érable mono,

(Acer mono)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Érable palmé,

(Acer palmatum)

Synonymes français : érable japonais lisse, érable du Japon

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C (-10°C à -20°C selon les cultivars)




Note : **

Détails : Tronc (extrait {sève}) et feuille comestibles.



Sève, feuilles. La sève sucrée peut être consommée ; elle est normalement recueillie durant une journée ensoleillée après une nuit glaciale.
Les feuilles sont consommées avec de l'huile et du sel ; les japonais font frire leurs feuilles d´érable après les avoir lavées et faites sécher, puis les avoir trempées dans une pâte Tempura légèrement sucrée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Érable peint,

(Acer pictum)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Parties comestibles : feuilles, sève (traduction automatique) | Original : Leaves, Sap

Détails : La sève est bouillie et utilisée comme boisson. Les feuilles fraîches sont consommées ou utilisées pour envelopper les aliments. Les feuilles sont étuvées (traduction automatique).
Original : The sap is boiled and used as a drink. The fresh leaves are eaten or used to wrap food. The leaves are parboiled




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Érable plane,

(Acer platanoides)

✖

Note : **

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres ; fraîches ou séchées ; dont plantules)µ1, tronc (sève et cambium [farine](1*)), fruit (jeunes)µ1, graines (débarassées de leurs membranes ailées ; dont germes (voir plantules)) comestibles.

Sève, cambium, fruit, bourgeons, fleurs. La sève peut être consommée fraiche ou utilisée pour faire de la bière.
Le cambium est mâché surtout par les enfants.
Les fruits jeunes et mûrs sont mâchés en particulier par les enfants.
Les jeunes bourgeons des feuilles sont fermentés pour faire une soupe.
Les feuilles sont placées sous le pain durant la cuisson pour leur donner un arôme.




(1*)il est fortement recommandé de prélever uniquement le cambium sur les parties tombées à terre, car arracher l'écorce directement sur un érable peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ciµ¹µ.

Note médicinale : _*

---

---

Érable rouge,

(Acer rubrum)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ***

Détails : Tronc (extrait, fruit (graines) et feuille comestibles.

Sève, graines, feuilles, écorce. La sève de l'arbre est utilisée en tant que source de sucre.
L'écorce interne peut être cuite, séchée, broyée en farine puis utilisée pour épaissir les soupes.
Les feuilles des plants auto-semées peuvent être consommées fraiches.
Les graines avec les ailes enlevées peuvent être bouillies et mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Érable sycomore,

(Acer pseudoplanatus)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : **

Détails : Tronc (extrait, fruit (graines) et feuille (feuilles [assaisonnement : aromate (condiment aromatique]) comestibles.



Sève, graines, feuilles - aromatiser. Du vin est fait à partir de la sève de cet arbre ; la sève contient du sucre et peut être utilisée comme édulcorant ou concentrée en un sirop par ébullition.
Les clefs (? qp*) : pointes ? (qp*)) des graines en développement ont un exsudat doux sucé par les enfants.
Les feuilles sont enroulées autour de la nourriture pour leur donner un arôme.
Les bourgeons ont été mangés crus.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

A

Acer acuminatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Acer argutum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Acer barbatum,


Synonymes : Acer saccharum subsp. floridanum (Chapm.) Desmarais 1952 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Détails : Tronc (extrait {sève}) comestible.



Sève. Le sirop d'érable peut être obtenu à partir de la sève.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Acer campbellii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Acer campestre,

Érable champêtre

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : **

Détails : Tronc (écorce) comestible.



Écorce. L'écorce interne de cet arbre, réduite en poudre, a été utilisée pour faire du pain.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Acer carpinifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Acer caudatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Acer circinatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : **

Détails : Tronc (extrait {sève}) comestible.



Sève. La sève est transformée en sucre ou sirop d'érable.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Acer distylum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Acer ginnala,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : feuille (thé)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Acer glabrum,

Érable glabre

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : **

Détails : Fruit (graines), feuille et tronc (écorce) comestibles.



Graines, feuilles, écorce. Les jeunes pousses sont cuites et consommées (ex. : comme potherbe).
Des feuilles séchées ont été utilisées comme épice.
Les graines sont bouillies et mangées après que les ailes aient été supprimées.
L'écorce interne est séchée et broyée en farine, puis utilisée dans les soupes pour les épaissir.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Acer grandidentatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : sève (traduction automatique) | Original : Sap

Détails : La sève peut être utilisée comme sirop (traduction automatique).
Original : The sap can be used as syrup




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Acer interius,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : sève - édulcorant (traduction automatique) | Original : Sap - sweetener

Détails : La sève peut être utilisée comme boisson. Cela peut être réduit en sirop. Il peut être utilisé comme édulcorant sur d'autres aliments (traduction automatique).
Original : The sap can be used as a drink. This can be boiled down to a syrup. It can be used as a sweetener on other foods




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Acer macrophyllum,

Érable à grandes feuilles

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ***

Détails : Tronc (extrait, fruit (graines), fleur et feuille comestibles.

Sève, graines, fleurs, feuilles. La sève contient du sucre et peut être utilisée comme édulcorant ou concentrée en un sirop par ébullition.
Les feuilles sont enroulées autour de la nourriture pour ajouter de la saveur.
Les grappes de fleurs jaunes sont sucrées avec le nectar et elles peuvent être mangées crues.
Les graines sont mises à germer et les pousses consommées. Les graines sont parfois consommées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Acer mono,

Érable mono

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Acer negundo,

Érable à feuilles de frêne

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ***

Détails : Tronc (écorce et extrait {sève}) et fruit (graines) comestibles.

Écorce, sève, graines. La sève sucrée peut être consommée ; elle est normalement recueillie durant une journée ensoleillée après une nuit glaciale.
Les pousses des semis auto-ensemencés sont consommées.
Les graines sont bouillies et mangées après que les ailes aient été supprimées.
L'écorce interne ou cambium est une aide alimentaire d'urgence.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Acer nigrum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : sève, graines, écorce (traduction automatique) | Original : Sap, Seeds, Bark

Détails : La sève est utilisée pour le sirop d'érable. Les graines sont bouillies, puis grillées et mangées.L'écorce interne est cuite et broyée et utilisée comme épaississant (traduction automatique).
Original : The sap is used for maple syrup. The seeds are boiled, then roasted and eaten.The inner bark is cooked and crushed and used as a thickener




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Acer palmatum,

Érable palmé

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C (-10°C à -20°C selon les cultivars)




Note : **

Détails : Tronc (extrait {sève}) et feuille comestibles.



Sève, feuilles. La sève sucrée peut être consommée ; elle est normalement recueillie durant une journée ensoleillée après une nuit glaciale.
Les feuilles sont consommées avec de l'huile et du sel ; les japonais font frire leurs feuilles d´érable après les avoir lavées et faites sécher, puis les avoir trempées dans une pâte Tempura légèrement sucrée.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Acer papilio,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Détails : Tronc (extrait {sève}) comestible.



Sève.Taxon (nom latin/scientifique) absent des bases de données. Synonyme de "Acer papilio King" ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Acer pensylvanicum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Détails : Tronc (extrait {sève}) comestible.



Sève. La sève est utilisée pour produire du sucre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Acer pictum,

Érable peint

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Parties comestibles : feuilles, sève (traduction automatique) | Original : Leaves, Sap

Détails : La sève est bouillie et utilisée comme boisson. Les feuilles fraîches sont consommées ou utilisées pour envelopper les aliments. Les feuilles sont étuvées (traduction automatique).
Original : The sap is boiled and used as a drink. The fresh leaves are eaten or used to wrap food. The leaves are parboiled




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Acer platanoides,

Érable plane

✖

Note : **

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres ; fraîches ou séchées ; dont plantules)µ1, tronc (sève et cambium [farine](1*)), fruit (jeunes)µ1, graines (débarassées de leurs membranes ailées ; dont germes (voir plantules)) comestibles.

Sève, cambium, fruit, bourgeons, fleurs. La sève peut être consommée fraiche ou utilisée pour faire de la bière.
Le cambium est mâché surtout par les enfants.
Les fruits jeunes et mûrs sont mâchés en particulier par les enfants.
Les jeunes bourgeons des feuilles sont fermentés pour faire une soupe.
Les feuilles sont placées sous le pain durant la cuisson pour leur donner un arôme.




(1*)il est fortement recommandé de prélever uniquement le cambium sur les parties tombées à terre, car arracher l'écorce directement sur un érable peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ciµ¹µ.

Note médicinale : _*

---

---

Acer pseudoplanatus,

Érable sycomore

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : **

Détails : Tronc (extrait, fruit (graines) et feuille (feuilles [assaisonnement : aromate (condiment aromatique]) comestibles.



Sève, graines, feuilles - aromatiser. Du vin est fait à partir de la sève de cet arbre ; la sève contient du sucre et peut être utilisée comme édulcorant ou concentrée en un sirop par ébullition.
Les clefs (? qp*) : pointes ? (qp*)) des graines en développement ont un exsudat doux sucé par les enfants.
Les feuilles sont enroulées autour de la nourriture pour leur donner un arôme.
Les bourgeons ont été mangés crus.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Acer rubrum,

Érable rouge

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ***

Détails : Tronc (extrait, fruit (graines) et feuille comestibles.

Sève, graines, feuilles, écorce. La sève de l'arbre est utilisée en tant que source de sucre.
L'écorce interne peut être cuite, séchée, broyée en farine puis utilisée pour épaissir les soupes.
Les feuilles des plants auto-semées peuvent être consommées fraiches.
Les graines avec les ailes enlevées peuvent être bouillies et mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Acer saccharinum,

Érable à sirop

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ***

Détails : Fruit (graines), feuille et tronc (extrait {sève} et écorce) comestibles.



Graines, feuilles, sève, écorce. La sève de l'arbre est utilisée en tant que source de sucre.
L'écorce interne peut être cuite, séchée, broyée en farine puis utilisée pour épaissir les soupes.
Les feuilles des plants auto-semés peuvent être consommées frais.
Les graines avec les ailes enlevées peuvent être bouillies et mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Acer saccharum,

Érable à sucre

Synonymes : Acer saccharinum Wangenh. (non L.)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : ****

Détails : Tronc (sève [crue (boisson) ou cuite (sirop, édulcorant)] et cambium [cuit]), fruit (graines : cuites) et feuille (jeunes pousses : fraîches ou séchées) comestibles.(1*)



Sève, Graines. La sève douce est consommée ; elle peut être utilisée sous forme de sirop.
Les graines ont également été mangées mais elles contiennent des substances toxique.(1*)




(1*)ATTENTION : les graines contiennent des substances toxiqueµ^{{{0(+x)µ.

Note médicinale : _*

---

---

Acer spicatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Tronc (extrait {sève}) comestible.



Sève.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

---

---

Acer tataricum,

Érable de l'Amour

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : **

Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {sève}) comestibles.



Graines, sève. La sève de l'arbre est utilisée en tant que source de sucre.
Les graines avec les ailes enlevées peuvent être bouillies et mangées.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Acer truncatum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Note : *

Détails : Fruit (graines) et feuille (branches [base boissons/breuvages]) comestibles.



Graines, branches - boisson. La graine est rôtie et mangée.
"branches" correspond ici aux "tiges/branches ligneuses" et non aux "rameaux herbacés avec leurs feuilles".




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

---

---

Aceratium dasyphyllum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Détails : Fruit comestible.



Fruit.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aceratium doggrellii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Détails : Fruit comestible.



Fruit. La chair du fruit est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aceratium ferrugineum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Détails : Fruit comestible.



Fruit. La chair du fruit est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aceratium megalospermum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Détails : Fruit comestible.



Fruit.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aceratium oppositifolium,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Détails : Fruit comestible.



Fruit, légume. Le fruit est consommé ; il est acide et donc plutôt utilisé pour les gelées ou pickles.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aceratium pittosporoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

---

---

Aceratium sericoleopsis

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C




Détails : Fruit comestible.



Fruit. La chair du fruit est consommée.




néant, inconnus ou indéterminés.

---

---